Vakuum-kühle inheit

Arten von Vakuumkühlgeräten

Ein Vakuumkühlgerät ist ein Kühlverfahren, das auf der Verdunstungskühlung unter Vakuum basiert. Im Allgemeinen umfassen die Geräte eine Vakuumkammer, einen Kondensator, ein Kältesystem und eine Vakuumpumpe. Hier sind fünf gängige Arten von Vakuumkühlern:

• Vakuumkühler für Gewächshäuser: Der Kühler verfügt über eine Hochleistungs-Verdunstungskühlung, die sich ideal für Gewächshäuser eignet. Er hilft, die Feldwärme von Blattgemüse direkt nach der Ernte zu senken. Die Vakuumeinheit nutzt die energiesparende Technologie der Pflanzen, um die Rentabilität zu verbessern und gleichzeitig den CO₂-Fußabdruck zu verringern.
• Vakuumbandkühler: Die Kühler sind für den Dauerbetrieb ausgelegt. Sie verfügen über eine statische Kühlkammer und ein bewegliches Band. Während das Produkt in der Kammer nach unten bewegt wird, wird es einer Verdunstungskühlung unterzogen.
• Vakuumkühler für Kartoffeln: Der Kartoffelkühler ist speziell dafür ausgelegt, die Temperatur von Kartoffeln schnell zu senken. Er hilft, die Qualität zu erhalten und die Haltbarkeit von Kartoffeln zu verlängern. Käufer finden den Kühler in verschiedenen Größen, um unterschiedliche Kapazitäten zu bedienen.
• Vakuumflasche: Auch bekannt als Thermoskanne, ist sie ein weit verbreitetes Konsumprodukt, das auf dem Konzept des Vakuumkühlers basiert. Sie besteht aus zwei Flaschen, von denen eine in die andere eingepasst ist, wobei die Luft aus dem Zwischenraum zwischen ihnen entfernt wird. Das Gerät ist so konzipiert, dass Flüssigkeiten über einen längeren Zeitraum heiß oder kalt gehalten werden.
• Vakuumkühler für Fleisch: Er ist so konzipiert, dass Fleischprodukte nach der Schlachtung schnell abgekühlt werden, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Durch die schnelle Reduzierung der Temperatur tragen diese Kühler zur Verbesserung der Fleischqualität, zur Steigerung der Ausbeute und zur Verlängerung der Haltbarkeit bei. Einige Vakuumkühler für Fleisch verfügen über Platz für Schlachteinrichtungen, um die Betriebseffizienz zu verbessern.

Spezifikationen und Wartung von Vakuumkühlgeräten

Ein Vakuumkühlgerät verfügt über einige Spezifikationen, die für seine Gesamtfunktionalität von größter Bedeutung sind.

• Kühlleistung

  Die Kühlleistung eines Vakuumkühlers wird in kg Wärmeabfuhr pro Stunde pro kW gemessen.

• Temperaturreduktion

  Vakuumkühler sind so konzipiert, dass sie die Produkttemperatur auf bestimmte Werte reduzieren, die typischerweise zwischen 0 °C und 10 °C liegen.

• Vakuumniveau

  Vakuumkühler arbeiten bei bestimmten Vakuumniveaus, die normalerweise in Millibar oder Torr gemessen werden, um eine schnelle Kühlung zu erreichen.

• Kühlzeit

  Dies ist die Zeit, die der Vakuumkühler benötigt, um die gewünschte Temperatur zu erreichen, ist ein wichtiger Faktor für die Effizienz.

Alle Teile eines Vakuumkühlers für die Wartung werden mitgeliefert, um die Langlebigkeit und die konstante Leistung zu gewährleisten. Einige Wartungspraktiken sind wie folgt:

• Regelmäßige Reinigung

  Führen Sie eine routinemäßige Reinigung der äußeren und inneren Komponenten des Vakuumkühlers durch. Verwenden Sie ein mildes Reinigungsmittel und Wasser, um die Außenseite des Vakuumkühlers zu reinigen. Für die inneren Komponenten können Benutzer hingegen ein feuchtes Tuch verwenden, um Verschüttungen oder Rückstände abzuwischen.

• Wartung von Filtern

  Obwohl Vakuumkühler nicht viele Filterkomponenten haben, die leicht verstopfen, werden in vielen Modellen Luftfilter oder Staubfilter verwendet. Benutzer sollten diese Komponenten regelmäßig auf Schmutz und Ablagerungen prüfen und sie entsprechend reinigen oder durch neue ersetzen, wenn erforderlich.

• Auf Undichtigkeiten prüfen

  Benutzer müssen die Türdichtungen und Vakuumdichtringe der Kühler regelmäßig überprüfen, um sicherzustellen, dass keine Luftlecks vorhanden sind. Alle Luftlecks reduzieren die Effizienz des Vakuums, daher müssen diese umgehend behoben und bei Bedarf abgedichtet oder repariert werden.

• Inspektion der Vakuumpumpe

  Eine regelmäßige Inspektion der Vakuumpumpe ist unerlässlich, um einen Vakuumkühler zu warten. Um richtig zu funktionieren und effizient zu sein, sollte die Vakuumpumpe einwandfrei funktionieren. Benutzer sollten nach Abnutzungserscheinungen oder Schäden suchen und den Ölstand überprüfen, um sicherzustellen, dass die Pumpe einwandfrei funktioniert.

Szenarien

Die Ergebnisse der Vakuumkühler sind signifikant. Viele Lücken in den Lieferketten wurden geschlossen, was, wie oben erwähnt, der Bildung, dem Wohlergehen der Menschen und vielen Unternehmen zugute kommt.

• Gemüse- und Obstbauern:

Bauern können Lebensmittel im letzten Moment ernten, wenn die Preise am höchsten sind. Sie können Produkte länger frisch halten und weiter entfernt von ihrem Anbauort verkaufen. Es wurden Tests mit Spinat und anderen Blattgemüsen in Vakuumkühlgeräten für Salat durchgeführt. Caldo und Salat können am selben Tag geerntet und verarbeitet werden. Sie haben eine Haltbarkeit von etwa 14 Tagen, so dass Restaurants und Lebensmittelgeschäfte sie lagern können, auch wenn sie Kilometer vom Bauernhof entfernt sind.

• Floristen:

Das Floristen-Geschäft ist sehr zeitkritisch. Blumen beginnen innerhalb weniger Tage nach ihrer Ankunft, ihre Lebendigkeit zu verlieren und sich zu öffnen. Mit Vakuumverpackungsmaschinen können Blumenpakete schnell abgekühlt werden und ihre Haltbarkeit wird erheblich verlängert, so dass sie weiter transportiert werden können. Anstatt nur einmal pro Woche zu bestellen, können Kunden mehrmals pro Woche bestellen, und der Lagerbestand kann so angepasst werden, dass dieser erhöhte Bedarf gedeckt wird.

• Fleischproduzenten:

Fleischproduzenten müssen Fleisch nach der Schlachtung schnell kühlen, um es frisch zu halten. Mit einem Vakuumkühlgerät können sie dies sofort nach der Verarbeitung tun und für den Langstreckentransport kühlen. Lebensmittelgeschäfte, die Fleischtheken anbieten, müssen eine Vielzahl von Rindfleischprodukten vorbereitet und garbereit haben. Mit einem Vakuumkühler können mehr Fleischstücke vorbereitet und gekühlt werden, um den Kundenwünschen nach verschiedenen Fleischprodukten gerecht zu werden. Wenn Kunden verschiedene Rind- und Hühnerfleischstücke wünschen, hilft ein Vakuumkühler, diesen Bedarf zu decken.

• Supermärkte:

Ein Supermarkt muss immer mit frischen Produkten gefüllt sein. Mit einem Vakuumkühler können frisches Gemüse schnell abgekühlt und umgehend geliefert werden. Ein Vakuumkühler kann Supermärkten helfen, eine größere Auswahl an Artikeln zu haben, was mehr Kunden anzieht.

So wählen Sie Vakuumkühlgeräte

Beim Kauf eines Vakuumkühlers sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen, um sicherzustellen, dass die ideale Maschine für die spezifischen Anwendungen und Anforderungen ausgewählt wird. Einige der Dinge, die bei der Auswahl eines Vakuumkühlers zu beachten sind, wären:

• Übereinstimmung der Produktspezifikation:

  Die verfügbaren Optionen sollten die erforderlichen Spezifikationen aufweisen, um den Anforderungen des zu kühlenden Produkts gerecht zu werden. Wenn der Käufer beispielsweise einen Vakuumkühler für frisches Obst sucht, sollte er sicherstellen, dass der in Sicht befindliche Vakuumkühler die Frische und Qualität des Obstes effektiv erhalten kann.

• Produktionsrate:

  Bei der Auswahl eines Vakuumkühlers ist es wichtig, die Produktionsrate der Maschine zu berücksichtigen. Der ausgewählte Kühler sollte eine Kühlleistung haben, die mit der erwarteten Produktionsrate Schritt halten kann, um Engpässe in der Produktionslinie zu vermeiden.

• Energieeffizienz:

  Es ist wichtig, einen Vakuumkühler mit einer hohen Energieeffizienzklasse zu wählen, um die Betriebskosten und die Umweltbelastung zu minimieren. Überprüfen Sie den Energieverbrauch und die Kühlleistung der Maschine.

• Integration und Steuerung:

  Bei der Auswahl ist es erforderlich zu berücksichtigen, wie gut sich der Vakuumkühler in das bestehende Verarbeitungssystem integriert und welche Steuerfunktionen er bietet. Der Kühler sollte über benutzerfreundliche Bedienelemente und Überwachungsfunktionen für optimale Steuerung und Automatisierung verfügen.

• Service und Support:

  Es ist wichtig, einen Vakuumkühler-Lieferanten zu wählen, der zuverlässigen Service und Support bietet. Berücksichtigen Sie die Verfügbarkeit von Ersatzteilen und die Expertise des technischen Support-Teams, um bei Bedarf zeitnahe Unterstützung zu gewährleisten.

Fragen und Antworten zum Vakuumkühlgerät

F1: Was ist der Vorteil der Vakuumkühlung? Ist sie besser als gewöhnliche Kühlung?

A1: Der Vorteil der Vakuumkühlung ist, dass sie eine Reduzierung der Kühlzeit bietet, die Produktqualität verbessert und die Produktivität steigert.

F2: Wie viel kostet ein Vakuumkühler?

A2: Das Modell und die Dimension des Vakuumkühlers sind die Hauptfaktoren, die die Kosten bestimmen. Kleinere Vakuumkühler sind in der Regel erschwinglicher, bieten aber auch eine geringere Produktion. Größere Modelle sind teurer, bieten aber eine schnellere Kühlrate.

F3: Gibt es Alternativen zu Vakuumkühlern?

A3: Es gibt verschiedene Arten von Kühlsystemen, die für Lebensmittel verwendet werden, wie z. B. Plattenkühler, Schockfroster und Eiswasserzirkulationssysteme. Vakuumkühler sind jedoch die bevorzugte Wahl, da sie platzsparend sind und Produkte schnell kühlen.

F4: Wie lange dauert die Vakuumkühlung?

A4: Der Vorteil der Vakuumkühlung ist, dass es sich um eine schnelle Kühlmethode handelt. Die meisten Lebensmittel brauchen etwa 10 bis 30 Minuten, um zu kühlen, abhängig von der Art des zu verarbeitenden Lebensmittels.

F5: Wie hoch ist die maximale Verlängerung der Haltbarkeit, die die Vakuumkühlung bietet?

A5: Die maximale Verlängerung der Haltbarkeit, die die Vakuumkühlung bietet, hängt von der Art des Gemüses oder Obstes ab. Einige Produkte wie Spinat oder Salat können bis zu 7 Tage länger gekühlt werden, während andere die Haltbarkeit um 2 bis 3 Wochen verlängern können.