Vanila

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Je nachdem, wo sie angebaut werden, vanila. sind von verschiedenen Arten. Die Madagaskar- oder Bourbonbohnen sind aufgrund ihres cremigen und klaren Geschmacks die beliebteste Sorte. Die mexikanischen Bohnen werden oft als die beste Sorte angesehen und sind dicker als andere Sorten und haben einen tiefen und würzigen Duft. Tahitian Bohnen haben ein blumiges Aroma und einen tiefen Geschmack und werden üblicherweise in Parfümprodukten verwendet. Die ugandischen Bohnen sind die seltensten, haben ein erdiges Aroma und werden in Keksen und Getränken verwendet. Je nach Aussehen und Feuchtigkeit können sie auch in Bohnen der Klassen A und B unterteilt werden.

vanila werden kommerziell in vier Sorten hergestellt. Es wird die gesamte Schote oder eine Pulverform verwendet, die mit Zutaten wie Zucker und Stärke gemischt bleibt. Sie können auch als Vanillezucker hergestellt werden, der eine Mischung aus Zucker und Vanilleextrakt ist. Sie werden häufig als Verbindung für Aroma und Geschmack in Getränken, Lebensmitteln und Kosmetika verwendet. Sie können auch als ergänzendes Aroma mit Aromen wie Pudding, Kaffee und Schokolade verwendet werden.

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