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Eine Alkoholdestillationsanlage für Bierbrauen ist ein Gerät, das verwendet wird, um eine flüssige Mischung zu erhitzen, Dampf aus der erhitzten Flüssigkeit zu erzeugen und den Dampf wieder zu einer Flüssigkeit zu kühlen, wodurch der Alkohol vom Rest des Inhalts getrennt wird. Es gibt vier Haupttypen von Destillieranlagen für die Herstellung von Alkohol.
Einfache Topfdestillieranlagen
Topfdestillieranlagen sind übliche Destillationsgeräte in Hausbrauereien und Kleinbrauereien. Die Anlage besteht aus einem Kessel, einem Kondensator und einem Auffangbehälter. Topfdestillieranlagen erhitzen die vergorene Maische, bis der Alkohol verdampft. Der Dampf bewegt sich dann durch den Kondensator, wo er abkühlt und wieder zu Flüssigkeit wird. Topfdestillieranlagen erfordern in der Regel mehrere Destillationsrunden, um hochprozentige Getränke zu erhalten.
Kolonnendestillationsanlagen
Kolonnendestillationsanlagen werden auch als kontinuierliche Destillieranlagen oder Rektifizierdestillieranlagen bezeichnet. Kolonnendestillationsanlagen sind hohe vertikale Destillationsgeräte, die aus zwei Säulen bestehen - der Beschickungssäule und der Abgassäule. Die Maische wird im Kessel erhitzt, und der Dampf steigt in der einen Säule auf, während Kühlwasser in der entgegengesetzten Richtung in der anderen Säule zirkuliert. Das Wasser absorbiert die Wärme aus dem Alkohol und kühlt ihn ab, bis er nach unten tropft. Kolonnendestillationsanlagen werden für die großtechnische Produktion von Spirituosen wie Wodka und Gin verwendet.
Wodka-Rektifizierdestillieranlagen
Wodka-Rektifizierdestillieranlagen ähneln Kolonnendestillationsanlagen, aber sie beinhalten zusätzliche Filtersysteme, wie z. B. Topf-Rektifizierer oder Dephlegmatoren. Diese zusätzlichen Komponenten ermöglichen eine präzise Trennung von Verbindungen aus dem Dampf. Die Destillieranlagen werden häufig zur Herstellung von hochwertigem Wodka, Rum und Whisky verwendet.
Alembic-Destillieranlagen
Alembic-Destillieranlagen sind wahrscheinlich die ältesten jemals verwendeten Destilliergeräte. Sie bestehen aus drei Hauptkomponenten - Kessel, Kondensator und Auffangbehälter. Alembic-Destillieranlagen werden hauptsächlich für die Herstellung von Whisky und Brandy verwendet.
Eine ordnungsgemäße Alkoholdestillationsanlage verfügt über die folgenden Schlüsselspezifikationen und allgemeinen Merkmale.
Kapazität
Destillieranlagen sind in einer Vielzahl von Größen erhältlich, und die Kapazitäten der Destillieranlagen sind ebenfalls in einem breiten Bereich verfügbar. Die angegebenen Kapazitäten können von 2 Litern bis zu 180 Litern oder mehr reichen. Größere Destillieranlagen verfügen über zusätzliche Funktionen, die ihnen helfen, mit größeren Mengen zurechtzukommen.
Materialien
Eine hochwertige Destillieranlage besteht in der Regel aus Kupfer und Edelstahl. Kupfer ist relativ weich und formbar, so dass es leicht in die Formen geformt werden kann, die zur Herstellung einer Destillieranlage benötigt werden.
Teile
Die meisten Destillieranlagen bestehen aus einem Kessel, einer Säule, einem Kondensator und einem Sammelbehälter/Empfänger. Kompliziertere Destillieranlagen wie Rückflussdestillieranlagen können zusätzliche Komponenten wie Fraktioniersäulen, Ventile und Thermometer haben.
Wärmequelle
Die Teile der Destillieranlage sind so konzipiert, dass sie mit einer bestimmten Wärmequelle arbeiten. Bei der Planung der Art des zu produzierenden Alkohols ist es wichtig zu berücksichtigen, wie diese spezielle Destillieranlage mit der gewählten Wärmequelle interagiert.
Wenn es um die Destillieranlage geht, ist es unwahrscheinlich, dass etwas schief geht, und eine sorgfältige Verwendung reduziert den Bedarf an Wartung außer der routinemäßigen Reinigung. Es ist jedoch wichtig, die richtige Art von Reinigungsmitteln zu verwenden, während man Bier in Destillieranlagen braut.
Einige Hersteller empfehlen, die Anlage mit einer Mischung aus Wasser und Weinsäure, Zitronensäure oder Zitronensäure zu reinigen, wenn sich während des Destillationsprozesses nur geringe Mineralien- oder Kalziumablagerungen gebildet haben. Es wird empfohlen, die Destillieranlage zu reinigen, indem man den Kessel mit Wasser füllt, bis zu 1 Liter Zitronensäure hinzufügt und das Heizkörper-Element, falls vorhanden, in das Wasser taucht. Gießen Sie das Wasser nach dem Einweichen ab und spülen Sie die Anlage dann mehrmals mit sauberem Wasser aus.
Wenn es Ablagerungen gibt, verwenden Sie stattdessen Weinsäure oder Zitronensäure und machen Sie eine Lösung der Säure in warmem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und gießen Sie dann die Lösung vorsichtig ab, aber spülen Sie sie nicht mehrmals mit klarem Wasser im Kessel aus.
Einige Destillieranlagen verfügen über kratzfeste Nylonbürsten, die mit warmem Wasser und einer Flasche Reinigungsflüssigkeit verwendet werden können. Um die Anlage zu reinigen, geben Sie etwas Wasser in den Kessel und tauchen Sie dann die Bürste in die Lösung. Wischen Sie den Kessel mit der Bürste so weit wie möglich aus und spülen Sie ihn mit sauberem Wasser aus.
Andere Destillieranlagen, die Ablagerungen aufweisen, können mit einem Pulver oder einer Lösung gereinigt werden, die mit einer Bürste und warmem Wasser verwendet werden kann. Füllen Sie sie dazu mit warmem Wasser und einer Reinigungslösung.
Es ist auch wichtig, die Gärtanks zu reinigen, bevor Alkohol darin gebraut wird, denn die Reinigung ist viel einfacher, als zu versuchen, Ablagerungen später zu entfernen. Die Reinigung des Gärtanks mit einer sterilisierenden Verbindung kann das Risiko von Infektionen oder Geschmacksfehlern im endgültigen Alkoholprodukt reduzieren.
Eine Alkoholdestillationsanlage hat verschiedene Anwendungen in gewerblichen, industriellen und häuslichen Umgebungen. Im gewerblichen Bereich werden industrielle Alkoholdestillationsanlagen zur Produktion großer Mengen von Destillaten wie Whisky, Wodka, Gin, Rum und anderen alkoholischen Getränken verwendet.
Die Lebensmittelindustrie verwendet Alkoholdestillationsanlagen zur Herstellung von ätherischen Ölen, Aromaextrakten und Enzymen. Darüber hinaus dienen die Destillieranlagen der pharmazeutischen Industrie zur Herstellung von Medikamenten wie Tinkturen, Antibiotika und anderen Arzneimitteln. Außerdem können Destillieranlagen in Laboren verwendet werden, um Chemikalien zu reinigen oder Verbindungen durch fraktionierte Destillation zu trennen.
Zu Hause verwenden Hobbybrauer und Amateure kleine Alkoholdestillationsanlagen, um hausgemachte Spirituosen, Liköre, aromatisierte Schnäpse, ätherische Öle, Aromaextrakte herzustellen oder einfach nur zu Demonstrationszwecken, um den Destillationsprozess selbst zu veranschaulichen.
Die folgenden Tipps helfen Geschäftskäufern, die auf Cooig.com nach einer Alkoholdestillationsanlage für die Bierherstellung suchen, die richtige Wahl zu treffen.
Berücksichtigen Sie die Produktionskapazität
Typischerweise müssen gewerbliche Brauereien industrielle Alkoholdestillationsanlagen mit größeren Volumina verwenden. Die ideale Wahl sollte in dem Umfang erfolgen, der erforderlich ist, um die Nachfrage zu decken.
Überprüfen Sie die Destillationsleistung
Wählen Sie eine Maschine mit hoher Destillationsleistung, um die Destillationszeit zu verkürzen und die Produktion zu steigern.
Bewertung der Produktqualität
Überprüfen Sie die vom Destillateur angebotene Endproduktqualität, einschließlich Reinheit, Geschmack und Aroma. Wählen Sie Geräte, die eine überlegene Produktqualität bieten.
Benutzerfreundlichkeit und Automatisierung
Wählen Sie Destillieranlagen mit automatisierten Funktionen und einer benutzerfreundlichen Oberfläche, damit Mitarbeiter sie einfach und effizient bedienen können.
Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
Stellen Sie sicher, dass die Destillieranlage alle notwendigen gesetzlichen Anforderungen für einen sicheren und legalen Betrieb erfüllt. Die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften ist auch wichtig, um Strafen oder Betriebsstörungen zu vermeiden.
Lieferanten-Support und Service
Wählen Sie einen seriösen Lieferanten, der einen guten Kundendienst, technische Unterstützung und die Verfügbarkeit von Ersatzteilen bietet. So wird ein zeitnaher Support im Falle von Geräteproblemen gewährleistet.
Kundenrezensionen und Referenzen
Berücksichtigen Sie Rezensionen anderer Kunden, wenn Sie sich für eine Destillieranlage entscheiden. Finden Sie heraus, was andere Benutzer über die Geräte sagen und überprüfen Sie die Rezensionen.
Budgetüberlegungen
Berücksichtigen Sie die anfänglichen Investitionskosten und die langfristigen Betriebskosten, einschließlich Energieverbrauch, Wartung und Effizienz. Finden Sie eine Destillieranlage, die ein gutes Gleichgewicht zwischen Kosten und Leistung bietet.
F1: Was sind die Trends und Marktgrößen im Destillationssektor?
A1: Die Marktgröße für Alkoholdestillationsanlagen wurde im Jahr 2020 auf 5,7 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird prognostiziert, dass der Markt von 2021 bis 2028 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 13,6 % wachsen wird.
F2: Welche verschiedenen Arten der Destillation werden in der Industrie verwendet?
A2: Es gibt drei Haupttypen der Destillation, die in der Industrie verwendet werden: fraktionierte Destillation, Wasserdampfdestillation und Vakuumdestillation. Jede Art der Destillation hat einen eigenen einzigartigen Prozess und wird verwendet, um bestimmte Ergebnisse zu erzielen.
F3: Wozu dient die Verwendung einer Destillieranlage in industriellen Prozessen?
A3: Alkoholdestillationsanlagen werden verwendet, um bestimmte Komponenten in einer Mischung zu trennen und zu konzentrieren, z. B. um ätherische Öle zu extrahieren oder Wasser zu reinigen. Diese Destillieranlagen sind so konzipiert, dass sie die Mischung erhitzen, wobei Dampf entsteht, der dann gekühlt und als destilliertes Produkt gesammelt wird. Der Prozess verändert das Endmaterial, indem er Verunreinigungen und unerwünschte Elemente entfernt und die Reinheit erhöht. Das endgültige destillierte Produkt enthält in der Regel eine höhere Konzentration des gewünschten Bestandteils.
F4: Welche Arten von Stoffen kann eine Topfdestillieranlage recyceln?
A4: Destillieranlagen können jede Art von Lebensmittel- oder landwirtschaftlichen Rückständen recyceln. Häufige Produkte sind Nebenprodukte aus Weinbergen und Brauereien, da diese reich an vergärbaren Zuckern sind. Weitere Produkte sind Nebenprodukte aus der Destillation, Zitrusfrüchte, Kaffeesatz, Frucht- und Gemüsepulpe, Melasse und mehr.
