Infrarot vs induktion sherd

Arten von Infrarot- und Induktionskochfeldern

Es gibt verschiedene Arten von Infrarot- und Induktionskochfeldern. Die wichtigsten Arten von Infrarotkochfeldern sind das Quarz- und Keramikkochfeld, das Strahlungskochfeld und das Gemini-Kochfeld. Auch das Induktionskochfeld hat je nach Design verschiedene Ausführungen.

• Quarz- und Keramikkochfeld

  Das Quarz- und Keramikkochfeld strahlt Infrarotwärme von Quarzröhren ab. Die Glaskeramikoberfläche ermöglicht es der Wärme, von den Quarzröhren auf das Kochgeschirr und die Speisen zu strahlen. Dieses Infrarotkochfeld heizt sich beim Einschalten sehr schnell auf. Quarz- und Keramikkochfelder sind sehr strapazierfähig und resistent gegen Schäden durch Stöße und hohe Temperaturen. Diese Kochfelder sind leicht und einfach zu reinigen, wenn Lebensmittel auf die Oberfläche spritzen. Benutzer müssen das Kochfeld abkühlen lassen, bevor sie es reinigen. Sie können es reinigen, indem sie die Oberfläche mit einem feuchten Tuch abwischen.

• Strahlungskochfeld

  Strahlungskochfelder verwenden elektrische Heizspiralen, die unterhalb der Glaskeramikoberfläche verborgen sind, um strahlende Infrarotwärme zu erzeugen. Das Strahlungskochfeld hat glatte Oberflächen. Benutzer müssen ihr Kochgeschirr auf das Strahlungselement stellen, um zu kochen. Diese Art von Infrarotkochfeldern ist energieeffizienter als das Quarz- und Keramikkochfeld. Strahlungskochfelder nutzen die erhitzten Heizspiralen und speichern Wärme zum Kochen. Die Kochfelder haben außerdem Kontrollleuchten, die anzeigen, ob die Oberfläche noch heiß ist.

• Gemini-Kochfeld

  Im Vergleich zu anderen Kochfeldtypen zeichnet sich das Gemini-Kochfeld durch seine einzigartigen Eigenschaften aus. Gemini-Kochfelder haben zwei separate Kochflächen, so dass Benutzer verschiedene Speisen gleichzeitig kochen können. Jede Kochfläche verfügt über ihre eigenen Temperaturregler und Leistungseinstellungen. Verschiedene Arten von Speisen, die unterschiedliche Kochmethoden erfordern, können auf den beiden Flächen zubereitet werden.

  Induktionskochfelder sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich: tragbare Induktionskochfelder, Induktionskochfelder mit integrierten Kochfeldern, Induktionskochfelder mit Induktionsbratpfanne und Induktionskochfelder, die in die Arbeitsplatte eingebaut sind.

  Tragbare Induktionskochfelder sind klein und handlich. Sie können bequem überall hin mitgenommen werden, daher der Name: tragbare Induktionskochfelder. Diese Kochfelder bieten eine einfache und bequeme Möglichkeit zum schnellen Kochen. Induktionskochfelder mit integrierten Kochfeldern sind in die Arbeitsplatte eingebaut. Sie sehen ordentlich und elegant aus. Diese Art von Induktionskochfeldern ist nahtlos in die Küchenarbeitsplatten integriert. Sie eignen sich auch besser zum Kochen mit großen Töpfen und Pfannen. Induktionskochfelder, die in die Arbeitsplatte eingebaut sind, sind energieeffizienter und sicherer als herkömmliche Kochfelder. Das liegt daran, dass sie weniger freiliegende Heizflächen haben.

  Mit Induktionsbratpfannen können Benutzer verschiedene Kochmethoden wie Braten und Anbraten genießen. Die Bratpfanne hat außerdem einen flachen Boden, der einen guten Kontakt mit dem Kochfeld für gleichmäßige Hitze ermöglicht. Induktionsbratpfannen sind vielseitig einsetzbar. Man kann sie für Gasöfen oder im Backofen verwenden.

Funktionen und Eigenschaften von Infrarot- und Induktionskochfeldern

Funktionen von Infrarot- und Induktionskochfeldern

Sowohl Infrarot- als auch Induktionskochfelder haben mehrere Funktionen, die es ihnen ermöglichen, effizient und effektiv zu kochen.

• Kochhitzesteuerung: Da beide Arten von Kochfeldern mit elektrischer Energie betrieben werden, verfügen sie beide über die Funktion der Steuerung der elektrischen Leistung. Diese Funktion ermöglicht es Benutzern, die Leistung nach ihren Vorlieben und Bedürfnissen zu steuern und anzupassen. Sie hilft Benutzern, die richtige Temperatur zum Kochen verschiedener Gerichte einzustellen.
• Timer: Das Kochen auf beiden Arten von Kochfeldern dauert unterschiedlich lange, abhängig von verschiedenen Faktoren wie Essen und Temperatur. Daher verfügen beide Kochfelder über eine Timer-Funktion, die es Benutzern ermöglicht, die Garzeit im Auge zu behalten und zu verhindern, dass Speisen verbrennen oder zu wenig gegart werden.
• Automatische Abschaltung: Dies ist eine wichtige Funktion beider Arten von Kochfeldern. Sie hilft, das Kochfeld nach einer bestimmten Zeit der Inaktivität auszuschalten. Dies trägt zu mehr Sicherheit bei, indem potenzielle Brandgefahren verhindert werden, und hilft, Energie zu sparen.
• Speisen erwärmen: Das Erwärmen von Speisen hat die Funktion, Kochgeschirr vor dem Kochen vorzuwärmen. Dies gilt für Infrarotkochfelder, die etwas Zeit brauchen, bevor sie zum Kochen verwendet werden. Bei Induktionskochfeldern ist jedoch ein Vorheizen nicht notwendig, da sich die Speisen sofort erwärmen.

Eigenschaften von Infrarotkochfeldern

Infrarotkochfelder haben mehrere Eigenschaften, die sie für bestimmte Kochvorgänge geeignet machen.

• Gleichmäßige Heizfläche: Infrarotkochfelder verfügen über eine gleichmäßige Heizfläche, die es ermöglicht, dass die gesamte Kochfläche die gleiche Temperatur erreicht. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Kochen.
• Sofortige Wärme: Diese Kochfelder erzeugen sofort Infrarotwärme. Sie sind sofort zum Kochen bereit. Es gibt keine Wartezeit.
• Temperaturregelung: Infrarotkochfelder verfügen über eine präzise Temperaturregelung, die es Benutzern ermöglicht, die gewünschte Gartemperatur einzustellen. Diese Funktion erleichtert verschiedene Kochvorgänge wie Braten, Köcheln und Anbraten.
• Vielseitige Brennergrößen: Diese Brenner sind in verschiedenen Größen erhältlich, was sie sehr vielseitig macht. Sie sind für verschiedene Arten von Kochgeschirr geeignet, einschließlich großer Töpfe und Pfannen.
• Tragbar: Infrarotkochfelder sind leicht und kompakt, was sie für den Einsatz in kleinen Küchen oder Räumen geeignet macht.
• Einfach zu reinigen: Die Glaskeramikoberfläche von Infrarotkochfeldern ist auch einfach zu reinigen. Das trägt zu ihrer Benutzerfreundlichkeit bei.

Eigenschaften von Induktionskochfeldern

Induktionskochfelder bieten auch mehrere Funktionen, die ihre Leistung verbessern und die Sicherheit erhöhen.

• Erkennung der Kochzone: Induktionskochfelder verfügen über eine Funktion, die Kochzonen erkennt. Sie erzeugen nur in den Bereichen Wärme, in denen kompatibles Kochgeschirr platziert ist. Dies sorgt für Sicherheit, da Kochen auf einem leeren Kochfeld nicht möglich ist.
• Booster-Funktion: Diese Kochfelder verfügen über eine Booster-Funktion, die die Leistungsstufen augenblicklich auf das Maximum erhöht. Diese Funktion hilft bei Anwendungen, die hohe Hitze erfordern, wie z. B. zum Kochen von Wasser.
• Energieeffizienz: Induktionskochfelder sind energieeffizient, da sie nur den Kochtopf erhitzen. Die Wärmeverluste in die Umgebung sind gering bis gar nicht vorhanden.
• Leistungsstufen: Diese Kochfelder verfügen über mehrere Leistungsstufen, die es Benutzern ermöglichen, die Hitze an verschiedene Kochbedürfnisse anzupassen.
• Kindersicherung: Dies ist eine wichtige Funktion von Induktionskochfeldern. Sie hilft, Kinder zu schützen. Die Kindersicherungsfunktion verhindert, dass Kinder versehentlich Einstellungen ändern oder das Kochfeld bedienen.

Szenarien

• Kochen - Potenziale

  Das Induktionskochfeld hat eine große Bandbreite an Einsatzmöglichkeiten, ist aber in Kochsituationen eingeschränkter als der Herd. Der Herd ist bequem zu bedienen und kann für verschiedene Kochvorgänge verwendet werden. Das tragbare Infrarotkochfeld kann aufgrund seiner Tragbarkeit auch in vielen Situationen zum Kochen verwendet werden.

• Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen

  Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen haben Infrarotkochfelder, weil sie einfach zu bedienen sind und weniger Personalaufwand erfordern. Kochfelder werden in Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen häufig verwendet, um Mahlzeiten für große Personengruppen zuzubereiten. Infrarotkochfelder werden verwendet, weil sie sicher und einfach zu bedienen sind.

• Ausstattung in Hotels

  Hotels nutzen Induktionskochfelder, weil sie modern sind und ihr Image verbessern. Kochfelder sind in Hotelküchen nützlich, aber die Art des Herdes hängt von der Art der Speisen ab, für die das Hotel bekannt ist. Indische Restaurants tendieren dazu, Gasherde zu verwenden, da sie viel Tandoor-Kochen betreiben. Europäisch inspirierte Gerichte werden mit Induktionskochfeldern zubereitet, da diese Methode dort gelehrt wird.

• Lebensmitteleinzelhandel

  Instant-Pot-Induktionsherde werden in Lebensmitteleinzelhandelsgeschäften verwendet, da sie klein sind und sich zum Zubereiten von Speisen eignen. Der Induktionsherd kann nicht zur Zubereitung aller Arten von Speisen verwendet werden, da die Töpfe trocken sein müssen. Diese Einschränkung macht es für Lebensmitteleinzelhandelsgeschäfte praktischer, Induktionsherde zu verwenden. Die Topf-Anforderungen für Induktionsherde sind wichtig, um die Art der zuzubereitenden Speisen zu verstehen.

• Heimgebrauch

  Infrarotherde werden in Haushalten verwendet, aber Induktionskochfelder sind beliebter, weil sie besser für Familien geeignet sind. In Haushalten mit Kindern sind Induktionskochfelder ideal, da nur Metalltöpfe auf dem Herd funktionieren.

• Catering-Dienstleistungen

  Der Catering-Service verwendet Induktionskochfelder, weil sie tragbar sind und zum Zubereiten von Speisen an verschiedenen Orten verwendet werden können. Sie werden bei der Zubereitung von Speisen für Veranstaltungen verwendet, aber die Art des verwendeten Herdes hängt von der Art der zubereiteten Speisen ab.

• Veranstaltungen und Kochen im Freien

  Bei Veranstaltungen und beim Kochen im Freien werden Infrarotkochfelder verwendet, weil sie tragbar sind und in vielen Situationen verwendet werden können, in denen kein Strom vorhanden ist. Der Herd ist einfach und leicht zu bedienen. Notfallkücheneinrichtungen verfügen über Infrarotkochfelder, weil sie in Situationen nützlich sind, in denen Lebensmittel schnell zubereitet werden müssen.

So wählen Sie zwischen Infrarot- und Induktionskochfeldern

• Leistung und Effizienz:

  Induktionskochfelder zeichnen sich durch ihre bemerkenswerte Effizienz und Kochgeschwindigkeit aus. Aufgrund ihrer Art der Wärmeerzeugung können Induktionsherde bis zu 90 % ihrer Energie nutzen, und Speisen können 50 % schneller zubereitet werden. Bitte beachten Sie, dass der Energieverbrauch eines Induktionsherdes je nach Material, Dicke und Form des Kochgeschirrs variieren kann. Infrarotkochfelder hingegen haben einen Energieeffizienzbereich von nur 70-90 %, da sie durch die Emission von Wärmestrahlung von einer Spule oder Platte kochen. Obwohl sich sowohl Induktions- als auch Infrarotherde schnell erhitzen, werden Induktionsherde oft als schneller angesehen.

• Hitzesteuerung:

  Induktionskochen zeichnet sich durch eine sofortige Hitzesteuerung aus; daher kann das Induktionskochfeld während des Kochens eine präzise Temperaturregelung gewährleisten. Induktionskochfelder verwenden Magnetfelder zum Kochen; daher ändert sich nur die Temperatur des Induktionskochgeschirrs sofort, wenn die Einstellung geändert wird. Im Gegensatz dazu dauert es bei Infrarotkochfeldern länger, um eine exakte Hitzesteuerung zu erreichen. Das Kochen auf einem Infrarotherd erfordert etwas Übung; Hobbyköche müssen dem Brenner Zeit zum Aufheizen und Erreichen der gewünschten Temperatur geben.

• Sicherheit:

  Die Verwendung von Induktions- und Infrarotkochfeldern birgt relativ geringe Risiken. Alle Brenner eines Induktionsherdes werden sofort von den beim Kochen verwendeten Magnetfeldern abgekühlt. Nur der Boden des Induktionskochgeschirrs wird heiß. Es sollte jedoch Vorsicht walten, wenn Sie mit Induktionstöpfen und -pfannen umgehen, da diese sehr heiß werden können. Auf der anderen Seite verfügt das Infrarotkochfeld-System über eine höhere Sicherheitsmethode. Infrarotkochfelder erzeugen Wärme durch ein Strahlungselement, wodurch das Kochfeld selbst heiß wird. Pfannen und die Theke kühlen langsam ab, und Personen könnten sie versehentlich berühren.

• Preis und Wartung:

  Wenn es um den Preis von Induktions- und Infrarotkochfeldern geht, gibt es für Käufer viele Preisoptionen. Induktionsherde sind tendenziell teurer als Infrarotkochfelder, aber Induktionskochfelder haben auch verschiedene Funktionen und fortschrittliche Technologien, die den Preis erhöhen können. Darüber hinaus sind Induktionskochgeschirr teurer als das durchschnittliche Küchenkochgeschirr, da es magnetische Eigenschaften besitzt. Infrarotkochfelder sind erschwinglicher, aber die Preisspanne ist groß, je nach Typ - tragbar oder Einbau - und Ausstattung. Sie haben auch weniger Anforderungen und sind einfach zu warten. Benutzer sparen Geld in der Küche, wenn sie sich für ein Infrarotkochfeld entscheiden. Sie haben kurze Aufheizzeiten und verbrauchen weniger Energie.

Infrarot vs. Induktionskochfeld - Häufig gestellte Fragen

F: Was ist der Hauptunterschied zwischen einem Infrarot- und einem Induktionskochfeld?

A: Der Hauptunterschied zwischen Infrarot- und Induktionskochfeldern liegt in der Art und Weise, wie sie das Kochgeschirr und die Speisen erhitzen. Induktionskochfelder verwenden Magnetfelder, um Induktionskochgeschirr direkt zu erhitzen, während Infrarotkochfelder die Pfanne oder den Topf mit Hilfe von Infrarotstrahlung erhitzen.

F: Ist Infrarotkochen gesund?

A: Ja, Infrarotkochen ist gesund. Beim Infrarotkochen werden keine Flammen verwendet, und die Kochtöpfe und -pfannen werden nicht zu heiß. Die Speisen kochen auch schneller, so dass weniger Nährstoffe verloren gehen.

F: Was sind die Nachteile des Infrarotkochens?

A: Der Hauptnachteil des Infrarotkochens ist, dass es spezielles Kochgeschirr erfordert. Nur Töpfe und Pfannen aus bestimmten Materialien funktionieren auf einem Infrarotherd. Kochgeschirr aus Glas, Keramik oder Gusseisen ist am besten geeignet.

F: Kann ich Nicht-Keramik- oder Nicht-Gusseisen-Kochgeschirr auf einem Infrarotherd verwenden?

A: Es ist am besten, Töpfe und Pfannen aus 100 % Glas, Keramik oder Gusseisen zu verwenden. Kochgeschirr aus anderen Materialien erwärmt sich möglicherweise nicht richtig, da Infrarotstrahlung nur bestimmte Materialien erhitzt.

F: Was sind die Vorteile des Induktionskochens?

A: Einige Vorteile des Induktionskochens sind, dass es sicherer ist, da Induktionskochfelder nur das Kochgeschirr erhitzen, und dass der Herd leichter zu reinigen ist. Induktionskochen ist auch schneller und verbraucht weniger Energie als andere Methoden.