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Es gibt etwa 50 Walnussbaumarten, aber nur wenige gelten als verkaufbare Walnüsse, wenn es darum geht, den globalen Verbraucheranforderungen gerecht zu werden.
Englische Walnüsse
Der Großteil des globalen Walnuss-Handels umfasst englische Walnüsse. In einigen Regionen werden sie als "persische Walnüsse" bezeichnet, da ihre Wurzeln im Nahen Osten liegen. Diese Nüsse haben eine dünne Schale und einen hohen Kernfüllgrad, was sie für Verbraucher begehrenswert macht. Der Großteil der Walnussexportmengen besteht aus englischen Walnüssen, die auch die am häufigsten in Supermarktregalen vorkommende Sorte sind. Englische Walnüsse gedeihen in gemäßigten Regionen mit ausreichend Niederschlag. Sie gedeihen in Gebieten, die sich durch milde Winter und warme Sommer auszeichnen.
Schwarze Walnüsse
Schwarze Walnüsse sind in Nordamerika heimisch und besitzen ein einzigartiges Geschmacksprofil, das sie von englischen Walnüssen abhebt. Ihr Geschmack wird oft als kräftiger und erdiger beschrieben, ähnlich wie Hickory. Diese Einzigartigkeit spricht bestimmte Verbraucher an, die den robusten Geschmack zu schätzen wissen, den sie kulinarischen Kreationen verleihen. Schwarze Walnussbäume wachsen überwiegend in den östlichen und zentralen Regionen der Vereinigten Staaten. Aufgrund ihrer geschmacklichen und geruchlichen Eigenschaften werden schwarze Walnüsse hauptsächlich zur Herstellung von Walnussöl verwendet und sind auf dem Markt für essbare Nüsse nicht so verbreitet wie ihre englischen Pendants.
Amerikanische Herzwalnüsse
Herzwalnüsse, auch amerikanische Herzwalnüsse genannt, sind eine relativ seltene Walnussart. Sie erhielten ihren Namen, weil ihre Kerne menschlichen Herzen ähneln. Herzwalnüsse werden hauptsächlich in den Vereinigten Staaten angebaut und zeichnen sich durch ihre schönen herzförmigen Kerne aus. Ihre einzigartige Form macht sie für den Einsatz in Salaten, Kuchen, Desserts und Backwaren geeignet, um die visuelle Attraktivität zu verbessern. Darüber hinaus werden Herzwalnüsse in der Lebensmittelindustrie oft zur Herstellung von Walnussöl verwendet.
Juglans regia sardiensis
Diese Walnüsse werden auch als sardische Walnüsse bezeichnet. Sie stammen von der Insel Sardinien im Mittelmeer. Die sardische Walnuss ist eine seltene und wertvolle Sorte, die außerhalb Italiens weitgehend unbekannt ist. Aufgrund ihres beschränkten Verbreitungsgebiets ist die sardische Walnuss eine wichtige kulturelle und wirtschaftliche Ressource für die Inselbewohner.
Jordanel-Walnuss
Jordanwalnüsse sind eine Sorte, die aus dem Land Jordanien stammt. Sie besitzen einen einzigartigen Geschmack und eine Textur, die sie von anderen Walnussarten unterscheidet. Jordanwalnüsse werden nicht in großem Umfang angebaut und weltweit gehandelt, aber sie sind von lokaler Bedeutung.
Einige wichtige Walnussspezifikationen sind wie folgt:
Größe
Walnüsse haben einen Durchmesser von typischerweise 25-50 mm und eine Breite von etwa 25-40 mm. Das durchschnittliche Gewicht einer ganzen Walnuss beträgt 10-15 Gramm. Amerikanische Walnüsse liegen im höheren Gewichts- und Größenbereich, während europäische und türkische Walnüsse kleiner und leichter sind.
Ausbeute an geschälten Walnüssen
Die äußere grüne Hülle der Walnuss wird nach der Ernte entfernt und die Walnuss getrocknet. Jede Walnuss enthält zwei Kernstücke, die einem Gehirn ähneln. Durchschnittlich beträgt die Ausbeute des Kerns nach dem Schälen und Entkernen 15-20 % des Gesamtgewichts der Walnuss. Die Ausbeute ist bei englischen Walnüssen, die einfacher zu extrahieren sind, höher und bei schwarzen Walnüssen niedriger.
Feuchtigkeitsgehalt
Um die Walnuss intakt zu halten, sollte der Feuchtigkeitsgehalt nach der Ernte und Trocknung weniger als 2 % betragen. Dies gewährleistet lange Lagerzeiten und reduziert das Risiko von Verderb und Ranzigkeit.
Lebensdauer
Walnüsse können nach der Extraktion des Kerns aus der Schale 6-12 Monate lang aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit der ganzen Walnuss beträgt 1-2 Jahre. Sie sollten an einem kühlen, trockenen Ort und vor Sonnenlicht geschützt gelagert werden. Kerne sind anfälliger und haben eine Lebensdauer von 6 Monaten bis zu einem Jahr. Sie können gekühlt oder gefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Bei der Pflege von Walnussprodukten ist es wichtig, die folgenden Punkte zu beachten:
Walnüsse sind eine beliebte Nahrungsquelle und werden in der Lebensmittel- und Gesundheitsindustrie weit verbreitet.
Lebensmittelindustrie
Walnüsse haben einen hohen Nährwert und können zur Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte wie Walnussmilch, Walnussöl, Walnussbutter usw. verwendet werden. Diese Produkte können direkt an Verbraucher verkauft oder als Zutaten in anderen Lebensmittelprodukten verwendet werden. Walnussmilch kann beispielsweise eine Alternative zu Kuhmilch sein und an den wachsenden Markt von veganen und laktoseintoleranten Verbrauchern verkauft werden. Darüber hinaus können Walnüsse in Backwaren wie Keksen, Kuchen und Brot sowie in herzhaften Gerichten wie Pfannengerichten, Salaten und Pasta verwendet werden.
Snack-Industrie
Walnüsse sind ein beliebtes Snackfood, und die Snack-Industrie ist ein riesiger Markt. Verkaufs-Walnüsse können so wie sie sind verkauft oder zu aromatisierten Walnüssen verarbeitet werden, wie z. B. würzig, süß, herzhaft usw. Außerdem sind Walnüsse in der Schale bei Kindern als eine Form der Unterhaltung beliebt, die als "Nussknacken" bezeichnet wird.
Schönheit und Körperpflege
Walnussöl wird aus Walnusskernen gewonnen und wird häufig in kosmetischen und Körperpflegeprodukten verwendet. Solche Produkte können Lotionen, Cremes, Haarprodukte und andere Artikel umfassen, die Walnussöl aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden und pflegenden Eigenschaften enthalten. Diese Produkte werden an Einzelpersonen vermarktet, die nach natürlichen und biologischen Schönheitslösungen suchen.
Pharmazeutische Industrie
Neben der Verwendung als Nahrungsquelle können Verkaufs-Walnüsse auch in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt werden. Zum Beispiel werden auf Walnüssen basierende Medikamente, Nahrungsergänzungsmittel usw. zur Behandlung und Vorbeugung bestimmter Krankheiten verwendet.
Tierfutterindustrie
Walnüsse sind eine großartige Quelle für Proteine und Fette, die für die Ernährung eines Tieres unerlässlich sind und in Tierfutter und Leckerlis für Haustiere verwendet werden können. Verkaufs-Walnüsse eignen sich für Hunde, Katzen und andere Tiere.
Export Handel
Walnüsse sind ein wichtiges Exportprodukt. Viele Länder produzieren und exportieren Walnüsse, um die Nachfrage der internationalen Märkte zu decken. Verkaufs-Walnüsse werden als Lebensmittel und Rohstoffe für die Lebensmittelverarbeitung exportiert und in verschiedenen Ländern und Regionen verkauft.
Insgesamt sind die Anwendungsszenarien von Verkaufs-Walnüssen sehr breit gefächert, was Walnuss-Verkaufsunternehmen viele Möglichkeiten bietet, verschiedene Märkte und Produktkombinationen zu erkunden.
Wenn Sie Walnüsse in großen Mengen kaufen, ist es wichtig, dass sich Käufer Zeit nehmen und die besten Walnüsse sorgfältig auswählen. Diese Tipps helfen Ihnen bei der Auswahl von Walnüssen zum Verkauf:
Zustand der Schale
Der Zustand der Schale verrät viel über die Walnuss selbst. Käufer sollten nach Walnüssen mit intakten Schalen suchen, die keine Anzeichen von Beschädigung oder Fäulnis aufweisen. Beschädigte oder verfaulte Schalen sind Anzeichen für eine Walnuss von schlechter Qualität. Wenn die Schale gebrochen ist, stellen Sie sicher, dass der Kern ganz und nicht fragmentiert ist.
Alter der Walnüsse
Wie bei vielen Lebensmitteln beeinflusst das Alter einer Walnuss ihre Qualität stark. Frische Walnüsse schmecken besser und sind gesünder als ältere. Achten Sie immer auf die letzten Ernteaufzeichnungen. Diese liegen in der Regel zwischen spätem Sommer und frühen Herbst. Das Erntedatum ist in der Regel auf der Verpackung angegeben. Wenn Sie für sich selbst einkaufen, führen Sie einen Geschmackstest mit frischen und älteren Walnüssen durch, um den Unterschied zu sehen.
Versand- und Lagerbedingungen
Walnüsse sind sehr empfindlich gegenüber Temperatur und Feuchtigkeit. Selbst geringe Veränderungen können ihren Geschmack, ihre Textur und ihren Geruch beeinflussen. Fragen Sie beim Kauf von Walnüssen nach den Versand- und Lagerbedingungen. Wurden sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert? Lag ihre Temperatur zwischen 15-20 Grad Celsius? Gute Lagerbedingungen führen zu einer besser schmeckenden Walnuss.
Rückgaberecht
Da der Geschmack sehr subjektiv ist und Menschen unterschiedliche Vorlieben haben, ist es immer am besten, die Rückgaberichtlinien des Lieferanten zu überprüfen. Wenn die Walnüsse schlecht schmecken und riechen, sollte der Käufer die Möglichkeit haben, sie zurückzugeben. Bitte überprüfen Sie die Allgemeinen Geschäftsbedingungen, bevor Sie eine Bestellung aufgeben. Dies gibt Ihnen ein gutes Verständnis dessen, was Sie im Falle von Problemen erwarten können.
F1: Wo werden die meisten verkauften Walnüsse angebaut?
A: Kalifornien produziert über 90 % der in den Vereinigten Staaten angebauten Ernte. Weitere Länder, die Walnüsse produzieren und konsumieren, sind Iran, China, Irak, Aserbaidschan, Türkei und Mexiko.
F2: Wie sind die Marktaussichten für Walnüsse?
A: Der globale Walnussmarkt wird voraussichtlich von 9,47 Milliarden Dollar im Jahr 2022 auf 10,54 Milliarden Dollar im Jahr 2023 wachsen, bei einer CAGR von 11,4 %.
F3: Was sind die treibenden Faktoren für den Walnussmarkt?
A: Die steigende Nachfrage nach Walnussöl, die stetige Zunahme gesundheitsbewusster Verbraucher und der Anstieg des Verbrauchs von Walnüssen in der Lebensmittelindustrie sind einige der Faktoren, die den Walnussmarkt antreiben.
F4: Gibt es Ersatzstoffe für Walnüsse?
A: Pekannüsse, Haselnüsse und Macadamianüsse sind die engsten Ersatzstoffe für Walnüsse.
F5: Wie sollten Walnüsse gelagert werden?
A: Die Lagerung von Walnüssen erfolgt in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und dunklen Ort. Sie können bis zu 6-12 Monate gelagert werden, wenn sie gekühlt werden, oder sogar bis zu 2 Jahre, wenn sie gefroren werden.
