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Ein gut geplantes Kühllager-Design ermöglicht es Unternehmen, ihre Ziele zu erreichen, ohne Geld oder Zeit zu verschwenden. Es gibt verschiedene Arten von Kühllagern, die gebaut werden, um die Dinge kühl zu halten.
Gehkühllager
Dieser massive Kühlschrank funktioniert wie ein industrieller Haushaltskühlschrank. Mitarbeiter können jederzeit ein- und ausgehen, was bei der Lebensmittelbestandsaufnahme hilfreich ist. Er verfügt über Regale, um die Lagerbestände zu lagern, auch wenn die Außentemperatur sengend heiß ist. Die Waren werden mit Gabelstaplern und Paletten transportiert. Diese Kühlschränke können durch Modifizieren von normalen Boxen oder durch Neudesign gebaut werden.
Kühllager
Das Lager ist riesig, und alles wird darin gelagert. Wie bei einem Gehkühlraum ist ein Kühllager deutlich größer. Es lagert große Mengen an Waren auf Regalen und in Regalen. Artikel, die bald verkauft werden sollen, sollten im Kühllager gelagert werden, da sie schnell verderben, wenn sie nicht gelagert werden. Um zu verhindern, dass die Dinge schnell verderben, ist ein Kühllager für alle verderblichen Artikel unerlässlich. Es gibt große Kühllager mit vielen Räumen. Die Arbeit wird einfacher, wenn sie in Räume aufgeteilt ist, da es Orte zum Lagern, Sortieren und Versenden gibt. Es ist wichtig, Kühlsysteme, Dämmstoffe und Lagertechnologien zu wählen, die mit der Kapazität des Kühllagers kompatibel sind. Ein Kühllager benötigt viel Strom.
Industrielle Schockkühler
Dies ist wichtig bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Kühllager senken die Temperatur von frisch zubereiteten Speisen schnell ab, um sie für die spätere Verwendung zu sichern oder sie schnell zu kühlen. Sie helfen, das Wachstum von Bakterien bei der Verarbeitung von Lebensmitteln zu vermeiden. Der Bereich ist während des Schockkühlens kühl. Es müssen Kühlregale oder andere Lagerplätze eingerichtet werden, damit die Luftzirkulation alles gleichmäßig kühlen kann. Die Reduzierung der Zeit, die Lebensmittel in der Temperaturgefahrenzone verbringen, ist für die Sicherheit und Qualität von entscheidender Bedeutung.
Kühlcontainer/Kühlbox
Dies sind Versandboxen, die manchmal auch als Kühlboxen, Reefer-Container oder einfach Reefer bezeichnet werden. Sie sind wie Kühllager, aber beweglich. Kühlboxen sind Standard auf Schiffen, LKWs und Zügen, um verderbliche Artikel während des Transports frisch zu halten. Sie können als kurzfristige Kühllager an Zielen verwendet werden, an denen nicht ständig kalte Temperaturen benötigt werden. Veganes Proteinpulver, dehydriertes Fruchtpulver und pflanzliches Proteinpulver sollten alle in einem Kühlcontainer gelagert werden.
Die Beachtung der Spezifikationen von Kühlräumen hilft Geschäftsinhabern, zu wissen, was sie bei der Investition in diese Optionen erwarten können.
Lagergröße
Im Allgemeinen ist die Größe von Kühllagern flexibel. Geschäftsinhaber können die Höhe, Breite und Länge in Abhängigkeit von ihren individuellen Kühlbedürfnissen, dem verfügbaren Platz und dem Budget festlegen. Als Referenz beträgt die Fläche eines typischen Kühllagers etwa 1000 Quadratmeter.
Temperaturregelung
Kühllager haben in der Regel mehrere Temperaturzonen. Die Temperaturen dieser Zonen können von -60 Grad Celsius bis +10 Grad Celsius variieren, um verschiedene Arten von Produkten zu ermöglichen.
So müssen beispielsweise Tiefkühlkost bei -18 Grad Celsius oder niedriger gelagert werden, während frisches Obst, Gemüse und Milchprodukte eine Temperaturspanne von 0 bis 10 Grad Celsius benötigen.
Feuchtigkeitsregelung
Die Luftfeuchtigkeit in Kühlräumen kann von Geschäftsinhabern ebenfalls angepasst werden. Die Luftfeuchtigkeit liegt jedoch in der Regel zwischen 30 % und 80 %, abhängig von den gelagerten Artikeln.
Beispielsweise beträgt die ideale Luftfeuchtigkeit für die Konservierung von Holzmaterialien etwa 50 %, für landwirtschaftliche Produkte liegt sie jedoch zwischen 70 % und 80 %.
Dämmstoffe
Um die Energieeffizienz und stabile Temperaturen in Kühlgebäuden zu gewährleisten, werden Kühllager-Dämmplatten zum Bau des Raums verwendet. Die gängigsten Typen sind Polyurethan (PU), Polystyrol (EPS) und doppelseitig mit Aluminiumblech beschichtete, zerkleinerte Glaswolle.
Regelmäßige Wartung ist für Kühllager unerlässlich. Dieser Prozess hält sie in gutem Zustand und verhindert Ausfälle, die zu Produkverlusten führen könnten.
Hier sind einige routinemäßige Wartungsaufgaben, die Geschäftsinhaber berücksichtigen sollten.
Regelmäßige Inspektionen
Geschäftsinhaber sollten mindestens einmal im Monat routinemäßige Inspektionen ihrer Kühllager durchführen. Achten Sie bei der Inspektion auf Anzeichen von Beschädigungen oder Leckagen. Überwachen Sie auch die Lagertore, Dämmplatten und Bereiche der Kälteanlage genau.
Wenn es Probleme gibt, lassen Sie diese bitte sofort beheben. Das Ignorieren kleiner Probleme kann zu höheren Energiekosten oder schlimmer noch zur Verschlechterung wertvoller Produkte führen.
Reinigen Sie den Kühlraum
Eine weitere wichtige Wartungsaufgabe ist die regelmäßige Reinigung des gesamten Kühlbereichs. Dieser Prozess trägt dazu bei, ihn hygienisch zu halten und Kontamination zu verhindern.
Da die Raumtemperatur niedrig ist, können Bakterien und Pilze nicht überleben. Der Mangel an Organismen kann dazu führen, dass sich Schmutz und Ablagerungen schnell ansammeln. Verwenden Sie daher Desinfektionslösungen und Reinigungswerkzeuge, um alle Oberflächen abzuwischen.
Bitte denken Sie daran, nur lebensmitteltaugliche Materialien und Desinfektionsmittel zu verwenden. Dieser Tipp minimiert die Produktsicherheitsrisiken.
Kühllager sind für viele Branchen unerlässlich, die Produkte in Umgebungen mit niedrigen Temperaturen konservieren müssen. Es sind verschiedene spezialisierte Kühllager entstanden, die jeweils auf die besonderen Bedürfnisse bestimmter Branchen und Sektoren zugeschnitten sind.
Lebensmittelindustrie:
Kühllager sind für die Aufrechterhaltung der Lebensmittelqualität, -sicherheit und -haltbarkeit unerlässlich. Es gibt Kühllager für eine Vielzahl von verderblichen Lebensmitteln, darunter Obst, Gemüse, Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Backwaren. Diese ermöglichen die Saisonalität und die globale Beschaffung und sind unerlässlich, um Lebensmittel bis zu ihrer Bereitstellung für den Vertrieb oder den Verzehr zu konservieren.
Pharmazeutische und Biotechnologie:
Die Integrität, Wirksamkeit und Sicherheit von Arzneimitteln, Impfstoffen und biologischen Produkten hängt von Kühllagern ab. Um temperaturempfindliche Artikel wie Insulin, monoklonale Antikörper, Gentherapien und bestimmte Impfstoffe zu konservieren, sind Kühllager mit strenger Temperaturkontrolle und Überwachungssystemen erforderlich. Diese Kühllager müssen außerdem die strengen Vorschriften und Standards der Branche für die Sicherung pharmazeutischer Produkte einhalten.
Blumenindustrie:
Um die Vitalität und Frische von Schnittblumen, Blumenarrangements und Pflanzen zu erhalten, werden Kühllager eingesetzt. Insbesondere im internationalen Import- und Exportbereich stellen diese sicher, dass Blumen unabhängig von saisonalen Schwankungen das ganze Jahr über für Hochzeiten, Events und Firmenveranstaltungen zur Verfügung stehen.
Elektronik und hochwertige Güter:
Kühllager mit Kühlsystemen werden auch zur Lagerung von elektronischen Geräten und hochwertigen Artikeln verwendet, die empfindlich auf extreme Temperaturen und Luftfeuchtigkeit reagieren. Kühllager gewährleisten den Schutz und die Qualitätserhaltung von temperaturempfindlichen Materialien wie Lithium-Ionen-Batterien, Halbleitern und bestimmten Chemikalien. In diesen Einrichtungen sind moderne Überwachungs- und Sicherheitssysteme installiert, um hochwertige Artikel zu schützen.
Es gibt mehrere Faktoren zu berücksichtigen, insbesondere wenn das Hauptziel darin besteht, die Leistung zu optimieren und gleichzeitig die Betriebskosten niedrig zu halten. Obwohl sich die meisten herkömmlichen Kühllager-Designs im Laufe der Zeit bewährt haben, bieten innovative Optionen wie modulare Kühllager jetzt mehr Flexibilität.
Wenn Sie ein Kühllager-Design auswählen, beginnen Sie mit der Analyse der zu lagernden Waren und deren spezifischen Temperaturanforderungen. Wenn es mehr als ein Produkt gibt, das gelagert werden muss, kann es hilfreich sein, die Kühlbedürfnisse jedes Artikels zu priorisieren. Dies wird Aufschluss über die bevorzugte Kühllager-Designoption geben. Beispielsweise können verderbliche Lebensmittel, die immer noch empfindlich auf geringfügige Temperaturschwankungen reagieren, ein hohes Maß an Präzision erfordern, wie sie der Tunnelfroster bietet. Nicht verderbliche Artikel wie Medikamente oder Chemikalien können hingegen in Kühllagern mit weniger ausgeklügelten Kühlsystemen gelagert werden.
Berücksichtigen Sie als Nächstes den verfügbaren Platz und das Budget. Modulare Kühllager-Designs sind eine gute Wahl für Unternehmen mit begrenztem Platz. Lager können gestapelt oder in kleinere Einheiten aufgeteilt werden, um die verfügbare Immobilie optimal zu nutzen. Dieses Design ist auch eine ideale Option für Unternehmen mit knappen Budgets, da es schnell einzurichten ist und keine großen Investitionen erfordert. Trotz der niedrigen Anfangsinvestition müssen einige Unternehmen die langfristigen Kosten für die Wartung der Anlage berücksichtigen. Dies umfasst den Energieverbrauch und die Gebühren für alle notwendigen Ausrüstungsmodernisierungen oder Wartungen.
Schließlich bewerten Sie die betriebliche Effizienz. Wie viel Verkehr wird im Kühllager erwartet? Welche Lagermethoden eignen sich für die Art der Produkte, die gelagert werden müssen? Die Beantwortung dieser Fragen wird Ihnen helfen zu entscheiden, ob Sie sich für ein Durchlauf-, Durchlaufregal-, FIFO- oder Regallagersystem entscheiden. Kühllager, die für hohe Kommissionierungsraten und einen schnellen Lagerumschlag geeignet sind, würden in der Regel das Durchlaufverfahren oder Durchlaufregale verwenden. Kühllager, die für langsamere Lagerumschläge geeignet sind, können hingegen das Regalverfahren verwenden oder die Produkte nach der FIFO-Methode eingelagert werden.
F1: Wofür wird ein Kühllager verwendet?
A1: Ein Kühllager dient zur Lagerung von verderblichen Gütern wie Lebensmitteln, Arzneimitteln und Chemikalien, die in bestimmten Temperaturbereichen gelagert werden müssen, um ihre Integrität zu erhalten und Verderb zu verhindern.
F2: Was sind einige Trends im Kühllager-Design?
A2: Einige Trends sind energieeffiziente Systeme, Automatisierung und Robotik, nachhaltige Materialien, flexible Designs, Temperaturzonierung sowie fortschrittliche Überwachungs- und Steuerungssysteme.
F3: Was sind die wichtigsten Überlegungen bei der Gestaltung eines Kühllagers?
A3: Bei der Gestaltung eines Kühllagers sollten der Zweck des Lagers, die Dämmstoffe, die Kühlsysteme, die energieeffizienten Designs sowie die Sicherheit und die Einhaltung der Vorschriften berücksichtigt werden.
