Gusseisen schale

Arten von Gusseisen-Schalen

Eine Gusseisen-Schale ist ein Kochwerkzeug. Sie wird aus geschmolzenem Eisen gegossen, das in eine Form gegossen und abgekühlt wird. Dieser Prozess schafft eine sehr starke und langlebige Schale. Gusseisen-Schalen können auf dem Herd, im Ofen oder über einem Lagerfeuer verwendet werden. Sie halten Wärme gut und können das Essen schmackhafter machen. Obwohl sie schwer sind und besondere Pflege benötigen, um Rost zu vermeiden, lieben viele Menschen sie, weil sie lange halten und das Essen verbessern. Es gibt verschiedene Arten von Gusseisen-Schalen:

• Reguläre (Traditionelle) Gusseisen-Schale:

  Dies ist die häufigste Art. Sie hat eine raue Oberfläche und wird durch Sandguss hergestellt. Sie ist sehr robust und kann für viele verschiedene Dinge verwendet werden, wie Braten, Backen und Schmoren.

• Emailierte Gusseisen-Schale:

  Diese Schale hat eine glatte Emaillebeschichtung innen und außen, die durch das Brennen von Emaille in Keramik bei sehr hohen Temperaturen entsteht. Sie muss nicht eingebrannt werden und rostet nicht. Außerdem verändert sie nicht den Geschmack des Essens. Jedoch könnte sie teurer sein und weichere Utensilien erfordern, um die Emaille nicht zu zerkratzen.

• Unbeschichtete Gusseisen-Schale:

  Diese Schalen sind mit natürlichem Pflanzenöl beschichtet und gebacken, um eine antihaftende Beschichtung zu bilden. Sie sind unbeschichtet und müssen vor der ersten Nutzung eingebrannt werden. Sie sind großartig zum Braten und Anbräunen und werden in traditionellen Rezepten verwendet.

• Quadratische Gusseisen-Schale:

  Diese Schalen sind quadratisch, haben aber die gleichen Eigenschaften wie reguläre Gusseisen-Schalen. Die einzigartige Form ermöglicht verschiedene Koch- und Serviermöglichkeiten und passt gut in Schränke und Regale.

• Runde Gusseisen-Schale:

  Wie die quadratische Gusseisen-Schale ist diese Schale rund. Sie ist perfekt für Aufgaben wie das Zubereiten von Suppen, Eintöpfen und Currys oder als Servierschüssel.

• Vintage Gusseisen-Schale:

  Vintage Gusseisen-Schalen haben oft einzigartige Designs und Muster am Boden. Sie wurden in verschiedenen Ländern hergestellt und haben spezielle Namen, wie "Duchess" oder "Dandy". Sie können für viele Dinge verwendet werden, wie die Zubereitung von Dips, Snacks oder als Servierschalen.

• Moderne Gusseisen-Schale:

  Moderne Gusseisen-Schalen sind so gestaltet, dass sie benutzerfreundlicher und vielseitiger sind. Sie verfügen oft über verbesserte Ergonomie, wie gebogene Griffe für besseren Halt und Gleichgewicht. Einige moderne Designs verwenden leichtere Gusseisen-Materialien, wodurch die Schale beim Kochen oder Servieren einfacher zu handhaben ist.

Design von Gusseisen-Schalen

Die Designs von Gusseisen-Schalen variieren. Sie kombinieren Funktionalität mit Ästhetik. Sie dienen als Blickfang für viele kulinarische und dekorative Aufgaben.

• Traditionelles Design

  Es beinhaltet verzierte Muster. Sie haben ein schweres, robustes Aussehen. Oft verfügen sie über filigrane Details. Sie zeigen die Handwerkskunst von Gusseisen. Einige haben Deckeldesigns. Der Deckel trägt zum traditionellen Charme bei. Sie sind nützlich, um Essen warm zu halten.

• Modern Minimalistisch

  Diese Schalen besitzen elegante Linien. Sie haben eine glatte Oberfläche. Sie haben ein zurückhaltenderes, weniger verziertes Aussehen als traditionelle Schalen. Sie konzentrieren sich auf Form und Funktion.

• Vintage/Antik

  Diese Schalen haben ein verwittertes Aussehen. Sie zeigen möglicherweise Abnutzungserscheinungen. Sie könnten Patina haben. Sie besitzen rustikalen Charme.

• Artisan/Handgemacht

  Diese Schalen feiern Individualität. Sie zeigen die handwerkliche Natur von Gusseisen. Sie können Unregelmäßigkeiten aufweisen. Sie haben möglicherweise einzigartige Merkmale. Sie zeigen die handwerkliche Note.

• Multifunktional

  Einige Gusseisen-Schalen sind so gestaltet, dass sie auf verschiedene Arten verwendet werden können. Sie können zum Kochen, Servieren und sogar als dekoratives Element eingesetzt werden. Sie haben oft ein vielseitigeres Design. Dadurch können sie in verschiedenen Settings integriert werden.

Verwendungsszenarien von Gusseisen-Schalen

Gusseisen-Schalen können in unterschiedlichen Szenarien verwendet werden. Sie sind vielseitig und geeignet für verschiedene Kochmethoden. Einige Verwendungsszenarien sind wie folgt:

• Kochen von Speisen, die lange und langsam simmern müssen

  Gerichte wie Chili, Eintopf, Curry oder Suppe, die lange und langsam gegart werden müssen, sind einige der besten Anwendungen für Gusseisen-Schalen. Ihre Fähigkeit, Wärme zu speichern, sorgt dafür, dass das Essen lange nach dem Kochen warm bleibt.

• Vorbereiten von Dips für Veranstaltungen

  Das Zubereiten von Dips wie Queso oder Spinat-Artischocken-Dip ist eine hervorragende Verwendung für Gusseisen-Schalen. Die Dips können direkt aus der Schale auf den Esstisch serviert werden. Die gespeicherte Wärme der Schale hält den Dip während der gesamten Dauer der Veranstaltung warm.

• Zubereitung von Beilagen

  Beilagen wie geröstetes Gemüse, Mac and Cheese oder Kartoffelpüree können in Gusseisen-Schalen zubereitet werden. Sie können verwendet werden, um die Beilage zuzubereiten und dann auf dem Tisch zu servieren. Auf diese Weise bleibt die Beilage während der gesamten Mahlzeit heiß.

• Kochenstechniken

  Gusseisen-Schalen können für verschiedene Kochtechniken verwendet werden, einschließlich Braten, Backen, Searen und Schmoren. Beispielsweise kann eine Gusseisen-Schale verwendet werden, um Maisbrot, gebackene Kartoffeln oder sogar ein kleines Auflaufgericht zuzubereiten.

• Zubereitung von Saucen und Gewürzen

  Sie können auch verwendet werden, um hausgemachte Saucen oder Gewürze wie Pesto, Salsas oder Dressings herzustellen. Die natürliche Antihaftoberfläche einer gut eingelegten Gusseisen-Schale erleichtert das gleichmäßige Mischen der Zutaten.

• Servieren von Speisen

  Speisen können in Gusseisen-Schalen serviert werden. Sie eignen sich für verschiedene Gerichte, einschließlich Salate, Körner und Desserts. Gusseisen-Schalen sind ideal zum Servieren von Dips, Salsas oder Gewürzen zusammen mit Hauptgerichten.

• Aufbewahrung

  Überreste können in Gusseisen-Schalen aufbewahrt werden. Sie eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung von Speisen wie Eintöpfen, Suppen und Saucen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass saure Lebensmittel die Beschichtung der Schale abtragen können.

Wie man eine Gusseisen-Schale auswählt

• Material und Qualität

  Beim Auswählen einer Gusseisen-Schale sollten Materialien und Qualität an oberster Stelle stehen. Entscheiden Sie sich für Schalen aus hochwertigem Gusseisen, das für seine Stärke und Langlebigkeit bekannt ist. Hochwertiges Gusseisen sollte eine glatte, nicht poröse Oberfläche haben. Sie sollte frei von Rissen oder Mängeln sein. Diese Merkmale gewährleisten eine effektive Wärmeverteilung und verhindern das Ankleben von Lebensmitteln.

• Größe und Kapazität

  Berücksichtigen Sie die Größe und Kapazität der Gusseisen-Schale. Wählen Sie eine Schale, die Ihren Kochbedürfnissen entspricht. Sie sollte groß genug sein, um die beabsichtigten Gerichte zu halten. Eine größere Schale ist besser, um größere Gruppen zu bedienen. Eine kleinere Schale ist möglicherweise besser für Einzelportionen oder Beilagen. Balancieren Sie Größe mit Aufbewahrungserwägungen. Stellen Sie sicher, dass die Schale in Schränke oder Lagerräume passt.

• Griff und Gewicht

  Als nächstes sind Griff und Gewicht wichtig, wenn Sie eine Gusseisen-Schale auswählen. Überprüfen Sie, dass die Griffe sicher und gut zu greifen sind. Griffe erleichtern das Bewegen der Schale, insbesondere wenn sie voll und heiß ist. Berücksichtigen Sie das Gewicht der Schale. Eine schwere Schale hat möglicherweise eine hervorragende Wärmespeicherung, könnte aber schwierig zu handhaben sein, insbesondere für Personen mit weniger Kraft.

• Kompatibilität mit Wärmequellen

  Stellen Sie sicher, dass die Gusseisen-Schale mit der beabsichtigten Wärmequelle kompatibel ist. Gusseisen-Schalen eignen sich gut für Herdplatten, im Ofen und über offenen Flammen. Stellen Sie sicher, dass sie dort verwendet werden kann, wo sie am häufigsten zum Einsatz kommt.

• Eingießen und Pflege

  Suchen Sie nach Schalen mit vorab eingelegten Oberflächen, die eine natürliche Antihaftbeschichtung entwickeln. Dies reduziert die Notwendigkeit für zusätzliches Fett oder Öl beim Kochen. Eine gut eingelegte Schale lässt sich einfacher reinigen und pflegen. Überprüfen Sie die Wartungsrichtlinien des Herstellers. Die richtige Pflege ist entscheidend für die Langlebigkeit der Schale.

• Markenreputation und Bewertungen

  Recherchieren Sie die Marke und lesen Sie Kundenbewertungen, bevor Sie eine Gusseisen-Schale auswählen. Marken mit gutem Ruf sind wahrscheinlicher, zuverlässige und effektive Produkte herzustellen. Nutzen Sie Bewertungen, um Informationen über Leistung, Haltbarkeit und Kundenzufriedenheit zu sammeln. Sie helfen, den Entscheidungsprozess zu informieren.

Q&A

Q1: Warum rosten Gusseisen-Schalen, nachdem sie ein oder zweimal verwendet wurden?

A1: Eine rostige Gusseisen-Schale ist ein Zeichen für schlechte Pflege. Es kann auch darauf hindeuten, dass die Schale nicht richtig eingelegt wurde. Der erste Schritt zur Behebung des Problems ist die Entfernung des Rosts mit Stahlwolle oder Sandpapier. Nachdem der Rost entfernt wurde, waschen Sie die Schale, trocknen sie gründlich und legen sie erneut ein.

Q2: Kann eine Gusseisen-Schale in der Geschirrspülmaschine gewaschen werden?

A2: Obwohl es im Allgemeinen nicht empfohlen wird, Gusseisen-Kochgeschirr in der Geschirrspülmaschine zu waschen, ist es in Ordnung, dies einmal mit der Schale zu tun. Wenn die Schale jedoch eine Beschichtung oder Emaillierung hat, ist es am besten, sie von Hand zu spülen, um diese Schichten zu erhalten.

Q3: Warum klebt das Essen an einer Gusseisen-Schale, obwohl sie gut eingelegt wurde?

A3: Wenn Essen an der Gusseisen-Schale klebt, könnte die Schicht zu dünn sein oder die Kochtemperatur zu niedrig. Erhöhen Sie zur Vermeidung des Anklebens die Temperatur und stellen Sie sicher, dass die Einbrennschicht gut ausgebildet ist.

Q4: Warum gibt es metallische Geschmäcker und Gerüche in den in einer Gusseisen-Schale zubereiteten Speisen?

A4: Metallische Geschmäcker oder Gerüche in Lebensmitteln können auftreten, wenn die Einbrennschicht beschädigt ist oder wenn saure Lebensmittel in der Schale gekocht werden. Um dies zu lösen, legen Sie die Schale erneut ein und vermeiden Sie das Kochen saurer Lebensmittel, bis die Schale neu eingelegt ist.

Q5: Kann eine Gusseisen-Schale nach dem Waschen nass gelassen werden?

A5: Nein, eine Gusseisen-Schale sollte niemals nach dem Waschen nass gelassen werden, da dies zu Rost führen kann. Trocknen Sie die Schale immer sofort nach dem Waschen, entweder mit einem Handtuch oder indem Sie sie auf einem niedrigen Heizherd platzieren.