Perforiertes backblech aluminium

Arten von perforierten Backblechen

Perforiertes Backblech aus Aluminium ist ein Backblech aus Aluminium mit Löchern (oder Perforationen). Diese Löcher ermöglichen eine Luftzirkulation um die zu backenden Lebensmittel, was zu einem gleichmäßigen und knusprigen Ergebnis beitragen kann. Die Bleche werden häufig zum Backen von Pizzen, Brot, Keksen und Gebäck verwendet, bei denen ein knuspriger Boden erwünscht ist.

• Regulärer Stil

  Das perforierte Backblech im regulären Stil ist eines der am häufigsten verwendeten Bleche. Die Löcher auf dem Blech sind in einem regelmäßigen Muster mit ähnlichen Größen angeordnet. Die Konsistenz der Perforationen ermöglicht eine gleichmäßige Luftzirkulation über die gesamte Oberfläche des Blechs, was es geeignet macht zum Backen von Keksen, Plätzchen und kleinen Gebäckstücken, die eine gleichmäßige Bräunung erfordern.

• Französischer Stil

  Das perforierte Backblech im französischen Stil hat oft größere und zahlreichere Perforationen, insbesondere in der Mitte des Blechs. Dieses Design fördert eine noch bessere Luftzirkulation und ist besonders geeignet für das Backen von Brot oder Produkten mit einer größeren Oberfläche. Das französische Blech sorgt für eine knusprigere Textur und eine schnellere Garzeit für die Backwaren.

• Pizza-Stil

  Pizza-perforierte Backbleche sind speziell für das Backen von Pizzen konzipiert. Sie haben normalerweise eine runde Form mit einem zentralen perforierten Bereich. Die Perforationen auf der Oberfläche des Blechs ermöglichen eine bessere Luftzirkulation, was zu einem knusprigen Pizza-Boden führt. Diese Bleche können auch einen nach außen gewölbten Rand haben, um das Handling und das Herausnehmen der Pizza aus dem Ofen zu erleichtern.

• Halbblech-Stil

  Das perforierte Backblech im Halbblech-Stil ist rechteckig und misst die Hälfte eines Standardblechs. Diese Bleche sind vielseitig und können für verschiedene Backaufgaben verwendet werden. Sie haben mittlere Perforationen, die ein gutes Gleichgewicht zwischen Luftstrom und Stabilität für Kekse, Gemüse und Fisch bieten. Die Halbblech-Stil Bleche passen perfekt in Standardöfen und sind mit den meisten Backblechen und Rosten kompatibel.

• Maßgeschneiderter Stil

  Maßgeschneiderte perforierte Backbleche können jede Form, Größe oder Perforationsmuster haben. Sie sind speziell dafür entworfen, die einzigartigen Anforderungen bestimmter Backprozesse oder Kücheneinstellungen zu erfüllen. Diese Bleche können aus verschiedenen Materialien hergestellt werden, wie rostfreiem Stahl oder silikonbeschichtetem Aluminium, und sie können spezielle Eigenschaften wie Antihaftbeschichtungen oder verstärkte Kanten aufweisen.

Designs von perforierten Backblechen

Perforierte Backbleche sind so konzipiert, dass sie unterschiedlichen Backanforderungen gerecht werden. Die Variationen in ihrem Design machen sie geeignet für spezifische Backaufgaben.

• Flaches Blech mit erhöhtem Rand

  Dieses Design verfügt über ein flaches Blech mit einem erhöhten Rand. Der Rand hilft, das Essen auf dem Blech zu halten und erleichtert den Transfer in und aus dem Ofen. Das Blech besteht aus langlebigen Materialien wie Aluminium oder Stahl. Es eignet sich zum Backen von Keksen, Plätzchen und anderen flachen Produkten.

• Halbes Blech

  Das halbe Blech ist eine Standardgröße in vielen Küchen. Es misst etwa 45 x 33 cm. Hersteller fertigen diese Backbleche aus dickwandigen Metallen, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung und Langlebigkeit zu gewährleisten. Sie sind vielseitig und können für verschiedene Backaufgaben, einschließlich Röstens, verwendet werden.

• Viertel Blech

  Kleiner als das halbe Blech, misst das Viertel Blech etwa 23 x 30 cm. Es ist perfekt für kleine Mengen oder wenn der Platz in der Küche begrenzt ist.

• Perforierte Keksplatten

  Dieses Backblech hat kleine Löcher speziell zum Backen von Keksen. Das Design ermöglicht eine bessere Luftzirkulation unter den Keksen, was zu einem gleichmäßigen Backen und einem knusprigeren Boden führt. Es ist ideal für das Backen von Keksen, Cracker und anderen flachen Backwaren.

• Perforierte Baguettepfanne

  Eine Baguettepfanne ist für das Backen von Brot konzipiert, insbesondere für französische Baguettes. Sie hat größere Löcher, durch die der Dampf entweichen kann, was dem Brot eine zähe Textur und eine knusprige Kruste verleiht.

• Perforierte Pizzapfanne

  Die Pizzapfanne hat viele kleine Löcher, die es der Hitze ermöglichen, den Boden der Kruste zu erreichen. Dieses Design sorgt für eine gut gebackene Pizza mit einer knusprigen Kruste.

• Perforierte Tarteform

  Sie sind spezialisierte Formen zum Backen von Torten und Quiches. Diese Formen haben normalerweise gezackte Ränder und einen abnehmbaren Boden. Die Perforationen helfen, einen durchweichten Boden zu verhindern.

Szenarien von perforierten Backblechen

Perforierte Backbleche gelten als eines der besten Küchenutensilien für gewerbliche Bäcker. Die Bleche werden in verschiedenen Kochanwendungen verwendet und sind ein Muss in jeder gewerblichen Küche. Zu den Anwendungsszenarien für diese Bleche gehören:

• Regelmäßiges Backen

  Perforierte Bleche eignen sich ideal für regelmäßige Backanwendungen. Die Bleche können zum Backen von Keksen, Brot, Pizzen, Kuchen, Torten und Gebäck verwendet werden. Die Perforationen in den Blechen ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung und Luftzirkulation, wodurch die Wahrscheinlichkeit von ungleichmäßigem Backen minimiert wird.

• Spezialbrote

  Die spezialisierten perforierten Backbleche sind für bestimmte Produkte wie Baguettes oder Brötchen konzipiert. Die Bleche können verwendet werden, um Baguettes und Brötchen zu backen. Die Bleche ermöglichen die richtige Form und Perforationen und produzieren perfektes Spezialbrot mit der gewünschten Textur.

• Gemüse rösten

  Perforierte Bleche können auch zum Rösten von Gemüse verwendet werden. Die Bleche ermöglichen eine hervorragende Luftzirkulation, ein gleichmäßiges Garen und gewünschte angebrannte Effekte auf dem Gemüse.

• Meeresfrüchte kochen

  Meeresfrüchte, wie Fischfilets oder Garnelen, können mit perforierten Blechen gekocht werden. Die Bleche ermöglichen es Wasser oder Dampf, durchzudringen, was ein zartes Garen gewährleistet und ein Überkochen der Meeresfrüchte verhindert.

• Aufwärmen und Frittieren

  Perforierte Bleche werden in Geräten wie Konvektionsöfen, Toasteröfen oder Heißluftfritteusen verwendet, um das Aufwärmen und Frittieren zu verbessern. Die Bleche verbessern die Luftzirkulation während des Kochens und fördern knusprige Ergebnisse beim Aufwärmen von Resten oder beim Kochen von gefrorenen Lebensmitteln.

• Dämpfen

  Die Verwendung von perforierten Blechen zum Dämpfen in einer Pfanne oder einem Wok ist ein weiterer Anwendungsfall. Die Bleche ermöglichen es dem Dampf, durchzukommen, was sie ideal zum Kochen von Knödeln, Gemüse und Fisch macht.

Wie man ein perforiertes Backblech auswählt

Großhandelskunden sollten die folgenden Faktoren berücksichtigen, wenn sie perforierte Backbleche zum Wiederverkauf auswählen.

• Produktspezifikation

  Die Produkt specifications sind ein entscheidender erster Schritt. Es ist wichtig, die Materialien, die zur Herstellung der Bleche verwendet werden, die verfügbaren Größen und die maximale Temperatur, die jedes Blech aushalten kann, anzugeben. Die Spezifikationen sollten auch die Form der Bleche umfassen. Bleche können in Standard-Rechteckformen oder in speziellen Formen wie rund und quadratisch erhältlich sein.

• Haltbarkeit und Langlebigkeit

  Wählen Sie Bleche aus langlebigen Materialien mit gut verarbeiteten Rändern. Aluminiumbleche sind leicht, können sich jedoch verformen, wenn sie sich leicht verbiegen. Stahlbleche sind schwerer, aber haltbarer. Stellen Sie sicher, dass die Bleche eine Beschichtung haben, die Rost und Korrosion widersteht, insbesondere wenn sie in Geschirrspülern verwendet und in feuchten Umgebungen gelagert werden.

• Kompatibilität mit verschiedenen Öfen

  Besorgen Sie Bleche, die mit den von den Kunden verwendeten Öfen funktionieren. Berücksichtigen Sie die Bleche, die mit gewerblichen Konvektionsöfen funktionieren, und die, die mit nicht gewerblichen Öfen funktionieren. Bleche für die großtechnische Produktion sollten mit Förderöfen kompatibel sein.

• Reinigung und Wartung

  Wählen Sie perforierte Backbleche, die leicht zu reinigen sind. Bleche mit Antihaftbeschichtungen verringern die Zeit, die für ihre Reinigung aufgewendet wird, und sind daher großartige Optionen. Berücksichtigen Sie auch, ob die Bleche in Wasser eingeweicht werden können, um hartnäckige Lebensmittelreste zu entfernen. Es ist einfacher, Bleche zu reinigen, die eingeweicht werden können, als solche, die es nicht können.

• Sicherheitsmerkmale

  Wählen Sie Bleche mit umgelegten Kanten. Umgelegte Kanten sind sicher für die Benutzer und erhöhen die strukturelle Integrität des Blechs. Berücksichtigen Sie auch die Hitzebeständigkeit des Blechs. Stellen Sie sicher, dass die Bleche eine angemessene Hitzebewertgung für die Temperaturen besitzen, bei denen sie verwendet werden. Bleche mit hoher Hitzebeständigkeit verlieren nicht ihre Form oder werden durch längere Hitzeeinwirkung beschädigt.

• Leistung in Bezug auf Kochen und Backen

  Besorgen Sie Muster von perforierten Backblechen, um ihre Leistung zu testen. Das ideale Blech sollte Perforationen haben, die eine gleichmäßige Luftzirkulation für ein gleichmäßiges Garen gewährleisten. Außerdem sollte das Blech in der Lage sein, die gewünschte Bräunung für verschiedene Backwaren zu erzeugen. Stellen Sie sicher, dass die Muster repräsentativ für die Bleche sind, die bestellt werden. Die Muster sollten die richtige Tiefe und das Material haben, um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen.

Fragen & Antworten

Q1: Was sind die Vorteile von perforierten Backblechen?

A1: Die Vorteile von perforierten Backblechen sind verbesserte Luftzirkulation, verkürzte Kochzeiten, gleichmäßige Bräunung und Vielseitigkeit bei verschiedenen Backanwendungen.

Q2: Welche Materialien werden zur Herstellung von perforierten Backblechen verwendet?

A2: Perforierte Backbleche werden normalerweise aus Materialien wie Aluminium, rostfreiem Stahl und Carbonstahl hergestellt.

Q3: Wie sollten perforierte Backbleche gereinigt und gewartet werden?

A3: Um ein perforiertes Backblech zu reinigen, sollte man ein mildes Reinigungsmittel und einen nicht scheuernden Schwamm verwenden, es gründlich unter fließendem Wasser abspülen und richtig trocknen, bevor man es lagert.

Q4: Können perforierte Backbleche in allen Arten von Öfen verwendet werden?

A4: Ja, perforierte Backbleche können in jeder Art von Ofen verwendet werden.

Q5: Welche Faktoren sollten beim Kauf eines perforierten Backblechs berücksichtigt werden?

A5: Beim Kauf eines Backblechs sollten Faktoren wie Material, Größe, Tiefe, Lochmuster und Griff berücksichtigt werden.