Geschirrs pül mittel waschen

Arten von Geschirrspülmaschinen

Jedes Restaurant oder gewerbliche Umfeld benötigt einen funktionierenden Plan zum Geschirrspülen. Der Plan sollte die passenden Geschirrspülmaschinen umfassen. Dies erleichtert die Arbeit und macht sie effizienter. Wenn wir von Geräten sprechen, gibt es verschiedene Typen, jeder mit seinen eigenen Vorteilen. Hier sind einige der gängigsten Typen:

• Geschirrspülmaschinen:

  Diese sind die gefragtesten Geräte in Großbetrieben wie Hotels und Restaurants. Sie sind so konzipiert, dass sie große Mengen Geschirr in kurzer Zeit bewältigen können. Es gibt verschiedene Arten von Geschirrspülmaschinen, einschließlich:

  • Unterbaufähige Geschirrspüler:

    Diese Maschinen werden unter der Arbeitsplatte platziert und eignen sich gut für das Spülen kleiner Mengen Geschirr.

  • Türgeschirrspüler:

    Sie haben eine Tür, die sich wie ein Aufzug öffnet. Die Geschirrspüler werden manuell beladen und bieten eine größere Vielseitigkeit hinsichtlich der Zyklusoptionen.

  • Gläserspüler:

    Wie der Name schon sagt, sind diese Maschinen speziell für das Spülen von Gläsern konzipiert. Sie verfügen auch über herausnehmbare Gestelle, die den Transport erleichtern.

  • Förderbandgeschirrspüler:

    Dies sind die leistungsstärksten Geschirrspüler. Sie sind für das Spülen einer großen Anzahl von Geschirr konzipiert. Sie verfügen auch über ein Fördersystem, das das Geschirr automatisch durch den Spülzyklus befördert.

• Geschirrspülsenk:

  Diese Spülen sind zum Geschirrspülen konzipiert. Sie haben oft mehrere Becken, die das Spülen, Abspülen und Desinfizieren von Geschirr in Folge ermöglichen. Die Spülen verfügen auch über Vorspül-Düsen, die helfen, Essensreste vor dem Waschen zu entfernen.

• Vorspüleinheiten:

  Dies sind spezielle Wasserhähne, die mit Hochdrucksprühschläuchen ausgestattet sind. Sie werden hauptsächlich verwendet, um Essensreste von Geschirr zu entfernen, bevor es in die Geschirrspülmaschine kommt. Vorspüleinheiten helfen, Wasser zu sparen und die Effizienz zu verbessern, indem sie die Arbeitslast der Geschirrspüler reduzieren.

• Gewerbliche Geschirrgestelle:

  Sie werden verwendet, um Geschirr während des Waschens zu organisieren. Die Gestelle transportieren das Geschirr auch hin und her zwischen dem Geschirrspülbereich. Sie sind darauf ausgelegt, zusammen mit Geschirrspülmaschinen verwendet zu werden. Einige verfügen über verstellbare Teile, um verschiedene Geschirrgrößen aufzunehmen.

• Trockenständer:

  Sie werden verwendet, um Geschirr nach dem Spülen an der Luft zu trocknen. Die Gestelle sind so konzipiert, dass sie das Geschirr so halten, dass der Luftstrom maximiert wird, um ein effizientes Trocknen zu gewährleisten. Geschirrspülausrüstungen arbeiten oft Hand in Hand mit Trockenständern, um die Hygiene zu verbessern und Platz zu sparen.

• Desinfektionsstationen:

  Dies sind Geräte oder Bereiche, die zum Desinfizieren von Geschirr nach dem Spülen eingerichtet sind. Sie haben in der Regel Chemikalienspender, die Desinfektionslösungen für die erforderliche Konzentration mischen. Einige verfügen auch über Heizelemente, die Dampf zur Desinfizierung erzeugen.

• Utensilienspülen:

  Sie sind den Geschirrspülen ähnlich, aber speziell für das Waschen von Utensilien konzipiert. Sie haben ebenfalls mehrere Becken zum Spülen, Abspülen und Desinfizieren von Utensilien. In den meisten Fällen sind Utensilienspülen im selben Bereich wie Geschirrspülen installiert, um die Hygienepraktiken zu verbessern.

Spezifikationen und Wartung von Geschirrspülmaschinen

Spezifikationen

• Tank:

  Die Tanks speichern Spülwasser und können folgende Merkmale aufweisen:

  - Kapazität: 50-200 Liter oder mehr.

  - Entwässerung: Einfache Entwässerungssysteme zur Wasserentfernung.

  - Filtration: Filter zur Entfernung von Speiseresten und Schmutz.

• Spülarme:

  Spülarme verteilen Wasser und Reinigungsmittel während des Waschvorgangs und verfügen über:

  - Positionierung: Strategisch platziert, um alle Geschirrflächen abzudecken.

  - Düsen: Mehrere Düsen zur Gewährleistung einer gleichmäßigen Wasserverteilung.

  - Rotation: Einige Arme können zur Verbesserung der Reinigung rotieren.

• Gestelle:

  Gestelle halten Geschirr und Utensilien während des Waschens und Trocknens und können umfassen:

  - Design: Gestelle, die für bestimmte Geschirrtypen (z. B. Teller, Gläser) ausgelegt sind.

  - Kapazität: Gestellsysteme, die zur Kapazität der Spülmaschine passen.

  - Konfiguration: Herausnehmbare Gestelle für einfaches Laden und Entladen.

• Heizung:

  Heizgeräte sind dafür verantwortlich, das Spül- und Klarspülwasser auf die gewünschten Temperaturen zu erhitzen und können folgende Merkmale aufweisen:

  - Temperaturkontrolle: Thermostate zur Aufrechterhaltung des Wassers bei festgelegten Temperaturen.

  - Kapazität: Heizgeräte mit ausreichender Leistung zur schnellen Erwärmung des Wassers.

  - Sicherheitsmerkmale: Überhitzungsschutz und Temperaturbegrenzer.

• Steuerungen:

  Die Steuerungen für Geschirrspülgeräte ermöglichen es den Benutzern, Einstellungen anzupassen und zu überwachen und können umfassen:

  - Bedienfeld: Benutzerfreundliche Paneele mit Anzeigen und Steuerungen.

  - Timer: Timer für Spül- und Klarspülzyklen.

  - Anzeigen: Visuelle oder akustische Anzeigen für den Betriebsstatus.

• Entwässerung:

  Entwässerungssysteme entfernen Abwasser nach dem Waschen und Abspülen und können umfassen:

  - Abflussort: Standort des Abflusses zur einfachen Wasserentfernung.

  - Filtration: Ablauffilter zur Auffangung großer Schmutzpartikel und zur Vermeidung von Verstopfungen.

  - Rückflussverhinderung: Systeme zur Verhinderung des Rückflusses von Abwasser in das System.

• Elektrik:

  Elektrische Komponenten versorgen die Geschirrspülgeräte und umfassen:

  - Einhaltung: Komponenten, die den örtlichen Elektrostandards entsprechen.

  - Anschluss: Geräte, die an eine geeignete Stromquelle angeschlossen sind.

  - Sicherheit: Elektrische Komponenten mit Sicherheitsmerkmalen zum Schutz vor elektrischen Gefahren.

• Bau:

  Die Geräte sind auf Haltbarkeit und Festigkeit ausgelegt und umfassen:

  - Material: Komponenten aus rostfreiem Stahl oder korrosionsbeständigen Materialien.

  - Design: Geräte, die für eine einfache Reinigung und Wartung konzipiert sind.

• Sicherheit:

  Sicherheitsfunktionen von Geschirrspülgeräten verhindern Unfälle und Verletzungen und umfassen:

  - Sicherheitsmerkmale: Abdeckungen und Verriegelungen, um den Zugriff auf bewegliche Teile zu verhindern.

  - Not-Aus: Notstoppsysteme, um den Betrieb der Geräte zu unterbrechen.

  - Warnschilder: Schilder, um auf potenzielle Gefahren hinzuweisen.

Wartung

• Täglich:

  1. Säubern Sie alle zugänglichen Oberflächen, einschließlich Außen, Innen und Komponenten, mit milden Reinigungsmitteln und einem feuchten Tuch.

  2. Überprüfen und reinigen Sie alle Spülarme und Düsen, um sicherzustellen, dass sie frei von Schmutz und nicht obstructed sind.

  3. Überprüfen und reinigen Sie alle Einlass- und Auslassabläufe, um darin gefangene Lebensmittelpartikel, Schmutz und Verstopfungen zu entfernen.

  4. Überprüfen und reinigen Sie alle Filter, Siebe und Wasserleitungen, um einen ordnungsgemäßen Wasserfluss zur und in der Spülmaschine sicherzustellen.

• Wöchentlich:

  1. Entfernen und reinigen Sie alle Gestelle, Geschirrkörbe und Utensilienhalter, indem Sie angeschlossenen Schmutz und Rückstände beseitigen.

  2. Überprüfen, reinigen und schmieren Sie alle beweglichen Teile, einschließlich Spülarmen, Hebemechanismen und Türscharnieren.

  3. Überprüfen Sie alle Wasser- und Entwässerungsschläuche auf Abnutzung, Lecks und Schäden und ersetzen Sie diese bei Bedarf.

  4. Überprüfen Sie alle elektrischen Komponenten, Anschlüsse und Bedienfelder, reinigen und ziehen Sie lose Verbindungen bei Bedarf fest.

• Monatlich:

  1. Führen Sie eine umfassende Prüfung und Reinigung aller Spülsysteme, einschließlich Waschen, Abspülen und Entwässerung, durch.

  2. Überprüfen und reinigen Sie alle Heizgeräte, Wärmetauscher und Temperatureinstellungen und stellen Sie die optimale Leistung sicher.

  3. Überprüfen Sie alle Sicherheitssysteme und -funktionen, einschließlich Notaus, Schutzvorrichtungen und Sicherheitsverriegelungen, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß funktionieren.

  4. Überprüfen und passen Sie alle Spülmaschineneinstellungen an, wie Waschzeit, Temperatur und chemische Dosierung, gemäß den Empfehlungen des Herstellers.

• 6-Monatlich:

  1. Ersetzen Sie alle abgenutzten, beschädigten oder abgelaufenen Ersatzteile, einschließlich Dichtungen, Dichtungen, Filter und Schläuche.

  2. Kalibrieren Sie alle Bedienkontrollen, Sensoren und Indikatoren, um einen genauen und zuverlässigen Betrieb sicherzustellen.

  3. Führen Sie eine gründliche Überprüfung der Wasserqualität durch und passen Sie die Wasseraufbereitungssysteme, wie Enthärter und Filter, an, um optimale Bedingungen zu erhalten.

  4. Überprüfen und implementieren Sie alle Sicherheits- und Wartungsverfahren gemäß den Empfehlungen der Hersteller und den Branchenstandards.

• Jährlich:

  1. Lassen Sie einen qualifizierten Techniker alle Geschirrspüler und zugehörigen Systeme inspizieren, warten und pflegen, um die Einhaltung der lokalen Vorschriften und Standards zu gewährleisten.

  2. Führen Sie eine vollständige Energieeffizienzprüfung durch, um Verbesserungspotenziale für die Leistungsfähigkeit von Geschirrspülern und zur Senkung des Energieverbrauchs zu ermitteln.

  3. Überprüfen und aktualisieren Sie alle Wartungsunterlagen, -pläne und -verfahren, um die Einhaltung und Rückverfolgbarkeit sicherzustellen.

  4. Schulen Sie alle Mitarbeiter in der richtigen Verwendung, Wartung und Sicherheitsverfahren der Geschirrspüler, um Bewusstsein und Kompetenz im Umgang mit der Ausrüstung sicherzustellen.

Wie man Geschirrspülmaschinen auswählt

Es gibt mehrere Punkte, die bei der Auswahl geeigneter Geschirrspülgeräte für geschäftliche Bedürfnisse zu beachten sind:

• Platz

  Berücksichtigen Sie den verfügbaren Platz für die Installation und Nutzung der Geschirrspülausrüstung. In kleineren Bereichen sind kompakte und tragbare Geschirrspüler ideal. Für größere Räume ziehen Sie wandmontierte oder freistehende Geräte in Betracht.

• Art der Einrichtung

  Verschiedene Einrichtungen haben unterschiedliche Geschirrspülbedürfnisse. Restaurants und Cafés mit hohem Geschirrumsatz benötigen gewerbliche Geschirrspüler mit hoher Effizienz. Hotels und Cateringdienste, die mit großen Geschirrportionen umgehen, können von Geschirrspülen profitieren, die große Mengen bewältigen können.

• Wasserversorgung und Entwässerung

  Einige Geschirrspülausrüstungen erfordern einen direkten Anschluss an die Wasserversorgung und Abwasserentsorgung. Stellen Sie sicher, dass geeignete Wasseranschlüsse und Entwässerungen zur Verfügung stehen, wo das Gerät installiert wird.

• Energieeffizienz

  Achten Sie auf Geräte mit energieeffizienten Funktionen. Energieeffiziente Geschirrspülausrüstung kann langfristig Energie sparen und die Betriebskosten senken.

• Art des Geschirrs

  Berücksichtigen Sie die Art des Geschirrs, das gewaschen werden muss. Bei großen Töpfen und Pfannen sollten Sie Geräte wählen, die für solches Kochgeschirr geeignet sind. Für empfindliche Gläser oder feines Porzellan wählen Sie Geräte mit einstellbaren Einstellungen, um Bruch zu verhindern.

• Budget

  Legen Sie ein Budget für den Kauf von Geschirrspülausrüstung fest. Vergleichen Sie Preise, Funktionen und langfristige Kosten (z. B. Energie- und Wasserverbrauch), um das beste Preis-Leistungs-Verhältnis im festgelegten Budget zu finden.

• Markenreputation und Bewertungen

  Recherchieren Sie verschiedene Marken und lesen Sie Kundenbewertungen, um deren Reputation und Zuverlässigkeit zu verstehen. Wählen Sie renommierte Marken, die für die Produktion langlebiger und effizienter Geschirrspülausrüstung bekannt sind.

• Lautstärke

  Berücksichtigen Sie die Lautstärke der Geschirrspülausrüstung, insbesondere in Einrichtungen, in denen eine ruhige Umgebung wichtig ist.

• Sicherheitsmerkmale

  Achten Sie auf Geräte mit Sicherheitsmerkmalen wie Verbrühschutzsystemen, rutschfesten Oberflächen und ordnungsgemäßer Entwässerung, um Unfälle und Verletzungen zu verhindern.

Wie man Geschirrspülmaschinen selbst repariert und ersetzt

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Geschirrspülausrüstung selbst repariert und ersetzt:

• Sicherheitsvorkehrungen:

  Schalten Sie die Stromversorgung der Geschirrspülausrüstung ab. Wenn es sich um einen elektrischen Geschirrspüler handelt, trennen Sie ihn vom Stromnetz oder schalten Sie den Leistungsschalter aus. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Wasserversorgung zur Ausrüstung abgeschaltet ist, um Lecks oder Unfälle zu vermeiden.

• Identifizieren Sie die Komponente:

  Bestimmen Sie, welche Komponente der Geschirrspülausrüstung ersetzt werden muss. Dies könnte eine Pumpe, ein Heizelement, ein Bedienfeld oder ein anderes Teil sein. Sehen Sie im Benutzerhandbuch oder Servicehandbuch der Ausrüstung nach, um das spezifische Teil und dessen Standort zu identifizieren.

• Werkzeuge und Ersatzteile sammeln:

  Sammlung Sie die notwendigen Werkzeuge für die Ersatzaufgabe. Dazu können Schraubendreher, Schraubenschlüssel, Zangen und andere spezielle Werkzeuge zur Demontage gehören. Besorgen Sie sich das passende Ersatzteil, das mit den Spezifikationen der ursprünglichen Komponente übereinstimmt.

• Demontieren:

  Demontieren Sie die Ausrüstung vorsichtig, um Zugang zu der Komponente zu erhalten, die ersetzt werden muss. Verwenden Sie die entsprechenden Werkzeuge, um Schrauben, Bolzen oder Befestigungen zu entfernen, die die äußere Abdeckung oder Paneele halten. Merken Sie sich den Demontageprozess, indem Sie Fotos machen oder ein Diagramm anfertigen, um beim Zusammenbauen zu helfen.

• Die alte Komponente entfernen:

  Sobald die Ausrüstung geöffnet ist, trennen Sie alle elektrischen Verbindungen, Rohrverbindungen oder Schläuche, die mit der zu ersetzenden Komponente verbunden sind. Entfernen Sie die alte Komponente vorsichtig von ihrem Montageort. Seien Sie vorsichtig, um umgebende Teile oder das Innere der Ausrüstung nicht zu beschädigen.

• Die neue Komponente installieren:

  Setzen Sie die neue Komponente in den Montageort, an dem die alte entfernt wurde. Schließen Sie alle elektrischen Verbindungen, Rohrverbindungen oder Schläuche wieder an und stellen Sie sicher, dass sie sicher und dicht sind. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für die Installation der neuen Komponente.

• Wieder zusammenbauen:

  Sobald die neue Komponente installiert ist, montieren Sie die Geschirrspülausrüstung wieder zusammen, indem Sie alle Paneele oder Abdeckungen, die entfernt wurden, wieder anbringen. Sichern Sie diese mit Schrauben, Bolzen oder Befestigungen. Stellen Sie sicher, dass alles richtig ausgerichtet und festgezogen ist, um Vibrationen oder Lecks zu vermeiden.

• Testen und Überprüfen:

  Überprüfen Sie vor dem Einschalten der Strom- und Wasserversorgung doppelt, ob alle Verbindungen, elektrischen Verkabelungen und Rohrverbindungen korrekt und sicher sind. Führen Sie eine Sichtprüfung auf potenzielle Lecks oder lose Teile durch. Sobald alles überprüft ist, schalten Sie die Wasserversorgung ein und schalten Sie die Ausrüstung ein.

• Den Betrieb überwachen:

  Beobachten Sie den Betrieb der Ausrüstung nach dem Austausch, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß funktioniert. Achten Sie auf ungewöhnliche Geräusche, Lecks oder Fehlermeldungen im Bedienfeld. Bei Problemen konsultieren Sie das Benutzerhandbuch oder ziehen Sie einen professionellen Techniker zurate.

Fragen & Antworten

Q1: Was ist die energieeffizienteste Geschirrspülausrüstung?

A1: Durchlauferhitzer sind die energieeffizientesten Geräte in Restaurants, da sie Wasser nach Bedarf erhitzen, anstatt es in einem Tank zu speichern.

Q2: Wie oft sollte die Geschirrspülausrüstung gewartet werden?

A2: Eine regelmäßige Wartung wird alle 6 bis 12 Monate empfohlen, kann jedoch je nach Nutzung der Geräte und den Anweisungen des Herstellers variieren.

Q3: Was ist das wichtigste Spülautomat?

A3: Das wichtigste Gerät ist ohne Zweifel der Geschirrspüler, da er Geschirr effizient reinigt und desinfiziert.

Q4: Ist es besser, Geschirr von Hand zu spülen oder in einer Geschirrspülmaschine?

A4: Geschirrspüler sind effizienter und hygienischer als das Handspülen, da sie weniger Wasser verwenden und höhere Temperaturstandards für die Hygiene einhalten.