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Pita-Brot ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel in der arabischen Küche. Heutzutage verwenden viele Unternehmen die Pita-Brotbackmaschine, um dieses köstliche Fladenbrot herzustellen, da die Maschine große Mengen in kurzer Zeit herstellen kann und einfach und bequem zu bedienen ist. Es gibt viele Arten von Maschinen, die das Backen von Pita-Brot einfach machen, und sie alle haben einzigartige Eigenschaften.
Vollautomatische Pita-Brotmaschine
Die vollautomatische Maschine ist perfekt für Bäckereien mit hoher Produktionsleistung. Sie verfügt über ein Förderbandsystem, das den Teig knetet und in gleichmäßige Portionen teilt. Dann glättet das System den Teig zu Scheiben und gibt ihn zum Backen in den Ofen. Der Ofen kann elektrisch, gasbetrieben oder mit Holz befeuert sein. Das fertig gebackene Produkt kommt auf einem Förderband heraus. Die vollautomatische Maschine spart Zeit und Arbeitskosten. Sie kann bis zu 10.000 Stück Pita-Brot pro Tag herstellen.
Teilautomatische Pita-Brotmaschine
Die teilautomatische Maschine verfügt ebenfalls über ein Förderband, das den größten Teil der Arbeit erledigt. Der Bediener muss jedoch den Teig einlegen und das Pita-Brot nach dem Garen entnehmen. Diese Maschine ist kleiner als vollautomatische Maschinen und verbraucht weniger Strom und Arbeitskraft. Sie ist eine gute Wahl für Bäckereien mit mittlerem bis hohem Produktionsvolumen. Durchschnittlich kann diese Maschine 3.500 bis 5.000 Stück Pita-Brot pro Tag backen.
Pita-Brotbackmaschine mit Matrizen und Formen
Die Maschine mit Matrizen und Formen verwendet Heizplatten und Formen, um den Teig zu formen. Sie presst den Teig mit Hilfe von heißen und kalten Platten in verschiedene Formen. Die Maschine verfügt normalerweise über ein einfaches mechanisches System, das mit Strom betrieben wird. Sie ist eine kostengünstige Option zur Herstellung von Pita-Brot. Die Maschine kann täglich zwischen 2.000 und 3.500 Stück Pita-Brot produzieren.
Manuelle Pita-Brotmaschine
Die manuelle Maschine verwendet handbetätigte Hebel. Sie glättet den Teig in kleinen Größen zu Scheiben. Der Ofen kann eine Steinoberfläche oder eine Metallplatte haben. Der Ofen ist oft traditionell und mit Holz befeuert. Die handbetriebene Maschine ist die kleinste Maschine und eignet sich für den Hausgebrauch. Sie kann täglich bis zu 500 Stück Pita-Brot herstellen.
Die Kenntnis der verschiedenen Arten von Pita-Brotbackmaschinen hilft den Menschen bei der Auswahl der richtigen Maschine, die ihren Produktionsanforderungen entspricht. Diese Maschinen bieten arabischen Bäckereien und gewerblichen Betrieben eine schnelle und effiziente Möglichkeit, Pita-Brot herzustellen. Die meisten Maschinen benötigen nur eine Person für den Betrieb. Pita-Brotbackmaschinen sind kostengünstig, steigern die Produktion und senken die Arbeitskosten.
Diese einfachen Rezepte für Pita-Brot werden mit verschiedenen Maschinen hergestellt, die alle über viele nützliche Spezifikationen verfügen, die den besonderen Merkmalen jeder Maschine entsprechen. Die wichtigsten Maschinenspezifikationen, die hervorgehoben werden müssen, sind wie folgt:
Kapazität
Die Kapazität von Pita-Brotbackmaschinen variiert je nach Art und Größe der Maschine. Dies kann von der Laminierwalzeneinheit reichen, die bis zu 200 lbs/h herstellen kann, bis zur kompletten Maschine, die bis zu 1000 Stk./h herstellen kann. Die Produktionskapazität für ganze Linien beträgt etwa 1000-1200 Stk./h bei einer Durchschnittsgeschwindigkeit von 55-60 Sekunden pro Pita-Brot. Die Maschinenkapazitäten können alle an spezifische Anforderungen angepasst werden.
Pressvorrichtung
Heizelemente in der Maschine sind sowohl Gas als auch elektrisch. Elektrische Elemente sind normalerweise in die Heizplatte eingebettet und Gas befindet sich direkt über der Backfläche der Maschine. Die Hitze in allen Maschinen kann 300 °C - 350 °C erreichen, was ideal für die Herstellung von Pita-Brot ist. Die wichtigsten Pressvorrichtungen in der Maschine sind die oberen Pressplatten, die unteren Backplatten und die seitlichen Pressvorrichtungen. Backplatten sind aus antihaftbeschichtetem Aluminiumlegierungsmaterial oder Gusseisen gefertigt. Sie sind scheibenförmig und mit einer Antihaftbeschichtung versehen, die die Hitze gleichmäßig auf den Teig verteilt, um Brot zu formen. Die obere Backplatte ist kuppelförmig. Die Backplatten können mit Gas, Elektrizität oder Holzkohle beheizt werden.
Durchmesser und Dicke
Backplatten haben in der Regel eine Größe von 6" bis 15". Weitere Größen sind auf Anfrage erhältlich. Wenn der Teig mit der Pressvorrichtung flach gedrückt wird, wird er etwa 3-10 mm dick.
Förderband
Diese Funktion ist wichtig, um die gepressten Teigstücke in den Backbereich der Maschine zu transportieren. Die Länge und Breite des Bandes werden hier erwähnt, da sie normalerweise zwischen 12 mm und 15 mm variieren, wobei die Längen je nach Kundenwunsch variieren.
Steuerungssystem
Die spezifischen Funktionen der Maschine, wie z. B. die Dicke und der Durchmesser des Teigs sowie weitere Details, müssen eingestellt werden. Dazu gehören die Temperatur der Backplatten, die Dauer des Pressens und die Backzeit des Pita-Brot. All dies wird über das Steuerungssystem geregelt. Dazu gehören Knöpfe, Temperaturmessgeräte, Zeitregler sowie andere digitale Anzeigen. Das Steuerungssystem kann manuell/MMI/SPS gesteuert werden, mit einem Touchscreen in Englisch oder einer anderen Sprache.
Wartungsanforderungen:
Obwohl viele Maschinen aus Edelstahl gefertigt sind, der nicht rostet, müssen einige Bereiche ständig geschmiert werden, um einen reibungslosen Betrieb der Maschine zu gewährleisten. Abgesehen von der Ölung von Rollen- und Förderbandlagern und der Reinigung der Backplatten, um zu gewährleisten, dass kein Öl in die Lebensmittel gelangt, muss nicht viel mehr getan werden. Natürlich müssen auch andere Teile geölt werden, wie vom Hersteller vorgegeben. Teile der Maschine, die häufig gereinigt werden, sollten nicht geölt werden, da Lebensmittel darauf gebacken werden.
Da die Backplatten normalerweise die einzigen Teile der Maschine sind, die geölt werden müssen, müssen sie präzise und gründlich gereinigt werden, um sicherzustellen, dass kein Öl zurückbleibt. Um die Platten und andere Teile der Maschine zu reinigen, verwenden die Hersteller oft ein sauberes, lebensmittelechtes und chlorfreies Backprodukt, um Rost zu vermeiden, und trockene Kleidung. Um den Rost zu entfernen, wird normalerweise Backöl auf die Backplatte aufgetragen. Das Öl wird normalerweise nur aufgetragen, wenn die Platten heiß sind. Das Öl wird oft mit einem großen Stück Stoff eingerieben.
Das Trocknen in der Sonne ist oft ein ideales Mittel, um Feuchtigkeit zu entfernen. Backplatten sollten mit einem Tuch abgedeckt werden, damit sie vollständig trocknen und keine Feuchtigkeit auf ihnen entsteht. Dies wird auch als "Schweißmethode" bezeichnet und funktioniert gut in feuchten Gebieten. Das Einreiben, das beim Backen verwendet wird, ist überall die bevorzugte Methode, da das Abwischen Rückstände in kreisförmiger Form hinterlässt und zu mehr Verschleiß führen kann.
Restaurants und Cafés im Nahen Osten
Im Nahen Osten ist Pita-Brot ein wesentlicher Bestandteil jeder Mahlzeit. In diesem Fall ist die Investition in eine gewerbliche Pita-Brotbackmaschine eine Voraussetzung, wenn man ein hochwertiges Produkt anbieten möchte, das die Kunden zufrieden stellt und sie immer wieder zurückkommen lässt. Restaurants, Bäckereien und Sandwich-Läden im Nahen Osten benötigen langlebige, hochkapazitive Maschinen, um den höheren Bedarf während Stoßzeiten zu decken.
Lebensmitteldienstleistungsbranche
Hotels, Catering-Unternehmen und Lebensmittellieferdienste sind alle Teil der Lieferkette der Lebensmittelindustrie. Diese Unternehmen suchen in der Regel nach transportablen Geräten, die schnell und sicher Pita-Brot für verschiedene Dinner-Anlässe herstellen können. Außerdem sind unkomplizierte Bedienelemente und schnelle Reinigungszeiten wichtige Merkmale für diese Artikel.
Pita-Brot-Exportunternehmen
Ein wichtiger Bestandteil der Pita-Brot-Produktionslinie sind die gewerblichen Brotbackgeräte, die von Exportunternehmen eingesetzt werden. Diese Unternehmen benötigen große Rollenmaschinen, die Brot in großen Mengen produzieren können, um die Nachfrage auf dem internationalen Markt zu decken und wettbewerbsfähig zu bleiben. Die Langlebigkeit und Zuverlässigkeit der Geräte sind ebenfalls wichtig, um die gleichbleibende Qualität des Produkts zu gewährleisten.
Großbäckereien
Großbäckereien stehen an der Spitze des Marktes für gewerbliche Pita-Brotbackmaschinen. Diese Bäckereien produzieren eine Vielzahl von Brot in großen Mengen und müssen die steigenden Anforderungen des Marktes erfüllen. Um eine effiziente Produktion zu gewährleisten und die hohen Kapazitätserwartungen zu erfüllen, verwenden Großbäckereien oft hochkapazitive Automatisierungslinien.
Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte
In Supermärkten und Lebensmittelgeschäften ist fertig gebackenes Pita-Brot ein beliebtes, praktisches Produkt. Daher benötigen diese Orte effiziente Produktionsanlagen, um die Anforderungen an frisch gebackene Waren täglich zu erfüllen. Die Flexibilität und Vielfalt der Produktionsmöglichkeiten, die Pita-Brotbackmaschinen bieten, ermöglichen es Supermärkten und Lebensmittelgeschäften, die Nachfrage nach verschiedenen Produkten und Geschmacksrichtungen zu befriedigen.
Bei der Auswahl von Maschinen für die Massenproduktion von Pita-Brot müssen viele Faktoren berücksichtigt werden. Es hilft, zunächst den Umfang des Betriebs zu berücksichtigen. Die großflächige Produktion für kommerzielle Zwecke erfordert größere Maschinen. Dazu gehören Artikel wie die 5-in-1-Pita-Brotbackmaschine, die in der Lage ist, an einem einzigen Tag 6000 Stück zu backen.
Der nächste Schritt ist, sich die Funktionen der Maschinen anzusehen, in die die Menschen investieren werden, um Pita-Brot einfach herzustellen.
Denken Sie schließlich daran, sich nach den Wartungs- und After-Sales-Services der Maschinen zu erkundigen. Diese sind wichtig für die langfristige Leistung, und dies wird dazu beitragen, dass die Maschine über die erforderlichen Ersatzteile und die technische Unterstützung verfügt, die für eine einfache Herstellung von Pita-Brot erforderlich sind. Der Kauf von Produkten dieser Art erfordert immer die Betrachtung der umfassenden und langfristigen finanziellen Auswirkungen.
F1: Kann selbstgemachtes Pita-Brot eingefroren werden?
A1: Ja, selbstgemachtes Pita-Brot kann eingefroren werden. Lassen Sie das Pita nach dem Backen bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen stapeln Sie die Pitas mit einem Stück Backpapier dazwischen, damit sie nicht aneinander kleben. Legen Sie dann die gestapelten Pitas in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. Eingefrorenes, selbstgemachtes Pita-Brot kann bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es essen möchten, tauen Sie die Pitas über Nacht im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie in einer Pfanne oder im Ofen, bis sie durchgewärmt sind.
F2: Warum bläht sich mein Pita-Brot nicht auf?
A2: Es gibt mehrere Gründe, warum sich selbstgemachtes Pita-Brot nicht aufbläht. Ein häufiger Grund ist, dass der Backofen nicht heiß genug ist. Damit sich das Pita aufbläht und die Tasche entsteht, müssen die Kochfläche und die Hitze hoch sein. Ein weiterer Grund könnte sein, dass der Teig zu stark geknetet oder nicht lange genug ruhen gelassen wurde, was dazu führen kann, dass sich das Gluten nicht entspannt und es dem Pita erschwert, sich aufzublähen. Außerdem muss der Teig gleichmäßig ausgerollt und nicht zu dünn sein, damit sich das Pita richtig aufbläht.
F3: Wird Pita-Brot schnell hart?
A3: Im Gegensatz zu vielen anderen Brotsorten ist Pita ein arabisches Brot, das kein Fett enthält und daher schnell hart wird, wenn es der Luft ausgesetzt wird. Das Hartwerden kann vermieden werden, indem man das Brot in einem Gefrierbeutel aufbewahrt.
F4: Was ist das Geheimnis der Herstellung von Pita-Brot?
A4: Das Geheimnis der Herstellung von Pita-Brot liegt in den Zutaten und den Verfahren. Es ist wichtig, frisches, hochwertiges Mehl, warmes Wasser, Hefe und Salz zu verwenden. Der Teig muss richtig gemischt, geknetet und aufgehen gelassen werden. Das Ausrollen des Teigs zu Kreisen ist eine Kunst, die eine gleichmäßige Dicke erfordert, und das Backen des Pitas bei hoher Hitze hilft ihm, sich aufzublähen und die Tasche zu formen.
