Elektrischer press teig

Arten von elektrischen Teigpressen

Die elektrische Teigpresse ist eine vielseitige Maschine, die in gewerblichen Küchen eingesetzt wird, um gleichmäßige Teigplatten zu produzieren. Es gibt verschiedene Arten von elektrischen Teigpressen.

• Doppelpass-elektrische Teigrolle

  Die Doppelpass-elektrische Teigrolle verwendet zwei Walzen, um den Teig durchzuführen, der dann mit einem Messer geschnitten wird. Diese Maschine eignet sich hervorragend für die Herstellung von Teigplatten in verschiedenen Stärken. Sie zeichnet sich dadurch aus, dass sie auf beiden Seiten Walzen mit unterschiedlichen Durchmessern aufweist. Zunächst wird der Teig zwischen zwei großen Zylindern gepresst, wodurch er eine flache und breite Form erhält. Anschließend wird der Teig von zwei kleineren Zylindern weitergerollt, die eine erhöhte Anpassungsfähigkeit für die Herstellung von Teigplatten mit unterschiedlichen Stärken bieten. Die Einstellung des Abstands zwischen allen vier Zylindern bietet dem Bediener die Möglichkeit, Teigplatten in unterschiedlichen Stärken für verschiedene Anwendungen zu erstellen. Dies entspricht einer Vielzahl von kulinarischen Anforderungen und ermöglicht mehr Gestaltungsfreiheit bei der Herstellung von Backwaren.

• Einrollen-elektrische Teigpresse

  Für Bäckereien und Lebensmittelbetriebe, die Teig für Produkte wie Pizza, Brot und Gebäck gleichmäßig flach machen möchten, ist die Einrollen-elektrische Teigrolle eine gute Option. Ein horizontaler Walzen dient als primärer Pressmechanismus in diesem einfachen, aber effektiven Design. Der Teig wird abgeflacht, während sich die Walze dreht und Druck auf ihn ausübt. Einrollen-elektrische Teigrollen werden mit einer Reihe von Walzendurchmessern geliefert, um verschiedenen Teigarten und gewünschten Stärken gerecht zu werden.

• Mehrrollen-elektrische Teigrolle

  Die Mehrrollen-elektrische Teigrolle ist ein komplexes Gerät, das mehrere Walzensätze hat. Diese Maschine kann in kurzer Zeit ein großes Volumen an abgeflachtem Teig herstellen. Sie verfügt über ein Förderbandsystem, das den Bedienern hilft, eine kontinuierliche Teigzufuhr zu allen Walzensätzen zu gewährleisten. Darüber hinaus ermöglichen die einstellbaren Walzensätze, die neu konfiguriert werden können, die Herstellung von Platten in verschiedenen Stärken.

• Bodenmodell-Teigrolle

  Bodenmodell-Teigrollen sind Großserien-Produktionsanlagen, die mindestens 1 m lang und 40 cm breit sein können. Viele von ihnen sind jedoch faltbar, einige bis zu 90 Grad, und die meisten haben Sicherheitsschalter und Not-Aus-Tasten, um bei Bedarf ein Höchstmaß an Sicherheit beim Zusammenklappen zu gewährleisten. Einige Maschinen haben Förderbänder, aber alle haben zwei zylindrische Walzen, auf denen der Teig gepresst und zu Platten abgeflacht wird. Der Sockel besteht in der Regel aus einer Kombination aus Edelstahl und lebensmittelechtem Kunststoff, die kühl anzufassen ist und eine maximale Kapazität von bis zu fünf kg pro Platte bewältigen kann, wodurch die Gesamtenergiekosten durch die Beschleunigung der Lebensmittelproduktionszeit gesenkt werden.

• Tischmodell-elektrische Teigrolle

  Tischmodell-Teigpressen sind echte Arbeitstiere in der Küche, anpassungsfähig und können Teig in vielen Größen und Stärken ausrollen. Um verschiedenen kulinarischen Bedürfnissen und Könnerstufen, wie z. B. dem Unterrichten von Kochneulingen, gerecht zu werden, ist der Pressmechanismus einfach und praktisch. Der Hauptrahmen dieser Pressen besteht aus leichtem Aluminiumlegierungsmaterial, wodurch sie leicht vertikal oder horizontal zu verstauen sind. Einige haben Touchscreens, mit denen Benutzer die genaue Anzahl und Größe der Teigstücke auswählen können, was für Schulungszwecke nützlich ist. Die durchschnittliche Plattengröße liegt zwischen 90 und 30 cm Länge, und die Presszylinder haben einen Durchmesser von nicht mehr als 30 bis 15 cm. Wenn sie nicht verwendet werden, können sie auf einer Arbeitsplatte gelagert oder in einem Schrank verstaut werden.

Spezifikationen und Wartung

• Kapazität: Die Teigmenge, die eine elektrische Teigpresse verarbeiten kann, hängt von ihrer Größe und Struktur ab. Elektrische Teigpressen können kleine bis große Teigmengen verarbeiten. Die Kapazität wird häufig in Kilogramm oder Litern Teig angegeben. Der Kauf der richtigen Größe ist entscheidend, um die Produktionsanforderungen zu erfüllen.
• Leistung: Die Leistung einer elektrischen Teigpresse, die in Watt (W) oder Pferdestärken (PS) gemessen wird, bestimmt, wie schnell und effizient sie Teig kneten kann. Pressen mit höheren Leistungsstufen können dickeren Teig und größere Chargen mühelos verarbeiten.
• Design: Die Konstruktion und das Oberflächenmaterial einer elektrischen Teigpresse beeinflussen ihre Haltbarkeit und die Wartungsanforderungen. Edelstahl wird häufig verwendet, da er langlebig, sauber und hygienisch ist, während Antihaftbeschichtungen eine einfache Teigentfernung mit minimalen Rückständen gewährleisten.
• Pressmechanismus: Automatische/halbautomatische elektrische Teigpressen verwenden Knöpfe oder Fußpedale, um einen gleichmäßigen Druck auszuüben. Manuell betriebene Maschinen verwenden Zahnräder oder Hebel, um den Teig herunterzudrücken, und erfordern möglicherweise mehr Geschick und Zeit für den Betrieb.
• Dickenregelung: Elektrische Teigpressen bieten eine präzise Kontrolle über die Teigstärke über Knöpfe, Schieberegler oder digitale Bedienfelder. Eine Reihe von Dickenoptionen ermöglicht die Herstellung verschiedener Backwaren, und das Erreichen der gewünschten Konsistenz ist entscheidend.
• Sicherheitsmerkmale: Sicherheit ist eines der wichtigsten Merkmale jeder Maschine. Eine elektrische Teigpresse wird mit einer Reihe von Sicherheitsmerkmalen geliefert, um Unfälle zu vermeiden. Dazu gehören ein Sicherheitsbügel, der verhindert, dass Finger während des Betriebs eingeklemmt werden, ein Not-Aus-Knopf, der die Maschine im Notfall sofort ausschaltet, und ein Überlastschutz, der die Leistung der Maschine regelt.
• Wartungshinweise: Reinigen Sie die Maschine regelmäßig, um Rückstände zu entfernen und die Hygiene zu gewährleisten. Verwenden Sie milde Seife und warmes Wasser oder nicht scheuernde Reinigungsmittel, um Schäden an der Edelstahloberfläche zu vermeiden, und stellen Sie sicher, dass sie trocken ist, bevor Sie sie verstauen. Schmieren Sie die beweglichen Teile regelmäßig, um eine einwandfreie Funktion zu gewährleisten, und ersetzen oder reparieren Sie Teile, die im Laufe der Zeit abgenutzt oder beschädigt werden.

Szenarien für elektrische Teigpressen

Die Einsatzszenarien für eine elektrische Teigpresse sind vielfältig, vor allem in industriellen, kommerziellen und institutionellen Umgebungen. Hier sind einige davon:

• F&B-Produktionsstätten: Verwenden Sie elektrische Teigpressen im industriellen Maßstab, um große Mengen an Teig zu produzieren. Der resultierende gepresste Teig wird dann in verschiedene Formen und Größen geschnitten, um eine Vielzahl von Produkten herzustellen. Dazu gehören: Brot, Gebäck, Pizza, Kekse, Cracker und mehr.
• Restaurants: Verwenden Sie elektrische Teigpressen, um effizient gleichmäßige Portionen Teig für verschiedene Menüpunkte wie Pizza, Calzones, Gebäck und Brot zu erstellen. Die zeitsparende Funktion der Maschine ermöglicht es den Köchen, sich auf andere Aufgaben zu konzentrieren und gleichzeitig eine stetige Teigversorgung aufrechtzuerhalten.
• Supermärkte / Lebensmittelgeschäfte / Bäckereien: Setzen Sie eine Teigpresse ein, um vor Ort frisch gepressten Teig für Kunden herzustellen. Bieten Sie eine Vielzahl von Backwaren wie handwerkliches Brot, Gebäck und Pizza an, die mit bequem gepresstem Teig hergestellt werden.
• Catering-Unternehmen: Nutzen Sie eine elektrische Teigpresse bei der Vorbereitung für große Veranstaltungen, Hochzeiten oder Zusammenkünfte. Die Maschine ermöglicht eine schnelle Produktion von Teig für Vorspeisen, Brot, Desserts und Fingerfood, um die hohe Nachfrage nach Leckereien bei Catering-Veranstaltungen zu decken.
• Hotels: Verwenden Sie elektrische Teigpressen in der Bäckerei oder Küche des Hotels, um frischen, gepressten Teig für Brot zu liefern, das in den Restaurants, Buffets und bei besonderen Anlässen des Hotels serviert wird. Die Konsistenz und Qualität des gepressten Teigs tragen dazu bei, den Ruf des Hotels für exzellente kulinarische Angebote zu erhalten.
• Food-Truck: Verwenden Sie kompakte elektrische Teigpressen, um vor Ort Teig für frisch zubereitete Wraps, Quesadillas und Fladenbrote zu produzieren. Die Mobilität der Maschine ermöglicht es Food-Truck-Betreibern, vielfältige Menüoptionen anzubieten, die gepressten Teig als Hauptzutat erfordern.
• Pizzeria: Jede Pizzeria braucht eine elektrische Teigpresse. Sie spart Zeit und sorgt für Gleichmäßigkeit bei der Zubereitung von Pizzaböden. Darüber hinaus können die Mitarbeiter sie problemlos verwenden, um große Mengen an Pizzateig für Abhol- und Essensgäste herzustellen.

So wählen Sie eine elektrische Teigpresse aus

Aufgrund der immensen Bedeutung, die die Auswahl der richtigen Artikel für Geschäftskäufer hat, die beabsichtigen, eine bedeutende Investition zu tätigen, sollten mehrere wichtige Aspekte berücksichtigt werden.

• Kapazität und Abmessungen:

  Berücksichtigen Sie die Kapazitäten und Abmessungen der Maschine. Eine Maschine mit großer Kapazität wäre für große Mengen besser geeignet. Eine kleinere, tischgroße Maschine passt möglicherweise besser zu begrenztem Platz und geringeren Mengen.

• Einstellbare Pressflächen:

  Einstellbare Pressen haben austauschbare, einstellbare Flächen und Stärken. Diese Funktion bietet eine verbesserte Menüvielfalt und Produktionsflexibilität, sodass man die Maschine an die Herstellung verschiedener Produkttypen mit unterschiedlichen Formen und Größen anpassen kann.

• Intuitive Bedienelemente:

  In einem schnelllebigen Produktionsumfeld sind Einfachheit und Effizienz von größter Bedeutung. Daher sollte man beim Kauf von elektrischen Teigpressen für den gewerblichen Einsatz Pressen priorisieren, die einfach zu bedienende Funktionen und/oder voreingestellte Menüs haben. Ziehen Sie Maschinen mit digitalen Displays in Betracht, die klare, präzise Informationen und verständliche Tasten bieten.

• Strapazierfähige und hochwertige Materialien:

  Wählen Sie Teigpressen aus langlebigen Materialien und zuverlässigen Komponenten wie Edelstahl, der eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit und Hygienesicherung bietet. Die Wahl einer Teigpresse aus hochwertigen Materialien und Fertigungsprozessen trägt dazu bei, dass sie häufigen Gebrauch standhält und über einen längeren Zeitraum optimale Leistung erbringt.

F&A

F1. Ist eine Teigpresse dasselbe wie eine Teigrolle?

A1. Nein, eine Teigpresse ist nicht dasselbe wie eine Teigrolle. Während beide Maschinen dazu bestimmt sind, Teig zu flach machen, erzeugt die elektrische Teigpresse eine gleichmäßige Dicke im Teig basierend auf den erforderlichen Einstellungen im Vergleich zur Teigrolle, die manuelle Fähigkeiten erfordert, um die gewünschte Dicke zu erreichen.

F2. Kann eine Teigpresse für Produkte verwendet werden, die nicht auf Mehlbasis hergestellt werden?

A2. Ja, die Teigpresse kann für Produkte verwendet werden, die nicht auf Mehlbasis hergestellt werden, wie z. B. Kartoffel- oder Maisprodukte, vorausgesetzt, die Zutaten können zu einer flachen Form gepresst werden und die Maschine nicht beschädigt wird.

F3. Ist die Teigpresse schwierig zu bedienen?

A3. Nein, die meisten industriellen elektrischen Teigpressen sind für eine einfache Bedienung ausgelegt. Es ist jedoch erforderlich, sich auf das Benutzerhandbuch zu beziehen, um einen sicheren und korrekten Betrieb zu gewährleisten.

F4. Sind Teigpressen lebensmittelecht?

A4. Ja, Teigpressen werden in der Regel aus lebensmittelechten Materialien hergestellt. Es ist jedoch wichtig, jede Maschine zu beurteilen, um sicherzustellen, dass sie die Lebensmittelstandards erfüllt.