Elektrische kakaos chl eifer

Arten von elektrischen Kakaomühlen

• Kakaonib-Mühlen

  Eine elektrische Kakaomühle verwandelt Kakaonibs in Kakaomasse, aus der nach weiterer Verarbeitung Kakaopulver und Kakaobutter gewonnen werden. Sie verwendet Stahl- oder Eisenwalzen, um die Nibs zu zerkleinern und das Fett freizusetzen. Diese Art von Mühle ist kompakt und fasst in der Regel 1 kg bis 20 kg Kakaonibs gleichzeitig. Ein beliebtes Beispiel ist die Cocoa Town Cocoa Nib Grinder.

• Kakaobutter-Schmelzer/Raffinierer

  Ein Kakaobutter-Schmelzer oder -Raffinierer ist eine große elektrische Mühle, die größere Mengen an Kakaomasse verarbeiten kann. Sie wird auch als Kakaomasse-Raffinierer bezeichnet. Nach dem Zerkleinern werden die Kakaonibs zu Kakaomasse, die Kakaofeststoffe und Kakaobutter enthält. Die elektrische Mühle trennt die Feststoffe von der Flüssigkeit. Die Kakaobutter wird im Kakaobuttertank gelagert, die Kakaofeststoffe im Kakaokuchen-Tank. Kakaobutter-Schmelzer fassen bis zu 500-2.000 kg Material. Ein Beispiel für diese Art von Mühle sind die Lehmann Trivollette Refiners.

• Kakaokuchen- und Kakaopulvermühlen

  Diese industrielle elektrische Mühle verfügt über eine Hammermühle und einen Klassierer. Sie kann eine beträchtliche Menge an Kakaomasse verarbeiten und das Kakaopulver vom Kakaokuchen trennen. Sie erfüllt auch die umgekehrte Funktion, den Kakaokuchen zu Kakaonibs zu mahlen. Diese Art von Mühle hat eine Verarbeitungskapazität von bis zu 1600 kg/Hand. Ein Beispiel ist die NetzschBead Mill Nigral CN.

• All-in-one-Schokoladenmühlen

  Diese Mühlen können Kakaonibs in Schokolade verwandeln. Sie können kleinere Mengen an Zutaten verarbeiten, beispielsweise 1-20 kg pro Durchgang. Sie verwenden in der Regel wassergekühlte konische Stahlwalzen, um die Kakaonibs zu einer Kakaomasse zu verfeinern, die Kakaobutter, Zucker und andere Zutaten enthält. Ein Beispiel ist der Trommel-Raffinierer mit konischen Walzen von ECA Robayna.

Spezifikationen und Wartung von elektrischen Kakaomühlen

Die Produktspezifikationen der elektrischen Kakaomühle können je nach Design des Herstellers von Modell zu Modell unterschiedlich sein. Einige wichtige Spezifikationen sind die Kapazität der Mühle, die Materialien, die Motorleistung, die Mahlzeit, die Temperaturregelung, der Mahlmechanismus, der Geräuschpegel sowie die Größe und das Gewicht.

In der Regel werden Kakaonibs oder -bohnen mit einer elektrischen Kakaomühle zu einer Paste oder Flüssigkeit namens Kakaomasse oder Kakaomasse gemahlen. Die Kapazität ist daher eine wichtige Spezifikation. Sie wird in Kilogramm pro Stunde gemessen. Eine Mühle mit großer Kapazität ist für den gewerblichen Einsatz besser geeignet als eine mit kleiner Kapazität. Elektrische Mühlen aus lebensmittelechtem Edelstahl oder Granit sind haltbarer. Edelstahl ist auch leicht zu reinigen, was ihn hygienischer macht.

Die Motorleistung der elektrischen Mühle beeinflusst die Mahlgeschwindigkeit, die Effizienz und die Leistung. Sie wird in Watt oder Pferdestärken gemessen. Eine höhere Motorleistung führt zu schnellerem Mahlen. Kakaobohnen/gewinne werden von einigen Modellen bis zu 12 Stunden ununterbrochen gemahlen, von anderen etwa 5-30 Stunden. Einige Kakaomühlen für die Schokoladenherstellung verfügen über Temperaturregelungsfunktionen, die ein Überhitzen verhindern und während des Mahlprozesses optimale Temperaturen halten. Der Mahlmechanismus einer elektrischen Mühle beeinflusst, wie fein das Kakaopulver wird. Einige Mühlen verfügen über fortschrittliche Mechanismen, die ein feineres Kakaopulver erzeugen.

Elektrische Kakaomühlen sind motorisiert. Daher erzeugen sie einige Geräusche. Der Geräuschpegel unterscheidet sich jedoch von Mühle zu Mühle, je nach Motorleistung und Design. Elektrische Mühlen gibt es in verschiedenen Größen. Ein kompakteres Design nimmt weniger Platz ein und ist bequemer. Schließlich wiegen einige Mühlen nur 14,5 kg und sind daher tragbar. Große Mühlen werden in gewerblichen Umgebungen eingesetzt und sind aufgrund ihres Gewichts stationärer.

Aus hygienischen und sicherheitstechnischen Gründen empfehlen die Hersteller eine regelmäßige Wartung, damit die Mühle einwandfrei und lange funktioniert. Der erste Schritt der Wartung ist die Reinigung aller abnehmbaren Teile. Benutzer sollten diese gründlich mit warmem Seifenwasser abspülen und reinigen. Sie sollten auch die Oberfläche des Geräts mit einem feuchten Tuch abwischen. Überprüfen Sie auf Verstopfungen oder lose und defekte Teile, die die Leistung des Geräts beeinträchtigen könnten. Benutzer sollten überprüfen, ob die Mahlkammer verstopft ist, und alle losen Teile entfernen, die bekanntermaßen Verstopfungen verursachen. Außerdem sollten Benutzer auf lose Teile, insbesondere auf Riemen, Schrauben und Mahlsteine, achten und diese bei Bedarf festziehen oder einstellen. Achten Sie auf alle abgenutzten Teile, die möglicherweise ausgetauscht werden müssen. Verwenden Sie nur Ersatzteile des Herstellers. Mahlen Sie das Gerät in kurzen Intervallen und nicht ununterbrochen, um ein Überhitzen zu verhindern. Wenn es eine einstellbare Mahlgeschwindigkeit hat, stellen Sie sie in die Mitte, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Wischen Sie das Gerät zum Schluss trocken, um Rostteile zu vermeiden.

Szenarien für elektrische Kakaomühlen

Die elektrische Kakaomühle ist in verschiedenen Branchen weltweit weit verbreitet, von der Lebensmittelverarbeitung bis hin zur Kosmetik. Hier sind einige der häufigsten Anwendungsbereiche für Kakaomühlen:

• Schokoladenproduktion: Die Schokoladenherstellung ist wahrscheinlich die bekannteste Verwendung von Kakaomühlen. Diese Maschinen helfen, Kakaobohnen oder Kakaonibs zu Kakaomasse zu mahlen und zu verfeinern, einem wichtigen Bestandteil für die Herstellung von Schokolade. Verschiedene Arten von Kakaomühlen werden in verschiedenen Phasen der Schokoladenproduktion eingesetzt, um bestimmte Textur- und Geschmacksprofile zu erzielen.
• Lebensmittelindustrie: Neben Schokolade spielen Kakaomühlen auch eine wichtige Rolle bei der Herstellung anderer kakaobasierter Lebensmittelprodukte. Produkte wie Kakaopulver, Heißgetränke-Mischungen und Kakaobutter benötigen alle in einer bestimmten Phase ihrer Produktion den Einsatz von Mühlen. Daher sind diese Maschinen nicht nur für die Schokoladenherstellung, sondern auch für die Herstellung vieler beliebter kakaogeschmackiger Lebensmittel unerlässlich.
• Getränkeindustrie: Kakaomühlen helfen bei der Herstellung von Kakaostoffkonzentraten und -extrakten, die wertvolle Zutaten für die Getränkeindustrie sind. Diese Kakaostoffe werden oft bei der Formulierung von Schokoladengetränken, aromatisierten Kaffees und anderen Getränken eingesetzt, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern.
• Snack- und Süßwarenproduktion: Neben Schokoladentafeln und -bonbons werden Kakaomühlen auch bei der Herstellung einer Vielzahl von Snacks und Backwaren eingesetzt. Aromatisierte Kekse, Kuchen, Instant-Kakaomischungen und sogar einige Milchprodukte können Kakao als Zutat enthalten. Daher sind Mühlen nicht nur für die Schokoladenherstellung, sondern auch für viele andere Zwecke nützlich.
• Schönheits- und Hautpflegeprodukte: Interessanterweise finden Kakaomühlen auch außerhalb der Lebensmittelproduktion Anwendung. Die natürliche Kakaobutter, die mit diesen Maschinen gewonnen wird, kann in kosmetischen und Hautpflegeprodukten verwendet werden. Produkte wie Feuchtigkeitscremes, Lotionen und Lippenbalsam können Kakaobutter wegen ihrer feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften enthalten. Daher dienen Kakaomühlen sowohl der kulinarischen als auch der kosmetischen Industrie.

So wählen Sie elektrische Kakaomühlen aus

• Bedarfsermittlung:

  Erkennen Sie die Anforderungen der Zielgruppe sowie die Nutzungsszenarien. Prüfen Sie, ob die Zielkunden handwerkliche Schokoladenhersteller, Großbetriebe oder andere schokoladenbezogene Unternehmen sind. Analysieren Sie die Menge, die Feinheit und die Leistungsspezifikationen der Mühlen, die die Zielgruppe benötigt.

• Produkttypen:

  Zylindrische elektrische Kakaomühlen für Schokolade sind am häufigsten; Tisch-Kakaomühlen sind für die Kleinserienproduktion geeignet und können in Werkstätten oder als Thekenausstattung eingesetzt werden; gewerbliche elektrische Kakaomühlen für Schokolade sind größer und leistungsstärker, um den Anforderungen hoher Volumina gerecht zu werden; freistehende elektrische Mühlen sind kompakter und können in Produktionslinien integriert werden.

• Schlüsselmerkmale:

  Wählen Sie Mühlen mit einer Konstruktion aus lebensmittelechtem Edelstahl, die hygienisch und leicht zu reinigen ist. Wählen Sie das geeignete Mahlsystem und die Technologie, um die gewünschte Textur der Schokoladenpaste zu erzielen. Durchsuchen Sie Modelle mit einstellbarer Feinheit, um verschiedenen Schokoladenrezepturen gerecht zu werden. Erwägen Sie Maschinen mit effizienten Kühlsystemen, um ein Überhitzen der Schokoladenmischung während des Mahlprozesses zu verhindern. Achten Sie außerdem auf einfach zu bedienende elektronische Steuerungssysteme mit programmierbaren Funktionen und einstellbaren Mahlparametern.

• Kapazität und Leistung:

  Wählen Sie die geeignete Motorleistung basierend auf der benötigten Mahlkapazität. Eine höhere Motorleistung sorgt für eine schnellere Mahlgeschwindigkeit, aber berücksichtigen Sie auch die Geräuschentwicklung und den Energieverbrauch.

• Marke und Service:

  Wählen Sie seriöse Marken, die professionellen After-Sales-Service und Support bieten. Berücksichtigen Sie die Verfügbarkeit von Zubehör und Reparaturservices.

• Sicherheitsstandards:

  Stellen Sie sicher, dass die Mühle die relevanten Sicherheitsstandards erfüllt, um potenzielle Sicherheitsrisiken während des Gebrauchs zu vermeiden.

Elektrische Kakaomühle FAQ

F1: Was sind die Vorteile einer elektrischen Kakaomühle im Vergleich zu Handmühlen?

A1: Eine elektrische Mühle bietet eine höhere Verarbeitungskapazität als ein manuelles Modell. Sie ist auch einfach zu bedienen und bietet konsistente Ergebnisse. Elektrische Mühlen verfügen in der Regel über einstellbare Einstellungen, mit denen Benutzer den Mahlprozess weiter feinabstimmen können.

F2: Kann eine elektrische Kakaomühle andere Arten von Nüssen und Gewürzen verarbeiten?

A2: Einige elektrische Kakaomühlen sind vielseitig einsetzbar und können andere Arten von Nüssen und Gewürzen verarbeiten. Dennoch ist es wichtig, die Spezifikationen des Herstellers zu überprüfen, um herauszufinden, ob die Mühle für andere Arten von Anwendungen geeignet ist.

F3: Was ist der übliche Leistungsbedarf für die meisten elektrischen Kakaomühlen?

A3: Der Leistungsbedarf elektrischer Mühlen variiert von Modell zu Modell. Er liegt jedoch in der Regel zwischen 100 Watt und mehreren Kilowatt, je nach Größe, Kapazität und Design. Es wird empfohlen, eine Mühle mit einem Leistungsbedarf zu wählen, der den eigenen Verarbeitungsbedürfnissen entspricht.

F4: Wie laut ist eine elektrische Kakaomühle im Betrieb?

A4: Auch hier variiert die Lautstärke einer Kakaomühle je nach Design und Größe. Größere Mühlen und solche mit leistungsstarken Motoren sind jedoch in der Regel lauter. Menschen können die Lärmbelastung reduzieren, indem sie Ohrstöpsel oder Ohrenschützer tragen.

F5: Gibt es für eine elektrische Kakaomühle eine Garantie?

A5: Dies hängt in erster Linie von den Spezifikationen des Herstellers ab. Einige neue elektrische Mühlen werden mit einer Garantie geliefert, andere nicht. Es ist ratsam, Modelle mit Garantie zu berücksichtigen, da diese Schutz vor Herstellungsfehlern bieten.