Backofen backblech

Arten von Backblechen

Es gibt mehrere Arten von Backblechen. Alle diese Bleche ermöglichen es den Benutzern, ihre Lieblingsgerichte zu backen.

• Normales Backblech:

  Dieses Standard-Backblech ist flach und rechteckig. Es ist für allgemeine Backaufgaben wie Kekse, Plätzchen und Blechgerichte gedacht. Die normalen Backbleche haben niedrige Seiten, was den Zugang von allen Seiten erleichtert.

• Kekseblech:

  Ein Kekseblech ähnelt einem normalen Backblech, hat jedoch oft einen leichten Rand oder gar keine Seiten. Es ist speziell für das Backen von Keksen und anderen kleinen Artikeln konzipiert. Die Keksebleche ermöglichen eine bessere Luftzirkulation, was ein gleichmäßiges Backen gewährleistet.

• Muffinform:

  Eine Muffinform, auch bekannt als Muffinblech, hat mehrere becherförmige Mulden. Sie ist zum Backen von Muffins, Cupcakes und anderen ähnlichen Backwaren gedacht. Muffinformen sind in verschiedenen Größen erhältlich, mit unterschiedlichen Durchmessern und Tiefen der Tassen.

• Laibform:

  Eine Laibform ist zum Backen von Brotlaiben, Hackbraten und ähnlichen Gerichten gedacht. Sie ist tiefer als die meisten Backbleche und besteht aus verschiedenen Materialien wie Glas, Metall und Silikon. Die Laibform sorgt für ein gleichmäßiges Backen von Brot und Hackbraten.

• Kuchenform:

  Kuchenformen sind in verschiedenen Formen und Größen zum Backen von Kuchen erhältlich. Sie beinhalten runde, quadratische und rechteckige Optionen. Kuchenformen haben glatte Oberflächen, um ein gleichmäßiges Backen und eine einfache Kuchenentfernung zu gewährleisten.

• Pizzastahl:

  Ein Pizzastahl ist eine dicke, flache Kochfläche. Er besteht aus Stein, Keramik oder Gusseisen. Der Pizzastahl absorbiert Wärme und verteilt sie gleichmäßig, was der Pizza eine knusprige Kruste verleiht.

• Pizzablech:

  Ein Pizzablech ist eine flache, runde Metallform, die zum Backen von Pizzen verwendet wird. Die Pizzableche haben einen leicht erhöhten Rand, um die Beläge an ihrem Platz zu halten. Sie haben oft Durchlöcherungen, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.

• Perforiertes Backblech:

  Ein perforiertes Backblech ist ein flaches Backblech mit kleinen Löchern auf der gesamten Oberfläche. Dies ermöglicht eine bessere Luftzirkulation, die hilft, eine knusprige Textur für Gerichte wie geröstetes Gemüse oder Gebäck zu erreichen. Die perforierten Backbleche eignen sich ideal zum Backen von Pizza oder Brot.

• Backblech mit Silikonmatte:

  Ein Backblech mit Silikonmatte hat eine antihaftbeschichtete, hitzebeständige Matte aus Silikon und Glasfaser. Diese Matte bedeckt das Backblech und bietet eine antihaftbeschichtete Oberfläche für das Backen von Keksen, Gebäck und anderen empfindlichen Artikeln. Die Silikonmatten sind leicht zu reinigen und wiederverwendbar.

Designs von Backblechen

Alle Backbleche sind unterschiedlich gestaltet, um verschiedene Zwecke zu erfüllen. Einige Backbleche sind mit erhöhten Oberflächen ausgestattet, um eine Luftzirkulation unter dem Essen zu ermöglichen, während andere niedrige Seiten haben, um das einfache Wenden oder Entfernen von Lebensmitteln zu erleichtern. Zu den gängigen Designs von Backblechen gehören:

• Randbleche:

  Randbleche haben oft einen Rahmen um sich herum, der in unterschiedlichen Höhen kommt. Diese Ränder oder Rändern sind wichtig, da sie Säfte, Flüssigkeiten oder Krümel enthalten, um ein Auslaufen in den Ofen zu verhindern. Randbleche sind perfekt zum Kochen, Backen oder Rösten von Lebensmitteln, die viel Flüssigkeit abgeben oder ohne das Risiko, etwas vom Blech zu verlieren, gewendet werden müssen.

• Flache Backbleche:

  Diese Bleche werden auch als Backbleche bezeichnet. Sie haben eine flache, glatte Oberfläche und keine erhöhten Kanten oder Ränder. Flache Backbleche sind ideal für Aufgaben, die ein einfaches Gleiten und Wenden erfordern, wie das Backen von Keksen oder das Zubereiten von Pizzen.

• Perforierte Backbleche:

  Perforierte Backbleche haben kleine Löcher oder Durchlöcherungen auf ihrer Oberfläche. Diese Löcher verbessern die Luftzirkulation rund um das Essen und sorgen für ein gleichmäßiges Kochen oder Backen. Perforierte Backbleche sind gut geeignet für Aufgaben, die Knusprigkeit erfordern, wie das Backen von Brot oder das Frittieren von Fisch.

• Kühlregale:

  Kühlregale werden oft in Verbindung mit Backblechen verwendet. Sie sind erhöhte Regale, die es gebackenem Gut ermöglichen, nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abzukühlen. Kühlregale fördern eine ordnungsgemäße Luftzirkulation um das Essen und verhindern, dass es durchweicht.

• Spezial-Backbleche:

  Es gibt Spezial-Backbleche, die für bestimmte Aufgaben entworfen wurden, wie Muffinformen, Kuchenformen, Laibformen und Bratbleche. Jedes Spezialblech hat einzigartige Eigenschaften, die auf seinen besonderen Zweck abgestimmt sind.

Anwendungen von Backblechen

• Professionelle Bäckereien:

  Professionelle Backbleche werden in gewerblichen Küchen und professionellen Bäckereien verwendet. Täglich werden große Mengen Backwaren wie Brot, Kekse, Kuchen, Torten und Gebäck hergestellt. Die Bleche werden verwendet, um diese Artikel während des Backens zu halten.

• Restaurantküchen:

  Bleche werden auch in den Öfen von Restaurantküchen verwendet. Sie werden verwendet, um Artikel auf der Speisekarte wie Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts für Restaurantkunden zu backen.

• Catering-Unternehmen:

  Caterer verwenden Backbleche, um große Mengen von Speisen für Ereignisse wie Hochzeiten, Partys und Unternehmensveranstaltungen vorzubereiten. Bleche ermöglichen das gleichzeitige Backen mehrerer Artikel, um die Gäste zu bedienen.

• Lebensmittelproduktionsstätten:

  In Einrichtungen, die verpackte Lebensmittel herstellen, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, werden Backbleche verwendet, um Backwaren wie Tiefkühlpizzen, Torten und fertig gebackene Gerichte herzustellen. Bleche helfen dabei, die Artikel gleichmäßig im großen Maßstab zu backen.

• Einzelhandelsbäckereien:

  Einzelhandelsbäckereien, in denen Menschen sitzen, essen oder Lebensmittel mit nach Hause nehmen können, sind ebenfalls auf Backbleche angewiesen. Die Bleche werden verwendet, um Kekse, Kuchen, Muffins und andere frische Waren für die Kunden zu backen.

• Schulkantinen:

  In Schulkantinen werden Backbleche verwendet, um hausgemachte Speisen für die Schüler zuzubereiten. Bleche ermöglichen es, Artikel wie Pizza, Aufläufe und gebackene Snacks effizient für eine große Anzahl von Kindern zuzubereiten.

• Lebensmittellieferdienste für spezielle Diäten:

  Dienste, die Mahlzeiten für spezielle Diäten wie kohlenhydratarme oder glutenfreie anbieten, verwenden ebenfalls Backbleche. Diese Bleche werden verwendet, um gebackene Lebensmittel herzustellen, die den diätetischen Einschränkungen der Kunden entsprechen.

• Forschungslabore für Forschung und Entwicklung:

  Lebensmittelunternehmen können Backbleche in F&E-Labors verwenden. Wissenschaftler testen neue Rezepte für Backwaren mit Hilfe der Bleche, um zu sehen, wie sich Dinge wie Geschmack, Textur und Nährwert mit unterschiedlichen Zutaten verändern.

Weitere Einsatzmöglichkeiten von Backblechen

• Hausküchen:

  Menschen verwenden Backbleche in ihren Hausküchen. Bleche ermöglichen das Backen von Keksen, Kuchen, Broten und anderen hausgemachten Leckereien.

• Foodtrucks:

  Köche in Foodtrucks verwenden Backbleche, um gebackene Artikel auf der Speisekarte für Kunden auf der Straße zuzubereiten.

• Bauernmärkte:

  Verkäufer, die frisch gebackene Waren auf Bauernmärkten verkaufen, verwenden Backbleche, um ihre Brote, Torten, Kekse und andere Produkte herzustellen.

• Weihnachtsbacken:

  Während der Feiertage sind Backbleche für Familien, die Kekse, Torten und andere saisonale Leckereien von Grund auf backen, unerlässlich.

• Nonprofit-Mahlzeitprogramme:

  Organisationen, die kostenlose Mahlzeiten für Bedürftige zur Verfügung stellen, verwenden oft Backbleche, um große Mengen an Lebensmitteln vorzubereiten.

• Lebensmittelproben:

  Bleche werden manchmal verwendet, um kleine Chargen von Lebensmitteln für Proben in Lebensmittelgeschäften, auf Messen oder durch Verkäufer zu backen. Potenzielle Kunden können gebackene Waren probieren.

• Forschungsstudien:

  Forscher können den Nährstoffgehalt oder die Backeigenschaften verschiedener Lebensmittel untersuchen, indem sie Backbleche in kontrollierten Studien verwenden.

• Jagd- und Angelhäuser:

  Abgelegene Hütten, die Kunden bedienen, die jagen und fischen, sind oft auf Backbleche angewiesen, um hausgemachte Mahlzeiten in rustikalem Ambiente zuzubereiten. Bleche ermöglichen das Backen von Fisch, Wild und gebackenen Beilagen.

Wie man Backbleche auswählt

Aus einer breiten Perspektive dreht sich die Auswahl der besten Backbleche um einige wesentliche Faktoren, wie: 

• Material

Das Material des Backblechs bestimmt oft seine Haltbarkeit und Benutzerfreundlichkeit. Beispielsweise sind Metallbackbleche in der Regel robuster und können höhere Temperaturen als ihre Glas- oder Keramikgegenstücke aushalten. Auf der anderen Seite bieten Glas- und Keramikbleche oft eine gleichmäßigere Erwärmung und können sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle verwendet werden.

• Größe und Form

Die Größe und Form eines bestimmten Backblechs kann für einige Rezepte geeignet sein, aber nicht für andere. Daher ist es wichtig, Backbleche auszuwählen, die verschiedene Kochbedürfnisse erfüllen können. Darüber hinaus kommen einige Backbleche in einzigartigen Formen, wie Muffin- oder Laibformen, die speziell für bestimmte Backwaren entworfen sind.

• Antihaftbeschichtung

Antihaftbeschichtete Backbleche sind ideal für diejenigen, die nicht möchten, dass ihre Lebensmittel beim Kochen an der Pfanne haften. Diese Funktion ist besonders nützlich, wenn mit empfindlichen Artikeln wie Fisch oder beim Backen von Keksen gearbeitet wird.

• Hitzebeständigkeit

Ein weiterer Faktor, der bei der Auswahl von Backblechen zu berücksichtigen ist, ist ihre Hitzebeständigkeit. Verschiedene Bleche können unterschiedlichen maximalen Temperaturen standhalten, weshalb es wichtig ist, solche auszuwählen, die hohe Temperaturen für die beabsichtigten Kochmethoden bewältigen können.

• Haltbarkeit und Pflege

Zuletzt sollte auch die Haltbarkeit und Pflege des Backblechs berücksichtigt werden. Metallbleche sind beispielsweise tendenziell langlebiger und weniger anfällig für Brüche als Glas- oder Keramikbleche. Außerdem sind antihaftbeschichtete Bleche oft leichter zu reinigen, da Lebensmittel weniger wahrscheinlich an ihrer Oberfläche haften bleiben.

Fragen und Antworten

F1: Was ist der Unterschied zwischen einem Backblech und einem Backblech?

A1: Es gibt keinen Unterschied zwischen einem Backblech und einem Backblech. Beide Küchenartikel beziehen sich auf dasselbe.

F2: Wie kann man zwischen den verschiedenen Größen von Backblechen unterscheiden?

A2: Backbleche sind in verschiedenen Größen erhältlich und können anhand ihrer Abmessungen unterschieden werden. Zu den Standardgrößen gehören Halbblech (46 x 33 cm), Vollblech (71 x 51 cm), Viertelblech (23 x 33 cm) und Achtelblech (33 x 23 cm).

F3: Was sind die idealen Backbleche für das tägliche Kochen?

A3: Für das alltägliche Kochen ist das vielseitige und langlebige Blech ideal, das für mehrere Anwendungen verwendet werden kann, aus strapazierfähigem Material besteht und eine Antihaftfunktion besitzt.

F4: Was sind die Anzeichen dafür, dass ein Backblech abgenutzt ist?

A4: Abgenutzte Backbleche erzeugen ungleichmäßige Ergebnisse und haben hartnäckige Flecken, trotz Reinigung, verzogene Oberflächen und beschädigte oder abgenutzte Antihaftbeschichtungen.

F5: Welche Seite des Backblechs sollte nach oben zeigen?

A5: Die Seite des Backblechs, die die Griffe hat, sollte nach oben zeigen. Dies erleichtert das Halten und Tragen des Blechs.