Rechteckige pizza pfanne

Arten von rechteckigen Pizzablechen

Pizza selbst zu Hause zuzubereiten, kann ein erfreuliches kulinarisches Abenteuer sein, und die richtigen Werkzeuge sind entscheidend, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Eines der wichtigsten Küchenwerkzeuge für die Pizzazubereitung ist das rechteckige Pizzablech. Dieses vielseitige Blech ist darauf ausgelegt, verschiedene Pizzastile und -größen zu accommodate, was es zu einer beliebten Wahl für Hobbyköche und professionelle Köche macht. Es gibt verschiedene Arten von rechteckigen Pizzablechen.

• Standard-Pizzablech

  Das Standard-Pizzablech ist ein Grundpfeiler in vielen Küchen und Pizzerien. Es besteht typischerweise aus langlebigen Materialien wie Aluminium oder Stahl, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine lange Lebensdauer gewährleisten. Diese rechteckigen Pizzableche sind in verschiedenen Größen erhältlich, sodass Sie kleine bis große Pizzas zubereiten können. Die Oberfläche des Blechs ist oft flach und glatt, was eine perfekte Grundlage zum Ausrollen des Teigs und Hinzufügen von Belägen bietet. Standard-Pizzableche können über einen leicht erhöhten Rand verfügen, um die Zutaten zu halten und ein Überlaufen zu verhindern.

• Perforiertes Pizzablech

  Perforierte Pizzableche sind so konzipiert, dass sie einen knusprigen Rand erreichen, das Markenzeichen vieler Pizzaliebhaber. Diese Bleche bestehen normalerweise aus Materialien wie Aluminium oder Edelstahl und weisen zahlreiche kleine Löcher oder Perforationen auf der Oberfläche auf. Die Perforationen ermöglichen eine bessere Luftzirkulation während des Kochens, was hilft, Feuchtigkeit zu entfernen und zu verhindern, dass der Boden der Pizza durchweicht. Dadurch gart der Rand gleichmäßig und wird perfekt gebräunt und knusprig. Perforierte Pizzableche sind in verschiedenen Größen und Formen, einschließlich rund und rechteckig, erhältlich, um verschiedenen Vorlieben und Bedürfnissen gerecht zu werden.

• Tiefteig-Pizzablech

  Tiefteig-Pizzableche sind für diejenigen gedacht, die dicke, herzhafte Pizzen mit viel Käse und Belag mögen. Inspiriert von der Pizza im Chicago-Stil zeichnet sich dieses Blech durch sein tiefes und geräumiges Innere aus. Tiefteigbleche haben oft einen höheren, dickeren Rand, der eine großzügige Füllung von Zutaten ermöglicht, während alles im Rand gehalten wird. Diese Bleche bestehen in der Regel aus schweren Materialien wie Gusseisen oder dickem Aluminium, um höheren Temperaturen standzuhalten und ein gleichmäßiges Garen der dichten Pizza zu gewährleisten.

• Pizzastein

  Pizzasteine sind keine rechteckigen Pizzableche, aber sie sind ein beliebtes Werkzeug zur Zubereitung von Pizza zu Hause. Ein Pizzastein ist eine flache, dicke Platte, die normalerweise aus Materialien wie Keramik, Stein oder Gusseisen besteht. Er ahmt die Kochfläche eines traditionellen Pizzaofens nach, indem er Wärme speichert und gleichmäßig verteilt. Um einen Pizzastein zu verwenden, heizen Sie ihn im Ofen auf eine hohe Temperatur vor und legen dann die zusammengestellte Pizza direkt auf den heißen Stein. Das Ergebnis ist eine Restaurantqualität Pizza mit einem perfekt gegarten Rand.

• Pizza-Stahl

  Ähnlich wie ein Pizzastein ist ein Pizza-Stahl ein weiteres Kochwerkzeug, das zur Pizzazubereitung verwendet werden kann. Pizza-Stähle bestehen aus Metall, normalerweise aus Edelstahl. Sie sind bekannt für ihre exzellente Wärmeleitfähigkeit, die eine schnelle und gleichmäßige Wärmeübertragung ermöglicht. Dies kann zu einem knusprigen Rand und gut gegarten Belägen führen. Die Verwendung eines Pizza-Stahls ist relativ einfach. Heizen Sie den Stahl im Ofen vor, genau wie mit dem Stein, bis er heiß genug zum Kochen ist. Dann kann der Pizzateig oder andere Lebensmittel auf seine Oberfläche gelegt werden, um mit dem Backen zu beginnen.

Designs von rechteckigen Pizzablechen

• Tiefteig-Pizzablech:

  Dieser Stil ist für Tiefteigpizzen gedacht, die dicke Ränder und viele Beläge haben. Sie haben normalerweise einen hohen Rand, um alles an Ort und Stelle zu halten. Diese Bleche bestehen oft aus Gusseisen oder dickem Metall, damit sie die längeren Backzeiten für Tiefteiggerichte bewältigen können.

• Sizilianisches Pizzablech:

  Sizilianische Bleche sind ähnlich wie die für Tiefteigpizzen verwendeten, jedoch quadratisch statt rechteckig oder umgekehrt. Sie haben erhöhte Ränder und bestehen normalerweise aus Metall oder Gusseisen, um einen knusprigen Bodenrand zu erzeugen.

• Perforiertes Pizzablech:

  Perforierte Bleche haben kleine Löcher, die es der Luft ermöglichen, während des Backens unter dem Pizzarand zu zirkulieren. Dieses Design hilft, einen knusprigen Bodenrand zu erreichen. Die Ränder können erhöht sein oder auch nicht, je nach Verwendungszweck des Blechs.

• Antihaft-Pizzablech:

  Diese Antihaft-Pizzableche sind mit einem speziellen Material beschichtet, das verhindert, dass Lebensmittel daran haften, was die Reinigung erleichtert. Sie sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich, einschließlich rechteckig, quadratisch und rund, mit oder ohne erhöhte Ränder.

• Pizza-Stahl:

  Pizza-Stähle sind dicke Metallplatten, die zum Backen von Pizzen verwendet werden. Sie werden direkt auf die Ofenrost gelegt, und die Wärme wird durch den Stahl an die Pizza übertragen. Dieses Design ahmt die hohe Hitze eines Pizzaofens nach, was zu einem knusprigen Rand und gleichmäßig gegarten Belägen führt.

Szenarien für rechteckige Pizzableche

• Pizza machen

  Bleche sind die Hauptwerkzeuge zur Herstellung von Pizza. Die Pizzableche werden im Ofen vorgeheizt, bevor der Teig auf die Oberfläche des Blechs gelegt wird. Das erhitzte Blech garen den Boden des Pizzateigs und verleiht ihm eine knusprige Textur. Der Teig wird dann mit Sauce, Käse und weiteren Belägen belegt, bevor das Blech in den Ofen kommt, um die Pizza zu backen.

• Focaccia backen

  Focaccia-Bleche können verwendet werden, um Focaccia, ein flaches italienisches Brot, zuzubereiten. Der Teig wird gleichmäßig in das Blech verteilt, die Oberfläche wird mit Dellen versehen, und Olivenöl wird vor dem Backen hinzugefügt.

• Geröstetes Gemüse kochen

  Rechteckige Pizzableche sind großartig zum Rösten von Gemüse. Das Gemüse wird gehackt, gewürzt und in einer einzigen Schicht auf das Blech verteilt. Das Blech wird dann in den Ofen gestellt, und das Gemüse kommt zart und karamellisiert heraus.

• Cookies backen

  Einige Cookie-Rezepte können mit Pizzablechen gebacken werden. Der Teig wird auf das Blech gelöffelt oder gerollt und bis goldbraun gebacken.

• Blechkuchen machen

  Einige Blechkuchen können mit rechteckigen Pizzablechen zubereitet werden. Der Teig wird in das Blech gegossen und gebacken, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Blechkäse werden oft glasiert und in Quadrate oder Rechtecke für die Servierung geschnitten.

• Aufläufe kochen

  Aufläufe können unter Verwendung von rechteckigen Pizzablechen zubereitet werden. Die Zutaten werden im Blech gemischt und das Gericht wird gebacken, bis die Oberseite goldbraun und die Füllung sprudelt.

• Nachos machen

  Pizzableche können verwendet werden, um Nachos zuzubereiten. Tortilla-Chips werden über das Blech verteilt, mit Käse und anderen Belägen belegt und gebacken, bis der Käse geschmolzen ist.

• Meeresfrüchte kochen

  Pizzableche können für verschiedene Meeresfrüchtegerichte verwendet werden, wie zum Beispiel das Backen von Fisch, Garnelen oder Jakobsmuscheln mit den gewünschten Gewürzen.

• Brot toasten

  Pizzableche können verwendet werden, um Brot zu toasten, Knoblauchbrot zu machen oder andere geröstete Snacks vorzubereiten.

Wie man ein rechteckiges Pizzablech auswählt

• Größe:

  Wählen Sie eine Pizzablechgröße, die zur Größe und Maße der häufig zubereiteten Pizzen passt. Kleinere Bleche (30x45 cm) sind gut für persönliche Pizzen oder kleine Gruppen, während größere Bleche (45x65 cm) besser für Partys oder größere Zusammenkünfte geeignet sind.

• Material:

  Pizzableche bestehen aus Materialien wie Aluminium, Stahl, Gusseisen und Keramik. Aluminium- und Stahlbleche sind leicht und erhitzen sich schnell, Gusseisenbleche halten die Wärme gut, und Keramikbleche sorgen für eine gleichmäßige Erwärmung und eine schöne Servierschale.

• Beschichtung:

  Achten Sie auf beschichtete Pizzableche, die antihaftbeschichtet sind oder eine raue Oberfläche haben. Antihaftbeschichtungen erleichtern das Herausnehmen der Pizza, ohne dass sie kleben bleibt, und strukturierte Beschichtungen erzeugen einen knusprigen Rand, indem sie den Kontakt zur Oberfläche verringern.

• Randstil:

  Pizzableche haben unterschiedliche Randstile. Flache Ränder sind gut für dünn-krostige Pizzen, erhobene Ränder halten die Beläge an Ort und Stelle, und perforierte Ränder erlauben Luftzirkulation für einen knusprigen Rand.

• Hitzebeständigkeit:

  Wählen Sie Pizzableche, die hohen Ofentemperaturen standhalten können. Die meisten Metallbleche funktionieren gut in Standardöfen, aber Keramik- und Glasbleche sollten auf ihre Temperaturgrenzen überprüft werden.

• Griff:

  Einige Pizzableche haben praktische Griffe für einfachen Transport. Berücksichtigen Sie Bleche mit abnehmbaren oder klappbaren Griffen, um Platz in der Lagerung zu sparen.

• Kompatibilität:

  Stellen Sie sicher, dass das Pizzablech in den Ofen und die Lagerplätze passt. Überprüfen Sie auch, ob es mit den Kochmethoden, wie herkömmlichen Öfen oder Outdoor-Pizzaöfen, kompatibel ist.

• Pflege:

  Überlegen Sie, wie einfach das Pizzablech zu reinigen und zu pflegen ist. Metallbleche können von Hand oder in der Spülmaschine gewaschen werden, während Keramik- und Glasbleche eine sanfte Reinigung benötigen, um ihre Oberflächen zu schützen.

• Vielseitigkeit:

  Suchen Sie nach Pizzablechen, die für Zwecke über die Pizzazubereitung hinaus verwendet werden können. Mehrzweckbleche können für das Backen von Kuchen, Tarts oder Fladenbroten verwendet werden und sind damit eine vielseitige Ergänzung für die Küche.

Fragen & Antworten

Q1: Kann Pizza im Voraus zubereitet und im rechteckigen Pizzablech aufbewahrt werden?

A1: Ja, Pizzen können vorab auf dem Blech zusammengesetzt und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden. Decken Sie die Pizza mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ab, um sie frisch zu halten. Vor dem Backen entfernen Sie die Abdeckung und lassen die Pizza auf Raumtemperatur kommen.

Q2: Wie kann man verhindern, dass die Pizza am Blech kleben bleibt?

A2: Um ein Ankleben zu vermeiden, fetten Sie das Blech leicht mit Öl oder Butter ein, bevor Sie den Pizzateig darauflegen. Die Verwendung von antihaftbeschichteten Blechen trägt auch zur Verringerung des Anklebens bei.

Q3: Was ist der beste Weg, das rechteckige Pizzablech zu reinigen?

A3: Lassen Sie das Blech abkühlen, bevor Sie es reinigen. Verwenden Sie warmes, seifiges Wasser und einen weichen Schwamm, um es zu reinigen. Vermeiden Sie die Verwendung von scharfen Chemikalien oder scheuernden Schwämmen, die die Oberfläche zerkratzen könnten.

Q4: Kann Pizza auf dem Grill mit einem rechteckigen Pizzablech gekocht werden?

A4: Ja, rechteckige Pizzableche können auf Grills verwendet werden. Heizen Sie den Grill vor und legen Sie das Blech darauf. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie die Pizza, bis der Käse geschmolzen und der Rand fertig ist.

Q5: Welche Temperatur sollte der Ofen haben, um Pizza auf einem rechteckigen Pizzablech zu backen?

A5: Heizen Sie den Ofen auf eine hohe Temperatur vor, normalerweise zwischen 475°F (245°C) und 500°F (260°C), um Pizza auf einem rechteckigen Pizzablech zu backen. Dies sorgt für einen knusprigen Rand und gut gegarte Beläge.