Thermischer elektrischer induktion sherd

Arten von Induktionskochfeldern

Induktionskochfelder nutzen Magnetfelder, um Kochgeschirr direkt zu erhitzen, was ein effizientes und präzises Kochen ermöglicht. Induktionskochen erfordert kompatibles, ferromagnetisches Kochgeschirr wie Gusseisen und einige Edelstahlsorten. Aluminium, Kupfer und Glas funktionieren nicht, es sei denn, sie haben einen magnetischen Boden.

Das moderne Induktionskochfeld ist in verschiedenen Modellen erhältlich, die jeweils einzigartige Vorteile und Technologien bieten, die auf unterschiedliche Bedürfnisse zugeschnitten sind.

• Ein- und Zweiflammige Induktionskochfelder: Diese beliebten Optionen verfügen über eine oder zwei Kochzonen. Sie bieten Flexibilität für das tägliche Kochen und reichen von tragbaren, leichten Modellen bis hin zu Hochleistungsversionen, die sich für Familienmahlzeiten eignen. Einige verfügen sogar über intelligente Steuerelemente.
• Mehrzonen-Kochfelder: Für diejenigen, die mehr Kochfläche benötigen, sind mehrere Kochzonen für Kochfelder verfügbar. Diese zeichnen sich durch nahtlose Designs aus, die kompatibles Kochgeschirr aufnehmen. Ihre große Oberfläche macht sie ideal für große Töpfe und Pfannen.
• Einbau-Induktionskochfelder: Diese Kochfelder sind in die Küchenarbeitsplatte integriert und sorgen so für ein elegantes, ästhetisches Erscheinungsbild. Sie verfügen über Touch-Schieberegler für einfache Steuerung und variieren in Größe und Leistung. Einige verfügen sogar über WLAN-Konnektivität für die Fernüberwachung.
• Freestyle-Induktionskochfelder: Eine oder mehrere Heizzonen zeichnen diese tragbaren Kochfelder aus. Sie ermöglichen es den Benutzern, Töpfe und Pfannen innerhalb des Kochbereichs zu bewegen. Mit Flexibilität und Komfort als Highlights verfügen diese Kochfelder oft über intuitive Oberflächen und reaktionsschnelle Heizfunktionen.
• Kommerzielle Induktionsherde: Restaurants und Gastronomiebetriebe verwenden diese strapazierfähigen Herde häufig. Sie sind für den regelmäßigen Einsatz ausgelegt und mit mehreren Brennern, Öfen und anderen Kochgeräten in einem einzigen Gerät ausgestattet.
• Induktionsspulenbrenner: Diese kompakten Brenner sorgen durch ein tragbares Induktionskochfeld für direkte Erwärmung. Erschwinglichkeit und Tragbarkeit machen sie beliebt für kleine Küchen oder den Einsatz unterwegs. Spulenbrenner erhitzen Töpfe und Pfannen schnell und effizient.
• Induktions-Sous-Vide-Öfen: Diese vielseitigen Geräte kombinieren Sous-Vide-Garen mit Induktionserwärmung. Sie verfügen über eine präzise Temperaturregelung für Wasserbadmethoden sowie über Anbrät- oder Bräunungsfunktionen.

Funktionen und Eigenschaften

Das Induktionskeramikkochfeld verwendet eine Kupferspule unter der Kochfläche, die normalerweise aus Glas oder Keramik besteht. Wenn der Benutzer den Elektroherd einschaltet, fließt der Strom durch die Kupferspule und erzeugt ein elektromagnetisches Feld. Das Feld induziert Ströme in ferromagnetischem Kochgeschirr und erzeugt so Wärme. Induktionskochfelder erhitzen nur die Pfanne, und die Kochfläche bleibt kalt, wodurch das Verbrennungsrisiko verringert wird.

Es gibt einige Unterschiede bei Induktionskochfeldern, einschließlich Design, Kochgeschirrtypen und elektrischen Anforderungen. Aber alle Induktionskochfelder haben gemeinsame Merkmale, darunter Energieeffizienz, Sicherheit und Geschwindigkeit, die Folgendes umfassen;

• Schnellere Kochzeiten: Induktionskochfelder bieten eine bessere Kochleistung und haben schnelle Kochzeiten. Sie kochen Wasser schneller als herkömmliche Gas- oder Elektroherde. Die Kochzeiten sind etwa 1/3 schneller als bei festen Brennstoffen, was Induktionskochfelder ideal für Rühren oder Braten macht, bei denen die Benutzer sofortige Hitze benötigen.
• Präzise Steuerung: Induktionskochfelder bieten präzise Temperatureinstellungsanpassungen. Dies ermöglicht es Restaurantbetreibern oder Köchen, immer genaue Kochergebnisse zu erzielen. Induktionskochfelder bieten verschiedene Heizstufen, die von der Schmortemperatur bis zum Volldampfkochen reichen. Diese präzisen Steuerungen schaffen konsistente Ergebnisse für indische Basmati-Reiskochtöpfe oder jedes andere Gericht, das eine bestimmte Temperaturregelung erfordert.
• Energieeffizienz: Induktionskochfelder verwenden Induktionserwärmung, wodurch sie energieeffizient sind. Sie übertragen die Wärme direkt und sofort auf das Kochgeschirr und reduzieren so den Energieverlust. Untersuchungen zeigen, dass mehr als 80 % der erzeugten Wärme auf das Kochgeschirr übertragen werden. Im Vergleich dazu verlieren herkömmliche Kochfelder mehr als 60 % der Wärme.
• Kompatibilitätsprüfung: Benutzer müssen vor dem Kauf sicherstellen, dass ihr Kochgeschirr mit Induktionskochfeldern kompatibel ist. Induktionskochfelder verwenden Magnetfelder, daher muss das Kochgeschirr aus Eisenmetallen bestehen, damit die Magnete funktionieren. Um die Kompatibilität zu überprüfen, können Benutzer einen einfachen Magnettest durchführen. Legen Sie einen Magneten auf den Boden des Kochgeschirrs; wenn er klebt, ist das Kochgeschirr für Induktionskochen geeignet.
• Geräuschpegel: Induktionskochfelder erzeugen beim Kochen Geräusche aufgrund des Betriebs des Lüfters oder der siedenden Flüssigkeit. Anfänger, die das Kochfeld zum ersten Mal verwenden, können von dem Geräusch erschreckt sein, aber es ist normalerweise kein Grund zur Besorgnis. Pfannen erzeugen auch beim Erhitzen Geräusche, die Zischen, Rasseln oder Vibrieren verursachen. Diese Geräusche zeigen, dass die Pfanne einem Wärmeschock durch schnelles Erhitzen ausgesetzt ist. Langsameres Erhitzen reduziert die Geräusche, während die Verwendung von Pfannen mit flachem Boden die Geräuschentwicklung minimieren kann.

Szenarien des Induktionskochfelds

Induktionskochfelder können in verschiedenen Branchen eingesetzt werden, dank ihrer Vorteile in Bezug auf Sicherheit, Energieeinsparungen und Effizienz. Hier sind einige Szenarien:

• Restaurants und gewerbliche Küchen

  Ein Induktionskochfeld wird häufig für die Lebensmittelzubereitung in Restaurants und gewerblichen Küchen verwendet. Da Induktionskochfelder eine präzise Temperaturregelung bieten, eignen sie sich hervorragend für Aufgaben wie Schmoren, Braten oder Frittieren. Induktionskochfelder haben auch kurze Garzeiten, was dazu beiträgt, Wartezeiten zu verkürzen und die Kücheneffizienz zu steigern. Darüber hinaus machen die einfache Reinigung von Induktionskochfeldern sie zu einer geeigneten Option für geschäftige Küchen."

• Catering und Veranstaltungen

  Verschiedene Arten von Induktionskochfeldern werden oft für Catering-Services und Veranstaltungen außerhalb des Standorts verwendet, um Speisen zu kochen. Diese tragbaren Induktionskochfelder sind praktisch für die Zubereitung großer Lebensmittelmengen. Sie eignen sich auch für verschiedene Kochvorgänge wie Kochen, Braten oder Grillen. Da sie außerdem weniger Emissionen erzeugen, sind Induktionskochfelder sicherer für den Einsatz in Event-Küchen, die sich im Innenbereich befinden.

• Institutionen und Kantinen

  An Orten wie Schulen, Krankenhäusern und Kantinen sind Induktionsherde die bevorzugte Wahl für die Zubereitung großer, nahrhafter Mahlzeiten. Ihre Energieeffizienz hilft diesen Institutionen, die Gesamtkosten für die Lebensmittelzubereitung einzusparen. Außerdem sind Induktionskochfelder einfach zu bedienen, sodass ungelernte Bediener mit ihnen kochen können. Aufgrund ihrer kurzen Garzeiten verkürzen Induktionsherde außerdem die Wartezeiten in Stosszeiten.

• Forschung und Labor

  Induktionskochfelder mit präziser Temperaturregelung finden sich hauptsächlich in Forschungseinrichtungen, Gesundheitseinrichtungen und Laboren. Die genaue Temperaturregelung von Induktionsherden macht sie ideal für Tests, Experimente oder Probenvorbereitungen. Außerdem bieten Induktionskochfelder eine gleichmäßige Erwärmung, was bei verschiedenen wissenschaftlichen oder medizinischen Verfahren hilfreich ist. Darüber hinaus ermöglicht die Vielseitigkeit der Induktionskochfelder die Auswahl verschiedener Temperatureinstellungen und deren Steuerung während des Kochens.

• Mobile Imbisswagen

  Induktionskochfelder sind eigentlich eine großartige Option für den Einsatz in Imbisswagen. Tragbare Induktionskochfelder nehmen weniger Platz ein und lassen sich bequem bewegen. Außerdem sorgen sie für schnelles Kochen, was Imbisswagen hilft, Kunden schnell zu bedienen. Induktionsherde bieten auch eine gleichmäßige Erwärmung, sodass verschiedene Arten von Gerichten gut zubereitet werden können. Da Induktionskochfelder außerdem energieeffizienter als andere Optionen sind, helfen sie Imbisswagenbetreibern, Kraftstoffkosten zu senken.

• Ausstellung und Kochshows

  Bei Kochwettbewerben und -vorführungen werden Induktionskochfelder wegen ihrer Sicherheit und Kontrolle bevorzugt. Köche können verschiedene Kochtechniken auf dem Induktionsherd demonstrieren. Außerdem können diese Kochshows die Verwendung von Induktionskochfeldern gegenüber Gasoptionen fördern. Das liegt daran, dass Induktionskochfelder umweltfreundlich sind und keine offenen Flammen erzeugen.

So wählen Sie Induktionskochfelder

Beim Kauf von Induktionskochfeldern müssen Käufer mehrere Merkmale berücksichtigen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Wahl für ihre Bedürfnisse treffen.

• Leistungsstufe und Kochgeschwindigkeit

  Die Leistungsstufe von Induktionskochfeldern beeinflusst die Kochgeschwindigkeit und -leistung. Höhere Leistungsstufen bieten mehr Temperaturmöglichkeiten und erhitzen sich schnell. Käufer sollten nach Töpfen und Pfannen mit einer Leistung von mindestens 1500 Watt suchen. Diese Modelle bieten eine große Bandbreite an Temperatureinstellungen und kochen in kürzerer Zeit.

• Temperaturregelung und Sicherheitsmerkmale

  Induktionskochfelder verwenden elektrische Spulen, um Töpfe und Pfannen direkt zu erhitzen, anstatt den gesamten Brenner zu erhitzen. Daher sind sie energieeffizienter als Elektro- oder Gasherde. Benutzer können die Temperatur so oft und sicher wie beim Kochen mit einem tragbaren Induktionsbrenner anpassen. Sofortige Wärme ist verfügbar. Käufer sollten jedoch bedenken, dass nicht alle Kochgeschirre für Induktion geeignet sind. Kochgeschirr aus Gusseisen oder Edelstahl ist kompatibel. Normales Kochgeschirr aus Glas, Aluminium, Kupfer oder Eisen funktioniert nicht.

• Heizelementmaterial

  Induktionskochfelder verwenden ein Magnetfeld, um das Kochgeschirr zu erhitzen. Das Material des Heizelements leitet diese Wärme. Käufer sollten nach Modellen mit gehärteten Glas- oder Keramikplatten als Heizelement suchen. Sie sind langlebig, leicht zu reinigen und halten die Wärme gut. Eisen/Stahl ist ebenfalls gut, kann aber rosten, wenn es nicht richtig gepflegt wird.

• Design und Tragbarkeit

  Induktionskochfelder benötigen eine Stromversorgung, damit ihre Magnetspulen funktionieren. Daher sind sie besser für den Innen- und stationären Einsatz geeignet als Keramikkochfelder, die man herumtragen kann. Daher müssen Käufer diese Faktoren vor dem Kauf eines Modells berücksichtigen.

F&A

F1. Sind Induktionskochfelder sicher?

A1. Induktionskochfelder sind sicher. Sie sind so konzipiert, dass sie einwandfreie Kochergebnisse liefern und gleichzeitig die Sicherheit des Benutzers gewährleisten. So funktionieren diese Kochfelder beispielsweise nur mit induktionstauglichem Kochgeschirr. Ein weiteres Sicherheitsmerkmal ist die automatische Abschaltung, die verhindert, dass Speisen anbrennen, falls ein Benutzer sie vergisst.

F2. Welche Arten von Pfannen können auf Induktionskochfeldern verwendet werden?

A2. Induktionskochfelder verwenden Magnetfelder, um Töpfe und Pfannen direkt zu erhitzen. Daher funktionieren nur Kochgeschirre mit magnetischen Eigenschaften auf ihnen. Dazu gehören Gusseisen, magnetischer Edelstahl und emaillierter Stahl. Kochgeschirr aus Aluminium, Kupfer, Glas und Stein funktioniert nicht, es sei denn, es hat eine magnetische Schicht.

F3. Warum sind Induktionskochfelder einfach zu reinigen?

A3. Induktionskochfelder sind einfach zu reinigen, da die Kochfläche nicht zu heiß wird. Dadurch backen Lebensmittelspritzern und -spritzer nicht an. Außerdem erhitzen Induktionskochfelder nur den Boden der Pfanne. Daher gibt es weniger, das auf die Kochfläche überlaufen kann. Viele Induktionskochfelder haben glatte Keramikglasoberflächen, die sich leicht abwischen lassen.

F4. Wie funktioniert ein Induktionskochfeld?

A4. Induktionskochfelder haben eine elektromagnetische Spule unter der Kochfläche. Wenn Sie den Herd einschalten, fließt ein elektrischer Strom durch die Spule, wodurch ein Magnetfeld erzeugt wird. Dieses Magnetfeld induziert Ströme im Kochgeschirr und erzeugt so Wärme, die das Essen gart.