Schnell abkühlende ausrüstung

Arten von Schnellkühlgeräten

Schnellkühlgeräte sind Maschinen, die Produkte schnell kühlen, um deren Qualität sicherzustellen. Die Art des benötigten Schnellkühlgeräts hängt von den Bedürfnissen des Unternehmens und den Produkten ab, die gekühlt werden müssen. Im Folgenden sind einige Typen von Schnellkühlgeräten aufgeführt.

• Blast Chiller

  Dies sind Kühlgeräte, die verwendet werden, um Lebensmittel schnell zu kühlen. Sie arbeiten, indem sie sehr kraftvolle Luft zirkulieren lassen. Die Temperatur des Lebensmittels wird sofort durch den starken Luftstrom gesenkt, bis das Lebensmittel die eingestellte Temperatur erreicht. Blast Chiller findet man hauptsächlich in Restaurants, Krankenhäusern und Schulen.

• Industrieller Kühlkanal

  Industrielle Kühlkanäle werden verwendet, um verpackte Lebensmittel schnell zu kühlen. Die verpackten Lebensmittel werden auf einem Förderband durch den Kühlkanal bewegt. Die Luft im Kühlkanal wird gekühlt, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel schnell abgekühlt werden, während sie von einem Ende zum anderen gelangen.

• Spiral-Friergerät

  Dies sind Schnellkühlgeräte, die hauptsächlich in der Fleisch- und Fischverarbeitungsindustrie eingesetzt werden. Fleisch- und Fischprodukte werden auf Tabletts gelegt und dann im Spiral-Friergerät geladen. Das Spiral-Friergerät verfügt über einen Ventilator, der sehr kalte Luft um die Produkte bläst. Dadurch wird die Temperatur von Fleisch- und Fischprodukten schnell gesenkt.

• Blast Freezer

  Diese Schnellkühlgeräte nutzen viel Kälteleistung, um Produkte in kurzer Zeit einzufrieren. Sie verfügen über ein leistungsstarkes Luftstromsystem, das die Temperatur der im Blast Freezer befindlichen Produkte senkt. Dies verhindert, dass die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigt wird. Blast Freezer werden häufig in Supermärkten und Lebensmittelverarbeitungsunternehmen eingesetzt.

• Eismaschinen

  Eismaschinen sind Schnellkühlgeräte, die sehr schnell Eis produzieren. Sie werden im Gastgewerbe, wie in Restaurants und Hotels, eingesetzt, um sicherzustellen, dass Getränke sofort gekühlt werden. Eismaschinen können in kurzer Zeit viel Eis produzieren, um die hohe Nachfrage während der Hauptsaison oder zu Stoßzeiten zu decken.

• Gekühlte Wassersysteme

  Dies sind Schnellkühlsysteme, die gekühltes Wasser verwenden, um Wärme von Produkten abzuleiten, die gekühlt werden müssen. Das Wasser zirkuliert in einem geschlossenen System, und die Wärme wird durch einen Kühlturm oder einen Kühler entfernt. Gekühlte Wassersysteme werden häufig in großen Gebäuden und industriellen Umgebungen eingesetzt.

Spezifikationen und Wartung von Schnellkühlgeräten

Die Spezifikationen von Kühlgeräten müssen berücksichtigt werden, um die Kühlbedürfnisse und -anforderungen zu erfüllen. Hier sind einige Spezifikationen, die zu beachten sind:

• Kühlkapazität:

  Schnellkühlgeräte haben unterschiedliche Kapazitäten, basierend auf Modell und Größe. Die Kühlkapazität sollte höher sein, wenn die Arbeitslast größer ist. Die Kühlkapazität wird in Watt oder BTUs gemessen.

• Temperaturbereich:

  Der Temperaturbereich ist die minimale und maximale Temperatur, die das Gerät erreichen kann. Dieses Gerät hat einen Temperaturbereich von -18 Grad Celsius bis 10 Grad Celsius.

• Luftstrom:

  Luftstrom ist die Menge an Luft, die vom Ventilator im Kühlgerät bewegt wird. Er wird in Kubikfuß pro Minute (CFM) gemessen. Schnellkühlgeräte haben hohe Luftstromwerte, was eine gute Belüftung gewährleistet.

• Energieverbrauch:

  Schnellkühlgeräte benötigen viel Energie, um zu funktionieren. Die Geräte verfügen über Funktionen, die den Energieverbrauch reduzieren, um hohe Kosten zu vermeiden. Der Energieverbrauch des Geräts wird in Watt oder Kilowatt gemessen.

Bei der Wartung von Schnellkühlgeräten steht die Sicherheit im Vordergrund. Lesen Sie das Sicherheits- und Betriebshandbuch, das vom Hersteller für das Gerät bereitgestellt wird. Auch sollten nur qualifizierte Personen Reparaturen oder Wartungsverfahren am Gerät durchführen. Hier sind einige allgemeine Wartungstipps:

• Schnellkühlgeräte sollten regelmäßig gereinigt werden, um sicherzustellen, dass sie effizient laufen. Staub, Ablagerungen und andere Verunreinigungen sollten von den Spulen, Ventilatoren, Luftöffnungen und Filtern des Geräts entfernt werden.
• Die Dichtungen an Türen und Fenstern des Geräts sollten regelmäßig auf Risse oder Lücken überprüft werden. Die Dichtungen sollten sofort ersetzt werden, wenn Anzeichen von Abnutzung oder Schäden auftreten.
• Die Kondensatorspulen und Ventilatormotoren der Schnellkühlgeräte sollten mindestens zweimal im Jahr inspiziert und gereinigt werden. Dies gewährleistet einen guten Luftstrom und dass die Spulen effizient arbeiten.
• Die Schnellkühlgeräte sollten an einem Ort mit guter Belüftung platziert werden. Das Gerät benötigt auch ausreichend Platz um sich herum für einen ordnungsgemäßen Luftstrom.
• Die Schnellkühlgeräte sollten auf die vom Hersteller empfohlene Temperatur eingestellt werden. Eine niedrigere Temperatureinstellung als empfohlen belastet das Gerät.

Wie wählt man Schnellkühlgeräte aus?

Wenn Sie überlegen, Schnellkühlgeräte für ein Unternehmen zu kaufen, gibt es mehrere Faktoren zu berücksichtigen, wie:

• Gerätekapazität: Berücksichtigen Sie die Kühlkapazität des Geräts. Es sollte genug Kühlleistung haben, um die Kühlbedürfnisse des spezifischen Schnellrestaurantgeschäfts zu erfüllen.
• Platzanforderungen: Berücksichtigen Sie die Größe und Abmessungen des Geräts und ob es passt und genug Platz für die Belüftung in der Küche hat.
• Energieeffizienz: Energieeffiziente Geräte senken die Energiekosten und sind umweltfreundlich. Achten Sie auf Geräte mit einem Energiebewertungszeichen.
• Wartung und Reinigung: Wählen Sie Geräte, die einfach zu reinigen und zu warten sind. Spulen, Ventilatoren und andere Teile des Geräts sollten leicht zugänglich sein, um die Ansammlung von Staub und Ablagerungen zu reduzieren, was zu ineffizientem Betrieb führen kann.
• Kosten: Setzen Sie ein Budget und wählen Sie Geräte, die die Kühlbedürfnisse des Unternehmens erfüllen, ohne das Budget zu sprengen. Vermeiden Sie jedoch Geräte mit höheren Kosten und niedriger Qualität.
• Zuverlässigkeit und Ruf: Berücksichtigen Sie die Zuverlässigkeit des Geräts und den Ruf des Herstellers. Suchen Sie nach Bewertungen und Empfehlungen von anderen Schnellrestaurantgeschäften, um sicherzustellen, dass das Gerät langlebig und zuverlässig ist.
• Lautstärke: Einige Kühlgeräte können laut sein, was in einer schnelllebigen Umgebung störend sein kann. Achten Sie auf Geräte, die so konzipiert sind, dass sie leise arbeiten oder über schalldämpfende Eigenschaften verfügen.

DIY und Austausch von Schnellkühlgeräten

Um Schnellkühlgeräte selbst auszutauschen, befolgen Sie diese Schritte:

• Identifizieren Sie die fehlerhafte Komponente.
• Sammeln Sie die erforderlichen Werkzeuge und Sicherheitsausrüstung.
• Schalten Sie das Gerät aus und trennen Sie es von der Stromquelle.
• Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um die Komponente auseinander zu nehmen und zu ersetzen.
• Bauen Sie das Gerät wieder zusammen und führen Sie Tests durch, um die Funktionalität sicherzustellen.

Der DIY-Austausch von Schnellkühlgeräten erfordert sorgfältige Identifizierung der Komponenten, Auseinandernehmen und Austausch gemäß den Sicherheits- und Herstellerrichtlinien.

Fragen und Antworten

F1: Sind Schnellkühlgeräte energieeffizient?

A1: Schnellkühlgeräte können energieeffizient sein, je nach Modell und Technologie. Geräte mit höheren Energieeffizienzverhältnissen (EER) sind schnell und energieeffizient.

F2: Welche Wartung ist für Schnellkühlgeräte erforderlich?

A2: Die Benutzer sollten regelmäßig die Luftfilter, Spulen und Ventilatorblätter reinigen und austauschen. Außerdem sollten sie sicherstellen, dass das Entwässerungssystem des Geräts nicht verstopft ist und die Kältemittelstände sowie Lecks überprüfen.

F3: Können Schnellkühlgeräte in verschiedenen Branchen eingesetzt werden?

A3: Ja, Schnellkühlgeräte können in verschiedenen Sektoren eingesetzt werden, wie Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Pharmazeutika, Elektronik und Landwirtschaft, wo eine Temperaturkontrolle entscheidend ist.

F4: Benötigen Schnellkühlgeräte eine Installation?

A4: Einige Schnellkühlgeräte erfordern eine Installation, wie industrielle Kühlsysteme und Kühlräume, die eine ordnungsgemäße Einrichtung und Abdichtung benötigen. Andere, wie tragbare Kühlsysteme, sind einfach und schnell zu installieren.