Öfen und öfen

Arten von Herden und Öfen

Der globale Markt für Herde und Öfen wird bis 2030 voraussichtlich einen Wert von 273.544,34 Millionen US-Dollar erreichen und mit einer CAGR von 8,04 % (2023-2030) wachsen. Die steigende Nachfrage nach energieeffizienten Küchengeräten, die schneller kochen, gepaart mit der Expansion der Gastronomie, treibt das Wachstum des Marktes für Verbraucherherde und -öfen voran.

Herde und Öfen sind wichtige Küchengeräte zum Kochen von Speisen. Sie gibt es in verschiedenen Ausführungen, von traditionell bis modern:

• Gasherd: Dieser Herd verwendet Gas aus einer Gasflasche oder der Hauptleitung. Er wird von einem Gasbrenner mit offener Flamme angetrieben. Die meisten Köche lieben ihn, weil man die Hitze leicht regulieren kann, da die Flamme sichtbar ist. Wenn man ein Feuer sofort löschen muss, braucht man nur die Gaszufuhr zu unterbrechen. Weiche und empfindliche Speisen verbrennen auf dem Gasherd weniger leicht. Außerdem garen Speisen auf einem Gasherd schneller als auf einem Elektroherd.
• Elektroherd: Ein Elektroherd verwendet eine Stromversorgung über einen Netzanschluss. Elektroherde gelten oft als sicherer als Gasherde, da nach dem Gebrauch keine Gefahr von Gaslecks besteht. Elektroherde sind auch leichter zu reinigen, da die Brenner, die bei Gasherden recht schwer sein können, entfernt werden müssen. Elektroherde heizen sich jedoch langsamer auf, und das Herunterdrehen der Hitze dauert länger als bei Gasherden. Elektroherde sind auch teurer im Betrieb.
• Induktionsherd: Ein Induktionsherd verwendet elektromagnetische Kraft, um Töpfe und Pfannen zu erhitzen. Daher sollten nur Kochgeschirr aus Eisen oder Ferrostahl verwendet werden. Der Herd erhitzt das Kochgeschirr, das dann das Essen kocht. Der beste Teil ist, dass der Induktionsherd die sicherste Option ist, da der Brenner nicht heiß wird. Mehr über Induktionskochen finden Sie hier. Er ist jedoch einer der teuersten Kochherde auf dem Markt.
• Mikrowellenherd: Mikrowellenherde eignen sich hervorragend zum einfachen Kochen, Aufwärmen und Auftauen. Sie funktionieren, indem sie die Wassermoleküle in der Nahrung mit einem Mikrowellenstrahl zum Schwingen bringen. Diese Schwingung erzeugt Wärme, die das Essen gart. Mit einem Mikrowellenherd gart Essen schneller.
• Heißluftbackofen: In einem Heißluftbackofen zirkuliert heiße Luft aus dem Backofen um das Essen und gart es gleichmäßig. Heißluftbacköfen garen Speisen schneller und erzielen eine bessere Bräunung, Knusprigkeit und Trocknung als herkömmliche Backöfen. Sie verwenden ein Lüfter- und Absaugsystem, um Luft zu blasen und die Wärme in einer Kammer zu speichern.
• Toasterofen: Ein Toasterofen ist ein kleiner Elektrobackofen, der Speisen kocht und toast. Er eignet sich gut zum Garen kleiner Lebensmittelmengen. Einige Toasteröfen haben Knöpfe zur Einstellung der Temperatur und eine Zeitschaltuhr, um ein Überhitzen zu verhindern.

Funktionen und Merkmale von Herden und Öfen

Herde und Öfen sind zu einem festen Bestandteil des täglichen Kochens geworden. Sie sind in vielseitigen Konfigurationen und mit zahlreichen Funktionen ausgestattet, um effiziente und zuverlässige Kochlösungen zu bieten. Die wichtigsten Funktionen von Herden und Öfen sind die Erzeugung von Hitze zum Kochen, Backen und Braten. Sie sind außerdem mit Bedienelementen ausgestattet, um die Temperaturen und Garzeiten anzupassen und so das gewünschte kulinarische Ergebnis zu erzielen.

• Typ: Herde haben verschiedene Arten von Kochflächen. Dazu gehören elektrische Heizspiralen, glatte Kochflächen mit Strahlungswärme, Gasbrenner und Induktionskochfelder. Sie bieten verschiedene Kochmethoden, um unterschiedliche Vorlieben zu bedienen.
• Brenner und Kochzonen: Die meisten Herde haben mehrere Brenner oder Kochzonen. Diese Funktion ermöglicht das gleichzeitige Kochen auf verschiedenen Flächen. Brenner und Kochzonen gibt es in verschiedenen Größen, um Töpfe und Pfannen aufzunehmen.
• Temperaturregler: Herde verfügen über einen Temperaturregler, der von schwachem Köcheln bis zu starker Hitze reicht. Diese Funktion bietet Vielseitigkeit für verschiedene Kochtechniken. Die präzise Steuerung ermöglicht eine genaue Temperaturregelung für kulinarische Grundbedürfnisse.
• Timer und Sensoren: Moderne Herde sind mit Timern und Garzeitensensoren ausgestattet. Timer ermöglichen es Benutzern, die Garzeit für verschiedene Gerichte zu verfolgen. Garzeitensensoren überwachen hingegen die Temperatur automatisch. Sie helfen bei präzisem Garen und führen zu konsistenten Ergebnissen.
• Innenraumvolumen: Öfen sind mit unterschiedlichen Innenraumvolumina ausgestattet, um verschiedene Kochbedürfnisse abzudecken. Der geräumige Innenraum ermöglicht die Zubereitung großer Mahlzeiten. Dies ist besonders hilfreich bei Zusammenkünften oder Feiertagen.
• Garmodi: Viele Öfen verfügen über vielseitige Garmodi. Dazu gehören konventionelles Backen, Braten, Rösten und Heißluftgaren. Die Garmodi verbessern die Kochflexibilität, um verschiedene kulinarische Ergebnisse zu erzielen.
• Temperaturbereich: Öfen verfügen über einen Temperaturbereich, der für verschiedene Kochbedürfnisse geeignet ist. Sie sind unerlässlich für das Backen bei niedrigen Temperaturen und das Braten bei hohen Temperaturen und bieten den Benutzern so eine große Auswahl an Optionen.
• Steuerung und Anzeige: Öfen verfügen über benutzerfreundliche Bedienelemente und Anzeigen. Dazu gehören Drehknöpfe, Tasten und digitale Touchscreens, die einfache Anpassungen und Überwachung ermöglichen. Dies verbessert das Kocherlebnis.

Anwendungen für Herde und Öfen

Großhandelsküchengeräte wie Herde und Öfen können in vielen verschiedenen Umgebungen eingesetzt werden. Dies liegt daran, dass sie unverzichtbare Küchengeräte zur Zubereitung von Speisen sind. Ihre große Verfügbarkeit bedeutet, dass Käufer ein Gerät wählen können, das ihren Bedürfnissen entspricht.

• Haushaltsgebrauch

  Die meisten Haushalte verwenden Herde und Öfen, um alltägliche Mahlzeiten zuzubereiten. Beim Kauf eines Geräts für den persönlichen Gebrauch entscheiden sich Käufer für ein Modell, das bequem und erschwinglich ist. Kombi-Geräte sind beliebt, weil sie platzsparend sind. Ansonsten können sich Hausbesitzer für separate Herde und Öfen entscheiden. Letztere können sie eher zum Backen von Spezialgerichten wie Aufläufen, Brot und Kuchen verwenden.

• Restaurants

  Herde und Öfen in Restaurants und Lebensmittelbetrieben sind in der Regel größer und leistungsstärker. In den meisten Fällen sind sie für den intensiven Einsatz ausgelegt. Restaurants verwenden sie, um mehrere Gerichte gleichzeitig zu kochen und eine große Vielfalt an Speisen zuzubereiten. Beim Kauf von Kochgeräten suchen Restaurantbesitzer nach Modellen, die ihren spezifischen Kochbedürfnissen gerecht werden. Sie können sich auch für Kochgeschirr entscheiden, das das beste Preis-Leistungs-Verhältnis innerhalb ihres Budgets bietet.

• Catering-Unternehmen

  Catering-Unternehmen benötigen tragbare Herde, um Mahlzeiten für Veranstaltungen zuzubereiten. Mit solchen Kochgeräten können sie Speisen vor Ort zubereiten und frisch halten. Viele Catering-Unternehmen entscheiden sich für Propangas-Herde, weil sie leistungsstark und bequem für den mobilen Einsatz sind. Sie können auch Öfen zum Backen oder Warmhalten bestimmter Gerichte vor dem Servieren verwenden.

• Lebensmittelverarbeitende Industrie

  Fabriken, die verarbeitete Lebensmittel herstellen, verwenden große Öfen zum Backen, Braten, Dehydrieren oder Trocknen verschiedener Zutaten. Diese Industrieöfen haben eine hohe Kapazität und sind für den kontinuierlichen Betrieb ausgelegt. Sie sind entscheidend für den Lebensmittelherstellungsprozess.

• Restaurants

  Herde und Öfen in Restaurants und Lebensmittelbetrieben sind in der Regel größer und leistungsstärker. In den meisten Fällen sind sie für den intensiven Einsatz ausgelegt. Restaurants verwenden sie, um mehrere Gerichte gleichzeitig zu kochen und eine große Vielfalt an Speisen zuzubereiten. Beim Kauf von Kochgeräten suchen Restaurantbesitzer nach Modellen, die ihren spezifischen Kochbedürfnissen gerecht werden. Sie können sich auch für Kochgeschirr entscheiden, das das beste Preis-Leistungs-Verhältnis innerhalb ihres Budgets bietet.

• Catering-Unternehmen

  Catering-Unternehmen benötigen tragbare Herde, um Mahlzeiten für Veranstaltungen zuzubereiten. Mit solchen Kochgeräten können sie Speisen vor Ort zubereiten und frisch halten. Viele Catering-Unternehmen entscheiden sich für Propangas-Herde, weil sie leistungsstark und bequem für den mobilen Einsatz sind. Sie können auch Öfen zum Backen oder Warmhalten bestimmter Gerichte vor dem Servieren verwenden.

• Lebensmittelverarbeitende Industrie

  Fabriken, die verarbeitete Lebensmittel herstellen, verwenden große Öfen zum Backen, Braten, Dehydrieren oder Trocknen verschiedener Zutaten. Diese Industrieöfen haben eine hohe Kapazität und sind für den kontinuierlichen Betrieb ausgelegt. Sie sind entscheidend für den Lebensmittelherstellungsprozess.

So wählen Sie Herde und Öfen aus

Bevor Sie einen Herd oder Ofen auswählen, sollten Sie einige wichtige Faktoren berücksichtigen.

• Brennstoffart und -verfügbarkeit: Informieren Sie sich über die im Gebiet verfügbaren Brennstoffarten. Gas wird in der Regel wegen seiner Konsistenz beim Kochen bevorzugt. Wenn die Gasversorgung im Gebiet jedoch nicht regelmäßig ist, kann ein Elektro- oder Induktionskochfeld eine bessere Wahl sein. Berücksichtigen Sie außerdem die Verfügbarkeit verschiedener Brennstoffarten; Sie sollten in der Lage sein, Propangas, Erdgas oder Strom leicht zu beschaffen.
• Größe: Sie sollten genügend Platz auf der Arbeitsplatte haben und die richtige Größe wählen, die gut in den verfügbaren Küchenraum passt.
• Funktionen: Wenn Sie den Herd oder Ofen häufig benutzen möchten, sollten Sie Geräte mit programmierbaren Einstellungen, Timern und Temperaturreglern wählen.
• Budget: Bei der Auswahl eines Herds oder Ofens ist das Budget ein wesentlicher Faktor, den Sie berücksichtigen sollten. Sie sollten einen Herd oder Ofen wählen, der zu Ihrem Preisbereich passt und dennoch gute Leistungen erbringt. Berücksichtigen Sie auch die Betriebskosten eines Herds; Gasherde sind in der Regel weniger teuer im Betrieb als Elektroherde.

Gas- oder Dual-Fuel-Herde mit Backöfen mit großem Fassungsvermögen eignen sich hervorragend für große Familien, die gerne kochen und Gäste bewirten. Abhängig vom Kochstil können die folgenden Tipps Ihnen helfen, die Auswahl einzugrenzen:

• Vielseitiges Kochen: Suchen Sie nach einem Herd mit Gasbrennern (oder Dual Fuel) zum Kochen auf dem Herd und einem Elektrobackofen zum Backen und Braten.
• Optimal zum Backen: Elektrobacköfen bieten eine gleichmäßigere Erwärmung und eine bessere Temperaturregelung, was ideal zum Backen ist. Elektrokochfelder bieten ebenfalls eine gleichmäßige Erwärmung.
• Energieeffizienz: Induktionskochfelder heizen sich schneller auf und verbrauchen weniger Energie als andere Optionen, was sie zu einer guten Wahl für zukünftige Energieeinsparungen macht.

Kombinationsdesigns aus Herd und Backofen bieten Komfort und Platzersparnis und sind damit eine gute Wahl für kleinere Küchen oder für diejenigen, die Effizienz und Einfachheit in ihren Kochgeräten schätzen. Diese Herde kombinieren ein Kochfeld und einen Backofen in einem einzigen Gerät.

Fragen und Antworten zu Herden und Öfen

F1: Was ist der Unterschied zwischen Herd und Backofen?

A1: Ein Herd wird zum Kochen von Speisen in Töpfen und Pfannen verwendet, während ein Backofen zum Backen oder Braten von Speisen in geschlossenen Räumen verwendet wird. In der Regel hat ein Herd Brenner oben, und wenn man sich auf eine Herd-Backofen-Kombination bezieht, handelt es sich in der Regel um ein einziges Gerät, das sowohl einen Herd als auch einen Backofen enthält.

F2: Was ist der Unterschied zwischen einem Herd und einem Kochfeld?

A2: Ein Herd ist ein komplettes Kochgerät, das ein Kochfeld mit Brennern und einen Backofen zum Backen oder Braten umfasst. Ein Herd ist in der Regel ein langes Gerät, das Hausbesitzer zwischen zwei Schränken anstelle eines Kochfelds installieren, das ein eigenständiges Gerät ohne Backofen ist, das in die Arbeitsplatte eingebaut wird.

F3: Welche Arten von Herden gibt es?

A3: Es gibt viele verschiedene Arten von Herden, darunter Gasherde mit offener Flamme, Elektroherde mit Heizspiralen und Glaskeramik-Herde, die Töpfe und Pfannen mit einem Infrarotbrenner unterhalb einer Keramikglasplatte erhitzen. Induktionsherde werden in amerikanischen Haushalten immer beliebter, weil sie sicherer zu bedienen sind und weniger Energie verbrauchen.

F4: Welche Arten von Backöfen sind am besten?

A4: Bei der Betrachtung von Backofenarten ist es wichtig, die Funktionen jedes Modells zu beachten. Herkömmliche Backöfen verwenden trockene Hitze, um Speisen zu garen, während Heißluftbacköfen Lüfter verwenden, um die heiße Luft zu zirkulieren und Speisen gleichmäßiger zu garen. Es gibt auch Grillbacköfen, die an ein Kochfeld angeschlossen werden können und zum schnelleren Garen von Speisen verwendet werden, indem sie direkter Hitze ausgesetzt werden.

F5: Welcher Herd ist am effizientesten?

A5: Gasherde gelten als am effizientesten, weil ihre Energie nicht zum Heizen des Backofens oder Herds verwendet wird, wie bei elektrischen Modellen. Induktionsherde sind ebenfalls energieeffizient, weil sie den Topf oder die Pfanne direkt mit elektromagnetischer Energie erhitzen, anstatt zuerst die Kochfläche zu erhitzen.