Kommerziellen holzkohle ofen

Arten von kommerziellen Holzkohleöfen

Ein kommerzieller Holzkohleofen ist eine kommerzielle Maschine, die Lebensmittel unter Verwendung von Holzkohle als Brennstoff gart. Es gibt verschiedene Arten von kommerziellen Holzkohleöfen.

• Tieftemperatur-Holzkohleöfen

  Der Tieftemperatur-Holzkohleofen zeigt, wie Benutzer Lebensmittel im Ofen positionieren sollten. Zum Garen in Tieftemperatur-Holzkohleöfen müssen Benutzer Lebensmittel etwa 25 Millimeter unterhalb des Heizgeräts platzieren. Die Umleitung der fettigen Flammen von Holzkohle auf Propangas ist ein typisches Merkmal von Tieftemperatur-Holzkohleöfen. Dies wird mit überhitztem Dampf erreicht, der auch ein gesundes Frittieren mit weniger Öl fördert.

• Offene Holzkohlegrills

  Sie haben offene Luftwände, daher all die Ausblicke und Geräusche rund um den Ofen. Flammen können gelegentlich auftauchen und verschwinden. Ob geräuchert oder nicht, der Grill gart schnell und ist ein großartiger Ort zum Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Holzkohlegrills an Kiosken sind weit verbreitet. Große offene Grills gibt es auch, aber sie sind heutzutage schwerer zu finden. Der kommerzielle offene Holzkohlegrillofen besteht in der Regel aus Metall und verfügt über Roste, die mit Holzkohle beheizt werden. Er kann Funktionen wie einen Temperaturregler und Garzeiten haben. Ein offener Grill kann den Speisen durch die Verwendung von Holzkohle einen rauchigen Geschmack verleihen. Im Allgemeinen kann er eine Vielzahl von Lebensmitteln zubereiten, insbesondere für Grillbetriebe.

• Geschlossene Holzkohlegrills

  Ähnlich wie offene Grills bieten auch geschlossene Grills Grillbetrieb. Allerdings sind die Feuerteile geschlossen und für Benutzer unsichtbar. Der Ofen ist auch rauchlos, kann aber im Inneren Flammen entzünden. Geschlossene Grills garen Lebensmittel gleichmäßiger. Geschlossene Grills sind in der heutigen Welt sehr beliebt, insbesondere wenn Benutzer nicht bereit sind, das Grillgeräusch und den Rauch zu Hause zu ignorieren.

• Holzkohle-Pizzaöfen

  Wenn Sie einen Pizzaofen für ein gewerbliches Lokal suchen, achten Sie darauf, welche Brennstoffarten der Ofen verwenden kann. Viele kommerzielle Holzkohle-Pizzaöfen ermöglichen die Verwendung von Holzkohle. Holzkohle ist im Allgemeinen dafür verantwortlich, dass ein Pizzaofen im Freien einen Geschmack liefert, den viele Menschen lieben. Die Garzeit für Holzkohle-Pizzaöfen ist im Vergleich zu anderen Typen in der Regel kürzer. Dies ist ideal, wenn Benutzer in kurzer Zeit viele Kunden bedienen müssen.

• Räucheröfen

  Wenn Benutzer rauchige Aromen in Fleisch lieben, ist ein Holzkohle-Räucherofen die perfekte Wahl für einen kommerziellen Ofen. Holzkohle-Räucheröfen garen Fleisch langsam und gleichmäßig und räuchern es gleichzeitig. Einige Modelle ermöglichen es Benutzern, Holzkohle in Kombination mit anderen Brennstoffen wie Strom oder Gas zu verwenden.

• Offene Flammen-Holzkohlegrills

  Holzkohlegrills ähneln Grills, sind aber auf das Grillen von Fleisch spezialisiert, insbesondere Geflügel. Die Maschinen nutzen die offene Flamme von Holzkohle, um Lebensmittel schnell und gleichmäßig zu garen. Einige moderne Modelle verfügen über fortschrittliche Funktionen wie programmierbare Einstellungen und Kühlsysteme.

• Rotisserie-Holzkohlegrills

  Rotisserie-Grills garen gegrilltes Essen in vertikaler Position. Holzkohle erhitzt die Speisen von unten, um einen gleichmäßigen Garvorgang zu gewährleisten.

• Holzkohle-Woks

  Für Restaurants, die sich auf asiatisches Essen konzentrieren, kann ein Holzkohle-Wok eine großartige Ergänzung der Speisekarte sein. Das Kochen mit dem Wok ist schnell und basiert auf einer Kombination aus Grillen und Frittieren. Holzkohle erhitzt den Boden des Woks, der manchmal eine konkave Form hat, um die Hitze an einer bestimmten Stelle des Essens zu konzentrieren.

Spezifikation & Wartung

Die Kenntnis der Spezifikationen und Eigenschaften eines kommerziellen Holzkohle-Pizzaofens hilft Käufern, den besten für ihre Bedürfnisse auszuwählen. Hier sind einige wichtige Details zu kommerziellen Holzkohleöfen für Pizza:

• Größe und Kapazität

  Holzkohle-Pizzaöfen sind in verschiedenen Größen erhältlich und haben unterschiedliche Kapazitäten, um mehrere Pizzen gleichzeitig zu backen. Ein typischer kommerzieller Holzkohle-Pizzaofen misst etwa 120 cm bis 300 cm in der Breite. Kleinere Pizzaöfen können bis zu 3 Pizzen gleichzeitig backen, während größere bis zu 12 Pizzen oder mehr bewältigen können. Die Ofen Größe und Kapazität sind für Restaurants geeignet, die einen geringen oder hohen Kundenbedarf haben.

• Gartemperatur

  Kommerzielle Holzkohle-Pizzaöfen erreichen verschiedene Gartemperaturen. Die Temperatur, die ein Ofen erreicht, wirkt sich erheblich darauf aus, wie schnell und gründlich er Pizzen backt. Die meisten kommerziellen Holzkohleöfen erreichen Gartemperaturen zwischen 300 und 500 Grad Celsius. Öfen mit höheren Maximaltemperaturen backen Pizzen besser und schneller.

• Materialien

  Hersteller stellen kommerzielle Holzkohle-Pizzaöfen aus verschiedenen hitzebeständigen Materialien her. Zu den gängigen Materialien für den Bau von Pizzaöfen gehören Edelstahl, verzinktes Eisen und Ton. Edelstahlöfen sind haltbarer, während Öfen aus Ton eine gleichmäßige Wärmeverteilung für eine bessere Pizza ermöglichen.

• Belüftungssystem

  Holzkohle-Pizzaöfen verfügen in der Regel über ein eingebautes Belüftungssystem. Das Belüftungssystem hilft zu kontrollieren, wie viel Luft im Ofen zirkuliert. Diese Steuerung ermöglicht es der Holzkohle im Ofen, richtig zu brennen. Das Belüftungssystem ermöglicht es den Betreibern auch, die Gartemperatur des Ofens präzise einzustellen. Viele Belüftungssysteme bestehen aus Kanälen und verstellbaren Lüftungsschlitzen.

• Brennstoffquelle

  Kommerzielle Holzkohle-Pizzaöfen haben verschiedene Brennstoffe. Einige Öfen verwenden 100 % Holzkohle als Brennstoff, während andere Holzkohle mit Holz kombinieren, um einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma zu erzielen.

Wartung

Ein gut gewarteter kommerzieller Holzkohle-Pizzaofen läuft optimal und hält länger. Die folgenden Wartungstipps helfen den Betreibern, ihren Ofen in gutem Zustand zu halten:

• Regelmäßige Reinigung

  Reinigen Sie den Ofen nach jedem Gebrauch. Diese tägliche Reinigung verhindert die Ansammlung von Asche und Fett. Das Entfernen dieser Rückstände verhindert potenzielle Brandgefahren und sorgt dafür, dass der Ofen einwandfrei funktioniert. Eine regelmäßige Reinigung erhält auch den Geschmack der Pizzen.

• gründliche Reinigung

  Reinigen Sie den Holzkohle-Pizzaofen mindestens einmal im Monat gründlich. Diese gründliche Reinigung hilft, verkohlte Ablagerungen und Verunreinigungen zu entfernen, die bei normaler Reinigung nicht entfernt werden können. Außerdem wird Schmutzanhäufung verhindert und der Ofen kann besser atmen.

• Schmierung

  Nachdem der Ofen gereinigt wurde, sollten die Betreiber die beweglichen Teile schmieren. Dies kann die Dämpfer des Belüftungssystems und die Tragegriffe sowie andere Einstellmechanismen umfassen. Das regelmäßige Schmieren beweglicher Teile hilft, unnötigen Verschleiß durch Reibung zu vermeiden. Es verhindert auch Verstopfungen und Verklemmungen, was den reibungslosen Betrieb des Ofens unterstützt.

• Regelmäßige Inspektionen

  Führen Sie immer routinemäßige Kontrollen am Holzkohle-Pizzaofen durch. Achten Sie besonders auf wichtige Teile wie das Heizelement, das Belüftungssystem, die Türen und die Ständer. Die Betreiber sollten nach Anzeichen von Beschädigungen, Lecks, Verstopfungen, Rissen oder anderen Unregelmäßigkeiten suchen. Sie sollten auch die Holzkohle- und Aschebehälter untersuchen und alle Verstopfungen oder Blockaden, die sie feststellen, reinigen oder reparieren.

Szenarien für kommerzielle Holzkohleöfen

Der kommerzielle Holzkohleofen ist ein wichtiges Ausrüstungsstück für viele Unternehmen in der Lebensmittelindustrie.

• Restaurants

  Verschiedene Restaurants, wie z. B. Barbecue-Lokale, Steak-Restaurants und internationale Küchen, die sich auf Grillen konzentrieren, sind auf kommerzielle Holzkohleöfen für das Grillen mit Holzkohle angewiesen. Die Öfen ermöglichen es Köchen, den einzigartigen rauchigen Geschmack und das Anbraten von Fleisch und anderen Gerichten zu erzielen, die ihre Kunden erwarten. Dadurch können die Restaurants wettbewerbsfähig bleiben und ihre Kundschaft konstant halten.

• Caterer

  Caterer, die für Veranstaltungen im Freien wie Hochzeiten, Firmenfeiern oder Festivals zuständig sind, verlassen sich in der Regel auf kommerzielle Holzkohleöfen. Solche Aktivitäten finden außerhalb traditioneller Küchenumgebungen statt. Aufgrund ihrer Tragbarkeit und der Fähigkeit, reichhaltige Aromen zu erzeugen, werden kommerzielle Holzkohleöfen zu unverzichtbaren Werkzeugen für diese Caterer. Sie verwenden sie, um gegrilltes Fleisch, Gemüse und Barbecues für die Gäste zu servieren.

• Food Trucks und Straßenverkäufer

  Kommerzielle Holzkohleöfen sind bei Food Trucks und Straßenverkäufern beliebt, die schnelle, geschmackvolle Mahlzeiten anbieten. Ob gegrillte Spieße, rauchige Burger oder geröstetes Gemüse, diese tragbaren Öfen ermöglichen es den Betreibern, vor Ort zu kochen und Kunden mit den köstlichen Aromen des Holzkohlekochens anzulocken.

• Fachgeschäfte

  Einige Unternehmen konzentrieren sich ausschließlich auf Produkte, die mit Holzkohle zubereitet werden, wie z. B. Brathähnchen oder Gerichte mit einem einzigartigen gegrillten Geschmack. Diese Geschäfte nutzen kommerzielle Holzkohleöfen als primäre Kochausrüstung, um Authentizität zu gewährleisten und ein bestimmtes Geschmacksprofil beizubehalten. Folglich fördert ihre Backausrüstung die Markenidentität und zieht eine engagierte Kundschaft an.

• Pizzerien

  Pizzerien, die sich auf traditionelle Holzofen- oder Holzkohle-Pizza konzentrieren, suchen nach kommerziellen Holzkohleöfen, um die Qualität und den Geschmack authentischer, verkohlter Kruste zu replizieren. Diese Öfen ermöglichen es Pizzerien, ihr Speiseangebot zu erweitern und Kunden zu bedienen, die nach echter Holzkohle-Pizza verlangen.

• Barbecue-Lokale

  Barbecue-Lokale verlassen sich stark auf kommerzielle Holzkohleöfen als ihre primäre Kochausrüstung. Der rauchige Geschmack, der durch Holzkohle erzeugt wird, ist entscheidend, um einen authentischen Barbecue-Geschmack und -Aroma zu erzielen. Diese Lokale verwenden verschiedene Holzkohleöfen, wie z. B. Offset-Räucheröfen und vertikale Räucheröfen, um Fleisch, Rippchen, Brisket und andere spezielle Barbecue-Gerichte zu räuchern.

• Franchises

  Franchise-Unternehmen, die gegrillte Produkte als Teil ihrer Speisekarte anbieten, berücksichtigen bei der Auswahl der Kochausrüstung Konsistenz und Effizienz. Kommerzielle Holzkohleöfen sind Holzkohlelieferanten, die es diesen Franchises ermöglichen, an mehreren Standorten standardisierte Geschmacksprofile und Kochtechniken zu liefern. Ob es sich um ein Hähnchengrill-Franchise, ein Spieß-Franchise oder ein Holzkohle-Fisch-Franchise handelt, kommerzielle Holzkohleöfen spielen eine wichtige Rolle, um den Ruf der Marke und die Kundenzufriedenheit zu erhalten.

So wählen Sie kommerzielle Holzkohleöfen aus

Die Verwendung von kommerziellen Holzkohleöfen zum Kochen von Lebensmitteln ist in Gegenden mit hohem Kundenaufkommen sehr gefragt. Bei der Auswahl eines Holzkohleherdes für ein Unternehmen ist es zunächst wichtig, den Bedarf zu ermitteln. Dazu gehören der Brennstoffverbrauch pro Garvorgang, die Art der zubereiteten Speisen und die verfügbare Küchenfläche für die Aufstellung des Ofens.

Als Nächstes suchen Sie nach einem Ofen, der sowohl einfach zu bedienen als auch robust genug für den regelmäßigen Gebrauch ist. Holzkohle hat in Bezug auf den Brennstoff ihre Grenzen, daher könnte die Wahl eines Ofens mit hoher Brennstoffeffizienz, der nicht viel Holzkohle verbraucht, langfristig viel Geld sparen. Einige kommerzielle Holzkohleöfen verfügen über Funktionen, die das Kochen einfacher und schneller machen. Versuchen Sie, die Vorteile gegenüber den Kosten abzuwägen, wenn Sie sich für einen Ofen mit zusätzlichen Funktionen wie einer einstellbaren Wärmeeinstellung entscheiden. Wenn später Hilfe benötigt wird, sollten Sie einen Ofen von einer Marke mit gutem Kundensupport wählen. Ein lokales Support-Team sollte leicht zu finden sein.

Wählen Sie schließlich einen Ofen, der gut gebaut ist und nicht durch regelmäßiges Kochen oder Holzkohle Rauch abgenutzt wird. Exotische Orte haben Einschränkungen für die Verwendung von Holzkohle als Brennstoff auferlegt; daher entscheiden sich Unternehmen, die in solchen Gebieten tätig sind, immer für kommerzielle Holzkohleöfen mit hoher Brennstoffeffizienz. Sie suchen auch nach Maschinen, die schnell garen und über einstellbare Temperatureinstellungen verfügen. Unternehmen mit hohem Kundenaufkommen entscheiden sich in der Regel für große Öfen mit mehreren Garflächen, während Unternehmen mit geringem Aufkommen sich für kleine Öfen entscheiden. Die Wahl hängt von der Art des Unternehmens ab.

Kommerzielle Holzkohleofen Fragen & Antworten

F1. Was unterscheidet einen kommerziellen Holzkohleofen von anderen Arten von Kochöfen?

A1. Die Wärmequelle eines Holzkohleofens unterscheidet ihn von anderen Kochöfen. Ob elektrisch, gasbetrieben oder mit Holz befeuert, andere Öfen verlassen sich auf einen anderen Wärmemechanismus. Der Geschmack und das Aroma von Speisen, die in einem Holzkohleofen zubereitet werden, sind ebenfalls Merkmale, die ihn von anderen Öfen abheben.

F2. Kann ein kommerzieller Holzkohleofen im Innenbereich verwendet werden?

A2. Im Allgemeinen sind kommerzielle Holzkohleöfen für den Außenbereich geeignet. Dies liegt daran, dass Innenlüftungssysteme den Rauch, der von Holzkohle erzeugt wird, nicht sicher bewältigen können. Kommerzielle Öfen werden vor allem für das Kochen im Freien beim Camping oder in gewerblichen Räumen empfohlen.

F3. Welche Fähigkeiten benötigt jemand, um einen kommerziellen Holzkohleofen zu bedienen?

A3. Das Kochen mit einem Holzkohleofen erfordert Übung und Lernen. Grundlegende Kochkünste können einen Einstieg ermöglichen, aber komplexere Holzkohleöfen erfordern möglicherweise, dass Köche über technisches Wissen verfügen. Dazu gehört die Fähigkeit, die Temperatur zu regulieren und die Garzeiten anzupassen.

F4. Kann ein kommerzieller Holzkohleofen bewegt werden?

A4. Holzkohleöfen sind nicht so beweglich wie ein Holzkohlegrill. Nur die kleineren, tragbaren Holzkohleöfen sind zum Camping oder für Picknicks geeignet. Einige kommerzielle Holzkohleöfen haben Räder, die es ermöglichen, sie über kurze Strecken zu bewegen. Im Allgemeinen sind Holzkohleöfen für eine stationäre Installation ausgelegt.