Mikro brauen ausrüstung uk

Arten von Mikrobrauanlagen

Der Prozess des Bierbrauens in kleinerem Maßstab wird als Mikrobrauen bezeichnet. Die Mikrobrauanlagen in Großbritannien bestehen aus verschiedenen Arten von Maschinen, die Brauern in verschiedenen Phasen der Bierproduktion helfen.

• Mikrobrauerei-Kits

  Ein Mikrobrauerei-Kit ist ein Komplettsystem, das alle notwendigen Geräte für die Einrichtung einer Mikrobrauerei bietet. Sie beinhalten in der Regel einen Gärtank, einen Kessel und eine Spülmaschine, unter anderem. Mikrobrauerei-Kits sind perfekt für alle, die ihre eigene Mikrobrauerei in kleinem Maßstab starten möchten. Sie bieten eine Komplettlösung für Einsteiger. Viele Kits werden außerdem mit Rezepten geliefert, um Anfängern den sofortigen Start zu ermöglichen.

• Getreidesilos für Brauer

  Getreidesilos für Brauer dienen zur Lagerung von Malztrebern aus dem Brauprozess. Sie haben normalerweise einen konischen Boden, so dass diese Restgetreide leicht entsorgt oder an Landwirte als Tierfutter abgegeben werden können. Die Lagerung von Malztrebern in Silos trägt dazu bei, die Mikrobrauerei ordentlich zu halten und ermöglicht eine effizientere Entsorgung. Einige Mikrobrauereien haben sogar mehrere Silos für verschiedene Arten von Malztrebern, je nach Biersorte, die sie gerade brauen.

• Gärbehälter

  Mikrobrauereien verwenden Gärbehälter, um Zucker aus gemälzter Gerste durch die Wirkung von Hefe in Alkohol umzuwandeln. Die Form und Größe der Gärbehälter kann je nach den Vorlieben der Mikrobrauerei und den Brauverfahren variieren. Die meisten Mikrobrauereien verwenden entweder konische Gärtanks oder zylindrische Gärtanks mit konischem Boden. Die konische Form am Boden dieser Behälter erleichtert die Entfernung der Hefe, die sich nach Abschluss der Gärung abgesetzt hat. Einige Mikrobrauereien verwenden sogar horizontale Gärbehälter für bestimmte Biersorten wie Lager, die längere Gärungszeiten benötigen.

Spezifikationen und Wartung von Mikrobrauanlagen in Großbritannien

Mikrobrauereien verwenden in der Regel die unten aufgeführten Kleinbrauanlagen, die auch von Hobbybrauern eingesetzt werden können.

• Braubehälter:

  Behältnisse wie Kupfer, Legierung, Edelstahl oder sogar Emaille werden von Mikrobrauereien bevorzugt, insbesondere Edelstahl, das neutral ist und den Geschmack des Bieres nicht beeinflusst. Die Wahl des Behälters kann sich auf den Gärungsprozess und den endgültigen Geschmack des Bieres auswirken. Behälter wie diese lassen sich leicht reinigen, darin brauen und kochen. Es gibt Behälter zum Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen von Würze und zum Gären von Bier; dazu gehören Maischebottiche, Läuterbottiche, Kessel, Kühlbehälter (Würzekühler) und Gärbehälter.

• Gärbehälter:

  Hier findet der Gärungsprozess des Bieres statt. Die meisten dieser Behälter verfügen über ein Temperatursteuerungssystem, so dass der Mikrobrauer die Hefe und den Gärungsprozess genau steuern kann; sie können auch einen konischen Boden aufweisen, um die Entfernung von Sedimenten zu erleichtern, die sich nach der Gärung absetzen.

• Filtrations- und Karbonisierungssystem:

  Die Mikrobrauanlagen beinhalten in der Regel ein Filtersystem, damit die Flüssigkeit klar ist und die Sedimente oder Partikel herausgefiltert werden. Ein Karbonisierungssystem ist ebenfalls vorhanden, um sicherzustellen, dass das Bier der Mikrobrauerei den richtigen, sprudelnden Geschmack hat und kontrollierte Kohlendioxidwerte aufweist. Diese Ausrüstung kann ein Zapfsystem und Lagertanks umfassen.

• Förderschnecken und Schläuche:

  Eine Förderschnecke ist eine Pumpe, die zum Bewegen oder Umfüllen einer Flüssigkeit von einem Behälter, einem Container oder einem Gerät in ein anderes verwendet wird. Die Wahl der Pumpe hängt vom jeweiligen Bier und den Entscheidungen der Brauerei ab, es ist jedoch wichtig, lebensmittelechte Schläuche und Anschlüsse zu wählen.

• Reinigungs- und Desinfektionsgeräte:

  Um sicherzustellen, dass die zur Bierherstellung verwendete Ausrüstung sauber ist und der Geschmack des Bieres nicht beeinträchtigt wird, verfügen die Mikrobrauanlagen über eigene Reinigungs- und Desinfektionsgeräte. Aufgrund der unterschiedlichen Reinigungs- und Desinfektionsanforderungen sollten die Spezialreinigungsmittel sorgfältig ausgewählt werden.

Viele Arten von Mikrobrauanlagen stehen Mikrobrauereien und Hobbybrauern zur Verfügung, darunter gasbeheizte, elektrische, Dampf- und Induktionsheizsysteme. Die anspruchsvolleren Geräte verfügen oft über eine automatische Steuerung und einen Touchscreen, um den gesamten Brauprozess zu verwalten.

Aufgrund der Bandbreite an Bieren, die die Kunden erwarten, können sich Mikrobrauereien für Geräte entscheiden, die die Herstellung von saurem, hopfenbetonendem, fruchtigem, dunklem und Hybridbier sowie von Roggen-, Vollkorn- und Hirsebier ermöglichen. Spezielle Gärtanks mit einzigartigen Hefestämmen können auch verwendet werden, um alternative Biere zu kreieren.

Ein regelmäßiges und gut geplantes Wartungsprogramm für Brauanlagen trägt dazu bei, dass ständig gutes Bier produziert wird und die einzelnen Teile der Anlage länger halten. Im Allgemeinen beinhalten die Wartungsanforderungen für Mikrobrauanlagen folgende Praktiken:

• Lagerwartung, Schmierung und Austausch;
• Reinigung und Desinfektion von Kühlbehältern, Kühlschlangen, Gärtanks usw. - es sollten spezifische Lebensmittelreiniger verwendet werden, z. B. Säure, Alkali, Detergenz, Desinfektionsmittel usw.;
• Programmierung des integrierten Steuerungs- und Reinigungssystems;
• Filter und Beschläge, einschließlich Kupplungen, Ventile, Schläuche usw.;
• Dichtungen, Zapfhähne, Düsen usw.; und
• Temperatur- und Drucksteuerungen, Messgeräte und elektronische Komponenten.

Anwendungen von Mikrobrauanlagen in Großbritannien

Mikrobrauereien verwenden zunehmend Mikrobrauanlagen in Großbritannien, um kleine Chargen an Bieren mit einzigartigem Geschmack zu produzieren. Verschiedene Arten von Mikrobrauanlagen können für verschiedene Anwendungen in einer Brauerei verwendet werden.

• Brauen

  Die primäre Anwendung von Mikrobrauanlagen ist das Brauen von Bier in verschiedenen Stilen und Geschmacksrichtungen. Brauer verwenden diese Ausrüstung, um mit verschiedenen Zutaten wie Getreide, Hopfen, Hefe und Wasser zu experimentieren, um kleine Bierchargen mit einzigartigem Geschmack zu kreieren. Sie können den Brauprozess auch anpassen, um gewünschte Eigenschaften wie Aroma, Farbe und Bitterkeit zu erzielen.

• Verkostungen und Führungen

  Mikrobrauereien veranstalten oft Verkostungen und Führungen für Kunden, die mehr über den Bierherstellungsprozess erfahren möchten. Mikrobrauanlagen werden bei diesen Veranstaltungen eingesetzt, um zu demonstrieren, wie verschiedene Biersorten gebraut werden. Die Teilnehmer können auch kleine Chargen von frisch gebrautem Bier verkosten. Solche Aktivitäten fördern das Kundenengagement und bieten Brauern die Möglichkeit, direktes Feedback zu ihren Produkten zu erhalten.

• Forschung und Entwicklung

  Mikrobrauereien probieren ständig neue Rezepte und Techniken aus, um einzigartige Biere zu entwickeln, die Kunden anziehen. Mikrobrauanlagen bieten die ideale Plattform für Brauer, um mit verschiedenen Zutaten, Geschmacksrichtungen und Brauverfahren zu experimentieren. Sie ermöglichen es ihnen, ihre Kreationen schnell zu prototypisieren und zu verfeinern.

• Kooperationsprojekte

  Manchmal schließen sich zwei oder mehr Brauereien zusammen und arbeiten zusammen, um ein einzigartiges, geschmackvolles Bier zu kreieren, das verschiedene Brauverfahren kombiniert. Mikrobrauanlagen können verwendet werden, um solche Kooperationsprojekte zwischen den Brauereien zu ermöglichen. Sie ermöglichen es den Brauteams, ihre Ideen, Rezepte und Methoden zu kombinieren, um limitierte Biere für spezielle Veröffentlichungen oder Festivals zu entwickeln.

• Pop-up-Events und Festivals

  Mikrobrauereien können mobile Mikrobrauanlagen verwenden, um an lokalen oder regionalen Festivals und Events teilzunehmen. Die Brauereien können ihre Produkte einem größeren Publikum präsentieren und die Markenbekanntheit steigern. Mikrobrauanlagen ermöglichen es den Brauereien, vor Ort kleine Bierchargen zu produzieren, um die Nachfrage der Kunden während solcher Veranstaltungen zu decken.

So wählen Sie Mikrobrauanlagen in Großbritannien aus

Bei der Auswahl von Mikrobrauanlagen ist es wichtig, über das ästhetische Erscheinungsbild der Maschinen hinaus zu blicken. Es müssen mehrere andere wichtige Faktoren berücksichtigt werden, um sicherzustellen, dass der endgültige Kauf die Braubedürfnisse erfüllen und zur Herstellung von großartigem Bier beitragen kann.

• Braukapazität: Der erste zu berücksichtigende Faktor ist die Biermenge, die pro Charge gebraut werden soll. Es stehen Geräte in verschiedenen Größen zur Verfügung, um verschiedene Brauvolumina zu decken. Daher ist es wichtig, eine Größe zu wählen, die den aktuellen Bedarf abdeckt, ohne zu klein oder zu groß zu sein.
• Verfügbarkeit von Platz: Unternehmen sollten auch die verfügbare Fläche für die Unterbringung der Brauanlagen berücksichtigen. Es ist wichtig, eine Konfiguration zu wählen, die in den verfügbaren Platz passt und sicherzustellen, dass genügend Platz für den sicheren Betrieb und die Wartung der Anlage vorhanden ist.
• Materialqualität: Die Leistung, Haltbarkeit und das Endprodukt von Mikrobrauereien können von der Qualität der Materialien beeinflusst werden, die in Brauanlagen verwendet werden. Wählen Sie Materialien, die korrosionsbeständig und leicht zu reinigen sind, wie z. B. lebensmittelechten Edelstahl.
• Integration des Brausystems: Ein einzelnes Gerät reicht nicht aus. Für das Bierbrauen werden mehrere wichtige Teile benötigt, die alle perfekt zusammenpassen müssen, um einen effizienten Brauprozess zu gewährleisten. Wählen Sie Teile, die gut ineinander greifen, und stellen Sie sicher, dass alle über kompatible Anschlüsse und Bedienelemente verfügen.
• Steuerungssysteme: Geräte mit automatisierten Steuerfunktionen können den Brauprozess vereinfachen und zur gleichmäßigen Bierproduktion beitragen. Berücksichtigen Sie das Steuerungssystem, das mit der Brauanlage geliefert wird, und prüfen Sie, ob es programmierbare Einstellungen, präzise Temperatursteuerung und Echtzeitüberwachung bietet.
• Budgetbeschränkungen: Natürlich spielen die Budgetbeschränkungen eine große Rolle bei der Auswahl. Berücksichtigen Sie sorgfältig die wichtigsten Faktoren und investieren Sie in Bereiche, die sich auf den gesamten Brauprozess auswirken, und stellen Sie gleichzeitig sicher, dass der endgültige Kauf innerhalb des festgelegten Budgets liegt.

F&A

F1: Wie wird Hopfen in Mikrobrauanlagen hinzugefügt?

A1: In der Regel wird Hopfen in verschiedenen Intervallen während des Kochprozesses hinzugefügt, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Einige Brauer geben auch während der Gärung Hopfen hinzu, um ein hopfenbetontes Aromabier zu erhalten.

F2: Welche Software verwenden Mikrobrauereien?

A2: Die meisten Mikrobrauereien verwenden Brauereimanagementsoftware, um unter anderem bei der Rezeptformulierung, der Bestandsverwaltung, der Buchhaltung, der Produktionsplanung, dem Vertrieb und der Kundenbeziehungsverwaltung zu helfen. Einige der beliebten Brauereimanagementsoftwares umfassen! S. M. A. R. T. Brewing, Ekos und Brewfather, um nur einige zu nennen.

F3: Was sind die drei Hauptzutaten in Mikrobraubier?

A3: Die drei Hauptzutaten in Mikrobraubier sind Wasser, Malz und Hopfen. Hefe gehört ebenfalls zu den Hauptzutaten.

F4: Was ist der Unterschied zwischen einem Mikrobrau- und einem Craftbier?

A4: Ein Mikrobrau bezeichnet ein Bier, das in einer kleinen Brauerei gebraut wird. Craftbier hingegen ist ein Bier, das mit hochwertigen Zutaten gebraut wird. Daher können die Biere in ihren Geschmacksrichtungen variieren. Daher kann ein Mikrobrau als eine der vielen Arten von Craftbieren eingestuft werden.