Funktions prinzip des induktion kochers

Arten von Induktionskochfeldern

Ein Induktionskochfeld oder -herd verwendet Induktionserwärmung zum Garen von Speisen. Es besteht aus einer Glaskeramikfläche mit einer oder mehreren Kochzonen, Induktionsspulen, Touch-Bedienelementen, einem Lüfter und einer Steuereinheit.

Zu den Arten von Induktionskochfeldern gehören Induktionskochfelder und tragbare Induktionsherde.

Induktionskochfelder sind elegant, leicht und hocheffizient. Sie erhitzen sich schnell und bieten eine präzise Temperatursteuerung. Induktionskochfelder mit Induktionshub sind leistungsstärker und verfügen über fortschrittliche Funktionen wie Flammensimulationstechnologie.

Tragbare Induktionsherde sind kleiner und erschwinglicher. Sie sind leicht zu transportieren und überall mit Stromversorgung zu verwenden. Diese Induktionskochfelder haben jedoch begrenzte Kochzonen und weniger Leistungsstufen.

Funktionen und Merkmale

Merkmale

• Funktionsprinzip des Induktionskochfelds: Es ist Kochgeschirrmagnetismus

  Der Induktionsprozess des Garens unterscheidet sich von Hersteller zu Hersteller. Einige erfordern Induktionskochgeschirr, während andere die Verwendung von traditionellem Kochgeschirr zulassen. Kochgeschirr mit einem magnetischen Boden funktioniert immer auf Induktionskochfeldern. Früher waren die Möglichkeiten für das Induktionskochen begrenzt. Dies ist jedoch nicht mehr der Fall, da es heute mehr Auswahlmöglichkeiten für induktionskompatibles Kochgeschirr gibt.

• Sofortige Leistungsanpassungen

  Einer der Hauptvorteile des Induktionskochens gegenüber traditionellen Methoden ist die sofortige Leistungsanpassung. Dies liegt daran, dass das Induktionskochen Magnetfelder verwendet, die das Kochgeschirr direkt erhitzen, anstatt die gesamte Kochfläche zu erhitzen. Induktionskochen wird oft von professionellen Köchen wegen seiner sofortigen Leistungsanpassung und präzisen Temperatursteuerung bevorzugt.

• Energieeffizienz

  Induktionskochfelder sind bekannt für ihre Energieeffizienz im Vergleich zu Gas- oder traditionellen Elektroherden. Dies liegt daran, dass die beim Induktionskochen erzeugte Wärme auf dem induktionskompatiblen Kochgeschirr konzentriert ist und nicht auf die umgebende Luft. Induktionskochfelder bieten auch eine schnellere Garzeit aufgrund der direkten Heizmethode.

• Einfache Reinigung

  Ein weiteres Merkmal des Induktionskochens ist die Möglichkeit, Verschüttungen während des Garens abzuwischen. Dies ist möglich, weil Induktionskochfelder kühler bleiben und so verhindern, dass Lebensmittel an der Oberfläche haften bleiben. Induktionskochfelder werden oft mit glatten Keramikoberflächen geliefert, die viel einfacher zu reinigen sind als traditionelle Herdplatten oder Brenner.

• Sicheres Kochgeschirr

  Induktionskochfelder sind sicherer als herkömmliche Gas- oder Elektroherde. Ein wesentlicher Sicherheitsvorteil ist die Kochfeld-Oberfläche selbst. Die Induktionsoberfläche bleibt relativ kühl, was das Risiko von Verbrennungen und unbeabsichtigten Bränden verringert. Induktionskochfelder schalten sich automatisch ab, wenn das Kochgeschirr entfernt wird. Ein weiterer Vorteil, der mit der Sicherheit von Induktionskochfeldern zusammenhängt, ist, dass sie weniger Luftverschmutzung verursachen als Gasherde.

Funktionen

• Kochen: Beim Induktionskochen wird induktionskompatibles Kochgeschirr zum Garen verschiedener Speisen verwendet. Diese Art von Kochgeschirr weist magnetische Eigenschaften auf, die es ermöglichen, mit dem Induktionskochfeld zu arbeiten.
• Erhitzen: Induktionskochgeschirr erwärmt sich sehr schnell aufgrund der elektromagnetischen Felder, die vom Induktionskochfeld erzeugt werden. Dies trägt dazu bei, die Gesamtzeit, die zum Kochen benötigt wird, zu verkürzen.
• Schmoren und Saucen: Induktionskochen eignet sich hervorragend zum Schmoren, da die Temperaturregelung sehr präzise ist. Saucen lassen sich leicht zubereiten, wenn das richtige induktionskompatible Kochgeschirr verwendet wird.
• Kochen: Induktionskochen kocht Wasser schneller als andere herkömmliche Herdplatten aufgrund der konzentrierten Heizleistung.
• Braten: Braten kann mit induktionskompatiblen Bratpfannen oder Woks erfolgen. Induktionskochfelder bieten eine gute Temperaturregelung, die verhindert, dass das Öl zu heiß oder zu kalt wird.
• Backen: Induktionsherde werden in der Regel mit einem Backofen geliefert, den Bäcker zum Backen von Kuchen und Brot verwenden können. Die Backofentemperatur kann mit den Bedienknöpfen des Induktionsofens eingestellt werden.

Verwendung von Induktionskochfeldern

Aufgrund der Wirkungsgrade von Induktionskochfeldern werden sie immer häufiger eingesetzt. Daher werden sie in verschiedenen Bildungs-, Industrie- und Gastronomieeinrichtungen verwendet.

• Küchen von Restaurants: Da Induktionskochfelder die Wärmeleistung sofort ändern können, sind sie in Veranstaltungsküchen hilfreich, in denen Speisen schnell zubereitet und serviert werden müssen. Induktionskochfelder verbrauchen weniger Energie.
• Catering-Einrichtungen: Induktionskochfelder sind aufgrund ihrer Effizienz und Fähigkeit, größere Mengen an Speisen schnell zu kochen, zu einem unverzichtbaren Bestandteil moderner Catering-Küchen geworden.
• Hotels: Induktionskochfelder werden heute aufgrund ihrer zunehmenden Bequemlichkeit und Sicherheit in der Regel in Gästezimmern und Küchenzeilen in Hotels untergebracht. Sie werden auch in Restaurant- und Hotelküchen für effizientes Kochen eingesetzt.
• Kochschulen: Induktionskochfelder werden in Kochschulen eingesetzt, da sie ein schnelleres Kochen und eine präzise Temperaturregelung ermöglichen.
• Krankenhausküchen: Induktionskochfelder werden in Krankenhausküchen aufgrund ihrer Effizienz und Sicherheitsmerkmale weit verbreitet eingesetzt.
• Induktionspfanne für Frittiergeräte: Professionelle Frittiergeräte, die Induktionstechnologie verwenden, wurden entwickelt, um die Effizienz und Sicherheit des Frittierens zu verbessern. Diese Frittiergeräte eignen sich hervorragend für Restaurants und Catering-Unternehmen, da sie eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung gewährleisten, die jedes Mal für perfekte Frittierergebnisse sorgt.
• Labore: Induktionskochfelder sind einfach zu bedienen und zu steuern und ermöglichen eine konstante Erwärmung, was sie perfekt zum Kochen oder Erhitzen von chemischen oder biologischen Proben macht.

Induktionskochfelder werden in vielen verschiedenen Branchen eingesetzt, darunter Fertigung und Automobil. Sie sind in Anwendungen wertvoll, die eine gleichmäßige und präzise Erwärmung erfordern. Induktionskochfelder werden in der Fertigung häufig zum Erhitzen und Härten von Klebstoffen, Beschichtungen und anderen Materialien eingesetzt. Induktionskochfelder sind in der Automobilindustrie und anderen Branchen wertvolle Werkzeuge für eine gleichmäßige und präzise Erwärmung während verschiedener Prozesse. Sie tragen zu Effizienz, Qualität und Kosteneinsparungen in industriellen Anwendungen bei.

So wählen Sie Induktionskochfelder aus

Die Auswahl von Induktionskochfeldern zum Verkauf beinhaltet mehr als die Auswahl des ersten Kochfelds, das attraktiv erscheint. Käufer sollten verschiedene Faktoren berücksichtigen, die die Bedürfnisse ihrer Kunden erfüllen. Die folgenden Faktoren sollten bei der Auswahl von Induktionskochfeldern berücksichtigt werden:

• Anzahl der Kochzonen

  Die Anzahl der Kochzonen bezieht sich auf die Anzahl der Brenner, die auf dem Induktionskochfeld verfügbar sind. Einige Induktionskochfelder verfügen über eine Kochzone, während andere bis zu sechs Kochzonen haben können. Bevor Sie sich für eine Option entscheiden, ist es wichtig, die Zielkunden zu kennen. Für kleine Haushalte oder Einzelpersonen sind Einzonen-Kochfelder eine gute Wahl. Mehrzonen-Induktionskochfelder eignen sich jedoch ideal für große Familien.

• Leistungsabgabe und Steuerung

  Die Leistungsabgabe von Induktionskochfeldern reicht von 1.200 Watt bis 3.700 Watt. Die Leistungssteuerung variiert jedoch je nach Modell. Käufer sollten die Kochgewohnheiten und -bedürfnisse ihrer Kunden berücksichtigen, um zu verstehen, welche Leistungsabgabe sie wählen sollten. Auch Kunden, die jeden Tag gerne verschiedene Gerichte kochen, benötigen Kochfelder mit variabler Leistungssteuerung. Solche Kochfelder ermöglichen es den Benutzern, die Leistungsabgabe an die jeweiligen Kochbedürfnisse anzupassen.

• Sicherheitsmerkmale

  Käufer sollten nach Induktionskochfeldern mit mehreren Sicherheitsmerkmalen suchen. Kochfelder mit mehreren Kochzonen benötigen unterschiedliche Sicherheitsmerkmale. Jede Kochzone muss über Überhitzungsschutz, Zeitsteuerung, Kindersicherung und automatische Abschaltung verfügen. Die Überprüfung solcher Sicherheitsmerkmale sollte sorgfältig erfolgen, um jegliche Gefahr zu vermeiden. Diese Sicherheitsmerkmale tragen dazu bei, die Sicherheit der Benutzer beim Kochen zu gewährleisten.

• Energieeffizienz

  Induktionskochfelder sind bekannt für ihre höhere Energieeffizienz im Vergleich zu herkömmlichen Gasherden. Dies liegt daran, dass Induktionskochfelder die Wärme auf dem Boden des Topfes konzentrieren können. Bei der Auswahl von Induktionskochfeldern, in die investiert werden soll, sollte man nach Modellen mit höherer Energieeffizienz suchen. Diese Kochfelder bieten den Benutzern einen hervorragenden Mehrwert und sparen ihre langfristigen Betriebskosten. Käufer können Energieeffizienzklassen wie ENERGY STAR finden, die die Effizienz eines Kochfelds hervorheben.

• Material und Design

  Das Gesamtmaterial und das Design des Induktionskochfelds spielen eine große Rolle für seine Haltbarkeit und Ästhetik. Käufer, die nach langlebigen Induktionskochfeldern suchen, sollten sich für Kochfelder entscheiden, die aus Edelstahl gefertigt sind. Was Glaskeramikoberflächen betrifft, so sind diese Kochfelder nicht nur attraktiv, sondern bieten auch eine hervorragende Wärmeabgabe. Wählen Sie Induktionskochfelder mit glatten Oberflächen, da diese einfacher zu reinigen und zu pflegen sind.

Häufig gestellte Fragen zum Induktionskochfeld

F1: Was sind die Vorteile eines Induktionskochfelds?

A1: Induktionskochfelder bieten viele Vorteile. Sie ermöglichen schnellere Garzeiten, so dass Speisen schnell zubereitet werden können. Sie sind leicht zu reinigen, da Verschüttungen nicht auf einer heißen Oberfläche anbrennen können. Induktionskochfelder bieten auch eine präzise Temperatursteuerung. Sie sind effizienter und umweltfreundlicher, da sie den Energieverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Gasherden um etwa 5% bis 15% senken. Darüber hinaus sind die Kochfelder sicherer, da das Risiko von versehentlichen Verbrennungen gering ist.

F2: Welche Materialien können auf Induktionskochfeldern verwendet werden?

A2: Damit ein Induktionskochfeld funktioniert, muss das verwendete Kochgeschirr eine magnetische Komponente haben. Daher können nicht alle Kochmaterialien auf Induktionskochfeldern verwendet werden. Geeignete Materialien für Induktionskochgeschirr sind Gusseisen, magnetischer Edelstahl, emaillierter Stahl und Edelstahl. Die Töpfe und Pfannen müssen einen flachen und dicken Boden haben, um einen guten Kontakt mit dem Kochfeld zu gewährleisten. Außerdem sollten sie als induktionskompatibel gekennzeichnet sein.

F3: Was sind die Nachteile des Induktionskochens?

A3: Obwohl das Induktionskochen zahlreiche Vorteile bietet, gibt es auch einige Nachteile. Die Kochfelder haben eine viel höhere Leistung, was für neue Benutzer ein Schock sein kann. Außerdem gibt es ein Heizgeräusch, das störend sein kann. Induktionskochfelder sind empfindlich gegenüber Pfannen und benötigen Töpfe mit vollständig flachem Boden, was bei der Verwendung von traditionellem Kochgeschirr eine Herausforderung sein kann. Darüber hinaus sind Induktionskochfelder in der Regel teurer als herkömmliche Gasherde.

F4: Wie sollten Induktionskochfelder gewartet werden?

A4: Induktionskochfelder sind einfach zu warten. Wischen Sie das Kochfeld mit einem weichen Tuch und einem milden Reinigungsmittel ab, nachdem es abgekühlt ist. Vermeiden Sie die Verwendung von Scheuermitteln oder Scheuerbürsten, die die Oberfläche zerkratzen können. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für die Reinigung, insbesondere bei klebrigen Verschüttungen. Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand des Brenners und stellen Sie sicher, dass er ordnungsgemäß funktioniert.