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Der vollautomatische Chapati-Hersteller funktioniert in zwei Schritten: Das Verteilen des Teigs zu runden, flachen, rohen Chapatis und das Garen der rohen Chapatis auf einer Eisenpfanne oder Tawa. Vollautomatische Chapati-Hersteller sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, je nachdem, welche Funktionen sie haben.
Produktionskapazität
Abhängig von der Größe der Maschine, der Bedienungsanleitung und der Konfiguration können automatische Chapati-Maschinen in einem Zeitraum von 24 Stunden zwischen 1.000 und 5.000 Chapatis herstellen. Die meisten dieser Maschinen sind für große gewerbliche Küchen geeignet, die hohe Produktionsraten benötigen, um die Nachfrage zu decken.
Betriebsleistung
Vollautomatische Maschinen sind für den Betrieb mit Strom ausgelegt. Der Strombedarf variiert je nach Automatisierungsgrad und Kapazität. Kleinere, halbautomatische Maschinen benötigen in der Regel bis zu 3 kW, während größere, vollautomatische Maschinen zwischen 8 und 16 kW oder mehr benötigen. Höhere Leistung ermöglicht eine schnellere Produktion, eine höhere Heizleistung der Kochfläche und Funktionen wie automatische Teigzuführung, Pressen und Rösten. Maschinen mit mehreren Funktionen, die in einem einzigen Gerät integriert sind, haben in der Regel einen höheren Leistungsbedarf. Die Kochtechnologie beeinflusst auch den Stromverbrauch: Elektrische Chapati-Hersteller, die Induktionskochfelder verwenden, benötigen in der Regel mehr Strom als solche, die Standard-Heizelemente verwenden.
Maschinenabmessungen
Vollautomatische Chapati-Maschinen sind in der Regel groß und sperrig, wobei die Längen-, Breiten- und Höhenmaße in Zoll oder mm deutlich größer sind als bei halbautomatischen Maschinen. Beispielsweise kann eine große industrielle Chapati-Maschine etwa drei Fuß lang sein und eine Breite von 30 Zoll und eine Höhe von 40 Zoll haben.
Gewicht
Diese vollautomatischen Maschinen haben auch ein Gewicht von über 70 Kilogramm. Aufgrund ihrer großen, robusten Konstruktion und komplexeren Press-, Röst- und Zuführmechanismen wiegt sie zwischen 100 kg und 300 kg.
Teig- und Chapati-Größen
Vollautomatische Chapati-Herstellungsmaschinen können in der Regel Teigkugeln von bis zu 40 Gramm bis 80 Gramm verarbeiten und Chapatis mit einem Durchmesser von 5 bis 12 Zoll herstellen. Die spezifischen Grenzen können je nach Modell und Ausführung variieren.
Betriebssystem
Die meisten vollautomatischen Chapati-Maschinen verwenden fortschrittliche Mikrocontroller für den elektrischen, automatischen Betrieb. Maschineneinstellungen, Funktionen und Rezepte können über einen benutzerfreundlichen digitalen Touchscreen angepasst und gesteuert werden, darunter Chapati-Größe und -dicke, Garzeit, Temperatur und mehr. Die gewählten Parameter werden auf dem Bildschirm angezeigt, so dass der Benutzer weiß, was er ausgewählt hat.
Wenn Sie sicherstellen, dass automatische Chapati-Hersteller rechtzeitig und ausreichend gewartet werden, wird nicht nur die Qualität der Chapatis verbessert, sondern auch die Lebensdauer dieser teuren Maschinen verlängert. Es kann für die Bediener hilfreich sein, regelmäßige Spezialinspektionen in regelmäßigen Abständen durchführen zu lassen; einfache Reinigungs- und Routineaufgaben können jedoch positive Ergebnisse erzielen.
Tägliche Wartung:
Reinigung
Es ist wichtig, alle Teig- oder Batteriereste aus dem Teigbehälter, den Pressplatten, den Kochflächen und anderen Teilen der Maschine zu entfernen. Haftende Rückstände auf der Ausrüstung sollten immer entfernt werden, um weitere komplexe Reinigungsarbeiten und Schäden zu verhindern. Wischen Sie die Oberflächen sowohl der Betriebs- als auch der Lebensmittelkontaktseite mit einem feuchten Tuch ab, um sie sauber und problemlos zu halten. Warmes Wasser mit mildem Spülmittel kann helfen, hartnäckigen Schmutz zu entfernen. Achten Sie darauf, dass alle abgewischtenden Flächen trocken sind, bevor Sie sie wieder verwenden. Die Reinigung des Wasserbehälters oder des -behälters kann auch dazu beitragen, Ablagerungen oder Algen zu entfernen. Lassen Sie stehendes Wasser ab und trocknen Sie den Behälter anschließend gründlich.
Inspektion und Schmierung
Aufgrund ihrer hohen Arbeitsbelastung müssen bewegliche Teile wie Ketten, Zahnräder, Lager und Wellen häufig geschmiert werden, damit sie einwandfrei funktionieren. Untersuchen Sie sie regelmäßig und tragen Sie ein geeignetes Schmiermittel auf, um Abrieb, Lärm und Energieverlust zu minimieren und so eine langfristige Arbeitsleistung zu gewährleisten.
Es ist wichtig, die Maschine gründlich auf lose, abgenutzte, beschädigte oder fehlerhafte Teile zu überprüfen. Die Bediener sollten Ketten und Pressplatten genau betrachten, deren Austausch wichtiger sein kann, um die kontinuierliche Leistung und Qualität der Chapati zu gewährleisten. Das Wasser, das zur Befeuchtung des Teigs verwendet wird, sollte immer sauber und von guter Qualität sein. Wasser von schlechter Qualität kann zu Mehlansammlungen in der internen Rohrleitung der Maschine führen, so dass es notwendig ist, es zu behandeln und zu spülen.
Vor dem Zubettgehen sollte der Bediener die Maschine inspizieren und schnell überprüfen, ob die Stromquelle und alle elektrischen Anschlüsse korrekt eingestellt und unbeschädigt sind, einschließlich der Anschlüsse an der Schalttafel und am Display.
Reparatur:
Wenn die Pressplatten verschleißen, die Maschinen den Teig nicht mehr richtig zusammendrücken oder wenn kleinere oder größere Probleme dazu führen, dass sie ihre normalen Funktionsgrenzwerte überschreiten, z. B. übermäßige Geräuschentwicklung oder unzureichende, zischende Hitze zum Garen der Chapatis, wodurch es für diese Maschinen nahezu unmöglich ist, so nahtlos und effizient wie nötig zu arbeiten, dann ist es besser, einen Fachmann die Maschine inspizieren und reparieren zu lassen. Abgenutzte Teile wie Ketten, die durch neue ersetzt werden müssen, oder elektrische Fehler, die weiter unten in den elektrischen Leitungen liegen, sollten mit einer entsprechenden Ausbildung und Expertise fachmännisch repariert werden, um sicherzustellen, dass die Maschine mit größerer Wahrscheinlichkeit optimal arbeitet.
In Indien sind Chapatis ein Grundnahrungsmittel, aber die Maschine stellt sie für verschiedene Menschen und Branchen weltweit her. Die folgenden Verwendungszwecke eines automatischen Chapati-Herstellers veranschaulichen, warum diese Maschine so beliebt ist.
Großküchen
Vollautomatische Chapati-Hersteller sind in Großküchen wie Kantinen, Catering-Diensten, Restaurants und Bankettsälen sehr gefragt. Solche Einrichtungen müssen jeden Tag große Mengen an Chapatis oder Tortillas für Kunden und Gäste zubereiten. Die Automatisierungsfunktion hilft dem Küchenpersonal, Zeit zu sparen und den manuellen Arbeitsaufwand zu reduzieren.
Kleinküchen
Kleinküchen benötigen möglicherweise keine vollautomatische Maschine; sie bevorzugen in der Regel die halbautomatische Maschine. Der Umgang mit einer großen Anzahl von Kunden kann sie jedoch dazu veranlassen, in vollautomatische Maschinen zu investieren, um Zeit zu sparen und die Arbeitskosten zu senken. Beispiele hierfür sind kleine Restaurants, Imbissstände, Foodtrucks und Snackbars.
Institutionelle Küchen
Küchen in Institutionen wie Schulen, Hochschulen, Krankenhäusern, Hotels und Militärlagern müssen eine große Anzahl von Menschen in kurzer Zeit bewirten. Der Einsatz von vollautomatischen Chapati-Herstellungsmaschinen hilft, die Produktion zu rationalisieren, die Konsistenz zu gewährleisten und die Effizienz zu verbessern.
Supermärkte und Bäckereien
Einige Supermärkte und Bäckereien bereiten Chapatis zu, und eine vollautomatische Maschine kann dazu beitragen, den Betrieb zu rationalisieren und das Angebot an frisch gebackenen Produkten für die Kunden zu verbessern.
Exportorientierte Einheiten
Viele Länder oder Organisationen, die Chapatis für den Export in Länder herstellen, in denen die Einwohner Chapatis oder Tortillas essen, bevorzugen vollautomatische Maschinen, weil sie die Produktion beschleunigen.
Es gibt eine Reihe von Dingen, die Geschäftskunden bei der Auswahl des besten automatischen Chapati-Herstellers für ihre spezifischen Bedürfnisse berücksichtigen sollten.
Kapazität
Geschäftskunden sollten zunächst den Ausstoß bestimmen, den sie pro Stunde benötigen. Sie sollten auch den Teigbedarf pro Tag abschätzen. In gewerblichen Umgebungen können dies 100 bis 1000 oder sogar mehr pro Tag sein. Käufer sollten auch die Haltekapazität der Maschine berücksichtigen. Einige Maschinen können bis zu 20-50 gerollte Teigkugeln gleichzeitig aufnehmen, während andere nur 10-15 aufnehmen können. Die Press- und Backgeschwindigkeit der Maschine beeinflusst auch die Kapazität. Stellen Sie sicher, dass die Press- und Backgeschwindigkeiten mit dem gewünschten Ausstoß übereinstimmen.
Qualität der Chapatis
In gewerblichen Umgebungen sind das Aussehen, der Geschmack und die Konsistenz der Chapatis von größter Bedeutung. Käufer sollten einen vollautomatischen Chapati-Hersteller auswählen, der gleichmäßige, weiche und gebratene Chapatis mit idealer Bräunung und Aufblähung produzieren kann. Die Maschine sollte über anpassbare Dicken-Einstellungen verfügen, um verschiedene Chapati-Dicken entsprechend den Kundenpräferenzen zu erreichen.
Haltbarkeit und Verarbeitungsqualität
Geschäftskunden sollten sich für Maschinen entscheiden, die aus robusten, hochwertigen Materialien wie Edelstahl und Gusseisen gefertigt sind. Sie sollten auch wichtige Komponenten wie die Pressplatten und Backflächen auf Hitzebeständigkeit und Langlebigkeit prüfen. Eine zuverlässige Maschine hält dem Dauereinsatz stand und hat eine lange Lebensdauer.
Bedienungsfreundlichkeit und Reinigung
In vielen gewerblichen Umgebungen sind Reinigungs- und Betriebszeiten von entscheidender Bedeutung. Käufer sollten nach Modellen mit abnehmbaren, waschbaren Teilen suchen. Glatte und spaltenfreie Oberflächen erleichtern die Hygiene. Um Ausfallzeiten zu reduzieren und die Schulung zu vereinfachen, sollte die Maschine über eine intuitive Benutzeroberfläche und einfache Anweisungen verfügen.
Energieeffizienz
Eine große Produktionsstätte hat enorme Betriebskosten. Es ist ratsam, sich für eine Maschine mit effizienten Heizelementen zu entscheiden, die die Energiekosten senken. Automatische Abschaltautomaten reduzieren auch den Energieverbrauch, wenn die Maschine nicht in Betrieb ist.
F1: Kann ein vollautomatischer Chapati-Hersteller verschiedene Arten von Teig verarbeiten?
A1: Ja, vollautomatische Chapati-Hersteller können verschiedene Arten von Teig verarbeiten, darunter Weizenmehl, Maismehl und glutenfreie Mischungen. Dies bietet Unternehmen vielseitige Möglichkeiten, um den unterschiedlichen Kundenpräferenzen gerecht zu werden.
F2: Sind vollautomatische Chapati-Hersteller einfach zu bedienen?
A2: Ja, vollautomatische Chapati-Hersteller sind für eine einfache Bedienung ausgelegt. Mit automatisierten Prozessen können Unternehmen Chapatis ohne umfangreiche technische Kenntnisse oder Schulung herstellen.
F3: Können vollautomatische Chapati-Hersteller große Produktionsmengen bewältigen?
A3: Ja, vollautomatische Chapati-Hersteller sind in der Lage, große Produktionsmengen zu bewältigen. Je nach spezifischem Modell und Design können sie Chapatis in einem schnellen Tempo produzieren und so eine konstante Versorgung für stark frequentierte gastronomische Betriebe gewährleisten.
