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Eine Sojabohnen-Extrusionsmaschine verwendet Extrusionstechnologie, um Sojabohnen zu verschiedenen Endprodukten zu verarbeiten. Hier ist ein Überblick darüber, wie die Extrusion im Allgemeinen funktioniert, bevor wir tiefer in die Einzelheiten der Sojabohnen-Extrusionsmaschine selbst eintauchen.
Der grundlegende Betrieb aller Extruder ist der gleiche. Ein Input-Feed wird durch eine rotierende Schraube durch eine Mischkammer, eine Kochkammer und eine Matrize nach vorne geschoben. Wärme und Scherkräfte werden auf den Input-Feed durch die Wände des Zylinders, die Steigung der Schraube und in einigen Fällen durch Zubehör innerhalb der Kammer angewendet, um das Lebensmittel zu garen. Das Garen findet auch durch Reibung zwischen dem Feed und der Extrusionsvorrichtung statt. Die Kombination aus Druck, Hitze und Scherung verwandelt den Feed in ein gekochtes Produkt, das seine Farbe, seinen Geschmack, seinen Nährwert und seine Verdaulichkeit verändert. Schließlich wird das gekochte Produkt unter Hochdruck durch eine Matrize gedrückt und in vorgegebene Längen geschnitten.
Die Endprodukte einer Sojabohnen-Extrusionsmaschine lassen sich grob in folgende Typen einteilen:
Bei der Auswahl einer Extrusionsmaschine muss ein Importkäufer zunächst die Endprodukte identifizieren, die die Maschine produzieren muss. Die einfachste Option ist ein Extruder, der mit einem Dosierer und einem Klassierer kombiniert werden kann, um eines der oben genannten Sojaprodukte herzustellen. Eine komplexere Maschine verfügt bereits über einen eingebauten Separator, um die Sojabohnen effizienter zu bestimmten Produkten wie Sojabohnenmehl oder Cerealien zu verarbeiten.
Im Allgemeinen wird die Sojabohnen-Extrusionsmaschine mit bestimmten Parametern und Details geliefert, die den Präferenzen verschiedener Geschäftskäufer entsprechen.
Mit der Zeit kann eine Extrusionsmaschine ausfallen und ineffizient arbeiten. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Maschine zu warten und in gutem Zustand zu halten. Eine der praktikabelsten und wichtigsten Möglichkeiten, eine Sojabohnen-Extrusionsmaschine in einem brauchbaren Zustand zu halten, ist die regelmäßige Reinigung. Die ideale Routine ist, die Maschine mindestens einmal pro Woche gründlich zu reinigen.
Um die Reinigung zu erleichtern, ist es ratsam, alle abnehmbaren Teile der Maschine, wie z. B. Zufuhrbereiche und Schneidwerkzeuge, zu zerlegen, um sie leichter reinigen zu können. Beim Reinigen der Maschine sollte man darauf achten, die elektrischen Teile des Extruders oder des Motors nicht zu beschädigen. Die Verwendung eines Staubsaugers, um alle Sojareststoffe zu entfernen, kann einen großen Beitrag dazu leisten, Motorschäden zu vermeiden.
Zwischen den wöchentlichen Reinigungsroutinen können Benutzer eine tägliche Schnellreinigungsroutine durchführen. Dazu gehört das Entfernen von Rückständen, die sich möglicherweise in den Zufuhrbereichen und Matrizen befinden. Die tägliche Schnellreinigung stellt die optimale Leistung der Maschine während des Betriebs wieder her.
Futtermittelindustrie:
Eine der Hauptanwendungen von Sojabohnen-Extrusionsmaschinen ist die Futtermittelindustrie. Die proteinreichen Nebenprodukte, die bei dem Extrusionsprozess anfallen, werden in Tierfutter eingesetzt. Tiere wie Geflügel, Schweine, Wiederkäuer und Fische konsumieren dieses Futter. Dazu gehört Sojaschrot, ein wichtiger Futtermittelbestandteil, der das Wachstum, die Fortpflanzung und die allgemeine Gesundheit der Tiere verbessert.
Produktion von strukturiertem Sojaprotein:
Strukturierte Sojaproteinprodukte (TSP) werden als Fleischersatz verwendet und mit Hilfe von Sojabohnen-Extrusionsmaschinen hergestellt. Sie werden häufig in vegetarischen und veganen Lebensmitteln sowie in traditionellen Lebensmitteln verwendet, die den Fleischgehalt reduzieren wollen.
Snack-Industrie:
Soyprotein-Chips und -Snacks werden mit Hilfe von Sojabohnen-Extrusionsmaschinen hergestellt. Diese Snacks werden als gesunde Alternative zu traditionellen Chips und Snacks vermarktet und sind proteinreich.
Lebensmittelindustrie:
Mehrere Lebensmittelprodukte, darunter Tofu, Sojamilch, Sojaproteinisolat, Sojasauce und Milchersatzprodukte, werden mit Hilfe von Sojabohnen-Extrusionsmaschinen verarbeitet. Darüber hinaus können diese Maschinen auch verwendet werden, um Cerealien mit Sojaprotein anzureichern.
Molekulare Gastronomie:
Im Bereich der molekularen Gastronomie können Sojabohnen-Extrusionsmaschinen verwendet werden, um einzigartige Texturen und Formen für gehobenere Speiselokale zu kreieren. So können sie beispielsweise verwendet werden, um Sojaprotein-Custards oder -Schäume herzustellen, die eine ausgeprägte Textur aufweisen.
Bei der Auswahl eines Sojabohnenextruders zum Verkauf ist es wichtig, die Faktoren zu berücksichtigen, die den Zielmarkt zufriedenstellen. Menschen, die nach kleinen Extrusionsprozessen suchen, werden sich auf andere Merkmale konzentrieren als diejenigen mit industriellen Bedürfnissen. Hier ist eine Aufschlüsselung einiger Schlüsselfaktoren bei der Auswahl einer Extrusionsmaschine:
Produktionskapazität
Die benötigte Produktionskapazität beeinflusst die Größe der Extrusionsmaschine. Landwirte, die Tierfutter verarbeiten, bevorzugen wahrscheinlich kleine Extrusionsmaschinen mit einer Kapazität von 50-100 kg/h. Im Gegensatz dazu ist eine große Sojabohnen-Extrusionsmaschine mit einer Kapazität von 500-1.000 kg/h ideal für den industriellen Einsatz in großem Maßstab.
Flexibilität
Sojabohnen-Käuer, die auch verschiedene Futtermittel verarbeiten, bevorzugen vielseitige Maschinen. Mit einstellbaren Zufuhr-, Schneid- und Kochbereichen können diese Geräte verschiedene Futtermittelzutaten verarbeiten.
Energiequelle
Der Energiebedarf hängt von der Quelle ab. Wählen Sie eine Maschine, die Strom oder Diesel, Biogas oder Erdgas verwendet, abhängig von der Energieversorgung und den Produktionsbedürfnissen. Extrudermaschinen mit dualen Energiequellen sind teurer.
Technologie
Überlegen Sie, ob der automatische oder manuelle Betrieb für die vorgesehenen Benutzer geeignet ist. Ein Extruder mit einfachem Betrieb und minimaler Wartung ist für ländliche Gebiete geeignet, die weit von der technischen Unterstützung entfernt sind.
Rohstoffhandling
Ein Extruder mit guten Vorverarbeitungsmöglichkeiten verarbeitet Rohfutter mit Verunreinigungen und ungleichmäßigen Größen. Entscheiden Sie sich für einen Extruder mit einstellbarer Zufuhrrate und austauschbaren Sieben.
Maschinenteile
Ein Extruder mit leicht zu findenden Ersatzteilen senkt die Lebenszykluskosten der Maschine. Recherchieren Sie vor dem Kauf die Zulieferer oder Hersteller in der Region und deren Teileverfügbarkeit.
Lokale Schulung und Unterstützung
Lokale Zulieferer bieten möglicherweise bessere Unterstützung und Schulung als Hersteller im Ausland. Erwägen Sie daher eine Maschine, die ein nahegelegener Zulieferer ausreichend unterstützen, installieren und warten kann.
Kosten
Die Anschaffungskosten sowie die Betriebskosten, die Wartungskosten und die Energiekosten sollten alle berücksichtigt werden. Ein kleiner Extruder kann kostengünstiger sein und niedrigere Energiekosten haben als ein industrieller Extruder.
F1 Was ist der Unterschied zwischen Extrusions- und Druckgaren?
Beim Extrusionsgaren werden Lebensmittel mit Hochtemperatur- und Niedrigfeuchte-Techniken behandelt, um die chemische Struktur der Lebensmittel zu verändern, während beim Druckgaren Materialien durch beheizte Kammern bewegt werden, die sie garen, ohne sie umzuformen.
F2 Für welche Art von Lebensmitteln kann Extrusion verwendet werden?
Im Allgemeinen können alle stärkehaltigen Lebensmittel, einschließlich Kartoffeln, Getreide, Reis, Mehl, Haferflocken und andere Wurzelgemüse, durch Extrusion gegart und modifiziert werden. Darüber hinaus wird Extrusion häufig verwendet, um texturiertes pflanzliches Protein und Sojaprotein für Fleischersatzprodukte und Snackprodukte herzustellen.
F3 Wie ist die Entwicklung der Nachfrage nach Sojaöl und -schrot?
Laut Marktforschung wird die Nachfrage nach Sojaöl und -schrot in den kommenden Jahren voraussichtlich ein starkes Wachstum verzeichnen. Der Bevölkerungsanstieg gepaart mit dem wachsenden Bedarf an tierischem Protein wird voraussichtlich die Nachfrage nach Sojaschrot ankurbeln. Darüber hinaus wird der zunehmende Bedarf der Lebensmittelverarbeitungsindustrie an Sojaöl voraussichtlich das Marktwachstum vorantreiben.
F4 Welche neuen Entwicklungen gibt es in der Sojabohnen-Extrusionsindustrie?
Die Extrusionsmaschinen wurden entwickelt, um die Kapazität und die Effizienz zu erhöhen, und es wurden Technologien entwickelt, um die Qualität der extrudierten Sojaprodukte zu verbessern. Auch die Automatisierung von Sojabohnen-Extrusionsmaschinen ist im Trend.