Bester mixer für teig

Arten von Teigemischern

Hersteller von **Teigemischern** wissen, dass unterschiedliche Kundentypen unterschiedliche Mixer benötigen. Manche Kunden bevorzugen immer manuelle Optionen, während andere Maschinen zum Mischen wünschen. Die Hersteller haben auch erkannt, dass verschiedene Teigsorten unterschiedliche Mixer erfordern. Hier sind einige gängige Typen.

• Handmixer

  Ein Handmixer ist ein manuelles Mischwerkzeug. Die Hersteller konstruieren ihn mit einem langen, schmalen Griff, der die Handhabung mit den Händen erleichtert. Handmixer haben außerdem scharfe Klingen, die helfen, den Teig in dünne Stücke zu schneiden. Bediener werden es auch einfach finden, den Handmixer von einem Ort zum anderen zu bewegen.

• Küchenmaschine

  Küchenmaschinen sind große, automatisierte Maschinen. Sie sind mit großen Schüsseln ausgestattet, die eine gute Menge Teig fassen. Die Mischschüsseln drehen sich, wenn der Mixer eingeschaltet ist. Dies zieht viele kleine und mittlere Unternehmen an, die mit großen Teigmengen arbeiten.

• Spiralkneter

  Spiralkneter sind ebenfalls große Maschinen wie Küchenmaschinen. Sie verfügen über ein starkes Mischwerkzeug in Form einer Spirale. Die Spirale dreht sich um die stationäre Schüssel, wenn der Teig geknetet wird. Dies führt zu einem richtig gekneteten Teig und wird oft für Brotteig bevorzugt.

• Planetenmischer

  Ein Planetenmischer ist ebenfalls ein großer Mixer. Er ist mit starken Mischwerkzeugen wie einem Schneebesen, einem Rührwerk oder einem Knethaken ausgestattet. Die Hersteller platzieren sie auf der gleichen Welle wie die Mischschüssel. Wenn der Mixer eingeschaltet ist, drehen sich die Mischwerkzeuge in einer Umlaufbahn um die Schüssel. Dies führt zu einem gut gekneteten Teig.

• Kippkopfmischer

  Im Vergleich zu den oben genannten Mixern sind Kippkopfmischer kleiner. Sie eignen sich ideal zum Mischen kleiner Teigmengen. Die Hersteller statten diese Mixer mit einem Verriegelungsmechanismus aus, der den Kopf kippt. Wenn der Kopf gekippt ist, wird die Mischschüssel leicht zugänglich.

• Antriebsgetriebener Teigmischer

  Diese Art von Mixer wird oft für die Teigmischungen im großen Maßstab bevorzugt. Er verfügt über ein starkes Mischwerkzeug, das in den Teig eindringt, sodass die Bediener die gewünschte Konsistenz und Textur erreichen können.

Funktionen und Merkmale von Teigemischern

Der *beste Teigmischer* verfügt über eine Reihe von Funktionen und Merkmalen, die dazu beitragen, den Teigmischprozess zu vereinfachen und zu verbessern. Dazu gehören die folgenden:

• Leistungsstarker Motor: Ein wichtiges Merkmal für jeden Mixer, der für Teig ausgelegt ist, ist ein leistungsstarker Motor. Ausgestattet mit einem robusten Motor, der den Herausforderungen des Mischens und Knetens von Brotteig standhalten kann, sind diese Mixer speziell dafür ausgelegt, schwere Lasten zu bewältigen, ohne zu versagen.
• Planetare Mischbewegung: Teigmischer bieten zuverlässiges und gleichmäßiges Mischen mit ihrer planetarischen Mischbewegung. Diese Funktion ermöglicht es dem Mixerkopf, sich zu drehen, während sich der Aufsatz in die entgegengesetzte Richtung bewegt, wodurch ein planetarer Effekt erzeugt wird. Diese Mischbewegung vermischt die Zutaten gründlicher und gleichmäßiger.
• Mehrere Geschwindigkeiten: Viele Teigmischer sind mit mehreren Geschwindigkeitseinstellungen ausgestattet, die eine präzise Steuerung des Mischvorgangs ermöglichen. Die langsame Geschwindigkeit wird oft verwendet, um die Zutaten zu kombinieren. Anschließend kann die Geschwindigkeit zum Kneten erhöht werden. Eine hohe Geschwindigkeitseinstellung wird oft zum Kneten von dichteren Teigen verwendet, während eine langsamere Geschwindigkeit besser für leichtere Mischungen geeignet ist. Diese Vielseitigkeit hilft dem Mixer, sich an verschiedene Teigarten und Rezepte anzupassen.
• Zusätzliche Leistungsabnahme: Einige Teigmischer werden mit einer zusätzlichen Leistungsabnahmefunktion geliefert, die es ermöglicht, andere Küchengeräte über den Mixer mit Strom zu versorgen. Diese Funktion bietet dem Mixer zusätzliche Vielseitigkeit, so dass er mit Aufsätzen wie Pastamachines, Mühlen oder Küchenmaschinen verwendet werden kann. Mit dem Leistungsabnahme-Zusatzteil kann der Mixer an andere Geräte angeschlossen werden, wodurch er zu einem multifunktionalen Werkzeug wird, das Zeit und Mühe in der Küche spart.
• Schüssel aus Edelstahl: Das Vorhandensein einer Schüssel aus Edelstahl ist ein wichtiges Merkmal von Teigmischern. Eine Schüssel aus Edelstahl ist robust, rostet und fleckt nicht und wird weniger leicht durch die starke Kraft beschädigt, die beim Teigmischen erzeugt wird.
• Schüsselhub- oder Kippkopfdesign: Je nach Modell können Teigmischer entweder mit einem Schüsselhub- oder einem Kippkopfdesign ausgestattet sein. Ein Schüsselhubdesign ermöglicht es, die Schüssel mit Hilfe eines Hebels anzuheben oder abzusenken, was für Stabilität sorgt und eine sichere Befestigung gewährleistet. Ein Kippkopfdesign hingegen verfügt über ein Scharnier, das es ermöglicht, den Mixerkopf nach hinten zu kippen, wodurch die Schüssel leicht zugänglich ist. Dieses Design rastet auch während des Betriebs zur Sicherheit ein.

Anwendungen von Teigemischern

Teigmischer werden für verschiedene Zwecke eingesetzt. Nachfolgend finden Sie einige gängige Anwendungen von Teigemischern:

• Bäckereien: Teigmischer sind die wichtigsten Geräte, die in Bäckereien zum Herstellen von Brot, Gebäck und anderen Backwaren verwendet werden. Bäcker verwenden Teigmischer, um den Teig vor der Gärung zu mischen, zu kneten und vorzubereiten.
• Pizzerien: Restaurants, die sich auf die Herstellung von Pizza spezialisiert haben, verwenden Teigmischer, um Pizzateig herzustellen. Die Mixer kombinieren und kneten die Zutaten effizient, um einen glatten und elastischen Teig zu erhalten.
• Brotherstellende Unternehmen: Großunternehmen, die Brot im großen Maßstab herstellen, verwenden hochleistungsfähige Teigmischer, um eine große Menge Teig herzustellen. Die Mixer bieten gleichmäßiges Mischen und Kneten, um eine einheitliche Textur im gesamten Teig zu gewährleisten.
• Restaurants: Viele Restaurants, die Speisen mit Teig zubereiten, wie z. B. Gebäck oder Brot, verwenden Teigmischer, um ihren Kochprozess zu vereinfachen.
• Bäckerschulen: Institutionen, die Bäcker ausbilden, verwenden Teigmischer, um den Schülern beizubringen, wie man verschiedene Teigsorten zubereitet.
• Gewerbliche Bäckereien: In gewerblichen Bäckereien sind Teigmischer wichtig, weil sie Zeit sparen, die Effizienz verbessern und konsistente Ergebnisse liefern. Im Gegensatz zum Handmischen können Teigmischer schnell eine große Menge Teig herstellen, und die Arbeit, die der Mixer leistet, ist immer gleich, wodurch Unterschiede im Endprodukt verringert werden.

Wie Sie den besten Teigmischer auswählen

Was ist ein gängiger Teigmischer?

Beim Kauf von Lebensmittelmischern für Brot oder Pizza werden Kunden wahrscheinlich eine Küchenmaschine von KitchenAid oder die Küchenmaschine von Hamilton Beach kaufen, da es sich um beliebte Mixermarken handelt, die Modelle anbieten, die speziell für die Herstellung von Teig konzipiert sind.

• Motorleistung: Es ist wichtig, einen Mixer mit einem leistungsstarken Motor zu erhalten, um dicken Teig zu bewältigen, ohne dass er überlastet oder kaputt geht. Ein Mixer mit 300 Watt bis 1200 Watt ist zum Herstellen verschiedener Brotsorten und Pizzen geeignet, von leicht bis sehr schwer.
• Design: Die Verwendung einer Schüssel, die sich durch Drehen der Basis kippen oder anheben lässt, ist effizienter als manuelles Mischen. Sie fördert auch ein gleichmäßiges Mischen aller Zutaten und sorgt dafür, dass der Mixer korrekt funktioniert.
• Geschwindigkeitseinstellungen: Ein guter Mixer sollte mindestens zwei oder mehr Geschwindigkeitseinstellungen haben, um verschiedene Mischtechniken für verschiedene Teige zu erreichen.
• Leistungskopf: Es ist vorteilhaft, einen Mixer zu haben, der verschiedene Aufsätze bietet, um seine Funktionalität über das bloße Mischen hinaus zu erweitern. Zu den Aufsatzoptionen können ein Nudelroller, eine Küchenmaschine, eine Fleischmühle, ein Spiralschneider und mehr gehören.
• Schutz: Ein Teigmischer mit einer Leistungs- oder Überlastschutzfunktion kann dazu beitragen, die Lebensdauer des Motors des Mischers zu verlängern. Diese Funktion schaltet die Maschine automatisch ab, wenn sie zu heiß wird oder überlastet ist.
• Schüsselgriff: Ein Griff an der Mischschüssel erleichtert das Anheben und Ausgießen des Inhalts der Schüssel. Er hilft auch, die Schüssel während des Mischens fest an ihrem Platz zu fixieren, um Bewegungen oder Rutschen zu verhindern.
• Größe: Berücksichtigen Sie die Größe des Mischers und die verfügbare Arbeitsplattenfläche, bevor Sie ihn kaufen. Berücksichtigen Sie auch die Größe der Mischschüssel, um zu sehen, wie viel Mehl sie aufnehmen kann und wie viele Chargen gleichzeitig hergestellt werden können.

Teigmischer - Fragen und Antworten

F: Was sollte beim Kneten von Teig in einer Küchenmaschine vermieden werden?

A: Stellen Sie sicher, dass die Mixerschüssel sicher befestigt ist, da eine nicht gesicherte Schüssel den Mixer beschädigen kann. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass der Mixer auf einer ebenen Fläche steht, um Unfälle zu vermeiden. Außerdem sollte der Teig, abhängig von der Wattzahl des Mischers, eine bestimmte Menge nicht überschreiten.

F: Wie funktioniert ein Teigmischer?

A: Teigmischer arbeiten, indem sie Zutaten miteinander vermischen und den Teig durch einen Mixerkopf kneten, in dem der Motor untergebracht ist, der die Mischwerkzeuge dreht.

F: Wie lange sollte ein Teig geknetet werden?

A: Beim Kneten in einer Küchenmaschine sollte der Teig etwa 8 bis 10 Minuten geknetet werden.

F: Gibt es Mixer, die zur Herstellung von Pizza und Brot verwendet werden können?

A: Ja, einige Mixer sind speziell für das Kneten von Teig zur Herstellung von Pizza und Brot konzipiert.