Kakao verarbeitung maschinen

Arten von Kakaoverarbeitungsmaschinen in der Türkei

Türkische Kakaoverarbeitungsmaschinen sind unverzichtbar für die Umwandlung von Kakaobohnen in wertvolle Kakaoprodukte wie Kakaobutter, Kakaomasse und Kakaopulver. Jede dieser Kakaoverarbeitungsmaschinen in der Türkei spielt eine entscheidende Rolle im Gesamtprozess der Kakaoverarbeitung.

• Kakaoröster: Der erste Schritt bei der Kakaoverarbeitung ist das Rösten der Bohnen. Der Hauptzweck des Kakaorösters besteht darin, den reichen Geschmack der Bohnen durch gleichmäßiges Rösten hervorzubringen. Die Struktur eines Kakaorösters besteht typischerweise aus einer rotierenden Trommel, die aus hitzebeständigem Material hergestellt wird. Die Kakaobohnen werden in die Trommel gegeben, die sich dreht und die Bohnen gleichmäßig verteilt. Gleichzeitig liefern externe Heizquellen, wie z. B. elektrische Heizungen oder Gasbrenner, die Röstwärme.
• Kakaowindsieb: Die Hauptaufgabe des Windsiebs ist die Entfernung der äußeren Schale der Kakaonibs, dem inneren Teil der Kakaobohne. Es verwendet einen Luftstrom, um die Schalen und Kakaonibs zu trennen. Die Nibs werden dann gesammelt und einer weiteren Verarbeitung unterzogen.
• Kakaomühle: Die Nibs werden dann zu einer Flüssigkeit gemahlen, die als Kakaomasse oder Kakaobutter bezeichnet wird, die Grundlage für Kakaobutter und Kakaopulver. Dieser Prozess wird von einer Kakaomühle durchgeführt, einem Gerät mit Stahl- oder Keramikscheiben, in denen die Nibs zerkleinert und gepresst werden. Einige Mühlen verfügen auch über einen horizontalen Zylinder, in dem die Nibs platziert und gemahlen werden. Der Mahlprozess erzeugt Wärme, die das Fett in den Nibs schmilzt und sie in eine Flüssigkeit verwandelt.
• Kakaopresse: Die Hauptaufgabe der hydraulischen Presse ist die Trennung von Kakaobutter von Kakaofeststoffen. Sie übt einen hohen Druck auf die verflüssigte Kakaomasse aus, um Kakaobutter zu extrahieren. Dieser Prozess erzeugt zwei Produkte: Kakaobutter, ein wertvolles Fett, das in der Schokoladenherstellung und Kosmetik verwendet wird, und Kakaopulver, das in der Lebensmittelindustrie verwendet wird.
• Kakaodeodorierer: Der Zweck des Desodorierers ist die Entfernung des unangenehmen Geruchs, der in Kakaobutter vorhanden ist. Diese Maschine verwendet ein Destillationsprozess, um die zugrunde liegenden Geruchsstoffe aus dem Fett zu entfernen. Dadurch erhält man eine feine Kakaobutter mit einem neutralen Duft, was sie für die Verwendung in Premium-Schokoladenprodukten und Hautpflegeprodukten sehr begehrt macht.

Spezifikation und Wartung

Zum Verkauf stehende Kakaoverarbeitungsmaschinen verfügen je nach Typ und Funktion über unterschiedliche Spezifikationen. Hier ist eine tabellarische Zusammenfassung der wichtigsten Spezifikationen von Kakaoverarbeitungsmaschinen und deren Wartungsanforderungen:

• Spezifikation

  Kakaoverarbeitungsmaschinen gibt es in verschiedenen Kapazitätsspezifikationen. Kleinere Maschinen können etwa 10 kg Kakaobohnen verarbeiten, während größere industrielle Anlagen bis zu 1000 kg oder mehr pro Stunde verarbeiten können. Größere Maschinen haben auch einen höheren Leistungsbedarf, der in Kilowatt/kW gemessen wird. Beispielsweise kann eine großtechnische Kakaonibs-Maschine 75 kW haben, während kleinere Maschinen etwa 2,2 kW haben. Die Größe der Maschinen variiert ebenfalls und reicht von etwa 1 Meter bis über 5 Meter Länge.

• Wartungsanforderungen

  Im Allgemeinen empfehlen Maschinenhersteller regelmäßige Inspektionen und Reinigungen. Die Benutzer sollten auch kritische Teile der Maschinen, insbesondere vibrierende Teile, überwachen, um eine ordnungsgemäße Funktion sicherzustellen und nach Anzeichen von Verschleiß zu suchen. Sie sollten bewegliche Teile der Maschinen, einschließlich Ketten, Lager und Rollen, fetten und schmieren und sicherstellen, dass sie immer an einem trockenen Ort ohne Wasser oder Feuchtigkeit aufbewahrt werden, um Rostbildung zu verhindern. Nur trockene Kakaobohnen oder -pulver sollten durch die Verarbeitungsmaschinen geleitet werden, um Verstopfungen und unnötigen Reibung zu vermeiden. Die Schmierung sollte an den Maschinenwerkzeugen durchgeführt werden, und die Ölung sollte vorsichtig erfolgen, nur an Teilen, die Öl benötigen, um die versehentliche Aufnahme giftiger Produkte zu verhindern. Kakaoverarbeitungsmaschinen sollten von Zeit zu Zeit kalibriert werden, um sicherzustellen, dass sie Produkte innerhalb der geforderten Spezifikationen liefern. Verschlissene Ersatzteile sollten umgehend ausgetauscht werden, um die Leistung der Maschinen zu verbessern und ihre Lebensdauer zu verlängern.

Szenarien von Kakaoverarbeitungsmaschinen in der Türkei

Kakaoverarbeitungsmaschinen können in verschiedenen Szenarien eingesetzt werden, und einige sind auf bestimmte Aufgaben spezialisiert.

• Kakaobohnenhersteller:

  Kakaoverarbeitungsmaschinen werden in der Regel von Kakaobohnenherstellern eingesetzt. Die Maschinen werden für die großtechnische Verarbeitung von Kakaobohnen zu Kakaomasse, Kakaobutter, Kakaopulver usw. verwendet.

• Schokoladenhersteller:

  Dies sind die häufigsten Benutzer von Kakaoverarbeitungsmaschinen. Schokoladenhersteller verwenden die Maschinen, um eine klassische Schokoladenproduktlinie zu erstellen. Die Maschinen helfen den Herstellern, Kakao in Schokolade zu verwandeln. Sie spielen wichtige Rollen wie Mahlen, Verfeinern, Mischen, Temperieren, Formen usw.

• Kleine Kakaoverarbeitungsanlagen:

  Für kleine Verarbeitungsbetriebe gibt es eine Mini-Version des Kakaoverarbeiters. Kleinere Modelle sind erschwinglicher und schneller einzurichten. Damit können Menschen leicht in die Kakaoverarbeitung und Kakaoproduktion einsteigen, ohne eine große Investition vornehmen zu müssen. Die Funktionen und Spezifikationen sind vereinfacht, aber die Grundfunktionen bleiben gleich.

• Spezialisierte Lebensmittelproduktionsunternehmen:

  Neben Schokolade gibt es noch weitere Verwendungszwecke für Kakao, die oft übersehen werden. Einige spezialisierte Lebensmittelproduktionsunternehmen verwenden Kakao wegen seines Geschmacks in ihren Produkten. Solche Unternehmen verwenden möglicherweise nicht die gesamte Verarbeitungslinie, sondern nur einige wichtige Maschinen, um die notwendigen Zutaten zu extrahieren.

• Kakaobohnenröster:

  Allerdings wollen nicht alle Nutzer des Kakaoverarbeiters ein Schokoladenprodukt herstellen. Manche möchten vielleicht nur die essentielle Kakaobutter und -pulver gewinnen. Diese Nutzer benötigen nur das Rösten und Trennen der Bohnen. Kakaobohnenröster sind für diesen Zweck gemacht. Sie verfügen über Funktionen wie das Rösten der Bohnen, das Knacken der Schalen und das Trennen der Kakaonibs.

Wie man Kakaoverarbeitungsmaschinen in der Türkei auswählt

Unternehmenskäufer sollten die folgenden Faktoren berücksichtigen, bevor sie in Kakaoverarbeitungsausrüstung investieren:

• Qualität und Sicherheit:

  Die Ausrüstung muss die internationalen Standards für die Lebensmittelverarbeitung erfüllen, um die Qualität und Sicherheit von Kakaoprodukten zu gewährleisten. Käufer sollten nach Maschinen mit hygienischem Design, lebensmittelechten Materialien und Qualitätszertifizierungen suchen.

• Kapazität:

  Wählen Sie die richtige Kapazität basierend auf den Produktionsanforderungen. Berücksichtigen Sie das maximale Verarbeitungsvolumen, das die Ausrüstung innerhalb einer bestimmten Zeit erreichen kann, und bewerten Sie, ob es den aktuellen und zukünftigen Produktionsanforderungen gerecht werden kann.

• Automatisierung und Steuerung:

  Maschinen mit automatisierten und steuerbaren Systemen können die Produktionseffizienz und Produktkonsistenz verbessern und so die Arbeitskosten und das Risiko menschlicher Fehler reduzieren. Berücksichtigen Sie das Automatisierungs- und Steuerungsniveau, das die Ausrüstung bietet, wie z. B. speicherprogrammierbare Steuerungen (SPS), Touchscreens und einstellbare Verarbeitungsparameter.

• Energieeffizienz:

  Energieeffiziente Geräte können die Betriebskosten senken und die Umweltbelastung reduzieren, indem sie weniger Energie verbrauchen, um die gleiche Verarbeitungskapazität zu erreichen. Suchen Sie nach energiesparenden Funktionen wie effizienten Motoren, optimiertem Stromverbrauch und effektiven Wärmerückgewinnungssystemen.

• Reinigung und Wartung

  Wählen Sie Verarbeitungsausrüstung, die leicht zu reinigen und zu warten ist, um hygienische und reibungslose Produktionsprozesse zu gewährleisten. Wählen Sie Maschinen, die einfache Reinigungsmethoden, zuverlässige Wartungsanweisungen und leicht zugängliche Bauteile für die Reinigung und Wartung haben.

• Flexibilität:

  Berücksichtigen Sie, ob die Ausrüstung verschiedene Arten von rohen Kakaobohnen verarbeiten und an verschiedene Rezepturen und Verarbeitungsanforderungen angepasst werden kann. Flexible Maschinen können Unternehmen helfen, schneller auf Marktbedürfnisse und -veränderungen zu reagieren.

• Wirtschaftlichkeit:

  Analysieren Sie die Anschaffungs-, Installations-, Betriebs- und Wartungskosten der Ausrüstung, um deren Wirtschaftlichkeit zu beurteilen. Berücksichtigen Sie die langfristige Kapitalrendite (ROI), die die Ausrüstung durch Steigerung der Produktionseffizienz und Produktqualität bieten kann.

• Lieferkette und After-Sales-Support:

  Wählen Sie seriöse Lieferanten, die zuverlässige Ausrüstung und exzellenten After-Sales-Support bieten. Berücksichtigen Sie die globale Präsenz des Lieferanten, Kundenfeedback und das Servicenetz, um rechtzeitigen technischen Support und Ersatzteilversorgung zu gewährleisten.

Fragen & Antworten

F1: Wie funktioniert eine Kakaobohnenmahlmaschine?

A1: Der Mahlprozess umfasst in der Regel drei Hauptschritte: Vormahlen, Feinmahlen und Mahlen. Im ersten Schritt zerkleinert die Maschine die Kakaobohnen zu Nibs. Dann werden die Kakaonibs im Feinmahlschritt zu einer dicken Paste gemahlen, und schließlich wird die Paste zu Kakaopulver und -butter weiterverarbeitet.

F2: Was macht eine Kakaoverarbeitungsanlage?

A2: Eine Kakaoverarbeitungsanlage wandelt Kakaobohnen in verschiedene Produkte um, wie z. B. Kakaomasse, Kakaopulver und Kakaobutter. Diese Produkte werden dann in der Schokoladenherstellung und in anderen Lebensmittelprodukten verwendet.

F3: Welche Phasen der Kakaoverarbeitung gibt es?

A3: Die Verarbeitung von Kakaobohnen umfasst fünf Hauptschritte. Zunächst werden die Schoten von den Kakaobäumen geerntet. Als Nächstes werden die Bohnen fermentiert und dann getrocknet. Nach dem Trocknen werden sie geröstet, und schließlich werden die gerösteten Bohnen zu Kakaomasse, -butter und -pulver verarbeitet.