Großküchen abluft hauben

Arten von Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen

Eine Dunstabzugshaube für gewerbliche Küchen ist unerlässlich, um Brandgefahren in gewerblichen Küchen zu verhindern. Verschiedene Typen stehen zur Verfügung, um die spezifischen Bedürfnisse verschiedener Einrichtungen zu erfüllen.

• Typ I Haube

  Eine Typ I Haube ist eine zwingende Voraussetzung in allen gewerblichen Küchen. Sie wird hauptsächlich in Kochbereichen verwendet, die fetthaltige Dämpfe produzieren oder das Potenzial dazu haben. Diese Haube verfügt über ein robustes Belüftungssystem, das alle Fettpartikel effektiv aus der Luft entfernt. Typ I Hauben sind in verschiedenen Größen erhältlich, um den Bedürfnissen verschiedener Einrichtungen gerecht zu werden. Sie verfügen auch über verschiedene Zubehörteile, wie z. B. Ventilatoren und Filter, um ihre Effizienz zu verbessern.

• Typ II Hauben

  Typ II Hauben werden verwendet, um Bereiche zu belüften, die Wärme, Dampf oder Gerüche, aber keine fetthaltigen Dämpfe produzieren. Typische Beispiele für Einrichtungen, die Typ II Hauben verwenden, sind Bäckereien und Cafés. Wie Typ I Hauben sind diese Dunstabzugshauben in verschiedenen Größen erhältlich und verfügen über verschiedene Zubehörteile, um ihre Effizienz zu verbessern.

• begehbare Hauben:

  Begehbare Dunstabzugshauben sind Typ I Hauben, die Personen aufnehmen können. Sie werden hauptsächlich in Küchen mit sehr hohem Durchsatz verwendet, wie z. B. in großen Hotels und Stadien. Der Zugang zur Haube ermöglicht es Technikern, die Filter und den Innenraum leicht zu inspizieren, um sicherzustellen, dass die Abluftsysteme ordnungsgemäß funktionieren.

  Wie andere Dunstabzugshauben gibt es begehbare Hauben in verschiedenen Größen und sie können an die spezifischen Bedürfnisse der gewerblichen Küche angepasst werden. Wenn die Küche mit festen Brennstoffen kocht, können beispielsweise UL 710-Tests zu den Zertifizierungsanforderungen hinzugefügt werden.

• Sonderanfertigungen

  Individuelle Küchenhauben sind ideal für gewerbliche Küchen mit einzigartigen Abluftanforderungen. Diese Hauben können sorgfältig auf die spezifischen Anforderungen einer Küche abgestimmt werden. Die Anpassungsmöglichkeiten sind endlos und umfassen unter anderem Größe, Dicke und Form. Die Einarbeitung individueller Spezifikationen stellt sicher, dass das Abluftsystem effizient arbeitet und den geltenden Vorschriften entspricht.

• Fettgefilterte Hauben

  Fettgefilterte Hauben sind mit Spezialfiltern ausgestattet, die Fett aus der Luft abtrennen. Obwohl sie hauptsächlich in gewerblichen Küchen verwendet werden, sind sie auch in Restaurants und Lebensmittelzubereitungsbereichen üblich. Diese Hauben sind in verschiedenen Saugleistungsstufen erhältlich, abhängig von der verwendeten Kochgeräte.

Funktionen & Merkmale von Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen

Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen verfügen über verschiedene Funktionen, die Unternehmen dabei helfen, effizienter zu arbeiten und die Einhaltung von Sicherheitsstandards zu gewährleisten.

• Belüftungsregler: Küchenhauben verfügen über Funktionen, die die Belüftungssteuerung ermöglichen. Hohe, mittlere und niedrige Lüfterdrehzahlstufen ermöglichen es Benutzern, die Belüftung an die Kochintensität anzupassen. Ein leistungsstarker Abluftmodus entfernt Rauch, Gerüche und Wärme effektiv aus aggressiven Kochvorgängen. Ein Frischluftzufuhrsystem (MUA), auch bekannt als Frischluftzufuhrsystem, ist in die Haube integriert, um die abgeführte Luft mit Frischluft von außen auszugleichen.
• Beleuchtung: Küchenhauben verfügen über eine integrierte Beleuchtung für Sicherheit und Sichtbarkeit. LED-Leuchten werden üblicherweise verwendet, da sie langlebig und energieeffizient sind. Die Beleuchtungsanlage verbessert die Sichtbarkeit des Kochbereichs, indem Rauch, Wärme und Gerüche aus der Küche entfernt werden. Sie hilft Köchen und Köchen, unter der Haube zu sehen, was sie tun, damit sie Lebensmittel sicher und effizient zubereiten können. Die Beleuchtung sorgt auch für ein gutes Aussehen der Küche, indem sie die Geräte und Küchenutensilien hervorhebt.
• Filtration: Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen verfügen über Filter, um die Luft zu reinigen und Fett zu entfernen. Die Filter fangen das Fett auf, sodass es sich nicht in den Kanälen ansammelt oder in die Luft gelangt. Dies trägt dazu bei, die Küche sicher zu halten, indem Brände verhindert werden. Die Filter bestehen aus Materialien wie Edelstahl und Aluminium, die langlebig sind und leicht gereinigt werden können. Einige Hauben verwenden auch Kohlefilter, die schlechte Gerüche absorbieren. Die Filter sorgen dafür, dass die Luft, die aus der Haube austritt, sauber ist, und tragen zum Schutz der Küche bei.
• Geräuschpegel: Geräuschpegel: Küchenhauben können eine bestimmte Dezibelzahl (dB) haben, die angibt, wie laut oder leise sie im Betrieb sind.
• Stromquelle: Küchenhauben können mit Strom, Erdgas, Propan oder Flüssiggas (LPG) betrieben werden.
• Wartung und Reinigung: Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen verfügen über verschiedene Wartungs- und Reinigungsfunktionen, die es den Haustechnikern erleichtern, sie zu pflegen. Zu diesen Funktionen können herausnehmbare Filter, Selbstreinigungsfunktionen und leicht zu reinigende Oberflächen gehören. Herausnehmbare Filter können aus der Haube entnommen werden, damit sie separat in einem Spülbecken oder einer Spülmaschine gereinigt werden können. Selbstreinigende Hauben können ihre Oberflächen und Teile automatisch mit hoher Hitze reinigen, um Fett und Schmutz zu entfernen. Sie haben normalerweise auch eine verzögerte Zündung. Das bedeutet, dass sich die Heizelemente nach einer eingestellten Zeit einschalten. Die verzögerte Zündung gibt dem Selbstreinigungsprozess genügend Zeit zum Arbeiten. Leicht zu reinigende Oberflächen bestehen aus Materialien wie Edelstahl, die korrosionsbeständig sind. Diese Oberflächen rosten oder zerfallen nicht durch regelmäßiges Reinigen im Laufe der Zeit. Die Oberflächen haben auch glatte, ebene Bereiche. Dies macht sie einfach abzuwischen und sauber zu halten.

Einsatzszenarien von Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen

Ein Restaurant liefert Großhandels-Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen, um die gute Luftqualität in stark frequentierten Küchen zu kontrollieren und zu erhalten. Sie absorbieren die Wärme, den Rauch und den Dampf aus dem Kochen. Im Folgenden finden Sie einige Anwendungen der Dunstabzugshaube;

Lebensmittelzubereitungsbereich: Im Lebensmittelzubereitungsbereich verwenden Köche verschiedene Maschinen wie Mixer, Knetmaschinen, Schneidemaschinen und Lebensmittelverarbeiter. Diese erzeugen Lärm und erzeugen Wärme, die das Arbeiten unangenehm machen kann. Die Dunstabzugshaube kann dazu beitragen, die Temperatur zu senken und die Luft angenehm zu machen.

Kochbereich: Dunstabzugshauben spielen im Kochbereich eine wichtige Rolle, indem sie Rauch, Wärme und Gerüche aus der Küche entfernen. Sie schützen die Köche auch vor offenen Flammen. Verschiedene Modelle von Küchenhauben werden über Fritteusen, Grills und Brennern im Kochbereich installiert.

Reinigungsbereich: Auch der Reinigungsbereich profitiert von der Installation einer gewerblichen Küchenhaube. Es hilft, Töpfe und Pfannen schnell zu trocknen und verhindert, dass sich Wasser und Dampf zu Kondenswasser zusammenlagern, das auf den Boden fallen und eine rutschige Fläche erzeugen könnte. Darüber hinaus werden alle anhaltenden Gerüche aus den Waschstationen entfernt.

Speisesaal: Restaurantgäste genießen ihre Mahlzeiten im Speisesaal. Rauch und ölige Küchenluft können das Essenserlebnis jedoch unangenehm machen. Die Installation einer Küchenhaube im Speisesaal trägt dazu bei, den Komfort und die Qualität der Luft zu erhalten, was sie zu einem guten Ort zum Entspannen und Genießen von Mahlzeiten macht. Dunstabzugshauben saugen auch Rauch aus dem Speisesaal ab und eliminieren ihn in Einrichtungen, die Shisha oder Wasserpfeife servieren.

Lagerbereiche: Lagerbereiche werden zur Lagerung verderblicher Lebensmittel und Vorratswaren verwendet. Rauch und ölhaltige Luft können zu Verderb führen und das Risiko von Schimmel- und Bakterienwachstum erhöhen. Daher trägt die Installation von Dunstabzugshauben in Lagerbereichen zu einer besseren Luftqualität bei und verringert das Risiko einer Lebensmittelkontamination.

Vorbereitungstheken: Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen arbeiten an Vorbereitungstheken, indem sie Rauch beseitigen, der von zuvor gekochten Speisen zurückbleibt. Es trägt auch dazu bei, eine saubere und hygienische Umgebung zu erhalten und das Risiko einer Lebensmittelkontamination zu verringern.

So wählen Sie Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen aus

Bei der Auswahl einer Dunstabzugshaube ist es wichtig, verschiedene Faktoren zu berücksichtigen, um eine optimale Leistung, Effizienz und Sicherheit zu gewährleisten.

• Typ: Der erste Schritt ist die Identifizierung des richtigen Typs von Dunstabzugshaube. Wandmontage, Schornsteinmontage, Unterbau, Insel oder die vielseitigen kanallosen Optionen stehen alle auf der Liste. Begeben Sie sich zum Küchendesign und -layout, um festzustellen, welche Option besser geeignet ist.
• Material: Berücksichtigen Sie das Material der Dunstabzugshaube, da dies eine bedeutende Rolle für die Haltbarkeit, Wartung und Ästhetik spielt. Edelstahl, pulverbeschichteter Stahl, eloxiertes Aluminium und Messing sind beliebte Optionen.
• Absaugmethode: Wählen Sie zwischen der abgesaugten Methode, bei der die Luft gefiltert und nach außen geleitet wird, und der kanallosen Methode, bei der die gefilterte Luft recycelt wird. Abgesaugte Hauben entfernen Wärme, Gerüche, Rauch und Feuchtigkeit effektiv aus der gewerblichen Küchenhaube, während kanallose Hauben Aktivkohlefilter verwenden, um die umgewälzte Luft zu reinigen.
• Leistung: Bei Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen sollten Käufer nach einem Modell mit ausreichender Leistung und Absaugleistung suchen, das der Wärmeleistung des Herdes entspricht.
• Design: Es ist wichtig, das Design, den Stil und die Ästhetik der Dunstabzugshaube zu berücksichtigen, da sie die gesamte Kücheneinrichtung ergänzen und die visuelle Attraktivität verbessern kann.
• Geräuschpegel: Denken Sie an den Geräuschpegel der Dunstabzugshaube, da einige Modelle im Betrieb einen erheblichen Geräuschpegel erzeugen können. Suchen Sie nach Dunstabzugshauben mit geräuschreduzierenden Funktionen und Dezibelbewertungen für eine ruhigere Kochumgebung.
• Steuerungsmöglichkeiten: Berücksichtigen Sie die Steuerungsmöglichkeiten für eine einfache Bedienung und präzise Einstellung von Lüftergeschwindigkeiten, Timereinstellungen und Beleuchtung. Wählen Sie zwischen mechanischen Druckknopfsteuerungen, reaktionsschnellen Touch-Steuerungen oder komfortablen Fernbedienungen für Flexibilität und Anpassung.
• Wartung: Wählen Sie eine Dunstabzugshaube mit leicht abnehmbaren und waschbaren Fettfiltern, glatten Oberflächen und zugänglichen Komponenten für eine problemlose Wartung und lang anhaltende Leistung.

Häufig gestellte Fragen zu Dunstabzugshauben

F1: Was ist der Hauptzweck von Dunstabzugshauben?

A1: Der Hauptzweck ist die Entfernung von Rauch, Dampf und Kochgerüchen aus der Luft. Es hilft auch, die Ansammlung von Fett zu verhindern und für eine bessere Raumluftqualität zu sorgen.

F2: Wie pflege ich eine Dunstabzugshaube für gewerbliche Küchen?

A2: Regelmäßige Reinigung und Inspektion sind entscheidend für die Wartung einer Dunstabzugshaube für gewerbliche Küchen. Überprüfen Sie die Richtlinien des Herstellers hinsichtlich der Reinigungsfrequenz und -verfahren. Stellen Sie sicher, dass alle Komponenten, einschließlich Filter, Ventilatoren und Kanäle, sauber und in gutem Zustand sind.

F3: Kann ich eine Dunstabzugshaube selbst installieren?

A3: Die Installation einer Dunstabzugshaube für gewerbliche Küchen erfordert technisches Wissen und Fähigkeiten. Es ist am besten, einen professionellen Installateur zu beauftragen, der Erfahrung in der gewerblichen Küchenlüftung hat, um eine ordnungsgemäße Installation und die Einhaltung der örtlichen Vorschriften und Vorschriften zu gewährleisten.

F4: Wie wähle ich die richtige Größe der Küchenhaube aus?

A4: Um eine ausreichende Belüftung zu gewährleisten, überprüfen Sie die Größentabelle für Dunstabzugshauben für gewerbliche Küchen. Möglicherweise müssen Sie die Breite und Länge des Kochbereichs (in Fuß) mit der Höhe (in Zoll) multiplizieren, um die CFM-Bewertung (Kubikfuß pro Minute) zu erhalten.