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Je nach Teesorte wird die Teeverarbeitungsmaschine in der Regel nach dem Verwendungszweck der Blätter in die folgenden Schritte unterteilt. Es gibt eine Vielzahl von Maschinen für jede Stufe.
Fixierung/Eliminierung des grasartigen Geschmacks
Jede Teesorte hat ihre eigene exklusive Methode, die Oxidation zu stoppen, und Teeblatt-Fixiermaschinen, auch bekannt als Teeröster, helfen dabei. Es gibt eine Vielzahl von Tee-Fixiermaschinen, je nach Teesorte. So wird chinesischer grüner Tee typischerweise in einer Pfanne erhitzt, während bei einigen japanischen grünen Tees Maschinen verwendet werden, die die Teeblätter mit Dampf erhitzen.
Walzen/Zerkleinern
In der nächsten Stufe werden die Blätter zerkleinert oder gewalzt, so dass die Säfte austreten und oxidieren können, wodurch sich Farbe und Geschmack verändern. Je nach Teesorte werden verschiedene Arten von Blattwalzmaschinen eingesetzt. Schwarzteeblätter sind vollständig oxidiert, daher werden Maschinen verwendet, die die Blätter drehen und zerkleinern. Grüne Teeblätter hingegen werden nur teilweise oxidiert, und hier werden feinere Maschinen verwendet, die die Blätter rollen und die natürlichen Aromen erhalten.
Fermentation/Oxidation
Teefermentationsmaschinen sind entscheidend für die Entwicklung der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verschiedener Teesorten. Nicht alle Teesorten werden fermentiert; zum Beispiel wird grüner Tee nicht fermentiert, während schwarzer Tee eine vollständige Fermentation durchläuft. Die meisten Teeblätter werden nach dem Walzen und Zerkleinern durch Walzmaschinen in Oxidationsräume gebracht. Hier verändern die Blätter ihre Farbe und entwickeln die charakteristischen Geschmacksrichtungen von Schwarztee. Für die Farbveränderung von Weißtee wird keine Maschine benötigt. Das zusätzliche Sonnenlicht hilft den Blättern, ohne den Einsatz von Maschinen goldfarben zu werden.
Trocknen
Egal um welche Teesorte es sich handelt, jedes Teeblatt muss getrocknet werden, um den frischen Geschmack zu versiegeln und sicherzustellen, dass es abgefüllt und versandt werden kann. Teetrockner gibt es in vielen Formen und Größen, von Förderbändern über statische Gestelle bis hin zu Öfen. Durch die übermäßige Feuchtigkeit in Teeblättern verhindert das Trocknen Schimmelbildung und Verrottung in Lagerhallen.
Zu den Spezifikationen von Tee-Maschinen gehören unter anderem die folgenden:
Produktionskapazität
Die Produktionskapazität von Teeverarbeitungsmaschinen variiert je nach Art, Größe und Spezifikationen. So kann eine durchschnittliche industrielle Teefabrik mit einer Welkewanne bis zu 300-600 kg pro Jahr verarbeiten.
Automatisierung
Automatisierte Maschinen sind ein integraler Bestandteil der Teeverarbeitung. Der Automatisierungsgrad kann von Maschine zu Maschine variieren. So kann eine Welkewanne beispielsweise über eine automatische Temperatursteuerung verfügen, während eine Teetrocknungsmaschine über eine automatische Sortier- und Klassifizierungsfunktion verfügen kann.
Teeproduktion
Teeverarbeitungsmaschinen haben in der Regel die Kapazität, zwischen 80 und 90 Tonnen Tee zu produzieren. Die prozentualen Anteile für die verschiedenen Teekategorien sind wie folgt: Schwarztee - 65 %, Grüntee - 25 %, Oolong-Tee - 5 %, Gelbtee - 3 % und Weißtee - 2 %.
Energieeffizienz
In einer großen Teeverarbeitungsanlage werden 10-12,5 % der gesamten Energie für das Trocknen des Tees verbraucht. Die mechanischen Trockner haben eine Produktionskapazität von 450-500 kg getrocknetem Tee pro Stunde und verbrauchen in der Regel etwa 400-800 kcal/kg verdunsteter Feuchtigkeit.
Temperaturregelung
Das Trocknen von Teeblättern erfordert eine hohe Temperaturregelung und arbeitet in der Regel im Bereich von 60-120 °C.
Benutzeroberflächen
Moderne Teeverarbeitungsmaschinen verfügen über automatische Benutzeroberflächen wie Touchscreens. Sie verfügen außerdem über Sprach- und Videowiedergabe sowie Diagnosefunktionen, um eine einfache Bedienung und Überwachung durch menschliche Aufsichtspersonen zu ermöglichen.
Neben den oben genannten Spezifikationen werden andere wichtige Parameter durch das zu verarbeitende Rohmaterial, den gewünschten Endausstoß und die Produktionskapazität der Maschine bestimmt.
Die Teeverarbeitungsmaschinen sind recht teuer. Daher ist es wichtig, sie zu warten, damit sie länger halten und einen höheren Ertrag liefern. Hier sind ein paar Tipps zur Wartung von Tee-Maschinen:
Einsatzbereiche und Szenarien für den Einsatz von Teeverarbeitungsmaschinen sind vielfältig und weit verbreitet. Nachfolgend finden Sie einige Szenarien für den Einsatz von Teeverarbeitungsmaschinen und Branchenanwendungen:
Die Auswahl der Teeverarbeitungsmaschine hängt von einer Reihe von Faktoren ab, die im Folgenden beschrieben werden.
Produktionsskala:
Kleinere Teefabriken (z. B. Forschungsinstitute, Universitäten usw.) können halbautomatische Teeverarbeitungsmaschinen oder einige kundenspezifische Maschinen mit geringer Produktion verwenden. Der springende Punkt ist, dass sie nicht täglich große Mengen an Tee verarbeiten müssen, daher wären komplexe, energieintensive, hochproduktive Maschinen eine Verschwendung von Geld. Allerdings könnten sie mehr Flexibilität gewinnen und schnell auf Veränderungen der Nachfrage reagieren, indem sie in spezialisierte Geräte investieren. Im Gegensatz dazu müssen große Teefabriken (z. B. Teehersteller, kommerzielle Fabriken usw.) täglich große Mengen an Rohstoffen verarbeiten, daher benötigen sie hocheffiziente Maschinen auf Industriestandard, die ununterbrochen über längere Zeiträume arbeiten können.
Erforderliche Produktionslinien:
Einige Fabriken konzentrieren sich vielleicht nur auf eine Teesorte (z. B. Schwarztee, Grüntee usw.), sollten sich aber nicht nur deshalb darauf beschränken, weil es einfacher ist. Die gesamte Marktstruktur ist miteinander verbunden, und was auf den ersten Blick eine einfache Option zu sein scheint, könnte sich wirtschaftlich als schlechte Wahl erweisen, wenn andere Arten nicht in Betracht gezogen werden. Es kann viel kostengünstiger sein, verschiedene Teesorten zu verarbeiten, anstatt einfach nur einen einzigen, schmalen Weg zu verfolgen. Daher sollte bei der Auswahl von Teeverarbeitungsmaschinen auch berücksichtigt werden, welche Teesorten verarbeitet werden sollen.
Weitere Faktoren, die es zu berücksichtigen gilt:
Es gibt noch zahlreiche Elemente, die berücksichtigt werden müssen, wie z. B. Energieeffizienz, Konstruktionsqualität, Gerätekosten, routinemäßige Wartung, Verfügbarkeit von Ersatzteilen, Sicherheitsmerkmale, Schulungsbedarf der Bediener und die Einhaltung von Vorschriften usw. Darüber hinaus sollte die endgültige Entscheidung auf einer umfassenden Bewertung all dieser Aspekte beruhen, um eine fundierte Entscheidung zu treffen, die für die jeweilige Situation und die Bedürfnisse des Einzelnen geeignet ist.
F1: Was ist der Zweck von Teeverarbeitungsmaschinen?
A1: Der Hauptzweck von Teeverarbeitungsmaschinen ist es, Rohteeblätter effizient und effektiv in fertige Teeprodukte für den kommerziellen Vertrieb zu verwandeln.
F2: Was sind die neuesten Entwicklungen bei Teeverarbeitungsmaschinen?
A2: In den letzten Jahren wurden eine Reihe von Entwicklungen bei Teeverarbeitungsmaschinen erzielt, darunter verbesserte Automatisierung, energieeffiziente Designs und fortschrittliche Qualitätskontrollsysteme.
F3: Was sind die wichtigsten Merkmale, auf die man bei Teeverarbeitungsmaschinen achten sollte?
A3: Bei der Auswahl von Teeverarbeitungsmaschinen ist es wichtig, Kapazität, Vielseitigkeit, Konstruktionsqualität, Automatisierung und Steuerung, Energieeffizienz und Wartungsanforderungen zu berücksichtigen.
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