Plancha grill pfanne

Arten von Plancha-Grillpfannen

Die Plancha-Grillpfanne gibt es in verschiedenen Ausführungen, die jeweils auf eine bestimmte Kochtechnik ausgelegt sind. Einige sind speziell für den Innenbereich konzipiert, während andere für das Kochen im Freien gedacht sind. Darüber hinaus gibt es diese Grillpfannen in verschiedenen Materialien – Gusseisen, Edelstahl und Kohlenstoffstahl.

• Gusseisen-Grillpfannen

  Gusseisen-Plancha-Grillpfannen sind schwer, speichern die Wärme länger und sind effizienter, wenn Lebensmittel bei höheren Temperaturen gegart werden. Die Kochfläche wurde so verarbeitet, dass eine Antihaftbeschichtung entsteht. Dadurch lassen sich Lebensmittel ohne Ankleben von der Kochfläche schieben. Darüber hinaus wird weniger Speiseöl oder Fett zum Braten benötigt. Wie viele Plancha-Grillpfannen müssen auch diese Gusseisen-Varianten regelmäßig gewürzt werden, um ihre Antihaftbeschichtung zu erhalten und Rost zu verhindern. Außerdem verbessert das Würzen den Geschmack der in der Pfanne zubereiteten Speisen.

• Edelstahl-Grillpfannen

  Edelstahl-Grillpfannen sind haltbarer als Gusseisenpfannen. Sie sind kratzfest, verbeulen nicht und rosten nicht. Darüber hinaus sind die Grillpfannen leichter als die meisten Plancha-Pfannen aus anderen Materialien. Dadurch sind sie leicht zu bewegen. Beim Kochen mit Edelstahl-Grillpfannen können die Benutzer eine bessere Bräunung und Anbraten erwarten. Die Pfannen erhitzen sich schnell und speichern die Wärme besser. Im Gegensatz zu Gusseisenpfannen müssen Edelstahl-Grillpfannen nicht gewürzt werden. Die Plancha-Pfanne funktioniert auch auf vielen Wärmequellen, einschließlich Induktionskochfeldern.

• Kohlenstoffstahl-Grillpfannen

  Kohlenstoffstahl-Plancha-Grillpfannen vereinen das Beste aus beiden Welten, die in Gusseisen und Edelstahl zu finden sind. Sie sind schwer, leiten die Wärme gut und haben eine natürliche Antihaftbeschichtung. Kohlenstoffstahlpfannen sind im Allgemeinen einfacher zu handhaben als Gusseisenpfannen. Erstere sind leichter und erwärmen sich schneller. Außerdem verbessert sich die Antihaftbeschichtung einer Kohlenstoffstahl-Plancha-Grillpfanne mit regelmäßigem Würzen im Laufe der Zeit. Sie widersteht dem Verziehen und verteilt die Wärme gleichmäßig über die Kochfläche. Wie Gusseisen-Grillpfannen eignen sich Kohlenstoffstahlpfannen auch für das Kochen im Freien.

• Emaillierte Gusseisen-Grillpfannen

  Die Emaillierung dieser Grillpfannen bietet mehr Schutz als eine gewürzte Gusseisen-Plancha-Grillpfanne. Die Beschichtung sorgt außerdem für eine natürliche Antihaft-Kochfläche, die sicherer und gesünder ist. Die Menschen müssen sich nicht um den Würzprozess und die Wartungsanforderungen von unbehandelten Gusseisen-Grillpfannen kümmern. Die Emaillierung ist leichter zu reinigen und rostbeständig. Emaillierte Gusseisenpfannen eignen sich auch zum Kochen auf einer Vielzahl von Wärmequellen.

Funktionen & Eigenschaften der Plancha-Grillpfanne

Die Plancha-Grillpfanne hat bestimmte Eigenschaften, die sie effektiv machen. Dazu gehören Vorheizen, solide Griffe, eine gerippte Oberfläche, eine flache Oberfläche und eine Antihaft-Funktion.

• Vorheizen

  Erstaunlicherweise erhitzen sich Plancha-Grills schnell. Sie grillen Lebensmittel viel schneller. Die schnelle Kochfunktion hilft, den Geschmack des Essens zu versiegeln. Darüber hinaus behält es die natürliche Feuchtigkeit der Speisen. Aus diesem Grund sind Fleisch und Fisch, die mit einem Plancha-Grill zubereitet werden, saftig und lecker.

• Solide Griffe

  Grillpfannen haben einen oder zwei stabile Griffe, die es einfach machen, die Pfanne im heißen Zustand zu bewegen. Die Griffe sind in der Regel hitzebeständig. Daher besteht nur ein minimales Risiko, sich zu verbrennen.

• Gerippte Oberfläche

  Auf der Oberfläche einer Plancha-Grillpfanne befinden sich erhabene Linien. Die Rippen tragen dazu bei, Grillstreifen auf dem Essen zu erzeugen. Sie heben das Essen auch vom Boden der Pfanne ab. Dadurch kann die Wärme frei zirkulieren. Dadurch gart das Essen gleichmäßig. Die Grillstreifen verbessern das Aussehen des Essens. Darüber hinaus fängt die Erhöhung überschüssige Hitze auf, wodurch die Garung intensiviert wird.

• Fläche

  Neben den Grillrillen hat die Plancha-Grillpfanne eine komplett flache Oberfläche. Die flache Fläche bietet viel Platz zum Kochen. Sie wird zum Kochen von empfindlichen Speisen verwendet, die auf einem traditionellen Grill auseinanderfallen könnten.

• Antihaft-Funktion

  Die Antihaftbeschichtung verhindert, dass Lebensmittel beim Kochen anhaften. Die Funktion erleichtert die Reinigung und verhindert, dass die Benutzer Küchennahrung verlieren. Außerdem benötigen Antihaftflächen weniger Öl, um eine Mahlzeit zu kochen. Daher ist sie gesünder für Menschen, die damit kochen.

Anwendungen der Plancha-Grillpfanne

Die Plancha-Grillpfanne hat verschiedene Verwendungszwecke; dazu gehören das Anbraten von Fleisch, das Anbraten von Gemüse und das Rühren von Reis und anderen Körnern.

• Grillen/Anbraten: Eine Plancha ist ein glattes, nicht gefaltetes und extrem erhitztes Metall, das oft aus Gusseisen oder Edelstahl besteht. Sie bietet eine gleichmäßige, hochtemperierte Kochfläche zum Anbraten von Lebensmitteln. Die Plancha-Grillpfanne ist hervorragend geeignet, um angebratene oder gegrillte Streifen auf der Oberfläche von Lebensmitteln zu erzeugen, die ansprechend aussehen. Diese Pfanne wird meist zum Anbraten und Versiegeln von Fleisch wie Hähnchen, Rindfleisch, Steak und Lamm für Hauptgerichte verwendet. Die Plancha-Grillpfanne erzeugt rauchige und kräftige Aromen, die das Fleisch zart und saftig machen.
• Kochen von Frühstücksartikeln: Aufgrund ihrer Flexibilität kann die Plancha-Grillpfanne zum Zubereiten vieler verschiedener Frühstücksgerichte wie Pfannkuchen, Eier und Speck verwendet werden. Diese Bratpfanne gart Frühstücksgerichte gleichmäßig und sorgt für knusprigen Speck, leckere Pfannkuchen und perfekt gebratene Eier. Auch Mittagsgerichte wie Sandwiches und Quesadilla können in dieser Grillpfanne zubereitet werden. Die Mittags-Sandwiches werden mit goldbrauner und knuspriger Außenseite zubereitet, während die Queso-Tortilla innen geschmolzen ist. Die Tortillas können auch in die Plancha-Grillpfanne gelegt werden, um eine knusprige und knusprige Vorspeise zu kreieren, die als Chips bezeichnet wird.
• Kochen von Gemüse: Die Plancha-Grillpfanne ist unverzichtbar, um die Außenseite von Gemüse tief zu karamellisieren und ihre natürlichen Aromen hervorzuheben. Gemüse erhält durch den Grill- oder Bräunungsprozess einen nuancierten Geschmack, der es besser schmecken lässt. Da die Plancha-Grillpfanne eine flache, antihaftbeschichtete und stark erhitzte Oberfläche hat, gart und zeichnet sie die darauf gelegten Salsas, Zwiebeln und Paprika gründlich. Diese Kochpfanne verbessert die Textur und den Geschmack von Gemüse, so dass die Außenseite knusprig und die Innenseite zart wird.
• Andere Verwendungen: Neben den oben aufgeführten Verwendungen dient die Plancha-Grillpfanne auch vielen anderen Zwecken. In der Küche ist diese Plancha-Grillpfanne ideal zum Rösten von trockenen Gewürzen und zum Rösten von Nüssen. In der Bar kann die Plancha-Grillpfanne verwendet werden, um die beliebten und charakteristischen gegrillten Cocktails zuzubereiten, indem man den Getränken durch die Brennwirkung auf die Cocktails einen rauchigen Duft verleiht.

So wählen Sie Plancha-Grillpfannen aus

Die meisten Restaurant- und Küchenausstattungsgeschäfte bieten Plancha-Grillpfannen zum Verkauf an. Es gibt sie in verschiedenen Materialien, Farben und Größen. Beim Kauf von Plancha-Pfannen sollten Käufer die folgenden Faktoren berücksichtigen.

• Material: Plancha-Pfannen gibt es in verschiedenen Materialien, die jeweils einzigartige Vorteile bieten. Gusseisen-Plancha-Pfannen haben eine hervorragende Wärmespeicherfähigkeit und sind sehr robust. Sie können auf dem Herd oder im Backofen verwendet werden. Mit der richtigen Pflege können die Pfannen ein Leben lang halten. Leider sind sie schwer und rostanfällig. Aus diesem Grund werden sie von den Herstellern mit Emaille beschichtet. Edelstahl-Plancha-Pfannen erhitzen sich schnell und sind rost- und korrosionsbeständig. Darüber hinaus haben sie ein elegantes und poliertes Aussehen. Sie sind jedoch nicht so haltbar wie Gusseisen-Plancha-Pfannen. Einige Edelstahl-Plancha-Pfannen haben auch ein gebürstetes Finish, um eventuelle Abnutzungserscheinungen zu verbergen. Kohlenstoffstahl-Plancha-Pfannen sind eine großartige Alternative zu Gusseisen- oder Edelstahl-Optionen. Sie sind leichter und haltbarer. Hobbyköche können die Vorteile von Antihaft-Kochgeschirr genießen, indem sie eine Plancha-Grillpfanne mit einer Antihaftbeschichtung wählen. Die Beschichtung verhindert, dass Lebensmittel an der Oberfläche kleben. Außerdem wird zum Kochen weniger Öl benötigt. Darüber hinaus sind Antihaft-Plancha-Pfannen leicht zu reinigen.
• Wärmequelle: Plancha-Pfannen sind für die Verwendung auf Gas- und Induktionskochfeldern gedacht. Einige Modelle sind jedoch auch für den Einsatz im Backofen geeignet. Käufer sollten die Hinweise des Herstellers überprüfen, um die empfohlenen Wärmequellen für die Plancha-Pfanne zu erfahren.
• Kochfläche: Plancha-Pfannen haben eine breite, flache Kochfläche mit einem leicht erhöhten oder umlaufenden Rand. Der Zweck des Randes ist es, zu verhindern, dass Öl oder Säfte über die Seiten laufen. Die Kochfläche hat parallele Rippen, die den Speisen die charakteristischen Grillstreifen verleihen. Einige Plancha-Pfannen haben eine komplett glatte Oberfläche. Diese Art von Pfanne eignet sich zum Kochen von zartem oder direkt angebratenem Fleisch und Meeresfrüchten.
• Größe: Plancha-Grillpfannen gibt es in rechteckiger und runder Form. Käufer können die Form wählen, die zu ihren Kochflächen passt. Die Größen variieren von klein bis groß. Eine kleine Plancha-Pfanne kann ein bis drei Portionen aufnehmen, während eine große bis zu sechs Personen bedienen kann. Rechteckige Plancha-Pfannen passen besser auf Grillstationen und Kochfelder als runde.
• Griff: Benutzer können Plancha-Pfannen mit einem langen Griff oder zwei Schlaufen-Griffen wählen. Beide Griffe sind leicht anzuheben und zu bewegen.

Plancha-Grillpfanne Q&A

F1: Was ist der Unterschied zwischen einer Plancha und einer Bratpfanne?

A1: Anders als eine normale Bratpfanne mit einem gebogenen Rand zum einfachen Schöpfen hat die Plancha-Grillpfanne einen geraden Rand zum Wenden und dient einem ganz anderen Zweck. Die Plancha hat auch eine dickere Kochfläche, die die Wärme gleichmäßiger verteilt als eine Bratpfanne.

F2: Welche Brennstoffquelle verwendet eine Plancha?

A2: Es gibt verschiedene Möglichkeiten zum Kochen auf einer Plancha, darunter Gas, Holzkohle und Elektro. Traditionell verwenden Planchas Gasbrenner unter der Stahlkochfläche für schnelles und einfaches Anzünden. Kommerzielle Plancha-Grills verwenden oft Propangas und erfordern einen lizenzierten Fachmann, um die Gasleitungen anzuschließen und den Grill zu warten. Dies liegt daran, dass es sich in den meisten Fällen um Hochdruckgasleitungen handelt und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden müssen. In der Küche gibt es elektrische Optionen, um die Kochfläche intern zu erhitzen. Tragbare Optionen bieten Holzkohle, die unter der Plancha brennt, um Wärme zu erzeugen, und sind kleiner, so dass sie bei Bedarf leicht bewegt werden können.

F3: Kann ich die Plancha in der Küche oder im Restaurant verwenden?

A3: Ja, die Plancha ist eine hervorragende Ergänzung der Küche und kann das Kochen erleichtern. Der Vorteil der Plancha ist, dass viele Speisen gleichzeitig gekocht werden können und der Geschmack eines Gerichts nicht auf ein anderes übertragen wird. Grills können nach draußen gebracht und zum Grillen verwendet werden oder in der Küche für schnelle, bedarfsgerechte, beheizte Oberflächen bereitgestellt werden.

F4: Welche Pflege benötigt die Plancha?

A4: Speiseöl hilft, den Grill zu würzen und vor unnötigem Rosten zu schützen. Nach dem Kochen ist es wichtig, die Plancha zu schaben, um alle Lebensmittelreste zu entfernen. Die Kochfläche wird dann mit einem Seifenlappen abgewischt. Anschließend wird heißes Wasser über die Plancha gegossen, um eventuelle Seifenreste zu entfernen. Es wird empfohlen, die Plancha heiß zu halten und einige geölte Lebensmittel wie Kartoffeln zu kochen, um den Reinigungsprozess abzuschließen.