Natürlicher wasserstein

Arten von natürlichen Wassersteinen

Ein natürlicher Wasserstein ist der Schleifstein, der von professionellen Köchen und Handwerkern zum Schärfen von Messern, Meißeln, Klingen und anderen Schneidwerkzeugen verwendet wird. Es gibt zwei Arten von natürlichen Wassersteinen: Schlichtsteine und Schleifsteine.

• Schlichtsteine: Schlichtsteine sind der letzte Schritt im Schärfprozess. Der Hauptzweck des Schlichtsteins ist es, die Schneide zu verfeinern und die Schärfe des Messers zu verbessern sowie eine glattere Schneidefläche zu gewährleisten. Diese Steine werden oft aus weicheren Materialien hergestellt, die nicht viel Stahl von der Klinge entfernen. Sie haben auch feinere Körnungen, die dazu beitragen, eine polierte Schneide zu erzielen. Zu den gängigen natürlichen Schlichtsteinen gehören Belgischer Coticule, Arkansas und Escher.
• Schleifsteine: Ein Schleifstein, auch bekannt als Schleifstein, wird verwendet, um durch Abrieb eine scharfe Schneide auf die Klinge zu bringen. Er funktioniert, indem er Material von der Klinge abträgt, um eine geschärfte Schneide zu erzeugen. Der Stein hat eine mittlere bis grobe Körnung, die mehr Material entfernt, um die Schneide schnell zu formen. Natürliche Schleifsteine werden weltweit an bestimmten Standorten abgebaut und haben unterschiedliche Eigenschaften. Einige Beispiele hierfür sind die japanischen Wassersteine, indische Ölsteine und afrikanische Lapislazuli-Steine.

Spezifikationen und Wartung von natürlichen Wassersteinen

Natürliche Wasserschleifsteine sind in verschiedenen Größen je nach Verwendungszweck erhältlich. Ihre Breiten können ebenfalls variieren. Diese Artikel sind in der Regel 1 cm bis 10 cm hoch. Größere Abmessungen werden hauptsächlich zum Schärfen von Meißeln und größeren Werkzeugen verwendet.

Die Härte des natürlichen Wassersteins variiert je nach Art und Güte des Steins. Harte Steine ​​verschleißen langsam und müssen seltener nachgeschliffen werden. Weichere Steine ​​verschleißen schneller und erzeugen mehr Späne, müssen aber häufiger nachgeschliffen werden. Im Allgemeinen gilt: Je härter der Stein, desto haltbarer ist er.

Die Körnungsbewertungen von natürlichen Wassersteinen liegen in der Regel zwischen 1.000 und 10.000. Niedrigere Zahlen deuten auf gröbere Steine ​​hin, die für größere Kantenreparaturen ausgelegt sind; höhere Kern-Wassersteine ​​sind feiner und bieten Polierfähigkeiten. So kann ein Stein mit einer Bewertung von 1.000 einen rauen Kantenschuppen reparieren, während Steine ​​mit einer Bewertung von 8.000 bis 10.000 einen spiegelglatten Schliff erzielen.

Die Farbe des Steins beeinflusst nicht seine Funktion oder Schärfleistung, wie manche vielleicht denken. Sie kann jedoch den Wert von Sammlersteinen steigern. Beispielsweise kann eine smaragdgrüne Farbe einen höheren Preis erzielen.

Natürliche Wassersteine ​​erfordern regelmäßige Wartung. Erstens sollten sie regelmäßig abgeflacht werden, um eine ebene Oberfläche beim Schärfen zu gewährleisten. Benutzer sollten Druck auf einen flachen, porösen Zementblock ausüben und den Stein reiben, bis er wieder flach ist. Zweitens verwenden Sie während des Schärfprozesses Mineralöl oder Wasser, um Metallpartikel und Ablagerungen zu entfernen. Drittens können Steinhalter verwendet werden, um ein Verschieben und Verrutschen zu verhindern, wenn das zu schärfende Objekt über den Stein gezogen wird.

Verwendungszwecke von natürlichen Wassersteinen

Natürliche Wassersteine ​​werden nicht nur von professionellen Köchen verwendet, sondern erfreuen sich auch bei Hobbyköchen zunehmender Beliebtheit, die ihre Kochkünste verbessern möchten. Mit der steigenden Popularität von Kochsendungen und -videos, die das Kochen lernen sollen, suchen viele Menschen nach Möglichkeiten, ihre Kochkünste zu verbessern, und benötigen daher hochwertige Werkzeuge, um ihre Bemühungen einfacher und erfolgreicher zu gestalten.

Natürliche Wassersteine ​​können auch zum Schärfen anderer Werkzeuge als Küchenmesser verwendet werden. Gartengeräte wie Scheren, Astscheren und Hacken können davon profitieren, wenn sie auf einem Abziehstein geschärft werden. Auch hochwertiges Schleifen von Jagdmessern ist notwendig, um eine superscharfe Schneide zu erzielen. Dazu gehören Angelmesser, Taschenmesser, Outdoor-Campingmesser und Kochmesser.

• Restaurierung: Natürliche Wassersteine ​​können helfen, die Schneide einer Klinge wiederherzustellen, die abgebrochen oder beschädigt ist. Diese Steine ​​bieten genügend Abrieb, um die Klinge neu zu formen und alle Kerben zu entfernen.
• Feinpolieren: Natürliche Wassersteine ​​sind sehr effektiv beim Feinpolieren einer Schneide, nachdem sie mit einem gröberen Stein geschärft oder geschliffen wurde. Die Verwendung von feineren Wassersteinen führt dazu, dass Werkzeuge und Messer einen spiegelglatten Schliff an ihren Schneiden erhalten, wodurch sie viel schärfer werden.
• Outdoorsportgeräte: Natürliche Wassersteine ​​können auch für mehr als nur das Schärfen von Schneidwerkzeugen verwendet werden. Es wurde festgestellt, dass diese Steine ​​auch zum Schleifen von Skiern, Snowboards und Schlittschuhen geeignet sind. Dies gilt insbesondere für Hockeyschlittschuhe und Snowboardkanten, die normalerweise aus Metall bestehen. Wassersteine ​​wirken auf ihren metallischen Kanten, um sicherzustellen, dass sie sich bei jedem Einsatz in optimalem Zustand befinden.
• Vintage-Werkzeuge und -Klingen: Es gibt einige Werkzeuge und Klingen, die möglicherweise spezielle Schärftechniken mit bestimmten Arten von Wassersteinen erfordern. Vintage-Klingen und spezielle Holzbearbeitungswerkzeuge fallen in diese Kategorie. Natürliche Wassersteine ​​sollten verwendet werden, um solche Geräte zu schärfen, da sie es den Benutzern ermöglichen, die Qualität und Funktionalität dieser seltenen Stücke zu erhalten.

Wie man natürliche Wassersteine ​​wählt

Geschäftskäufer sollten zunächst überlegen, welche Art von natürlichem Schleifstein sie kaufen möchten, bevor sie einen Artikel kaufen oder bestellen. Sie sollten über den Zweck der Steine ​​nachdenken. Möchten sie Küchenmesser, Jagdmesser oder andere Messerarten schärfen? Verschiedene Arten von natürlichen Wassersteinen eignen sich zum Schärfen bestimmter Messerarten. Käufer sollten dies berücksichtigen, bevor sie hochwertige Steinprodukte bestellen.

Käufer sollten die Messer berücksichtigen, die sie normalerweise verwenden, und die Art der Schneide, die sie erhalten möchten. Suchen sie nach einem Stein, der ihnen hilft, eine feine, polierte Schneide oder eine aggressivere Schneide zu erzielen? Wenn Käufer eine feine, polierte Schneide erzielen möchten, sollten sie Steine ​​mit einem feineren Körnungsbereich wählen. Zum Nachschärfen von Messern mit einer aggressiveren Schneide sind Wassersteine ​​mit einem gröberen Körnungsbereich erforderlich.

Käufer sollten wissen, dass die Schärfzeit je nach Körnung der Wassersteine ​​variiert. Steine ​​mit gröberen Körnungen schärfen schneller, während Steine ​​mit feineren Körnungen länger dauern. Käufer, die Zeit sparen möchten, sollten Wassersteine ​​mit einer gröberen Körnung verwenden. Käufer, die jedoch präzises Schärfen mögen, sollten Steine ​​mit feineren Körnungen wählen.

Käufer sollten die Größe ihrer Messer berücksichtigen, wenn sie natürliche Wassersteine ​​auswählen. Größere Steine ​​eignen sich besser zum Schärfen größerer Messer wie Koch- oder Jagdmesser, während kleinere Steine ​​ideal für kleinere Messer wie Taschenmesser oder Gemüsemesser sind.

Im Allgemeinen sollten Käufer die Qualität des Steins vor dem Kauf berücksichtigen. Die Qualität des Steins hängt von der Herkunft und dem Ruf des Abbauunternehmens ab. Käufer sollten sich über den Stein informieren, den sie kaufen möchten, um sicherzustellen, dass er haltbar und zuverlässig ist.

Häufig gestellte Fragen zum natürlichen Wasserstein

F1: Warum wird er Wasserstein genannt?

A1: Die natürlichen Wassersteine ​​werden so genannt, weil sie während des Schärfprozesses in Wasser eingelegt werden.

F2: Was ist der Unterschied zwischen Wassersteinen und Ölsteinen?

A2: Wassersteine, wie der Name schon sagt, benötigen Wasser, um Klingen zu schärfen, während Ölsteine ​​mehr Schmiermittel und Erdölprodukte benötigen. Ölsteine ​​sind langsamer, erzeugen aber einen wachsartigen Rückstand. Wassersteine ​​sind schneller und biologisch abbaubarer.

F3: Was ist die Körnung des natürlichen Wassersteins?

A3: Wassersteine ​​gibt es in verschiedenen Körnungen. Steine ​​mit niedriger Körnung (ca. 200-800) werden zum Wiederherstellen von Kanten verwendet. Mittlere Körnung (1000-3000) ist zum Schärfen und Verfeinern von Kanten. Höhere, feinere Körnungssteine ​​(6000-12000 oder sogar höher) dienen zum Polieren und Erreichen eines fischspiegelartigen Effekts auf der Klinge.

F4: Können Wassersteine ​​auf einer Achse montiert werden?

A4: Ja, der Wasserstein kann auf einer Achse montiert werden. Achsgebundene Schleifsteine ​​bieten den Vorteil, dass verschiedene Klingentypen geschliffen werden können, ohne dass spezielle Schleifvorrichtungen erforderlich sind.