Stickstoff lebensmittel verpackungen

Arten von Stickstoffverpackungen für Lebensmittel

Verpackungen, die Stickstoff zum Konservieren von Lebensmitteln verwenden, werden alle unter dem Begriff Stickstoffverpackungen für Lebensmittel zusammengefasst. Hier sind einige gängige Arten.

• Stickstoffspülungsverpackung

  Stickstoffspülungsverpackungen sind eine Form der modifizierten Atmosphärenverpackung (MAP), bei der der Sauerstoff in einer Verpackung durch Stickstoff ersetzt wird. Dies trägt dazu bei, Lebensmittelverderb, Oxidation und Abbau zu verhindern. Der Verpackungsprozess beinhaltet das Spülen der Verpackung mit Stickstoffgas vor dem Versiegeln, wodurch eine sauerstoffarme Umgebung entsteht, die sich ideal zum Konservieren verderblicher Lebensmittel wie Fleisch, Nüsse, Salat und Snacks eignet. Stickstoffspülungsverpackungen verbessern die Haltbarkeit, erhalten die Lebensmittelqualität und reduzieren den Bedarf an künstlichen Konservierungsstoffen. Diese Verpackung wird häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt und kann sowohl Verbrauchern als auch Unternehmen zugute kommen.

• Stickstoff-infundierte Verpackung

  Stickstoff-infundierte Verpackungen sind eine Verpackungstechnik, bei der Stickstoffgas verwendet wird, um eine kontrollierte Atmosphäre im Inneren einer Verpackung zu erzeugen. Dies wird in der Regel erreicht, indem Stickstoff in das Verpackungsmaterial integriert oder Stickstoffgasstöße verwendet werden, um Sauerstoff und andere Gase im Behälter zu verdrängen. Das Ziel der Stickstoff-infundierten Verpackung ist es, eine Umgebung zu schaffen, die den Atmungsprozess von Lebensmitteln verlangsamt, die Haltbarkeit verlängert und die Frische bewahrt. Stickstoff-infundierte Verpackungen werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weit verbreitet eingesetzt, insbesondere für verderbliche Produkte wie Obst, Gemüse, Snacks und Getränke.

• Stickstoff-versiegelte Verpackung

  Stickstoff-versiegelte Verpackungen sind eine Methode zum Verpacken von Lebensmittelprodukten, bei der eine Versiegelung mit Stickstoffgas hergestellt wird. Die Verpackung erfolgt in der Regel mit einer Stickstoff-Versiegelungsmaschine, die den Sauerstoff in der Verpackung durch Stickstoff ersetzt und dann versiegelt. Stickstoff-versiegelte Verpackungen werden hauptsächlich verwendet, um die Frische, den Geschmack und die Qualität von Lebensmittelprodukten zu erhalten. Durch die Entfernung von Sauerstoff aus der Verpackung trägt die Stickstoff-versiegelte Verpackung dazu bei, Verderb, Oxidation und Abbau der Lebensmittel zu verhindern. Sie hemmt auch das Wachstum von aeroben Mikroorganismen, wodurch die Haltbarkeit des Produkts verlängert wird. Stickstoff-versiegelte Verpackungen werden häufig für Lebensmittel wie Nüsse, Kaffee, Chips und andere verderbliche Snacks verwendet.

• Vakuum-Stickstoffspülungsverpackung

  Eine Verpackungsmethode, die als Vakuum-Stickstoffspülungsverpackung bezeichnet wird, kombiniert Stickstoffspülung mit Vakuumverpackung. Diese Methode entfernt die Luft, einschließlich Sauerstoff, aus der Verpackung und ersetzt sie dann durch Stickstoff, um eine schützende Atmosphäre zu erzeugen. Produkte mit kurzer Haltbarkeit und Produkte, die durch Oxidation oder Sauerstoffwachstum geschädigt werden können, wie z. B. Fleisch, Käse, Backwaren und Beeren, sind gute Kandidaten für die Vakuum-Stickstoffspülungsverpackung.

Spezifikationen und Wartung von Stickstoffverpackungen für Lebensmittel

Spezifikationen

Der Behälter für Lebensmittel, die mit Stickstoff verpackt sind, ist in verschiedenen Formen und Größen erhältlich. Die folgende Tabelle fasst einige Optionen und ihre Verwendung zusammen.

• Spezifikation

  Größe

  Verwendung

• Kleiner Beutel

  In der Regel 7-10 Zoll breit

  Kleine Stickstoffbeutel sind in Campingnahrung üblich

• Snackbeutel

  In der Regel bis zu 12-8-6 Zoll

  Einige kleine Snackmarken verwenden Stickstoffverpackungen, um die Haltbarkeit zu verlängern.

• Petroleumkanister

  Enthält in der Regel 10 bis 128 Unzen

  Dosen werden häufig für Getränke wie Limonade und Bier sowie für Waren wie Obst, Gemüse und Farbe verwendet. Stickstoffverpackungen bewahren Kohlendioxid in Limonade-Dosen.

• Pizza-Karton

  Normalerweise 12 bis 14 Zoll

  Stickstoff-Pizza-Kartons bewahren die Frische der Zutaten.

• Aufbewahrungsbehälter

  Er ist mit einem Stickstoff-Spülsystem ausgestattet.

  Aufbewahrungsbehälter mit Stickstoff-Spülsystem werden von großen Küchen und Restaurants verwendet, um die Zutaten zu konservieren.

• Großpackbeutel

  Kann bis zu 6 Gallonen Inhalt enthalten

  Große Stickstoffbeutel werden zum Vakuumversiegeln beim Sous-Vide-Garen und zum Konservieren größerer Mengen an Zutaten verwendet.

Wartung

Lebensmittelverpackungsmaschinen erfordern regelmäßige Wartung, Reinigung und Inspektionen. Hier sind einige Tipps zur Wartung von Lebensmittelverpackungsmaschinen.

• Reinigen Sie den Stickstoffbehälter für Lebensmittelverpackungen:

  Beginnen Sie mit der sorgfältigen Reinigung der Außenseite des Behälters mit warmem Wasser und milder Seife. Verwenden Sie eine alte Bürste oder Zahnbürste, um die Innenseite des Behälters zu schrubben, um alle noch vorhandenen Lebensmittelreste zu entfernen.

• Scharnier- und Verschlussöl:

  Nachdem der Behälter gereinigt und getrocknet wurde, tragen Sie Schmiermittel auf die Verriegelungen und Scharniere auf. Dies verhindert, dass Verriegelungen und Scharniere in Zukunft stecken bleiben.

• Bestellen Sie neue Stickstoffpatronen:

  Halten Sie immer mindestens eine volle Stickstoffpatrone bereit. Dies erleichtert die Konservierung der Lebensmittel.

• Vermeiden Sie extreme Temperaturschwankungen:

  Bewahren Sie den Lebensmittelbehälter an einem Ort mit konstanter Temperatur auf. Schnelle Temperaturschwankungen können den Behälter beschädigen.

Szenarien der Stickstoffverpackung von Lebensmitteln

• Verpackung von Fleisch und Geflügel: Die Frischfleisch- und Geflügelindustrie ist ein bedeutender Nutzer von Stickstoffverpackungen für Lebensmittel. Verpackungssysteme, die Stickstoff verwenden, sind hilfreich für die Verpackung von Steaks, Hühnern und anderen Arten von rohem und gekochtem Fleisch und Geflügel. Indem diese Technologie den Sauerstoffgehalt verringert, das Wachstum aeroben Bakterien verhindert und die Haltbarkeit verlängert, trägt sie dazu bei, die Qualität, Frische und Sicherheit der Lebensmittel zu erhalten.

• Verpackung von Snacks und Chips: In der Snack- und Chipindustrie werden Stickstoffverpackungen für Lebensmittel häufig verwendet. Das Verpacken von Snacks und Chips in Beuteln, die mit Stickstoff gefüllt sind, erhält ihre Frische, Knusprigkeit und ihren Geschmack. Die Artikel werden durch den Ersatz von Sauerstoff durch Stickstoff vor oxidativer Zersetzung, Staling und Verderb geschützt.

• Verpackung von Kaffee und Tee: Stickstoffverpackungen für Lebensmittel haben einen erheblichen Einfluss auf die Kaffee- und Teeindustrie. Sie tragen dazu bei, die Aromen und Geschmacksstoffe in den Kaffeebohnen, dem gemahlenen Kaffee und den Teeblättern zu erhalten. Außerdem wird Oxidation und Qualitätsverschlechterung durch die Verdrängung des Sauerstoffs aus der Verpackung verhindert.

• Verpackung von Tiefkühlkost: Stickstoffverpackungen für Lebensmittel werden häufig im Tiefkühlkostbereich eingesetzt. Lebensmittel wie gefrorenes Gemüse, Obst und Fertiggerichte usw. behalten ihren Geschmack und ihre Nährstoffe während des Gefrierens bei, wenn sie mit Stickstoff gespült werden. Außerdem wird Gefrierbrand, der den Geschmack und die Textur der Lebensmittel ruinieren kann, durch Stickstoffverpackungen verhindert.

• Verpackung von Milchprodukten: Die Stickstoffverpackung für Lebensmittel ist ein nützliches Gerät für Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Milch. Sie hilft, den Nährwert, den Geschmack und die Frische von Milchprodukten während der Lagerung zu erhalten. Neben der Verhinderung von Verderb und Qualitätsverschlechterung schützt die Stickstoffverpackung für Lebensmittel diese Produkte auch vor oxidativer Schädigung.

• Lebensmittellieferdienste: Lebensmittelverpackungen mit Stickstoff sind vorteilhaft für die Restaurant-Lieferservices und Lebensmittellieferindustrien. Die Qualität und Frische der Lebensmittel, wie z. B. Sushi, Salate und Fertiggerichte, werden durch Stickstoffspülungsverpackungen während des Transports erhalten. Außerdem wird so sichergestellt, dass die Lebensmittel ihren Geschmack behalten und über einen längeren Zeitraum sicher zu essen sind.

Wie Sie Stickstoffverpackungen für Lebensmittel auswählen

Hier erfahren Sie, wie Sie Lebensmittel auswählen, die Stickstoffverpackungen verwenden.

• Gewünschte Haltbarkeit

  Wählen Sie Artikel, die eine lange Haltbarkeit haben. Lebensmittel wie getrocknete Früchte, Nüsse und Getreide haben in der Regel eine Haltbarkeit von sechs Monaten bis zwei Jahren, abhängig vom genauen Lebensmittel und den Lagerbedingungen. Lebensmittel mit einer längeren Haltbarkeit können Unternehmen dabei helfen, Abfall zu reduzieren und eine konstante Lebensmittelversorgung zu gewährleisten.

• Qualitätserhaltung

  Berücksichtigen Sie Produkte, die häufig von der hochwertigen Konservierung von Stickstoff profitieren. So kann beispielsweise die Verpackung von Lebensmitteln mit Stickstoff dazu beitragen, den einzigartigen Crunch von verpackten Snacks wie Chips zu erhalten oder die saftige Zartheit von vakuumversiegelten Fleischprodukten zu bewahren.

• Kosteneffizienz

  Bewerten Sie die finanziellen Auswirkungen der Verwendung von Stickstoff in Lebensmittelverpackungen. Langfristige finanzielle Einsparungen können sich aus den niedrigen Verderbsraten von Artikeln mit N2-Verpackung ergeben.

• Markenimage und Kundennachfrage

  Berücksichtigen Sie die Bedeutung des Brandings im Entscheidungsprozess. Erwägen Sie, wie Lebensmittel, die Stickstoffverpackungen verwenden, mit den Werten und dem Branding des Unternehmens übereinstimmen.

• Kompatibilität mit Stickstoffverpackungen

  Überprüfen Sie, ob die Lebensmittelauswahl Artikel enthält, die mit verschiedenen Stickstoffverpackungsverfahren kompatibel sind, wie z. B. modifizierte Atmosphärenverpackung (MAP) oder Vakuumverpackung. So wird MAP häufig für verderbliche Lebensmittel wie feine Fleischsorten, Käse und frische Produkte verwendet, während die Vakuumverpackung vor allem für Artikel wie geröstete Kaffeebohnen und dicht verschlossene Snacks verwendet wird.

• Beta

  Berücksichtigen Sie die stickstoffbedingten Vorteile der Lebensmittel. Nüsse und Samen sind beispielsweise aufgrund ihres natürlichen Ölgehalts sehr anfällig für Ranzigkeit. Durch die Verringerung der Sauerstoffexposition in der Verpackung wird jedoch das Risiko der Oxidation reduziert und die Frische der Waren durch die Verwendung von Stickstoffverpackungen für Lebensmittel erhalten.

Fragen und Antworten

F1: Wie lange ist die Haltbarkeit von Lebensmitteln, die mit Stickstoff verpackt sind?

A1: Lebensmittel, die mit Stickstoff verpackt sind, haben in der Regel eine Haltbarkeit von zwei bis drei Jahren, abhängig von den Lebensmitteln.

F2: Können Stickstoffverpackungen für hausgemachte Lebensmittel verwendet werden?

A2: Ja, Stickstoffverpackungen können für hausgemachte Lebensmittel verwendet werden, sofern eine geeignete Ausrüstung vorhanden ist, um die Arbeit sicher und effektiv auszuführen.

F3: Was sind die Einschränkungen von Stickstoffverpackungen für Lebensmittel?

A3: Eine Einschränkung der Stickstoffverpackung von Lebensmitteln ist der Kostenfaktor. Diese Methode der Lebensmittelkonservierung ist in der Regel teurer als traditionelle Methoden. Außerdem ist die Stickstoffverpackung nicht für alle Arten von Lebensmitteln geeignet. Einige Getreidesorten enthalten tatsächlich Mikroben, die Luft zum Gedeihen benötigen. Daher sollte Stickstoffverpackung für Lebensmittel nicht verwendet werden. Darüber hinaus können Lebensmittel mit empfindlichen Texturen wie Kartoffelchips den Auswirkungen der Stickstoffverpackung nicht standhalten.

F4: Kann man stickstoffversiegelte Behälter wiederverwenden?

A4: Ja, solange der Behälter gereinigt wird und wieder Stickstoff hineingespült wird.

F5: Beeinträchtigt die Stickstoffverpackung für Lebensmittel den Geschmack von Lebensmitteln?

A5: Nein. Einer der Vorteile der Stickstoffverpackung für Lebensmittel ist, dass sie den natürlichen Geschmack der Lebensmittel bewahrt.