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Arten von Schokoladenüberzugs-Poliermaschinen

Eine Schokoladenüberzugs-Poliermaschine ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich, die auf die herzustellende Süßware oder Pille abgestimmt sind. Sie kann sowohl für harte Lutscherschichten als auch für weiche Gelkapselschichten verwendet werden.

• Hartform-Beschichtung: Diese Methode beinhaltet die Verwendung einer Kühljacke und eines Luftkompressors. Zuerst werden die Pillen mit einem Luftkompressor in die Trommel gefüllt. Anschließend wird eine flüssige Lösung aus einer Düse auf die Pillen gesprüht. Die Trommel wird dann mit einer Wasserjacke gekühlt, bis die Flüssigkeit zu einer harten Schicht auf den Pillen erstarrt.
• Effiziente Flüssigkeitszerstäubungsdüse: Die Zerstäubungsdüse verteilt die Schokolade effizient und gleichmäßig auf den Gegenständen in der Trommel. Sie kann Schokolade mit einem Überlauf von nur 1-2 % des Gewichts des Gegenstands versprühen.
• Trommelkühljacken: Dies besteht entweder aus einer Kühljacke oder einer inneren Spule, die den Gegenstand beim Durchlaufen der Trommel kühlt. Die Kühljacke funktioniert, indem sie kaltes Wasser auf die Jacke außerhalb der Trommel zirkuliert, was dazu beiträgt, die flüssige Beschichtung auf dem Gegenstand zu verfestigen, während er gekühlt wird.
• Weiche Gel-Beschichtung des Schokoladenüberzugsbehälters: Poliermaschinen mit einer Trennwand sind ideal für die Beschichtung von weichen Gelsnacks oder Pillen wie Gummibärchen. Die Trennwand ermöglicht es der Maschine, separate Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen zu schaffen. Diese Funktion ist entscheidend für die Keimung, Gelierung und Beschichtung. Außerdem kühlen die Trennwände schnell ab, was eine schnelle Verfestigung der Beschichtung ermöglicht. Dadurch durchläuft der Gegenstand verschiedene Zonen und erhält verschiedene Beschichtungen, die für bestimmte Gegenstände unerlässlich sind.

Spezifikation und Wartung von Schokoladenüberzugs-Poliermaschinen

Spezifikationen

Die Spezifikationen der Schokoladenüberzugsbehälter variieren von Maschine zu Maschine, aber hier ist eine kurze Beschreibung einiger wichtiger Spezifikationen.

• Größe: Die Größe des Überzugsbehälters wird in der Regel durch den Durchmesser des äußeren Hohlraums gemessen. Die Größe reicht von klein (ca. 50-150 mm Durchmesser) bis groß (ca. 300 mm oder mehr Durchmesser).
• Materialien: Der Überzugsbehälter wird in der Regel aus Edelstahl oder anderen Legierungsmaterialien hergestellt, um Langlebigkeit und Hygiene zu gewährleisten. Edelstahl-/Legierungs-Überzugsbehälter sind nicht korrosiv und leicht zu reinigen und zu warten, wodurch sie sich für Lebensmittelverarbeitungsanlagen eignen.
• Drehzahlregelungsfunktion: Einige Beschichtungsmaschinen sind mit einer Drehzahlregelungsfunktion ausgestattet, die es dem Behälter ermöglicht, sich mit verschiedenen Drehzahlen zu drehen, um unterschiedliche Anforderungen zu erfüllen. Die für die Beschichtung der Lebensmittel benötigte Zeit variiert ebenfalls, wenn sich die Drehzahl ändert.
• Heizmethoden: In den Polierbehältern gibt es Heiz- und Kühlfunktionen. Einige werden beispielsweise mit elektrischen Heizröhren beheizt, während andere durch zirkulierendes Wasser in der Jacke beheizt werden. Die Behälter können auch mit kaltem Wasser anstatt mit zirkulierendem Wasser in den Jacken gekühlt werden. Die Heiz- und Kühljacken befinden sich hauptsächlich am äußeren Teil der Behälter.
• Beschichtungsmaterialien: Überzugsbehälter sind nicht auf Schokolade beschränkt. Verschiedene Arten von Materialien können verwendet werden, z. B. Fruchtsaft, Gelatine, Gummi usw., um nur einige zu nennen. Diese Beschichtungsmaterialien sind alle wasserlöslich und können in der Beschichtungsmaschine verwendet werden.
• Zerstäubungsmechanismus: Der Zerstäubungsmechanismus hilft, die Beschichtungslösung zu zerstäuben und auf das zu beschichtende Objekt zu sprühen. Einige Überzugsbehälter sind mit einem Zerstäubungsmechanismus ausgestattet, der eine gleichmäßige und dünne Beschichtung unterstützt.

Insgesamt bestimmen die Spezifikationsparameter des Überzugsbehälters seine Größe, Funktionalität und Anpassungsfähigkeit und gewährleisten, dass er verschiedene Anforderungen in der Lebensmittelverarbeitung erfüllen kann.

Wartung

Es ist wichtig, die Überzugsbehälter zu warten, damit sie über einen längeren Zeitraum verwendet werden können. Hier sind einige Tipps, wie Sie die Behälter richtig pflegen können.

• Reinigen: Zuerst sollten nach der Verwendung der Überzugsbehälter die Rückstände und der Schmutz in ihnen gereinigt werden. Spülen Sie sie dann mit Wasser und einem neutralen Reinigungsmittel ab. Verwenden Sie eine weiche Bürste oder einen Schwamm, um die Behälter vorsichtig abzuwischen, und vermeiden Sie die Verwendung von Scheuermitteln oder harten Bürsten, die die Oberflächen zerkratzen könnten. Nach der Reinigung gründlich mit Wasser abspülen und sicherstellen, dass keine Reinigungsmittel zurückbleiben. Darüber hinaus ist die Reinigung aus Respekt vor den in den Behältern beschichteten Waren sehr wichtig.
• Trocknen: Nach dem Reinigen sollten die Behälter gründlich getrocknet werden. Es ist besser, sie im Schatten zu lagern, anstatt direkt in der Sonne. Darüber hinaus ist es wichtig, sicherzustellen, dass sich keine Wasserflecken oder Korrosion auf den Behältern befinden, um sicherzustellen, dass die Qualität nicht beeinträchtigt wird.
• Schmierung: Die Behälter sollten regelmäßig geschmiert werden, um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten. Schmieröl sollte an die rotierende Welle und die Lagerstellen gegeben werden. Schmieröl kann Abrieb verhindern und den Betrieb des Geräts reibungsloser machen.
• Regelmäßige Inspektion: Die Überzugsbehälter sollten regelmäßig auf Beschädigungen oder Lockerungen inspiziert werden. Verdrehte oder gelockerte Teile sollten angepasst oder befestigt werden, um mögliche Gefahren zu vermeiden. Außerdem sollten die Schmierung und der Funktionszustand der rotierenden Wellen und Lager überprüft werden, um sie in gutem Zustand zu halten und einen Ausfall zu verhindern.
• Staubschutzhülle: Wenn die Überzugsbehälter nicht verwendet werden, sollte eine Staubschutzhülle verwendet werden, um zu verhindern, dass Staub und Fremdkörper in die Behälter gelangen, was zu einer Kontamination oder Beschädigung führen kann.

Szenarien von Schokoladenüberzugsbehältern

• Süßwarenindustrie

  In der Süßwarenindustrie werden Überzugsbehälter weit verbreitet verwendet, um verschiedene Snacks wie Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Puffreis und andere getrocknete Früchte und Nüsse gleichmäßig zu beschichten. Diese Snacks erfordern Überzugsbehälter, um eine gleichmäßige Schokoladenbeschichtung zu erreichen, den Geschmack zu verbessern und die Attraktivität der Produkte zu erhöhen.

• Süßwaren und Gummibärchen

  Überzugsbehälter werden auch bei der Herstellung von Gummibärchen und Geleesüßwaren verwendet. Schokoladenüberzugsbehälter helfen, Süßwaren mit einer Schokoladenlage zu überziehen, um die Textur und den Geschmack zu verbessern. Darüber hinaus schützt die Schokoladenbeschichtung die Süßwaren vor Feuchtigkeit und Umwelteinflüssen.

• Minzen und Mundsprays

  Einige Minzen und Mundsprays verwenden auch eine Schokoladenbeschichtung, um den Geschmack zu verbessern und sie für die Verbraucher akzeptabler zu machen. Überzugsbehälter können eine dünne Schokoladenlage auf diese Produkte auftragen, was den Benutzern ein frisches Erlebnis bietet.

• Gefrorene Desserts

  Überzugsbehälter sind auch für die Herstellung von gefrorenen Desserts geeignet. Speiseeis, Eis am Stiel und gefrorener Joghurt können alle mit einer Schokoladenlage überzogen werden, die durch Überzugsbehälter entsteht. So entsteht eine knusprige Außenlage, die das Esserlebnis abwechslungsreicher macht.

• Funktionelle Beschichtungen

  Einige Lebensmittelprodukte benötigen möglicherweise funktionelle Beschichtungen, z. B. Schokoladenbeschichtungen mit Nährstoffen, Probiotika oder anderen nützlichen Inhaltsstoffen. Überzugsbehälter können verwendet werden, um Lebensmittel mit diesen Spezialbeschichtungen zu überziehen, um ihren Nährwert und ihre gesundheitlichen Vorteile zu verbessern.

So wählen Sie eine Schokoladenüberzugs-Poliermaschine

Beim Kauf eines Schokoladenüberzugsbehälters für geschäftliche Zwecke ist es wichtig, etwas auszuwählen, das die Produktionsanforderungen erfüllen kann und gleichzeitig im Budget bleibt. Vor einer Auswahl sollte der erste und wichtigste Schritt darin bestehen, die eigenen Bedürfnisse zu identifizieren. Man sollte die Größe des Gegenstands oder die Menge überprüfen, die man mit der Maschine polieren möchte. In bestimmten Fällen kann eine Kleinserienproduktion von 100 Pfund oder weniger ausreichend sein, was mit einer kleineren Maschine akzeptabel wäre. In anderen Fällen wäre eine hohe Kapazität von 3000 Pfund oder mehr in einem einzigen Durchlauf erforderlich. Bei höheren Kapazitäten ist die Trommel der Poliermaschine größer - in der Regel 1 m - und sie verfügt über zusätzliche Funktionen, um Zeit zu sparen und einen besseren Glanz mit einer höheren Kapazität zu bieten.

Da die Maschine in einer Produktionslinie verwendet wird, muss auch verstanden werden, wie gut sie sich in andere Geräte integrieren lässt. Darüber hinaus ist es für die Dauer und die Anzahl der Gegenstände, für die die Maschine verwendet wird, wichtig, die Haltbarkeit der Überzugsmaschinen zu überprüfen. Industriemaschinen werden oft über einen längeren Zeitraum und häufiger eingesetzt, und man muss etwas bekommen, das keine ständigen Reparaturen oder übermäßig teure Wartung erfordert. Sie sollte auch leicht zu warten sein. Die Reinigung der Schokoladenüberzugs-Poliermaschine sollte ein einfacher und schneller Vorgang sein, und Ersatzteile sollten leicht verfügbar sein.

Angesichts der Tatsache, dass die Energiekosten in einigen Regionen derzeit mehr als doppelt so hoch sind wie früher und wahrscheinlich hoch bleiben werden, ist es sinnvoll, den Energiebedarf und -verbrauch der Maschine zu überprüfen. Die Energierating sollte in den Spezifikationen angegeben sein, und es sollte bestätigt werden, dass sie nicht mehr Energie verbraucht, als benötigt wird.

Schließlich ist es nach der Berücksichtigung aller oben genannten Punkte an der Zeit, sich den Preis anzusehen und zu sehen, welcher am besten zu den erforderlichen Funktionen passt und eine kurze Liste von Lieferanten zu erstellen. Es ist immer eine gute Idee, die Preise mit dem Lieferanten zu verhandeln und zu prüfen, ob bei Abnahme größerer Mengen Rabatte gewährt werden können oder ob zusätzliche Kosten für die Lieferung anfallen.

Häufig gestellte Fragen zur Schokoladenüberzugs-Poliermaschine

F1: Welche Produkte profitieren von Schokoladenüberzugs-Poliermaschinen?

A1: Schokoladenüberzugs-Poliermaschinen wurden ursprünglich entwickelt, um Schokolade mit einer Schokoladenlage zu überziehen. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit profitieren jedoch viele Lebensmittelprodukte von ihrer Verwendung. Dazu gehören Nüsse, Früchte, Eiscremebällchen, Rosinen, Popcorn, Bohnen und Kekse.

F2: Gibt es Schokoladenüberzugs-Poliermaschinen in verschiedenen Größen?

A2: Ja, die Maschinen sind in verschiedenen Größen erhältlich. Es gibt kleine Modelle für den Hausgebrauch und große für industrielle Zwecke.

F3: Was sind die Vorteile der Verwendung einer Schokoladenüberzugs-Poliermaschine?

A3: Die Vorteile sind zahlreich. Die Maschine sorgt dafür, dass die Schokolade gleichmäßig aufgetragen wird. Der Prozess kann automatisiert werden, wodurch die Produktion gesteigert wird. Sie kann auch verwendet werden, um verschiedene Lebensmittelprodukte zu beschichten. Die Beschichtung wertet das Lebensmittelprodukt auf und verleiht ihm ein ansprechendes Aussehen.

F4: Kann eine Schokoladenüberzugs-Poliermaschine für andere Beschichtungen als Schokolade verwendet werden?

A4: Ja, die Maschine kann verwendet werden, um verschiedene Beschichtungen aufzutragen. So kann sie beispielsweise verwendet werden, um Nüsse oder Snacks mit einer Zuckerglasur oder gesunde Snacks mit einer Joghurtglasur zu überziehen.