Gas shawarma maschine

Arten von Gas-Döner-Geräten

Das Gas-Döner-Gerät spielt eine wesentliche Rolle bei der Zubereitung von Fleisch für Döner. Es verfügt über einen Gasbrenner am Boden, der das Fleisch vertikal erhitzt. Das außenliegende gegarte Fleisch wird abgeschabt und gelangt zurück auf den rotierenden Grill zum weiteren Garen. Der Prozess wird fortgesetzt, bis das gesamte Fleisch abgeschabt ist. Es ist wichtig zu beachten, dass Gas-Döner-Geräte entweder mit Propan oder Erdgas betrieben werden können. Die Qualität des Gases kann die Garzeit beeinflussen.

Gas-Döner-Geräte sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich. Im Folgenden finden Sie einige der beliebtesten Typen:

• Horizontales Gas-Döner-Gerät: In diesem Gerät dreht sich das Fleisch horizontal um eine Wärmequelle. Das Design des Geräts umfasst in der Regel Grillflächen, die zur Wärmequelle zeigen. Diese Grillstationen werden zum Garen verschiedener Fleischsorten verwendet. Sobald das Fleisch vollständig gegart ist, wird es mit einem scharfen Messer geschnitten. Bei einigen Ausführungen ist ein Holz- oder Kohleelement als Garmethode für das Fleisch integriert. Manchmal befindet sich auch eine Haube über dem rotierenden Fleisch. Ein Vorteil dieses Geräts ist, dass es mehr als eine Fleischsorte gleichzeitig garen kann. Das Fleisch kann auch schneller gegart werden.
• Vertikales Gas-Döner-Gerät: Dieses Gerät verfügt über eine Lampe oder ein Heizelement oben, das das Fleisch vertikal gart. Es funktioniert auf die gleiche Weise wie das horizontale Gasgerät, wobei das behandelte Fleisch um eine Wärmequelle rotiert. Im Gegensatz zum horizontalen Gasgerät kann es keine Grillflächen haben, die zur Wärmequelle zeigen. Ein Vorteil des vertikalen Gasgeräts ist, dass es oft verwendet wird, um Kebabformen zu erzeugen. Das Fleisch wird zusammengedrückt und dann langsam über einem Heizelement gedreht, bis es vollständig gegart ist.
• Rotisserie-Gas-Döner-Gerät: Dieses Gerät verwendet oft Propantanks als Hauptmethode für das Gargas. Das Hähnchen oder Fleisch wird vertikal gegart, wenn das Propan seine Wärme auf das Fleisch brennt. Sobald das Fleisch gegart ist, sind in der Regel Grillstreifen auf dem Fleisch sichtbar.

Restaurants und Lebensmittelhändler können jede dieser Maschinen verwenden, um Fleisch für Döner in verschiedenen Stilen und Geschmacksrichtungen zu garen. Einige der Maschinen verfügen über seitliche Grillflächen oder sogar Brötchentoaster, so dass Kunden eine Mahlzeit mit einem seitlich getoasteten Brötchen zusammen mit Fleisch und Salat erhalten können. Diese Geräte sind ideal für den Einsatz im Freien, wo es eine große Nachfrage nach schneller Essensversorgung gibt. Für die Bewirtung von Kunden im Innenbereich, wo es eine konstante Stromversorgung gibt, sind elektrische Döner-Geräte besser geeignet.

Spezifikationen & Wartung von Gas-Döner-Geräten

Die Spezifikationen von Gas-Döner-Geräten sind in Teile unterteilt, darunter Backofen-Spezifikationen und Spieß-Spezifikationen.

• Spezifikationen des Gas-Döner-Ofens:

• ss316 Gas-Döner-Gerät

  Die Geschwindigkeit des Edelstahl-Gas-Döner-Geräts beträgt 240-400p/h. Es ist 2,4 m tief x 1,02 m hoch x 0,96 m breit und wiegt 150 kg.

  Das Edelstahl-Gas-Döner-Gerät hat eine Höchstgeschwindigkeit von 25,4 km/h. Es ist 1,83 m tief x 1,83 m hoch x 1,73 m breit und wiegt 1000 kg.

• ss304 Gas-Döner-Gerät

  Die Geschwindigkeit des Edelstahl-Gas-Döner-Geräts ist die gleiche wie die des ss316-Ofens, nämlich 240-400p/h. Es ist 2,4 m tief x 1,02 m hoch x 0,96 m breit und wiegt 150 kg.

• Aluminium-Gas-Döner-Gerät

  Die Geschwindigkeit des Aluminium-Gas-Döner-Geräts ist nichts Besonderes. Es ist 1,7 m tief x 1,9 m hoch x 1,7 m breit und wiegt 220 kg.

• Döner-Grill

  Der Döner-Grill hat eine kleinere Größe von 0,5 m Tiefe x 1,09 m Höhe x 0,66 m Breite und das Grillgewicht beträgt nur 30 kg.

  In der Regel haben Gas-Döner-Grills einen günstigeren Preis. Außerdem ist er mobiler. Gas-Döner-Grills sind perfekt für den Einsatz im Freien.

• Spezifikationen des Döner-Spießes:

• Gas-Döner-Spieß mit offener Flamme

  Die Größe beträgt in der Regel 1070 mm/1100 mm/1200 mm, und das Gewicht variiert je nach Größe, Material und Dicke.

• Gas-Döner-Spieß ohne offene Flamme

  Die Größe beträgt in der Regel 1070 mm/1100 mm/1200 mm, und das Gewicht variiert je nach Größe, Material und Dicke.

• Gezwungener Gas-Döner-Spieß

  Die Größe beträgt in der Regel 1100 mm, und das Gewicht variiert je nach Größe, Material und Dicke.

Hier sind einige Tipps zur Wartung von Gas-Döner-Geräten:

• Reinigung:

  Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Dies verhindert die Ansammlung von Lebensmittelresten, die zu gesundheitlichen Problemen führen können.

• Prüfen Sie auf Lecks:

  Gasgeräte können gefährlich sein, wenn Lecks vorhanden sind. Prüfen Sie regelmäßig auf Gaslecks mit einer Seifenwasserlösung. Tragen Sie die Seifenwasserlösung auf die Gasanschlüsse und Schläuche auf. Wenn sich Blasen bilden, liegt ein Leck vor, das vom Benutzer behoben werden muss.

• Prüfen Sie die Brenner:

  Überprüfen Sie die Brenner regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig brennen. Sie sind nicht verstopft oder beschädigt. Wenn etwas nicht stimmt, müssen die Brenner gereinigt oder ersetzt werden.

• Regulieren Sie den Gasdruck:

  Stellen Sie sicher, dass der Gasdruck, der das Gerät erreicht, korrekt ist. Hoher oder niedriger Gasdruck kann die Leistung der Döner-Geräte beeinträchtigen. Kunden müssen möglicherweise Druckregler in ihren Gasleitungen installieren.

• Lagern Sie das Gerät richtig:

  Wenn das Gas-Döner-Gerät nicht verwendet wird, lagern Sie es an einem trockenen Ort, fern von Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung. Dies schützt es vor Rost oder Beschädigung seiner Teile.

Einsatzszenarien

Das Gas-Döner-Grillgerät dient vielen Geschäftsanwendungen in der Lebensmittelindustrie, da sein Hauptzweck darin besteht, köstlichen Döner herzustellen. Die Herstellung von Döner ist jedoch nicht die einzige Anwendung des Gasgrillgeräts. Im Folgenden finden Sie einige gängige Anwendungen des Geräts in der Lebensmittelindustrie:

• Herstellung von Döner: Dies ist die offensichtlichste und wichtigste Anwendung des Gas-Döner-Grillgeräts. Es wurde entwickelt, um verschiedene Fleischsorten wie Rindfleisch, Hähnchen, Lamm und Truthahn effizient und gleichmäßig zu garen. Das Gerät ermöglicht das vertikale Braten von großen Fleischstücken über einer Gasflamme und verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
• Döner-Produktion: Das Gas-Döner-Grillgerät ist zweifellos ein wesentliches Ausrüstungsstück in der Döner-Produktion. Es spielt eine Schlüsselrolle in professionellen Restaurants, Essensständen und Lebensmittelproduktionszentren, wo täglich große Mengen an Döner zum Verkauf hergestellt werden.
• Vielseitigkeit beim Garen: Neben Döner können mit den vertikalen Gasgrillgeräten verschiedene Fleischgerichte wie Kebabs und Steaks zubereitet werden. Einige fortschrittliche Modelle des Gas-Döner-Grillgeräts verfügen über zusätzliche Kochzubehörteile oder Grillzubehör, die vielseitigere Kochoptionen ermöglichen.
• Große Portionen: Gas-Döner-Geräte sind ein ideales Lebensmittelzubereitungswerkzeug für Outdoor-Veranstaltungen, gesellschaftliche Zusammenkünfte und religiöse Feste, da sie eine große Anzahl von Menschen in kurzer Zeit bedienen können. Dies ist möglich, weil das Gas-Döner-Grillgerät das Fleisch rotiert, sodass es gleichmäßiger gart, und der Bediener kann in einer einzigen Zeiteinheit mehrere Portionen abnehmen.
• Kostengünstig: Gas-Döner-Grills sind auch kostengünstige Lebensmittelzubereitungswerkzeuge für Restaurants, die Döner und andere Fleischgerichte als Hauptgerichte anbieten. Die Grills können große Fleischstücke braten, und der Bediener kann aus einer einzigen Fleischeinheit mehrere Portionen entnehmen und servieren. Dies reduziert Lebensmittelverschwendung und verbessert die Gewinnmarge.

So wählen Sie Gas-Döner-Geräte aus

Wählen Sie das Gas-Döner-Gerät sorgfältig aus, um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen. Entscheiden Sie sich zunächst für den Verwendungszweck, um die passende Größe auszuwählen. Ein kompaktes Gerät wie ein 5 bis 10 Spieß-Döner kann für einen kleinen Imbissstand oder ein Restaurant ausreichend sein. Ein großes Gerät mit einer Kapazität von 20 bis 30 Spießchen ist dagegen geeignet, um in einer geschäftigen gewerblichen Küche in Stosszeiten grosse Mengen zu bewältigen.

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl von Gas-Döner-Geräten den verfügbaren Küchenraum. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz für das Gerät vorhanden ist und halten Sie einen Abstand zu anderen Küchenausrüstungen ein, um die Sicherheitsstandards einzuhalten. Überprüfen Sie die Gasanschlussanforderungen des Döner-Geräts. Stellen Sie sicher, dass eine kompatible Gasversorgung vorhanden ist und die Installation einfach ist. Ein Propanbetriebenes Gerät ist für Imbissstände im Freien geeignet, während Erdgas für Imbissstände im Innenbereich geeignet ist.

Das Heizsystem des Döner-Geräts spielt eine entscheidende Rolle beim gleichmäßigen Garen des Fleisches und beim Erreichen des gewünschten Geschmacks. Kunden können Gas-Döner-Geräte mit integrierten elektrischen Rotatoren in Betracht ziehen, die eine gleichmässige Fleischrotation für ein gleichmässiges Garen gewährleisten. Darüber hinaus gibt die Wärmeleistung, die in der Regel in BTU gemessen wird, die Garleistung des Gas-Döner-Geräts an. Eine höhere BTU-Bewertung bedeutet ein schnelleres Garen.

Wählen Sie ein Gas-Döner-Gerät aus Edelstahl oder anderen strapazierfähigen Materialien, die einfach zu warten sind und lange halten. Einige Modelle verfügen über zusätzliche eingebaute Sicherheitsmerkmale wie eine automatische Abschaltung, die dazu beitragen, potenzielle Gefahren zu vermeiden und die Sicherheit in der Küche zu gewährleisten. Achten Sie ausserdem auf die Effizienz des Gasverbrauchs des Döner-Geräts, um die Betriebskosten zu minimieren.

Schliesslich ist der Preis des Gas-Döner-Geräts ein wichtiger Faktor beim Kauf. Achten Sie auf ein Gleichgewicht zwischen Preis und Qualität und erhalten Sie ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Informieren Sie sich ausserdem über verschiedene Lieferanten und vergleichen Sie deren Produkte und Preise. Lesen Sie Erfahrungsberichte anderer Kunden, um Einblicke in die Qualität und Leistung bestimmter Gas-Döner-Geräte zu erhalten.

FAQ

F1: Sind Gas-Döner-Geräte sicherer als elektrische Geräte?

A1: Ja, Gasgeräte sind sicherer als elektrische Geräte, da Elektrizität gefährlich sein kann, insbesondere in feuchter Umgebung.

F2: Können Gas-Döner-Geräte mit Erdgas betrieben werden?

A2: Ja, viele Gas-Döner-Geräte sind für den Betrieb mit Erdgas ausgelegt. Der Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden, um die Sicherheit zu gewährleisten.

F3: Sind Gas-Döner-Geräte mit Rotisserie-Funktionen ausgestattet?

A3: Ja, einige Gas-Döner-Geräte sind mit Rotisserie-Funktionen ausgestattet, die das Fleisch automatisch drehen, um ein gleichmässiges Garen zu gewährleisten.

F4: Können Gas-Döner-Geräte im Freien verwendet werden?

A4: Ja, Gas-Döner-Geräte sind in der Regel für den Einsatz im Freien geeignet. Einzelheiten entnehmen Sie bitte den Richtlinien des Herstellers.