Neue gasherde

Arten von neuen Gasherden

Gasherde sind schon seit Ewigkeiten unverzichtbar in Küchen, da sie beim Kochen eine sofortige Kontrolle über die Flamme ermöglichen. Neue Gasherde verbinden klassisches Kochen mit moderner Technologie, um Effizienz, Sicherheit und Komfort zu erreichen. Obwohl Gasherde je nach Bauteilen und Funktionalität unterschiedlich sind, lassen sie sich in 3 Haupttypen einteilen:

• Konventionelle Gaskochfelder

  Dies sind eigenständige Kochfelder oder Herde, die Hausbesitzer in der Küche installieren. Herde haben eine Kochfläche mit mehreren Brennern und einen Backofen darunter. Kochfelder hingegen sind flache Kochflächen ohne Backofen. Die meisten konventionellen Gaskochfelder haben Knöpfe zur Regelung des Gasflusses an jedem Brenner. Einige haben Grillplatten, die in die Kochfläche integriert sind. Hersteller führen nun hocheffiziente Brenner in konventionellen Gaskochfeldern ein, um die Wärmeeffizienz zu erhöhen und das Kochen zu beschleunigen. Außerdem verfügen einige über abgedichtete Brenner, um ein Verspritzen zwischen den Brennern zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.

  Typischerweise ist die Kochfläche von konventionellen Gasherden aus Edelstahl, Gusseisen oder Porzellan Emaille gefertigt. Während Edelstahlplatten für Langlebigkeit sorgen, bieten Gusseisenroste eine überlegene Wärmespeicherung. Darüber hinaus sind sie in verschiedenen Farben erhältlich, um unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben zu treffen. Die Oberfläche der Roste ist glatt, was die Reinigung und Pflege erleichtert. Und das ist noch nicht alles: Neuere Versionen von Gasherden verfügen über WLAN-Konnektivität für die Fernüberwachung und -steuerung.

  Um die Sicherheit zu erhöhen, verfügen moderne Gasherde über Flammenausfallsicherungen, die den Gasfluss erkennen und abschalten, wenn eine Flamme ausgeht. Einige haben automatische Zündsysteme, die den Brenner entzünden, wenn das Gasventil geöffnet wird.

• Freistehende Gasherde

  Freistehende Gasherde verfügen über einen Backofen und eine Kochfläche mit Brennern. Im Allgemeinen befindet sich der Backofen unter der Kochfläche. Je nach Modell kann der Backofen ein Umluftbackofen, ein Doppelbackofen oder ein selbstreinigender Backofen sein. Die Kochfläche hat je nach Herstellerangaben eine unterschiedliche Anzahl von Brennern. Die Herde können entweder aus minimalem Edelstahl bestehen oder farbige Oberflächen haben.

  Im Gegensatz zu Einbau-Gasherden können freistehende Gasherde überall in der Küche installiert werden. Sie haben auch Spritzschutz, die die Gasanschlüsse verdecken und leicht zu reinigen sind. Dennoch kann es notwendig sein, einen Fachmann für die Installation zu beauftragen, da sie an eine Gasleitung angeschlossen werden müssen.

• Einbau-Gaskochfelder

  Im Gegensatz zu freistehenden Gasherden haben Gaskochfelder keine Backofenabteile. Es handelt sich im Wesentlichen um Kochfelder, die in einen Platz innerhalb einer Küchenarbeitsplatte passen. Ihr Design lässt sie sich in die Küchenarbeitsplatten einfügen. Einbau-Gaskochfelder haben Knöpfe zur Regelung des Gasflusses an jedem Brenner. Einige Modelle haben auch Bedienfelder zur Regulierung des Gasflusses. Sie sind in verschiedenen Breiten erhältlich, von Vier- bis Sechs-Brenner-Gaskochfeldern.

  Diese Gaskochfelder für Küchen haben deutliche Vorteile gegenüber traditionellen Herden. Zunächst einmal brauchen sie weniger Platz, was sie für enge Kochbereiche geeignet macht. Außerdem haben die Kochfelder glatte, gehärtete oder ESG-Glasflächen, die leicht zu reinigen sind. Darüber hinaus sind Einbau-Gaskochfelder optisch ansprechender als Gasherde.

  Neue Gaskochfelder verfügen über verschiedene Funktionen, wie z. B. Flammenausfallsicherungen, die ein sicheres Kochen gewährleisten, selbst wenn man nicht zu Hause ist. Noch wichtiger ist, dass Gaskochfelder im Vergleich zu Gasherden eine höhere Wärmeeffizienz bieten.

Funktion und Ausstattung von neuen Gasherden

Die Funktion des neuen Gasherd ist das Garen von Speisen. Mit einem Gasherd können Köche die Hitze an den Brennern schnell und einfach regulieren. Eine Gasleitung oder ein Propantank versorgt die Brenner eines Gasherd mit Strom. Im Gegensatz zu Elektroherden, die zum Vorheizen Zeit brauchen, erhitzen sich Gasherde sofort. Köche können die Hitze nach Bedarf reduzieren oder erhöhen, was Gasherde effizienter macht. Bei der Auswahl eines neuen Gasherd für ein Restaurant oder zu Hause ist es wichtig, auf Merkmale wie folgende zu achten:

• Elektronische Zündung: Viele moderne Gaskochfelder verfügen über eine elektronische Zündung, die die traditionelle stehende Zündflamme ersetzt. Mit der elektronischen Zündung wird eine Brennerflamme nur dann erzeugt, wenn die Gaszufuhr eingeschaltet wird. Diese Funktion macht Gaskochfelder sicherer, da es keine stehende Zündflamme gibt, die versehentlich brennbare Materialien in der Nähe entzünden könnte. Elektronische Zündungen sind auch energieeffizienter, da sie den Brenner nur bei Bedarf zünden.
• Sicherheitsabschaltung: Sichere Gasherde verfügen über eine Reihe wichtiger Funktionen, die dazu beitragen, Gaslecks zu verhindern und die Benutzer zu schützen. Sichere Gasherde haben ein Thermoelement, das erkennt, wann die Flamme am Brenner ausgeht. Wenn die Flamme aus irgendeinem Grund ausgeht, schließt das Thermoelement das Gasventil. Diese Thermoelement-Funktion verhindert, dass sich Gas ansammelt und austritt, wenn keine Flamme zum Verbrennen vorhanden ist. Ein weiteres hilfreiches Merkmal von sicheren Gasherden sind Glühindikatoren, die anzeigen, wenn Brenner oder der Backofen noch heiß sind.
• Abgedichtete Brenner: Neue Gasherde werden oft mit abgedichteten Brennern geliefert. Diese Brenner sind mit einer Schutzabdeckung über den Löchern der Brenneröffnungen ausgestattet. Die Abdichtung verhindert, dass Verschüttungen, Lebensmittel und Wasser unter den Brenner gelangen. Abgedichtete Brenner sind leichter zu reinigen als traditionelle offene Brenner. Bei traditionellen offenen Brennern müssen Köche zuerst die Brennerroste und die einzelnen Brennerköpfe entfernen, um die darunter liegende Oberfläche zu reinigen. Das abgedichtete Design hält die Oberflächen sicher und sauber, sodass Köche Speisen ohne schädliche Bakterien zubereiten können.
• Intervall-Kochen: Moderne Gasherde ermöglichen Intervall-Kochen, bei dem Brenner zwischen hoher und niedriger Hitze wechseln. Diese Brenner wechseln zwischen den beiden Hitzepegeln, was das Schmoren, Kochen oder Braten erleichtert. Intervall-Kochen-Gasherde sind für Herde mit zwei oder mehr Brennern nebeneinander konzipiert.

Anwendungen von neuen Gasherden

Gaskochfelder können für eine Vielzahl von kulinarischen Aufgaben eingesetzt werden, vom alltäglichen Kochen bis hin zur großflächigen Lebensmittelproduktion. Kochen ist mit Abstand die beliebteste Verwendung von Gasherden. Sowohl Hobbyköche als auch Profiköche bevorzugen Gaskochfelder, da sie eine sofortige Wärmekontrolle bieten. Kochen, Braten, Schmoren, Anbraten und Anbraten sind nur einige der vielen kulinarischen Techniken, bei denen eine offene Flamme verwendet wird.

Gaskochfelder machen es den Benutzern einfach, die Temperatur nach Bedarf zu erhöhen oder zu senken. Die sichtbare Flamme macht es auch einfach, einzuschätzen, wie viel Hitze angewendet wird. Auf Gaskochfeldern können mehrere Töpfe und Pfannen unterschiedlicher Größe gleichzeitig erhitzt werden. Dies liegt daran, dass viele Gaskochfelder mehrere Heizelemente haben. Einige Herde sind auch mit einer Warmhalte-Schublade oder einem Brenner ausgestattet, der Speisen warm hält, ohne sie weiter zu garen.

Gasherde können auch zum Backen verwendet werden. Bäcker können ihren Gasherd in den Herd auf einen Backstein stellen, um Pizzen, Brote oder Desserts mit einer knusprigen, aromatischen Kruste zu backen.

Die Lebensmittelindustrie setzt Gaskochfelder für viele Aufgaben ein, darunter die Erzeugung von Wärme für Fritteusen, Grills und Backöfen sowie zum Anbraten. Catering-LKWs und permanente Essensstände verwenden oft Gasherde zum Kochen. Restaurants verlassen sich stark auf Gaskochfelder, um Speisen in großen Mengen zuzubereiten. Das liegt daran, dass Gasherde einen schnellen Service bieten, was dazu beiträgt, die Wartezeiten zu verkürzen. Große Gaskochfelder werden auch zum Erhitzen großer Töpfe verwendet, um Brühe oder Fond zu kochen. Gasherde werden in vielen kulinarischen Bereichen eingesetzt, darunter Konditoreien, Bäckereien und Cateringunternehmen, um Speisen zuzubereiten und zu backen.

Die Vorteile des Gaskochens gelten auch für Hobbyköche und Bäcker. Wochenend-Krieger und begeisterte Hobbybäcker, die ihre Küche am Wochenende häufiger nutzen, bevorzugen Gasherde. Da sie nach dem Erhitzen der Pfannen schnell abkühlen, reduzieren Gaskochfelder oft die allgemeine Hitze in der Küche. Bäckereien, die von zu Hause aus betrieben werden, verwenden oft Gaskochfelder, weil sie weniger teuer sind als Elektroöfen.

Wie man neue Gasherde auswählt

Neue Gasherde gibt es in verschiedenen Formen, und Käufer müssen sorgfältig eine Art auswählen, die zu den Bedürfnissen und Kochkulturen von Restaurants passt. Hier sind einige Faktoren, die Sie bei der Auswahl beachten sollten:

• Kochbedarf: Die Art der frisch zubereiteten oder gekochten Mahlzeiten bestimmt die Anzahl der Brenner und die Kochleistung des Gasherd. Beliebte Restaurants benötigen möglicherweise Herde mit mehr Brennern und einer höheren BTU.
• Platz: Dies ist ein wichtiger Aspekt, der vor allem anderen berücksichtigt werden sollte. Die Größe des Gasherd muss zum Küchenbereich passen, um sicheres, leichtes Bewegen und Kochen zu gewährleisten. Messen Sie den verfügbaren Küchenbereich nicht nur in der Breite und Tiefe, sondern auch in der Höhe.
• Belüftungsanforderungen: Restaurantküchen produzieren viel Rauch, der Gasherde mit Abzügen und verbesserter Belüftung erfordern kann. Achten Sie beim Kochen mit Gasherden darauf, dass die Küche gut belüftet ist, um eine Ansammlung von schädlichem Gas wie Kohlenmonoxid zu vermeiden.
• Haltbarkeit: Wählen Sie Gasherde, die für den täglichen Gebrauch in gewerblichen Küchen gebaut sind, um die Haltbarkeit zu gewährleisten. Entscheiden Sie sich für Herde aus hochwertigen, langlebigen Materialien wie Edelstahl.
• Reinigung und Wartung: Neue Gasherde können gereinigt, entfernt und ersetzt werden, um die Reinigung zu erleichtern. Erwägen Sie Artikel mit abgedichteten Brennern und glatten Oberflächen für wenig Pflegeaufwand.
• Elektrische Zündung versus manuelle Zündung: Moderne Gasherde verfügen über ein elektrisches Zündsystem, das ein hohes Maß an Sicherheit bietet, indem es den Brenner nur dann zündet, wenn genügend Gas vorhanden ist. Es ist einfach, die Brenner zu entzünden, wenn das elektrische Zündsystem ausfällt. Drehen Sie den Knopf auf, während Sie ihn drücken, und verwenden Sie ein langes Feuerzeug, um den Brenner zu entzünden. Gasherde mit manueller Zündung benötigen jedoch ein Feuerzeug oder Streichhölzer, um den Brenner zu entzünden.
• Budget: Neue Gasherde gibt es in einer großen Preisspanne, abhängig von ihren Funktionen, der Marke und dem Modell. Wählen Sie einen Herd, der zum Budget passt, ohne die Qualität und wichtige Funktionen zu beeinträchtigen.
• Marken-Reputation: Nehmen Sie sich etwas Zeit, um verschiedene Hersteller von Restaurant-Gasherden zu recherchieren. Schauen Sie sich Bewertungen und Empfehlungen an, um zu sehen, wie frühere Kunden die Qualität, Haltbarkeit und den Kundenservice der Gasherde der jeweiligen Marke empfinden.
• Garantie und Support: Prüfen Sie die Garantie und alle zugehörigen Support-Dienstleistungen. Eine Garantie auf einen gewerblichen Gasherd stellt sicher, dass der Hersteller die Kosten für alle ungeplanten Reparaturen übernimmt.

Gasherd Fragen & Antworten

F1: Was sind die Vorteile von Gaskochfeldern gegenüber Elektrokochfeldern?

A1: Gaskochfelder bieten die wichtigsten Vorteile von sofortiger, sichtbarer und einstellbarer Wärme, präziser Temperaturregelung und reduzierten CO2-Emissionen im Vergleich zu Elektroherden.

F2: Was ist der Vorteil einer 10-jährigen Garantie auf einen Gasherd?

A2: Ein langlebiger Gasherd mit einer langen Garantie kann dazu beitragen, die Betriebskosten zu minimieren. Herde mit umfassenden Garantien sind oft langlebiger. Darüber hinaus kann der After-Sales-Support Zeit und Geld sparen, wenn der Herd repariert werden muss.

F3: Was sind die neuen Funktionen von Gasherden?

A3: Neue Gasherde verfügen über bessere Sicherheitsfunktionen, wie z. B. automatisches Abschalten des Gasflusses bei Flammenausfall und Kindersicherung. Neue Brenner bieten auch eine bessere Verbrennung für effizienten Brennstoffverbrauch.

F4: Welche Produkte kann man zur Reinigung eines Gasherd verwenden?

A4: Nicht scheuernde Reinigungsmittel wie Natron, mildes Spülmittel und Essig können einen Gasherd effektiv reinigen und entfetten. Vermeiden Sie die Verwendung von Stahlwolle oder Scheuerpads, da diese die Oberfläche zerkratzen und beschädigen können.

F5: Welche Sicherheitsmaßnahmen sollten beim Umgang mit Gas getroffen werden?

A5: Sorgen Sie für ausreichende Belüftung beim Umgang mit Gas, um eine Gasvergiftung zu vermeiden. Zweitens sollten Benutzer die Gasleitungen regelmäßig auf Undichtigkeiten überprüfen und Gasdetektoren verwenden, um Lecks mit niedriger Konzentration zu erkennen.