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Sesam-Tahini-Butter ist ein Produkt aus Sesamsamen, das häufig in der Küche des Nahen Ostens und des Mittelmeers verwendet wird. Viele Maschinen können bei der Herstellung von Sesam-Tahini-Butter helfen, um verschiedene Geschäftsmöglichkeiten zu schaffen. Viele dieser Maschinen können große Mengen verarbeiten, sind automatisiert und haben eine hohe Produktionskapazität.
Steinmahlwerk-Tahini-Maschine:
Diese Maschine wird traditionell zur Herstellung von Tahini verwendet. Obwohl sie keine ideale moderne Technologie für die großtechnische Produktion ist, wird sie in der Regel verwendet, weil sie ein schmackhafteres Tahini produziert. Diese Maschine wird heute noch viel verwendet und die meisten Teile bestehen aus langlebigen Steinen. Die Steinmahlwerk-Maschine zerkleinert Sesamsamen schonend während des Röstens. Der sanfte Druck, der von der Steinmühle ausgeübt wird, setzt das natürliche Öl frei, das in den Samen enthalten ist, und erzeugt eine aromatische und geschmacksintensive Tahini-Paste. Moderne Steinmühlen, die Tahini herstellen, können auch andere Samen und Nüsse mahlen.
Omni-Walzen-Tahini-Maschine:
Dies ist eine beliebte Tahini-Maschine, die als Ersatz für die Steinmahlwerk-Maschine verwendet wird. Viele Hersteller halten die Omni-Walzen-Maschine für die Massenproduktion praktischer als die Steinmühle, da sie eine höhere Produktionskapazität hat. Der Hersteller verwendet Edelstahlwalzen, um die Sesamsamen schonend zu mahlen, wodurch eine geschmeidigere Tahini-Paste entsteht. Die Paste wird zwischen die Walzen geführt und fein zerkleinert und abgeflacht. Die Tahini-Paste kann leicht gesammelt werden, nachdem die Samen und das Öl extrahiert wurden. Der Mahlvorgang ist in der Regel kompakt und kann bei Nichtgebrauch leicht verstaut werden.
Kolloidmahlwerk-Tahini-Maschine:
Dieser Maschinentyp ist eher industriell und kommerziell als die beiden anderen. Kolloidmühlen werden oft für das Mahlen einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten wie Saucen, Aufstrichen und Emulsionen verwendet. Sie funktioniert, indem die Sesampaste in die Maschine gegeben wird, wo zwei Mahlplatten oder -scheiben, die mit hoher Geschwindigkeit rotieren, sie zerkleinern. Dies führt zu einer feineren und geschmeidigeren Konsistenz, die viele Lebensmittelhersteller bei der Herstellung von Tahini verwenden. Der Vorteil der Verwendung einer Kolloidmahlwerk-Tahini-Maschine besteht darin, dass sie große Mengen an Tahini produziert. Sie ist auch skalierbarer als Walzen- und Steinmühlen, und Unternehmen können die Größe des Tahini, das sie für verschiedene Rezepte und Anforderungen produzieren möchten, einfach anpassen.
Textur:
Die Konsistenz von Sesam-Tahini kann von dünnflüssig bis zu dick pastenartig reichen.
Ölabscheidung:
Es ist üblich, dass sich bei Sesam-Tahini-Produkten beim Lagern eine dünne Ölschicht oben absetzt. Dieses Öl ist in der Regel Sesamöl und kann wieder in das Tahini eingerührt werden.
Farbe:
Reines Sesam-Tahini gibt es in zwei Hauptvarianten: hell und dunkel. Helles Sesam-Tahini hat eine beige bis hellbraune Farbe und wird aus geschälten weißen Sesamsamen hergestellt, während dunkles Sesam-Tahini bernsteinfarben bis dunkelbraun ist und aus ungeschälten oder teilweise ungeschälten Sesamsamen hergestellt wird.
Geschmack:
Sesam-Tahini hat einen nussigen, sesamartigen Geschmack. Helles Sesam-Tahini ist in der Regel milder und süßer, während dunkles Sesam-Tahini einen ausgeprägteren, erdigen Geschmack hat.
Die richtige Pflege von Sesampaste ist entscheidend für Qualität und Sicherheit.
Lagerung:
Es wird empfohlen, Tahini-Sesam von jeder Wärmequelle oder direkter Sonneneinstrahlung fernzuhalten. Dies verhindert, dass es verderben kann. Darüber hinaus können Produkte mit Sesampaste länger frisch bleiben, wenn sie nach dem Öffnen im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden. Die Lagerung im Kühlschrank kann die Haltbarkeit auf bis zu 6 Monate verlängern, während Sesam-Tahini-Paste, die im Gefrierschrank gelagert wird, bis zu 12 Monate haltbar ist. Für optimale Qualität und Geschmack ist es vorzuziehen, Sesampaste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu lagern. Lagern Sie Tahini-Paste immer in einem luftdichten Behälter mit einem gut schließenden Deckel. So wird verhindert, dass Fremdstoffe mit dem Tahini in Berührung kommen und es gleichzeitig vor dem Verderben bewahrt.
Haltbarkeit:
In der Regel hat Tahini-Paste eine Haltbarkeit von 1 bis 2 Jahren, wenn sie noch ungeöffnet ist, abhängig vom Sesam-Tahini-Produkt. Nach dem Öffnen sind Sesam-Tahini-Pasten nur noch 1 bis 6 Monate haltbar, abhängig vom jeweiligen Produkt und davon, wie gut es gepflegt wird.
Geruchs- und Konsistenzprüfungen:
Achten Sie immer auf Anzeichen dafür, dass das Tahini im Laufe der Zeit schlecht geworden ist. Einige häufige Anzeichen dafür, dass das Produkt nicht mehr verwendbar ist, sind ein unangenehmer Geruch und ein ranziger Geruch, eine Farbveränderung oder das Vorhandensein von Schimmel. In diesem Fall sollte die Tahini-Paste weggeworfen und durch eine neue ersetzt werden.
Die Nachfrage nach Tahini-Paste steigt aufgrund ihrer vielfältigen Verwendung in verschiedenen Industrien und Anwendungen. In der Lebensmittelindustrie ist Sesam-Tahini-Butter bekannt für die Herstellung von Saucen und Dressings. Das beliebteste Gewürz aus Tahini ist das Rezept für das orientalische Tahini-Dressing. Dieses cremige Dressing wird von vielen geschätzt und unzählige Menschen verwenden es zum Anmachen von Salaten.
Neben dem Tahini-Dressing wird Tahini-Butter zur Herstellung anderer Saucen wie der Tahini-Sauce verwendet, die ebenfalls in der Küche des Nahen Ostens beliebt ist, und der Rendang-Sauce, die aus dem Tahini-Dressing gewonnen wird. Die Tahini-Sauce wird häufig als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fladenbrot verwendet.
In Amerika wird Tahini-Butter zur Herstellung verschiedener Nussbutter-Ersatzstoffe verwendet. Viele Menschen, die einen gesunden Lebensstil anstreben, haben sich von Erdnussbutter und Mandelbutter abgewandt und verwenden zunehmend Tahini-Butter als Basis aufgrund ihres Nährwerts und ihrer cremigen Konsistenz. Tahini-Butter wird auch zur Herstellung von Sesamöl, Tahini-Aufstrichen und Dipsaucen verwendet.
Im Backbereich ist Tahini-Butter ein wichtiger Bestandteil von Keksen, Brownies und Kuchen. Noch besser ist, dass Tahini-Butter sowohl süß als auch herzhaft verwendet werden kann, was sie zum perfekten Ersatz für industrielle Butter in verschiedenen Backwaren macht. Der Foodservice-Sektor hat ebenfalls einen Anstieg der Nachfrage nach Tahini-Butter verzeichnet, die hauptsächlich zur Herstellung von Gourmet-Aufstrichen und -Saucen für Pommes und Sandwiches verwendet wird.
Da immer mehr Eigenschaften von Tahini-Butter entdeckt werden, wollen Menschen das Produkt auch außerhalb der Lebensmittelindustrie verwenden. Einige Anwender haben berichtet, dass sie Tahini-Butter als Feuchtigkeitscreme für ihre Haut verwenden, während andere es als Haarkonditionierer für trockenes und krauses Haar verwenden. Dies hat dazu geführt, dass der Fertigungssektor versucht, Tahini-Butter zur Herstellung von Lotionen, Cremes und Kosmetik zu verwenden.
Die Nachfrage nach Tahini-Butter ist online, insbesondere auf E-Commerce-Websites, konstant hoch, was darauf hindeutet, dass die meisten Verbraucher Endverbraucher sind. Statista gibt an, dass 65 Prozent der Verbraucher in Nordamerika angaben, dass sie Tahini-Butter-Erdnuss-Rezepte als ihre Hauptanwendung für das Produkt verwenden. Bildungsinhalte zur Verwendung von Tahini-Butter in Rezepten spielen eine große Rolle bei der Umwandlung dieser Verbraucher in Käufer.
F: Woraus besteht Sesam-Tahini-Butter?
A: Sesam-Tahini-Butter wird aus gerösteten gemahlenen Sesamsamen hergestellt, und manchmal wird sie mit einer Mischung aus anderen Nüssen und Samen hergestellt.
F: Wozu wird Sesam-Tahini-Butter verwendet?
A: Sesam-Tahini-Butter wird nicht nur als Brotaufstrich verwendet, sondern auch als Zutat in Salatdressings, Marinaden, Desserts, Smoothies und Soßen. Sie ist auch ein wichtiger Bestandteil von Hummus und anderen Gerichten aus dem Nahen Osten.
F: Bietet Sesam-Tahini-Butter gesundheitliche Vorteile?
A: Sesam-Tahini-Butter enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralien, darunter Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium. Sie enthält auch antioxidative Verbindungen, die Entzündungen reduzieren und die allgemeine Gesundheit fördern können. Darüber hinaus kann Sesam-Tahini-Butter Menschen helfen, ihre tägliche Aufnahme von Nüssen und Samen zu decken, was mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten und andere chronische Erkrankungen in Verbindung gebracht wird.
