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Ein Geflügel-Kühlraum ist so konzipiert, dass eine bestimmte Temperatur und Luftfeuchtigkeit gehalten werden. Verschiedene Typen stehen Unternehmen zur Auswahl.
Gehkühlräume
Ein Gehkühlraum ermöglicht es dem Personal, jederzeit hinein- und herauszugehen. Das Türsystem ist so konzipiert, dass Personen hineinlaufen können, während ein Tiefkühlraum normalerweise eine Klapp- oder Schiebetür für Personen hat, die nicht hineinlaufen sollen. Der Raum ist ideal für Unternehmen, die ein großes Lager zu verwalten haben. Wie bei anderen Kühlraumtypen wird die Temperatur im Gehkühlraum mit einem digitalen Regler ferngesteuert. Das Personal kann die Temperatur des Kühlraums über den Regler überwachen. Der Kühlraum hält die für die Lagerung benötigte Temperatur ein und verhindert so den Verderb der Ware.
Modul-Kühlräume
Ein modularer Geflügel-Kühlraum besteht aus ineinandergreifenden Paneelen, die präzise zusammenpassen, um eine wetterfeste Abdichtung zu schaffen. Jedes Modulpaneel wird separat gefertigt und transportiert, bevor es vor Ort beim Endkunden montiert wird. Sie sind einfach zu montieren, zu demontieren und umzuziehen. Modulare Kühlräume sind auch skalierbar. Ihre Größe kann je nach Bedarf des Unternehmens verkleinert oder vergrößert werden. Der Energieverbrauch ist effizient, wodurch die Betriebskosten gesenkt werden.
Kühlräume mit Schiebetüren
Ein Kühlraum mit Schiebetür hat eine Tür, die sich normalerweise auf einer Schiene bewegt, um zu öffnen und zu schließen. Da die Tür nicht nach außen schwingt, kann sie in beengten Bereichen Platz sparen. Unternehmen mit begrenztem Platz, die jedoch eine große Lagerlösung benötigen, entscheiden sich oft für einen Kühlraum mit Schiebetür. Der Kühlraum bietet sowohl Lagerkapazität als auch Zugänglichkeit.
Split-Kühlräume
Ein Split-Kühlraum hat ein Innen- (Verdampfer-) und ein separates Außen- (Kondensator/Kompressor-) Gerät. Sie sind durch sechs Kupferrohre verbunden, von denen zwei größer für das Kältemittel und vier kleiner für die elektrischen Leitungen sind. Der Raum ist nicht ideal für sehr große Lagerzwecke, aber er ist energieeffizient, da der laute Kompressor außerhalb des Geflügelkühlschranks arbeitet. Außerdem verhindert er die Wärmeabgabe des Kühlschranks im Geflügelkühlschrank.
Schnellgefrier-Kühlräume
Ein Schnellgefrier-Kühlraum ist so gebaut, dass er eine große Menge kalte Luft schnell nutzt, um frisch zubereitete Lebensmittel schnell einzufrieren. Er senkt die Temperatur der Lebensmittel innerhalb von etwa 3 bis 12 Stunden sehr schnell auf -18 bis -23 Grad Celsius. Einer seiner Vorteile ist, dass die Bildung sehr kleiner Eiskristalle möglich ist, wodurch die Qualität und Textur der Lebensmittel erhalten bleiben.
Im Folgenden sind die wichtigsten Spezifikationen und allgemeinen Wartungsanforderungen für einen typischen Geflügel-Kühlraum aufgeführt.
Raummaße
Der Raum hat in der Regel Außenabmessungen von Länge x Höhe x Breite. Die tatsächlichen Abmessungen hängen von den Kühlleistungen der Decken-, Wand- und Bodenpaneele ab. Einige typische Hüllenabmessungen sind 2,44 m, 3,66 m, 4,88 m oder 5,49 m für die Höhe und 3,66 m für Länge und Breite.
Kühlleistung
Ein Geflügel-Kühlraum kann einen Temperaturbereich von -18 °C bis 0 °C (bis zu 10 Jahre) halten. Die ideale Lagertemperatur für gefrorenes Geflügel liegt zwischen -18 °C und -23 °C. Ein gut funktionierender Kühlraum verfügt über eine Kühlleistung von -40 °C und kann 1 kW Wärme abführen.
Zweckmäßige Tür
Ein Geflügel-Kühlraum hat eine Kühlraumtür, die so konzipiert ist, dass die Auswirkungen von Kälteverlusten verringert werden. Sie ist außerdem mit sicheren Verriegelungs- und Sicherheitsentriegelungsmechanismen ausgestattet, um ein versehentliches Einschließen aus dem Kühlraum heraus zu verhindern. Die Tür ist in der Regel bis zu 1 m hoch und 0,8 m breit.
Dämmstärke
Dämmstoffplatten für die Kühllagerung sind oft Sandwichplatten mit Dämmstoffen dazwischen, wie z. B. EPS, PIR, XPS und PU. Für einen Kühlraum mit einer Betriebstemperatur von -18 °C beträgt die Dämmstärke etwa 150 mm. Die tatsächliche Dicke hängt von der Häufigkeit der Nutzung und der Bedeutung der Energieeffizienz ab.
Abkühlzeit
Dies ist die Zeit, die der Kühlraum benötigt, um von der Umgebungstemperatur auf die gewünschte Lagertemperatur zu gelangen. Die Abkühlzeit für einen Geflügel-Kühlraum kann bis zu 4 Stunden oder länger dauern, abhängig vom Volumen des Raumes und der Kapazität des Kühlsystems.
Stromverbrauch
Ein Geflügel-Kühlraum kann etwa 10 kWh bis 30 kWh verbrauchen, abhängig von Faktoren wie seiner Kapazität, der Häufigkeit des Türöffnens und der Umgebungstemperatur des Standorts, an dem er aufgestellt wird.
Allgemeine Wartungshinweise
Da es wichtig ist, einen Geflügel-Kühlraum in gutem Zustand zu halten, werden im Folgenden einige allgemeine Wartungsbedürfnisse des Raumes erläutert. Bei typischen Reparaturen an Geflügel-Kühlräumen befolgen Sie bitte stets das Servicehandbuch des Herstellers.
Regelmäßige Inspektionen
Kühlen Sie alle gelagerten Geflügelartikel immer effizient und zuverlässig. Überprüfen Sie regelmäßig Folgendes: Temperaturanzeige, Türdichtungen, Beleuchtung, Schlösser und Alarmsysteme. Versuchen Sie, eine normale Kühlrauminspektion wöchentlich oder mindestens einmal im Monat durchzuführen. Regelmäßige Kontrollen ermöglichen es den Benutzern, potenzielle Probleme frühzeitig zu erkennen und umgehend entsprechende Maßnahmen zu ergreifen.
Reinigung
Die Reinigung aller Oberflächen und Ecken des Kühlraums ist ein sehr wichtiger Teil der Wartung eines Kühlschranks. Verwenden Sie milde Reinigungsmittel für Kühlraumwände, Böden, Decken, Regale und Türdichtungen. Da Kühlräume unterschiedliche Lagertemperaturen haben, ist auch die Art des zu verwendenden Reinigungsmittels unterschiedlich. Manchmal wird anstelle eines Reinigungsmittels ein Desinfektionsmittel verwendet, um die Kühllagerung hygienisch zu halten.
Schmierung
Die Dichtungen, Scharniere und Verriegelungsmechanismen von Kühlraumtüren müssen von Zeit zu Zeit geschmiert werden. Die Schmierung sorgt dafür, dass die Türdichtungen intakt bleiben und die Türen sich leicht öffnen und schließen lassen.
Geflügel-Kühlräume sind beliebt, da sie viele Anwendungen in verschiedenen Branchen haben. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Unternehmen Kühlräume zur Lagerung von Geflügelprodukten nutzen.
Geflügel-Kühllagerung
Die primäre Verwendung eines Geflügel-Kühlraums ist die Bereitstellung von Platz für die Kühllagerung aller Arten von Geflügelprodukten. Das Einfrieren von Fleisch ist eine beliebte Option für Rindfleisch, Hähnchen, Fisch, Truthahn und Wildgeflügel, um nur einige zu nennen. Gekühlte Kühlräume können das Fleisch frisch halten und seine Haltbarkeit verlängern. Dies ist sehr wichtig für Fleisch, das leicht verderblich ist. Gekühlte Kühlräume ermöglichen eine verzögerte Verarbeitung des Fleisches, wobei die Frische erhalten bleibt.
Fleischreifung
Ein kontrollierter Geflügel-Kühlraum kann tatsächlich verwendet werden, um Fleisch bei einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu reifen. Dies kann dazu beitragen, den Geschmack und die Zartheit des Fleisches zu verbessern und es für Kunden attraktiver zu machen. Verantwortungsvolle Fleischreifung kann zu besseren, teureren Fleischprodukten führen, die Geflügelunternehmen nutzen können.
Lebensmittelverarbeitungsanlagen
Geflügel-Kühlräume werden auch in Lebensmittelverarbeitungsanlagen häufig eingesetzt. Dort werden sie zur Lagerung von rohen Geflügelprodukten verwendet, bis diese zur Verarbeitung bereit sind. Nach der Verarbeitung werden die Endprodukte in Kühlräumen gelagert, bis sie zur Auslieferung an Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte bereit sind. Die Kühlräume ermöglichen es Lebensmittelverarbeitungsanlagen auch, ihre Produktionsprozesse weiter zu planen und vorzubereiten und zu optimieren, da sie die Flexibilität haben, Geflügelprodukte zusammen mit ihren anderen Verarbeitungsmaterialien zu lagern.
Kühllagerung in Supermärkten & Lebensmittelgeschäften
Märkte mit großen Mengen an Geflügelprodukten benötigen eine Möglichkeit, diese Produkte zu lagern, ohne dass sie an Frische verlieren. Geflügelkühlschränke eignen sich hervorragend für Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte, die eine Möglichkeit benötigen, die Haltbarkeit ihrer verderblicheren Produkte, wie Geflügelfleisch, Eier und Milch, zu verlängern.
Großhandelsvertriebszentren
Großhandelsvertriebszentren, die Convenience-Stores oder kleineren Einzelhändlern eine vereinfachte Möglichkeit bieten, ihre Waren und Produkte zu beziehen, benötigen eine angemessene Kühlung, um die längere Haltbarkeit ihrer Produkte zu gewährleisten. Geflügel-Kühlräume können problemlos große Mengen an Geflügelprodukten lagern, die bei Bedarf ausgeliefert werden können.
Kühlleistung
Bei der Auswahl eines Geflügel-Kühlraums ist es wichtig, die Kühlleistung zu berücksichtigen, da diese die Menge an Produkten bestimmt, die der Kühlschrank aufnehmen kann. Typischerweise wird dies in Kubikmetern gemessen und variiert je nach Größe und Bauweise des Kühlraums. Um die passende Kühlleistung auszuwählen, ist es wichtig, den aktuellen und zukünftigen Bedarf an der Lagerung von Geflügelprodukten zu beurteilen. Berücksichtigen Sie außerdem die Abmessungen und die Anordnung des Kühlraums. Stellen Sie sicher, dass der verfügbare Platz den Kühlschrank aufnehmen kann, ohne andere wichtige Vorgänge in der Anlage zu beeinträchtigen.
Kühltechnologie
Wählen Sie die geeignete Kühltechnologie für den Geflügel-Kühlraum. Zu den verfügbaren Optionen gehören luftgekühlte, wassergekühlte und ammoniakbasierte Systeme. Jedes System hat Vor- und Nachteile, die vor der Auswahl berücksichtigt werden sollten. Berücksichtigen Sie die Energieeffizienz und die Betriebskosten. Wählen Sie ein Kühlsystem mit hoher Energieeffizienz, um den Stromverbrauch zu minimieren und die Betriebskosten zu senken. Achten Sie außerdem auf die Dämmmaterialien, die im Kühlraum verwendet werden. Eine effektive Isolierung reduziert Temperaturschwankungen und hält die gewünschte Kühltemperatur aufrecht, wodurch die Energieeffizienz erhöht wird.
Steuerungssysteme
Geflügel-Kühlräume verfügen über fortschrittliche Steuerungssysteme, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit präzise regeln. Überprüfen Sie beim Kauf, ob der gewünschte Kühlraum über ein fortschrittliches Steuerungssystem mit Digitalanzeigen, Alarmen und automatischen Anpassungen verfügt. Ein solches System sorgt für optimale Lagerbedingungen für Geflügelprodukte. Berücksichtigen Sie die Baumaterialien, die im Kühlraum verwendet werden. Robustere und langlebigere Materialien sind in der Lage, häufige Nutzung und Umweltfaktoren zu überstehen. Sie bieten außerdem Langlebigkeit und erfordern minimalen Wartungsaufwand.
Energieeffizienz
Die Energieeffizienz von Geflügel-Kühlräumen ist ein wichtiger Aspekt sowohl für die Umweltverträglichkeit als auch für die Betriebskosten. Wenn Sie sich für einen Kühlraum mit hoher Energieeffizienz entscheiden, können Sie den Stromverbrauch deutlich senken und so die Stromkosten senken. Kühlräume erreichen Energieeffizienz durch eine effektive Isolierung, die den Wärmeübergang verhindert und die gewünschte Kühltemperatur mit minimalem Energieaufwand hält. Darüber hinaus verwenden moderne Kühlräume energieeffiziente Kühlkompressoren, die für die Zirkulation des Kältemittels und die Steuerung der Raumtemperatur verantwortlich sind. Weitere Möglichkeiten zur Verbesserung der Energieeffizienz sind automatische Türschließsysteme, LED-Beleuchtung und Umweltsensoren, die den Energieverbrauch des Kühlraums an die Belegung und die Außenbedingungen anpassen.
F1: Wie groß kann ein Kühlraum sein?
A1: Es gibt praktisch keine Begrenzung für die Größe eines Kühlraums, da bereits große, bis zu 70 Meter x 14 Meter x 2,5 Meter große Kühlräume hergestellt wurden. Es gibt jedoch typische Abmessungen, wenn es um kommerzielle Kühlräume geht. Dies liegt daran, dass in den meisten Fällen der Platz maximiert und gleichzeitig der Energieverbrauch minimiert werden muss. Eine Standardgröße ist 20 Fuß, die in der Regel die kleinste Größe im Bereich der industriellen Kühlräume ist.
F2: Wie wird der Kühlraum geregelt?
A2: Ein eingebautes digitales Thermometer mit einem LCD-Bildschirm zeigt die Innentemperatur jederzeit an. Um eine bestimmte Temperatur im Kühlraum zu halten, müssen Geflügelhalter die Einstellung am Regler ändern. Je stärker die Außentemperatur schwankt, desto mehr Anpassungen sind erforderlich, um die gewünschte Temperatur im Kühlraum zu halten.
F3: Können Eier gekühlt werden?
A3: In einigen Ländern, wie den Vereinigten Staaten, werden Eier direkt nach dem Legen gekühlt. Dies dient dazu, die Haltbarkeit der Eier zu verlängern. Gekühlte Eier sind in der Tat ganz normal und können in der Bio- oder regulären Abteilung eines Lebensmittelgeschäfts platziert werden.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4