Kohle-heizplatte

Arten von Kohle-Kochplatten

Kohle-Kochplatten sind kleine Kochgeräte, die mit brennender Kohle betrieben werden, um Wärme zum Kochen oder zum Sieden bereitzustellen. Sie verfügen im Allgemeinen über eine flache Oberfläche, auf der Töpfe oder Pfannen zum direkten Garen über den Flammen platziert werden können. Sie werden auch als **Kohle-Kochplatten**, Drehherde oder Grillherde bezeichnet.

Da Kohle-Kochplatten in ihrem Design einfach sind, gibt es nur wenige Grundtypen, die sich hauptsächlich in Größe und Stil unterscheiden.

• Einzelbrenner-Kohle-Kochplatten

  Dieser Typ hat eine große, flache Kochfläche. Die flache Oberfläche hat einen offenen Bereich, in dem Stücke brennender Kohle platziert und angezündet werden. Einzelbrenner-Modelle arbeiten in der Regel von einem einzelnen Rost, der die brennende Kohle trägt. Sie sind kompakt und eignen sich zum Kochen kleiner Mahlzeiten oder wenn nur ein Topf oder eine Pfanne benötigt wird.

• Doppelbrenner-Modelle

  Diese Modelle verfügen über zwei separate Kochflächen, die nebeneinander angeordnet sind. Jede Oberfläche hat ihren eigenen Bereich zum Platzieren und Anzünden von Kohle. Doppelbrenner-Kochplatten ermöglichen das gleichzeitige Kochen mit zwei Töpfen oder Pfannen für größere Mahlzeiten.

• Grill-Zubehör

  Einige Kohle-Kochplatten werden mit Grillrosten oder offenen Sägezahnoberflächen anstelle einer flachen Kochfläche geliefert. Dieser Stil ermöglicht es, dass Fleischsaft abtropft und dem Essen Grillstreifen verleiht.

• Rauchöfen

  Bestimmte Kohle-Kochplatten-Modelle verfügen über geschlossene Kammern, in denen Töpfe, die über brennender Kohle platziert werden, abgedichtet werden können. Der Dampf, der beim Kochen von Fleisch entsteht, wird im Ofen eingeschlossen, so dass das Fleisch durch Dampf und Rauch garen kann. Diese Rauchöfen erzeugen in der Regel reichhaltig aromatisches Fleisch, wenn sie zum Grillen verwendet werden.

• Dirk-gebratene Kohle-Kochplatten:

  Dirk-gebratene Platten sind eine weitere Variante, die eine andere Kochmethode verwendet. Hier hilft Sand, der in die Kohle eingebettet ist, für eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Braten oder Rösten. Der Sand absorbiert und strahlt die Wärme sanft ab, während er die Dirk-gebratene Platte auf einer konstanten Gartemperatur hält. Benutzer können den Sand nach dem Kochen zur einfachen Reinigung entfernen.

Funktion und Merkmale von Kohle-Kochplatten

Die Funktion einer Kohle-Kochplatte besteht darin, eine direkte Wärmequelle zum Kochen bereitzustellen. Aus diesem Grund ist die Kochfläche eines Kohle-Kochfelds aus Gusseisen, strapazierfähigem Stahl oder emailliertem Stahl gefertigt. Diese Materialien erwärmen sich schnell und halten die Wärme lange Zeit. Da die Topfunterstützungen zudem abnehmbar sind, lässt sich die Kochfläche leicht reinigen. Die Topfunterstützungen sind ebenfalls aus Gusseisen gefertigt und verziehen sich nicht durch die Hitze. Weitere Merkmale eines Kohle-Kochherds sind:

• Lüftungsschlitze: Die Lüftungsschlitze sind dafür verantwortlich, Luft anzusaugen, die den Kohlebrennern hilft, weiter zu brennen. Die Lüftungsschlitze befinden sich möglicherweise unter dem Rost, an den Seiten des Brenners oder am Ende des Brenners. Bei einigen Modellen können die Lüftungsschlitze manuell eingestellt werden, um den Luftstrom zu regulieren.
• Roste: Roste sind dafür verantwortlich, die Kochtopf und -pfannen zu halten. Sie sorgen auch für einen Luftstrom, der die Kohlebrenner am Brennen hält. Die Roste sind aus strapazierfähigem Gusseisen gefertigt.
• Abnehmbare Topfunterstützungen: Die Topfunterstützungen können für eine einfachere Reinigung der Oberflächenbrenner entfernt werden. Sie sind ebenfalls aus Gusseisen gefertigt, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.
• Oberflächenbrenner: Dies sind Brenner mit Schlitzen oder Löchern, in denen die Kohlen entzündet werden. Die Kohlen brennen dann und erzeugen eine konstante Wärmequelle zum Kochen. Die Oberflächenbrenner sind in der Regel aus Eisen gefertigt, um eine effektive Wärmespeicherung zu gewährleisten.

Szenarien für Kohle-Kochplatten

Kohle-Kochplatten werden zum Erhitzen oder Kochen von Speisen verwendet. Händler, die nach Restaurantbedarf suchen, finden diese in der Gastronomie. Hier ist eine Liste von einigen Szenarien, in denen Kohle-Kochplatten verwendet werden:

• Frühstück zubereiten

  Viele Menschen verwenden Kohle-Grillplatten, um knusprigen Speck, fluffige Pfannkuchen und goldbraunen Kartoffelpuffer zuzubereiten, die morgens serviert werden. Diese Kochplatten sind ideal für Leute, die es lieben, Frühstück in großen Mengen zu kochen, um die ganze Familie zu versorgen.

• Kochen im Freien

  Kohle-Kochplatten sind tragbar, weil sie leicht und einfach zu bewegen sind. Daher werden sie häufig auf Campingausflügen zum Kochen mitgenommen. Außerdem verwenden die Leute diese Kochplatten zum Kochen bei Picknicks und Tailgating-Partys.

• Anbraten

  Anbraten ohne Kohle-Kochplatte wäre schwierig. Das liegt daran, dass die meisten Anbrattechniken eine Kochmethode mit hoher Hitze erfordern, die herkömmliche Bratpfannen nicht bieten können. Eine Kohle-Kochplatte kann eine sengende Temperatur erreichen, um authentische, gewürzte Anbratgerichte mit intensiven Aromen zu kreieren.

• Hauptgerichte kochen

  Von Steaks grillen bis hin zum Schmoren von Eintöpfen bieten Kohle-Kochplatten Vielseitigkeit für die Zubereitung verschiedener Fleisch- und Eintopfgerichte. Außerdem eignen sich breitere Kochplatten mit Kochgittern hervorragend zum Erhitzen oder Garen großer Fleischstücke wie Rippchen oder Brisket.

• Sieden oder Schmoren

  Diese Kochplatten liefern konstante Hitze und bieten so präzise Kontrolle zum Sieden oder Schmoren von Flüssigkeiten. Daher eignen sich Kohle-Kochplatten hervorragend für die Zubereitung von Brühen, Suppen und Saucen. In Restaurantküchen werden diese Geräte verwendet, um Gerichte zuzubereiten, die über einen längeren Zeitraum geschmort werden müssen.

• Beilagen kochen

  Kohle-Kochplatten werden zum Braten, Sautieren und Dämpfen verwendet, um eine große Auswahl an köstlichen Beilagen zum Mittagessen oder Abendessen zu kreieren. Darüber hinaus können sie verwendet werden, um traditionelle Eintopfgerichte zuzubereiten.

• Komplette Mahlzeiten

  Mit der Vielseitigkeit von Kohle-Kochplatten können Benutzer alle Komponenten einer Mahlzeit mit einem Kochgerät zubereiten. So können sie ein komplettes Essen vom Hauptgericht über Beilagen bis hin zu Desserts zubereiten.

So wählen Sie Kohle-Kochplatten aus

Großabnehmer sollten sorgfältig überlegen, was ihre Kunden bevorzugen würden, bevor sie eine bestimmte Platte auswählen. Hier ist eine Anleitung zur Auswahl der richtigen Platte.

• Überprüfen Sie die Kochfläche

  Arenen sind in verschiedenen Größen erhältlich. Einige können einen oder zwei Töpfe oder Pfannen aufnehmen, während die größeren vier oder fünf aufnehmen können. Die Größe der Kochfläche muss den Bedürfnissen des Benutzers entsprechen. Eine kleinere Oberfläche ist ideal für Einzelpersonen oder Paare. Eine größere ist besser für Familien oder Leute, die oft Gäste bewirten. Restaurants und Essensstände benötigen die größten Platten, damit sie gleichzeitig mit vielen Töpfen kochen können.

• Passen Sie das Material an die Bedürfnisse des Benutzers an

  Die Kohle-Kochplatte ist aus verschiedenen Materialien gefertigt. Gusseisen eignet sich gut für alle, da es robust ist und eine hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung bietet. Aber Käufer sollten auch emaillierte Platten in Betracht ziehen. Sie können säurehaltige Lebensmittel kochen, und der Emaille schützt Gusseisen vor Rost. Daher sind emaillierte Platten leichter zu reinigen und zu lagern. Menschen, die tragbare Öfen lieben, und Campingfreunde werden Kohle-Kochplatten aus Stahl bevorzugen. Stahl ist leicht und eignet sich gut für Leute, die ihren Ofen häufig bewegen. Stahl-Kochplatten haben jedoch nicht die gleiche Wärmespeicherung wie Gusseisen. Benutzer müssen beim Kochen mit Stahlplatten möglicherweise zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen.

• Berücksichtigen Sie die Wärmeregelung

  Für einige Kocharten müssen Benutzer die Temperatur häufig ändern. Zum Beispiel benötigt das Braten eine hohe Temperatur, während das Schmoren eine niedrige Temperatur erfordert. In solchen Fällen benötigen Köche eine Platte mit mehreren separaten Brennern. Jeder Brenner muss seine eigene Wärmeregelung haben. Für gleichmäßiges Kochen reichen jedoch Öfen mit einem oder zwei Brennern aus.

• Überprüfen Sie, ob zusätzliche Funktionen vorhanden sind

  Moderne Kochplatten verfügen über Funktionen, die das Kocherlebnis verbessern. Passen Sie die Funktionen an die Bedürfnisse des Benutzers an. Eine elektrische Zündung sorgt für schnelles und einfaches Anzünden des Ofens. Daher sollten sich Menschen diese Funktion für stark frequentierte Öfen aussuchen. Ein Windschutz hilft, das Feuer in Außenöfen am Brennen zu halten. Ein Feuerstarter macht es unerfahrenen Köchen leichter, die Platte zu benutzen. Robuste Griffe sind besser für Leute, die ihren Ofen oft bewegen. Kraftstoffstandsanzeigen zeigen an, wie lange die Kohle reicht, um eine bessere Planung zu ermöglichen.

Fragen und Antworten zu Kohle-Kochplatten

F1: Was ist eine heiße Kohle-Kochplatte?

A1: Dies ist eine elektrische Platte, die zum Zubereiten von Speisen durch Grillen oder Schmoren verwendet wird. Sie funktioniert mit Strom und verfügt über Temperaturregler für eine gleichmäßige Erwärmung.

F2: Warum werden Kochplatten zum Kochen bevorzugt?

A2: Kochplatten bieten eine kompakte Kochfläche und werden bevorzugt, weil sie tragbar sind. Sie sind nützlich, wenn nur ein minimales Kochen erforderlich ist. Dazu gehört das Kochen in Schlafsälen, Büros oder Wohnungen. Sie werden auch bevorzugt, weil sie es den Benutzern ermöglichen, überall zu kochen, auch dort, wo herkömmliche Kochmethoden nicht zugänglich sind.

F3: Aus welchen Materialien werden Kohle-Kochplatten hergestellt?

A3: Kohle-Kochplatten sind aus strapazierfähigen Materialien wie Gusseisen oder Edelstahl gefertigt. Diese Materialien sorgen dafür, dass die Wärme gleichmäßig verteilt und gespeichert wird. Sie widerstehen auch den hohen Temperaturen, die durch die brennende Kohle erzeugt werden.

F4: Welche Bedeutung haben einstellbare Lüftungsschlitze bei diesen Kochplatten?

A4: Die einstellbaren Lüftungsschlitze ermöglichen es den Benutzern, den Luftstrom zu regulieren, was wiederum die Temperatur reguliert.

F5: Wie sollte man eine Kohle-Kochplatte lagern?

A5: Stellen Sie sicher, dass sie abgekühlt und sauber ist, bevor Sie sie lagern. Lagern Sie sie dann an einem trockenen Ort, fern von Feuchtigkeit oder Staub. Lagern Sie die Kochplatte an einem sicheren Ort, um Beschädigungen zu vermeiden.

F6: Wie sollten Benutzer ihre Kohle-Kochplatten reinigen?

A6: Die Reinigung ist recht einfach. Lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen. Wischen Sie dann das Äußere mit Seifenwasser und einem weichen Schwamm ab. Verwenden Sie für die Kochfläche eine Nylonbürste, um alle verbliebenen Essensreste zu entfernen. Verwenden Sie außerdem eine nicht scheuernde Bürste, um eingebrannte Rückstände abzuschrubben. Vermeiden Sie die Verwendung von aggressiven Chemikalien oder Stahlwolle zum Reinigen der Kochplatte, da diese sie beschädigen können.